Det har varit en lugn sista kortvecka. Imorgon har barnen studiedag, sen blir det några veckors skola och förskola innan vi ska åka skidor. Som vi längtar! Hur som helst, veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags var det nyårsdagen och vi var hos kompisar på deras lantställe och åt traditionsenlig nyårsdagspizza.

I tisdags blev vi bjudna på pulled pork (för min del mungood bits, galet goda!) med guacamole, riven ost, rödkål och crème fraiche. Glass till efterrätt.

I onsdags ville barnen göra egen pasta så vi tog fram pastamaskinen och fixade tagliatelle. Den åt vi med den här gräddiga tomat– och citronsåsen med burrata.

I torsdag firade vi Emmas födelsedag på Orust. Födelsedagsbarnet hade beställt linguine vongole, så det fick hon såklart. En vegetarisk variant med kronärtskocka till mig. Chokladterrin med lättvispad grädde och hallon till efterrätt.

I fredags började Calles LAN och jag och barnen åkte till mamma och pappa i Skåne. På kvällen hade jag beställt bakad potatis med pappas legymsallad.

I lördags gjorde vi varma mackor, toppade med skogschampinjoner, oliver, dijonsenap och cheddarost. Vitkålssallad och cornichons som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll ska jag och Clara på Nötknäpparen! Vi hade tänkt gå till Texas innan föreställningen, men Calle är sjuk så det får bli middag hemma istället. Lite oklart vad, men kanske en gulaschsoppa hade suttit fint!

Jag har tagit nyårsledigt. Firat in 2024, hälsat på vänner utanför Jönköping, svängt inom andra vänner i Örgryte, varit hemma i stan och skrotat, firat Emmas födelsedag på Orust, tittat på Indiana Jones and the Dial of Destiny. Njutit av det iskalla vädret och tagit mig hem till mamma och pappa i Skåne tillsammans med barnen för att fira trettonhelg. Jag och Clara badade bastu tidigare ikväll och svalkade av oss i tio minusgrader och nu ligger vi som kryss på soffan och väntar på På Spåret. På måndag börjar livet igen.

Dags att göra bokslut på de senaste tolv månaderna! Och vilka tolv månader, sen. Högt och lågt, som vanligt haha. Så som livet brukar vara med andra ord. Håll till godo – nyårslistan 2023 till eder (eller egentligen mest min) service.

Har jag några guldkorn för 2023?
Verkligen! Vi hade en helt fantastisk roadtrip till Frankrike i allmänhet och Bourgogne i synnerhet. Resten av sommaren regnade bort i Sverige, men hösten bjöd på några otroligt fina dagar. Båtturer blev det inte många, men de få vi fick till var magiska. Köpenhamn på höstlovet var ju också en höjdare! Och herregud, inte att glömma de två Depeche Mode-konserterna jag var på. Livets konserter, alla kategorier!

I matväg då?
Massor! Årets första Mont D’or är ju alltid en upplevelse, för att inte tala om Claras fina Trangiaköks-krabbelurer. I Frankrike åt vi ost, ost och ost (Comté! Epoisse!) och kronärtskocka mest hela tiden. Vi har blivit duktiga på att planera (och följa) våra matsedlar för veckan, det är kanske årets största guldkorn när jag tänker efter. Haha.

På tal om det då – vilken är årets drink?
Ja, det är en bra fråga. Vi provar nya drinkar nästa hela tiden så det är svårt att utse bara en. Generellt dricker vi ofta någon variant av Negroni när vi inte vet vad vi vill ha (sour, sbagliato, med olika Amaros i osv) så det kanske ändå får bli det som blir årets drink 2023 faktiskt. Congrats, Negroni! Vi har haft många roliga kvällar med dig.

Upptäckt ny smak?
Hm. Nej, tror inte det?

Tidigare i december hade vi Nobelmiddag hemma. Vi kikade på Nobelporträtten på SVT, såg på banketten och åt en enkel trerätters middag. Väldigt spännande tyckte Clara och Sigge! Till förrätt åt vi deras absoluta favorit, det vill säga smörstekt bröd med crème fraiche-ägg, fint hackad gräslök och dill. Till varmrätt gjorde vi en enkel långbakad kål med smörsås. För att göra det lite matigare hade vi belugalinser till. Receptet kommer från Katarina König och jag har haft det sparat i min Instagram-mapp i en evighet.

En enkel och lyxig middag – kanske något för nyår?

Bakad vitkål, smörsås, krasse & tångrom
2 portioner

2 portioner belugalinser
1 vitkålshuvud, delat i fyra delar
1 dl olivolja
salt, nymald svartpeppar

100 g smör
3 dl smetana
0,5 citron, zest + saft
salt

0,5 dl rostade hasselnötter
1 paket smörgåskrasse
70 g röd tångrom

Sätt ugnen på 200 grader varmluft och lägg spetskålskvartarna på en plåt. Ringla över olivolja och salta och peppra. Baka i nedre delen av ugnen tills kålen är mjuk men ändå litet tuggig, det borde ta ungefär en halvtimme – kanske lite till beroende på ugn. Koka linserna enligt anvisningarna på paketet (jag brukar koka med en buljongtärning och lite extra salt). Bryn smöret i en kastrull, tillsätt sedan citronsaft, citronskal och smetana och tag av från värmen. Smaka av med salt. Lägg beluganliser på en tallrik, lägg på en kålbit och toppa med smörsås, krasse, tångrom och hasselnötter.

Jag har tagit en enda bild sedan jag kom ner till Skåne. En enda. Bra tecken på att jag har haft annat för mig, och dessutom har jag tyvärr varit förkyld – igen – och mått lite sådär. Hostat, snorat och konsumerat nässpray i stora mängder. Men också träffat hela min familj, alltså hela, och det är tyvärr inte så ofta vi gör det. Det bästa med julhelgen har (förutom att vi alla har träffats då, såklart) varit att vi har rensat ut mammas och pappas stora, fina bastu och vi har startat upp VHBK (Vita Husets Bastuklubb, en referens till GHBK som Calles föräldrar var medlemmar i för många år sedan i Svanesund, vansinnigt rolig historia för övrigt) och bastat prick varje dag. Fantastiskt skönt! Förutom bastubad har vi tittat på väldigt många gamla och nostalgiska filmer tillsammans av varierad kvalitet (haha) – Pretty Woman, The Holiday, Love Actually, Chicagoexpressen och Grinchen (tusen gånger). Nu ska vi snart äta en sen middag och sedan spela Hitster. Imorgon är ska jag jobba, sen får vi se hur resten av veckan blir. Det enda jag vet säkert är att det är sista dagen på 2023 på söndag, och det ska vi såklart fira med buller och bång!

En något sen baklängesmatsedel, eftersom vi hade fullt upp med att fira julafton igår. Hoppas att ni har haft en fin helg, oavsett vad ni har tagit er för!

I måndags gjorde vi gyozas, som vanligt fyllda med vitkål, svamp och tofu, smaksatta med ingefära, soja, vitlök och gochugaru. Vi dippade i ponzu och hade edamame som tillbehör.

I tisdags var vi på Operan och åt middag i deras restaurang innan föreställningen. Barnen slog till på deras barnbuffé, jag åt variation på rödbetor och de andra åt någon fiskhistoria.

I onsdags åt vi vegofärsbullar i tomatsås, smaksatta med basilika och pecorino romano. Tagliatelle till, och ett berg med extra pecorino på toppen.

I torsdags var det VmVP och till förrätt hade barnen beställt smörstekt bröd med crème fraiche, fint hackad rödlök, tångrom och dill. Till varmrätt åt vi ugnsbakad vitkål med belugalinser, smörsås och krasse. Praliner till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags firade vi lillejulafton i Skåne men vägrade julmat, så vi gjorde stor laddning thaicos som vi sköljde ner med iskall riesling.

Igår var det söndag tillika julafton, och det var ett julbord modell mindre som dukades upp eftersom vi har vårt stora firande med alla syskon hemma idag istället. Kål hade vi dock, både brun och röd, sill och potatis, prinskorvar och pappas supergoda vegofärsbullar, små briochesnittar med rödbetssallad och cornichons och såklart vörtbröd och cheddarost. Praliner till efterrätt.

Två dagar kvar innan vi går på julledighet. Inte för att vi räknar eller så… Igår var det dags för en favorit-tradition för oss alla, nämligen Göteborgsoperans familjeföreställning av En Julsaga. Åh, vad bra den är! Nu är det nerförsbacke fram tills fredag då Clara har julspel med sina montessoriklasser, och efter vi har kikat på det är det raka spåret till mamma och pappa i Skåne. Det längtar vi alla efter. Någon julmat har vi inte ätit än så länge så några sådana recept har jag inte att bjuda på, men däremot finns det ett helt gäng i arkivet så ta en titt där om det är något ni letar efter. Sötsaker har vi däremot gjort, senast en superenkel men ack så god chokladsås som vi ringlade över vår juliga marängsviss som vi åt på Claras födelsedag.

Jag förberedde den redan på morgonen och så fick den stå till sig tills servering på kvällen. Receptet kommer från Ica.

Chokladsås till marängsviss
1 sats

1 msk smör
1,5 msk kakao
1 msk sirap
3 msk socker
1 dl grädde

Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och slutligen grädde. Koka upp och låt koka i ungefär en minut. Tycker du den blir för tjock kan du späda med vatten.

Vi har ätit långfrukost med mina föräldrar och ska snart ge oss ut på några ärenden på stan. Det märks att vi alla är trötta och sugna på jullov, för det går hiskeligt segt med matplaneringen såhär de sista skälvande veckorna på det här året, haha. Se nedan vad vi lyckades skrapa ihop för godsaker den här veckan.

I måndags gjorde vi quesadillas med svarta bönor. Som tillbehör hade vi en kall sås (gräddfil, chunky salsa och en riven vitlöksklyfta, blanda, ställ kallt, servera, klart) och en salsa på tomater, silverlök, färsk koriander och pressad lime. Barnen fick bara ost i sina quesadillas och åt bönorna bredvid istället.

I tisdags åt vi penne arrabiata med svarta oliver och riven pecorino romano.

I onsdags köpte vi hem vietnamesiskt innan vi traskade bort till Vasakyrkan och kikade på deras Luciatåg.

I torsdags åt Calle och barnen korv med bröd innan Claras konsert, och jag var på AW med ledningsgruppen och åt en ostbricka innan jag anslöt till resten av gänget.

I fredags åt barnen spaghetti och köttfärssås här hemma innan vi åkte till Haga för att lämna av Clara på genrep inför körens julkonsert. Under tiden gick vi till Café Magasin på tredje lång och åt Reuben och grilled tripple cheese med chips och pickles och drack bubbel.

I lördags var vi bjudna på kalas hos min svägerska och det bjöds på pappardelle med en gräddig svamp– och gorgonzolasås som var himmelsk! Marängsviss till efterrätt.

Idag är det söndag och tills ikväll har Clara beställt pizza, den tunna frasiga varianten som hon helst toppar med mozzarella, svarta oliver, färsk basilika och svamp.

När Clara fyllde år för några veckor sedan ville hon ha marängsviss istället för tårta. Bra val tyckte jag, och för att jula till den lite gjorde jag små saffransmaränger att ha till. Maränger är ju otroligt lätt att göra själv, bara att vispa ihop smeten, spritsa och ställa in i ugnen. Jag förberedde mina dagen innan men lät dem stå kvar i ugnen över natten så att de inte skulle bli mjuka (men det går också bra att förvara i lufttät burk såklart).

Jag tog i lite extra citronsaft eftersom jag tycker om när de är lite syrliga. Receptet kommer från Fredrikas Fika! Kolla in hans brödrecept för övrigt, de är toppen.

Saffransmaränger
50-ish stycken

1 tsk citronsaft
0,5 g saffran
2 äggvitor
1,5 dl strösocker

Sätt ugnen på 100 grader. Blanda citronsaft och saffran och vispa äggvitorna till ett mjukt skum. Tillsätt sockret lite i taget tillsammans med saffransblandningen och vispa tills sockerkristallerna löst upp sig helt. Spritsa små toppar på en bakplåtspappersklädd plåt och baka i nedre delen av ugnen i ungefär en timme tills de är torra och spröda.

En vecka som började med vardag och slutar med Nobelfest! Helgen blev inte riktigt som vi planerat då våra stackars vänner som skulle kommit på besök blev sjuka, men vi har haft det bra här hemma ändå. Legat på soffan och tittat ikapp några avsnitt av Julkalendern, provsmakat årets julölsbryggd (den blev supergod!) och idag är det söndag och vi ska titta på julfilm och skrota omkring här hemma. Ljuvligt.

I måndags gjorde vi grönsaksfyllda enchiladas som vi åt med en grön coleslaw på vitkål och selleri (dressad med rapsolja, pressad lime, jalapenos och ingefära).

I tisdags åt vi äggnudlar med svartpeppartofu, broccoli och edamamebönor.

I onsdags åt vi spaghetti carbonara.

I torsdags hade vi kalas för Clara! Innan maten drack vi champagne och mumsade på västkustchips toppade med smetana, tångrom, rödlök och finhackad dill. Till varmrätt åt vi Calles Biff Stroganoff med ris och saltgurka, och till efterrätt festade vi till det med en julig marängsviss toppad med saffransmaränger.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi hemma hos vänner och åt… pizza. Och inte vilken pizza som helst för den delen, utan deras svingoda surdegs-napolitanska pizza som är utomvärldligt god.

Idag är det söndag tillika andra advent, och till middag ska vi äta pizza. Nej haha, skoja bara. Vi ska ha Nobelmiddag! Till förrätt ska vi äta västerbottenmousse med kavringssmul, till varmrätt blir det ugnsrostad spetskål med brynt smörsås, krasse och tångrom (och även torskrygg till resten av gänget här). Till efterrätt blir det Dumbledores Mystiska Citronpudding, som Clara hittade i sin nya Harry Potter-kokbok. Spännande!