Den här veckan har vi ätit en massa goda saker, och så har vi firat lillpojken som fyllt hela åtta år. Veckans maträtter finns samlade nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags åt en bönröra med chipotle. Den stoppade vi i mjuka tortillabröd och åt med gräddfil, riven cheddar och färsk koriander.

I tisdags var jag och Calle på quiz och åt middag där. Calle slog till på långbakat högrev, och jag på bakad spetskål med linsragu och picklad jalapeno.

I onsdags firade vi Sigges födelsedag! Vi hade gjort en stor laddning fransk potatissallad med dragonvinäger, schalottenlök och dijonvinaigrette. Till den hade vi ett helt gäng olika korvar, rödbetsbiffar, laugenbrötchen (som jag bakade eftersom det inte fanns kvar några bretzels på Lidl…) och surkål. Till efterrätt hade Sigge beställt brownie, så jag gjorde den här och hade pekannötter istället för hasselnötter.

I torsdags åt vi thaicos.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags åt vi linguine vongole, och till mig gjorde Calle som vanligt en variant med kronärtskockor istället för musslor. Vongole är för övrigt barnens absoluta favoriträtt här hemma! Till förrätt åt vi dessutom smörstekt bröd med gräddfil, fint hackad rödlök och tångrom, och till efterrätt dukade vi upp en stor snacksbricka med allt från godis och färska hallon till grönsaker och dipp.

Idag är det söndag och vi ska hem till Bibbi och äta middag.

Oktober tuffar på. Vi är lite hängiga i omgångar men skrotar omkring här hemma och tar det lugnt. Vi har firat Sigges födelsedag, plockat undan utemöbler och höstpyntat i huset. Vädret har bjudit på en blandad kompott, med allt från höststormar och ösregn till alldeles ljuvligt, soliga dagar. I matväg festar vi till det med som årstiden har att bjuda på, och frossar i äpplen som vi har tagit med hem från Orust. Bibbi har också gjort äppelmos och skickat med oss, och så passade vi också på att pressa en hel del äppeljuice när vi var där sist, och den har vi fryst in i portioner om fyra så att vi bara kan plocka fram till helgfrukosten.

Vi har ju en tradition av att variera granolan efter årstid, och just nu har som favorit en variant med bland annat pekannötter och torkat äpple. Så himla gott på tjock yoghurt tillsammans med lite lönnsirap på toppen.

Granola med pekannötter och äpple
1 stor burk

8 dl havregryn
1 dl pekannötter, grovt hackade
1 dl solrosfrön
2 dl pumpafrön
1 dl hela linfrön
1,5 dl äppeljuice
3/4 dl rapsolja
3 msk lönnsirap
1 msk kanel
1 dl torkade äppelbitar

Sätt ugnen på 160 grader och blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Blanda juice med olja, lönnsirap och kanel i en kastrull och värm lätt tills allt smält ihop. Häll blandningen i bunken och blanda ordentligt med händerna så att allt blir täckt av det blöta. Lägg på en bakplåtspapperklädd plåt och fördela jämt över hela plåten. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter och rör runt två gånger (minst) under den tiden. När 30 minuter har gått brukar jag stänga av ugnen och lämna ugnsluckan på glänt, lägga på nötter och torkade äpplebitar och låta granolan stå kvar i ugnen över natten.

Veckan har passerat och vi har en fixar-söndag här hemma. Calle är på återvinningscentralen med sådant vi samlat på oss, och jag förbereder mat inför veckan. Bra avslutning på helgen. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde Calle rårakor som vi åt med rårörda lingon, bacon för de som äter det, och marinerade kikärtor till oss som inte äter bacon.

I tisdags var jag borta på kvällen och slängde i mig en sallad från Jos, men Calle och kidsen festade till det med korv stroganoff och ris där hemma.

I onsdags gjorde vi spaghetti carbonara, med en vegetarisk variant till mig.

I torsdags gjorde vi tacos, enligt Claras bestämda önskemål.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var det Oktoberfest med Z Scout och det bjöds på mängder med olika korvar, bretzels, knudel, rösti, potatissallad och surkål. Efterrätt var inte att tänka på.

Idag är det söndag och ikväll äter vi rödbetsbiffar/nötfärsbiffar med hasselbackspotatis, trattkantarellsås och äppelchutney.

När vi var på landet förra helgen gjorde jag och Clara några enkla äppelbakelser, eftersom det där finns hela två stycken äppleträd som ger frukt. Vår kompis Ester bjöd på något liknande när vi var där på middag, och även om våra inte blev riktigt lika fina som hennes smakade de väldigt, väldigt gott! Och enkelt var det att göra.

Våra smördegsplattor puffade upp sig en del kan man säga, haha. Men A for effort!

Smördegsbakelse med äpple
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg smördegsplattorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Riv över mandelmassa (och lägg den i botten och inte på toppen som vi gjorde…) och toppa med äppelskivor. Vi hade även lite äpplemos där i botten, det var väldigt gott! Toppa med kanel och pensla kanterna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen tills bakelserna fått fin färg och garnera med florsocker när du plockat ut och de har svalnat något.

Vilken söndag! Strålande solsken, vindstilla och fix i trädgården, både hos B på landet och här hemma i stan. Vi ska snart traska iväg och äta middag på Drakenberget, men först – vad vi har ätit den här veckan.

I måndags åt vi chili con (vego-) carne med ris, gräddfil och banana bell peppers.

I tisdags var jag och Calle på quiz och åt ostbricka respektive någon slags oktoberfesträtt som liknade… jag vet inte, fläsklägg? Högst oklart men han gav två tummar upp. Barnen och farmorn åt makaroner med falukorv.

I onsdags firade vi Frasses två-årsdag (en dag för sent) med att göra hamburgare!

I torsdags åt vi bakad potatis som fylldes med chilismör, gräddfil, fint hackad rödlök och riven ost och en massa olika grönsaker, man fick plocka det man gillar.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi rårakor med gräddfil, tångrom och rödlök till förrätt, och till varmrätt hade jag och Clara gjort en svamplasagne med spenat och schalottenlök som vi åt med en grönsallad.

Idag är det söndag och vi ska på söndagsmiddag till Drakenberget.

Ännu en vecka med bråda dagar, och jag ser fram emot näst-nästa vecka när det lugnar ner sig och jag kan återgå till ett lite mer vilsamt läge både hemma och på jobbet. Mat för mig är inte så kul när det blir en sak att checka av på listan, så det har varit en vecka med lite för mycket måsten och lite för lite lustfylld matlagning.

I måndags åt Calle och barnen kokt potatis, fiskpinnar och remouladsås. Jag var på yogan och tog en smörgås och en kopp te när jag kom hem.

I tisdags var vi alla så himla trötta att vi beställde hem indiskt. Alla glada, alla nöjda.

I onsdags gjorde vi quesadillas som vi fyllde med avokado, grön paprika och ett stort lager riven cheddar. Salsa och bönor som tillbehör.

I torsdags bjöd Minna på en ljuvlig tomatsoppa som toppades med pestokräm och som vi åt med baguette och ostar.

I fredags gjorde vi pinsa med pestokräm, soltorkade tomaster och rucola som vi åt med en massa plock – ostar, tomat– och mozzarellasallad, stora vita bönor med brynt smör och rosmarin, kex och hummus.

I lördags blev vi bjudna på en stor laddning pasta pesto som vi åt med grönsallad och kyckling för de som gillar det.

Idag är det söndag och vi ska åter igen bli bjudna på middag. Hurra!

För några veckor sedan åt vi den här otroligt enkla men ack så goda pastan när vi hade VmVPB. Soltorkade tomater är ju inte för alla men jag älskar det, och äter det tyvärr alldeles för sällan. Tills nu då tänker jag, för den här pastan ska vi helt klart göra igen.

Något tydligt recept finns det inte – ni får hålla till godo med skissen nedan.

Orecchiette med soltorkade tomater och spenat
Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja tills den blir sådär goigt genomskinlig och luktar ljuvligt. Tillsätt soltorkade tomater (jag föredrar de strimlade) och en näve färsk babyspenat och låt steka med i några minuter. Tillsätt en stor skvätt grädde och smaka av med salt, nymald svartpeppar och lite grönsaksfond. Under tiden såsen kokar ihop kan du passa på att koka valfri pasta, och att rosta en näve pinjenötter i torr panna. Ta en kopp pastavatten och häll ner i såsen så den krämar på sig. Skölj ett paket stora vita bönor och blanda ner i såsen. Häll av pastan, blanda ner i sås och rör runt så varenda millimeter är täckt med såsen. Häll upp på ett fat och toppa med riven parmesan och pinjenötter.

Det har varit en såndär vecka där planeringen har följts till noll procent. Som det blir ibland. Nåväl, ätit har vi i alla fall gjort…

I måndags var jag som vanligt och tränade på kvällen men de andra slog till på kokosdaal med ris och naan. Daal har vi nästan alltid på lut i frysen.

I tisdags åt vi rårakor med bacon, rårörda lingon och marinerade kikärtor.

I onsdags träffade jag E och vi delade ett gäng tapas på Juan Font. De andra åt quesadillas med svarta bönor. Guacamole och salsa som tillbehör.

I torsdags gjorde vi en penne alla vodka.

I fredags åt vi bakad potatis med pappas goda legymsallad.

I lördags gjorde pappa kycklingfiléer (quornfilé till mig) i ugnen med pepparsås och klyftpotatis. Grönsallad som tillbehör och mammas kanelbullar till efterrätt.

Idag är det söndag och vi har söndagsmiddag tillika valvaka hemma hos oss. Vi ska äta lite plock – dirty fries med gochujangmajonnäs, jordnötter, koriander och salladslök, sesamfocaccia med krispigt chilismör, chicken wings med sojaglaze, smashad gurka med ingefärsdressing och en stor kålsallad med sojadressing. Bland annat.

The leaves of brown came tumbling down, som Bing Crosby sjunger. Det börjar bli kallare på morgnarna, det märks. Solen går ner snabbare bakom taket och eftermiddagarna som bjuder på sol blir färre och färre men i torsdags, efter en jobbig dag, bjöd vädret på en varm, stilla eftermiddag och jag njöt av en kopp te på trappan. Vad lycklig man kan bli av en lugn stund när hjärnan och tankar rusar genom huvudet.

Igår åkte vi till Skåne och spenderar helgen här. Solen skiner, jag ska baka kardemummabullar med mamma och imorgon är det den mest högtidliga av alla högtidliga dagar – valdagen. Men först ska jag njuta av en lördag med inga planer. Äta middag med mina nära, ta en bastu, sitta på trappen och njuta av solen. Tack livet, för det.

Vi stänger den här veckan, som för övrigt avslutas med en riktigt solig morgon. Woho! En fin present efter de senaste dagarnas hiskeliga orkanvindar! Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde Calle en provencalsk kycklinggryta som de åt med ris. Jag var på yoga och drack te och åt en avokadosmörgås när jag kom hem.

I tisdags gjorde vi teriyakibowls med krispig tofu (som jag rev i bitar och rullade i majsstärkelse innan jag körde den i airfryern – bra tips!), ris, misogurka, avokado med furikake och sojamajonnäs.

I onsdags åt de andra fiskpinnar med potatismos och remouladsås. Jag var ute och rullade hatt på Corner på Gothia Towers med några vänner och vi beställde in ett gäng olika pizzor.

I torsdags gjorde vi en pasta med en krämig sås på soltorkade tomater, spenat, stora vita bönor och pinjenötter. Mâchesalllad med pepprig olivolja och furikake som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var det kräftskiva och surströmmingspremiär på Drakenberget och ja, det var en upplevelse… och inte bara för mig då som är vegetarian. Förutom det uppenbara hade vi även västerbottensostpaj och stinkiga ostar (för att matcha surströmmingen…) och så hade jag bakat baguetter och gjort en sallad på spenat, fänkål och spetskål som jag dressade med en dillcitronette. Till efterrätt åt vi Johannas ljuvliga, baskiska cheesecake med hallon.

Idag är det söndag och ikväll äter vi quornfiléer med dijon– och dragonsås, ugnsrostad potatis och haricot verts.