Tiden rinner iväg, som vanligt vid den här tiden på året. Vi har gjort bokslut på lägenheten och har nu flyttat på riktigt, och det är obeskrivligt skönt att ha allt färdigt. Nycklarna är lämnade, de sista sakerna vi hade kvar i lägenheten är hämtade. End of story.

Mat har vi ätit. En del i alla fall, och bland annat en väldigt enkel men fräsch och god sallad till någon form av gryta, till exempel. Vi hade en pakistansk kikärtsgryta som huvudrätt, och den svalkande salladen var god som komplement. Det behövs knappast ett recept, men en grov skiss kan jag bidra med, för ordningens skull.

Kachumber – indisk sallad
Tärna en gurka (eller två om de är små) och lägg i en skål. Tärna några kvisttomater och blanda ner med gurkan. Rödlök är också gott att ha i, eller gul lök. Fint hackad! Grovhacka mynta och persilja eller koriander (eller kanske alla tre?) och blanda ner även det tillsammans med ett gäng granatäpplekärnor. Pressa över lime och salta. Låt stå och dra något innan servering. Och just det, en finhackad röd chili är också god att ha med om man gillar lite hetta. Och det gör man ju.

Det börjar närma sig december och den här veckan har jag dragits med en yttre öroninflammation som tack och lov gick över relativt snabbt. Och just det, vi har ju firat Beaujolais Nouveau! Och druckit glögg. Veckans middagar är samlade nedan.

I måndags åt vi rester från helgens middagar.

I tisdags kylskåpsrensade vi fram en tacogratäng med en bas på crème fraiche som vi sedan toppade med en massa olika grönsaker, kryddad vegofärs och riven ost. Den åt vi med salsa, gräddfil och tortillachips.

I onsdags gjorde vi misoglaserade rotfrukter i ugn som vi åt med köttfärsbiffar/vegofärsbiffar och en min systers galet goda äppelchutney.

I torsdags firade vi Beaujolais Nouveau! Till vinet åt vi potatis– och purjolökspaj, fougasse med rosmarin och timjan och en yoghurtbaserad röra med rostade riva morötter, vitlök och solrosfrön i paprikaolja på toppen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde jag en stor laddning rotfruktspytt med dragon. Den åt vi med oxfilé/vegetarisk biff.

Idag är det söndag och ikväll har vi glöggknytis hos oss med Calles Z-gäng från Chalmers. Någon tar med sig bröd och oliver, någon gör en sallad, någon fixar glögg. Ungefär så enkelt och okomplicerat som det åter.

I mitt lilla MBT-gäng har vi några med svart bälte i grönkålssallad. Träff efter träff kommer de med ljuvliga skapelser, och de fick hjälpa mig med råd här om dagen när jag ville ha tips på vad jag skulle blanda ner i min egen sallad. Det blev en blandning av lite av allt, och med en tahinidressing som jag tycker gör sig så himla fint till grönkål!

Andra dressingtips jag fick var att massera med olja och pressad citron. Att massera med olja gör ju att bladen blir lite mjukare, men nu köpte jag en färdigriven variant där bladen redan var ganska mjuka, faktiskt. Och det tycker jag är godast, för annars tycker jag grönkålen blir lite för stabbig för min smak.

Grönkålssallad med tahinidressing, parmesan och granatäpplekärnor
Blanda ungefär 1 dl olivolja med en stor klick grovkornig senap, 1 pressad citron, 2 msk tahini och 1 riven vitlöksklyfta. Vispa ordentligt så att tahinin blir något ljusare. Lägg grönkålen i en bunke och ös över dressingen. Blanda ordentligt. Riv över parmesan och blanda ner granatäpplekärnor och blanda lite till.

Jag har köpt pepparkakor från Göteborgs Pepparkaksbageri i många år, oftast för att de finns på NK och det brukar slinka ner en burk eller två när jag är och köper mitt jul-te. Det här året gjorde vi dock en beställning på deras hemsida och i morse svängde jag förbi och hämtade upp dem på det lilla pepparkaksbageriet i Skår. Jag passade även på att köpa med mig deras pepparkakste, som var helt outstanding med lite varm havremjölk i.

Den här veckan har det varit Göteborgsrekord i regn. Regn från sidan, regn uppifrån och nedifrån. Tur då att middagarna hemma har puttrat på bra, och crockpoten har fått fortsätta jobba i köket. Vad vi har ätit finns samlad nedan.

I måndags var jag och Clara ute och åt med några vänner på Levantine. Jag tog en chèvre chaud och Clara en burgare. Calle och Sigge var hemma och åt en provensalsk kycklinggryta.

I tisdags åt de andra skånsk kalops med kokt potatis. Jag var på yoga och åt knäckemacka och lite fil när jag kom hem.

I onsdags gjorde jag potatismos. De andra fick falukorv i ugn till, och till mig gjorde jag en liknande variant fast med spenatpinnar istället.

I torsdags var det VmVPB och vi åt chili con carne med ris, crème fraiche och riven cheddar.

I torsdags åt vi pizza.

I lördags var vi bortbjudna och åt en underbar pakistansk gryta. Till den hade vi hembakade pitabröd, raita och kachumber, som är en indisk sallad med bland annat lök och mynta. Till efterrätt åt vi shrikand med saffran.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta strangolapreti. Det äter vi med en långkokt tomatsås som as we speak står och puttrar i crockpoten.

Igår stängde jag ner datorn redan vid halv fyra och tog ut Frasse på en eftermiddagspromenad. Jag behövde andas efter en ganska stökig vecka, och han ville som vanligt utforska kvarterens alla lukter. Och leta pinnar. Vi tog en sväng ner till kyrkan och gick upp för alla trappor och slogs av vilken otroligt maffig utsikt det är där uppifrån. Det har varit så mycket praktiskt och administrativt med flytten att jag knappt har hunnit reflektera, men igår konstaterade jag att vi fattade helt rätt beslut när vi bestämde oss för att köpa vårt lilla hus precis här. Även om det utifrån kan tyckas vara ett snabbt beslut ligger det många, många månaders analyser, känslor och tankar som har bearbetats i det tysta. Sen bara vet jag, och det är så… coolt på något sätt. När jag vet så vet jag. Så tack, magkänsla och intuition. Det bli oftast som bäst när jag lyssnar på er, och det ska jag påminna mig själv om att inte glömma för det är lätt att göra det ibland. När jag vet så vet jag.

För någon vecka sedan var det bra pris på aubergine så jag slog till på ett gäng och gjorde några olika rätter – bland annat en enkel, ugnsrostad variant som vi åt med tomatsås och mozzarella. Verkligen inget märkvärdigt, om man inte som mig verkligen, verkligen gillar aubergine som får gå långsamt i ugnen och bli alldeles mjuk och gojsig.

Recept är överflödigt men en liten beskrivning har jag kostat på mig.

Ugnsbakad aubergine med tomatsås
Dela auberginen på hälften och salta snittytan. Låt stå i typ 30 minuter och torka sedan av med lite papper. Ringla över en riktigt god olivolja och strö över flingsalt. Lägg i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 175 grader och låt auberginen ugnsbakas tills den är mjuk. Mot slutet brukar jag höja värmen något så att skalet blir lite mer krispigt. Servera auberginen med tomatsås – köp färdig eller gör egen, lite riven mozzarella och om ni får feeling hade ett bröd till varit gott. Barnen hade pasta också.

Jag har varit på konferens i Stockholm halva veckan så matlagningen har i det närmsta varit obefintlig. Det har jag dock tagit igen i helgen då jag har gjort två långkok deluxe, en högrevsgryta och en kallops (vilket är Claras favorit, i alla fall när hennes morfar gör den – får väl se om hennes icke-köttätande mammas variant blir lika uppskattad…) Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags hade vi MBT hemma hos oss och det var så vansinnigt goda bidrag den här gången! Grönkålssallad med pumpa, någon rostad morotsröra med valnötter, vegofärspaj med cheddar, bönröra med örter och till efterrätt en galet god brioche med lemoncurd.

I tisdags åkte jag till Stockholm för några dagars konferens och på kvällen åt vi middag på en italiensk restaurang. Jag delade en rätt med småplock och åt bland annat bruschetta, friterad kronärtskocka och en supergod ricottaröra med bondbröd.

I onsdags var vi på ett Brasserie vid Hötorget och åt omelett med svampstuvning och västerbottensost. Perfekt för fyra trötta själar.

I torsdags kom jag hem igen och blev bjuden på pasta med tomatsås och mozzarella.

I fredags åt vi pizza.

I lördag plockade vi fram crockpoten och gjorde ett långkok texas chili på högrev. Jag gjorde även en vegetarisk bönchili med sötpotatis och mörk choklad så nu har vi ett gäng matlådor här hemma. Perfekt! Grytorna åt vi i mjuka tortillabröd och som tillbehör hade vi picklad lök, riven cheddar och gräddfil. Och hot sauce, såklart…

Idag är det söndag och ikväll ska jag och Clara på Miss Saigon och äter därför i pausen. Jag har beställt en vegetarisk smörgås med bakad sötpotatis och hummus, Clara har beställt oliver och chips. Haha. Får nog bli en stöd-hamburgare till henne.

När vi hade kalas för mamma förra helgen bjöd jag på en stor buffé med italienska förtecken, och en liten rätt som blev vansinnigt god var zucchinibiffarna med parmesan som hade strykande åtgång. Jag googlade första bästa recept och gjorde sen som vanligt några ändringar. Originalreceptet kommer från Coop.

Istället för att steka i stekpanna hade jag dem i ugnen och vände dem efter halva tiden. Jag tycker det är smidigare än att hålla på och steka.

Zucchinibiffar med parmesan
4 portioner + matlåda

600 g zucchini
1 gul lök, fint riven
en nypa chiliflakes
150 g riven parmesanost
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl ströbröd
salt, nymald svartpeppar
1 tsk torkad oregano

Riv zucchini grovit och lägg i en skål och salta lätt. Låt stå i några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. Riv löken och blanda ner med resten av ingredienserna, och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Sätt ugnen på 200 grader. Gör små biffar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Kör i ugnen i ungefär 30 minuter och vänd med hjälp av en stekspade efter halva tiden – beroende på hur blöt smeten är behöver de kanske gå lite längre, jag tror jag körde totalt nästan 45 minuter.

Höstlovsveckan går mot sitt slut. Vanligtvis brukar vi spendera den i Köpenhamn och Skåne, men eftersom vi nyligen flyttade in i vårt hus tyckte vi att vi ville vara på hemmaplan det här året. Eller ja, jag och Calle i alla fall – Clara har varit iväg med en kompis och Sigge var några dagar hos mormor och morfar. Halloween var vi däremot återsamlade här hemma och hann med en runda bus eller godis i området innan vi firade fredag. Veckans matsedel nedan!

I måndags var det bara jag och Calle hemma och vi skippade matlagningen och köpte hem falafel istället. Sen kollade vi på typ fem avsnitt av senaste säsongen av Stranger Things (för att komma i stämning inför sista säsongen) innan jag typ slocknade i soffan.

I tisdags var det åter bara vi och vi fick Frasse-vakt och traskade bort till La Faccia Grassa vid Olskrokstorget och åt middag med V&S. Vi beställde in en massa goa grejer!  Piadina med blandad svamp, ljuvliga gröna oliver, sardeller med focaccia till fiskätarna. Varsin pasta till huvudrätt, de andra åt någon variant med salsiccia och jag åt en med brynt smör och salvia.

I onsdags var vi på blixtvisit på Orust för att fixa med de sista inför-vintern-grejerna och på kvällen åt vi bao buns som vi fyllde med tofu, limemajonnäs, kimchigurka, picklad rödlök och koriander.

I torsdags gjorde jag de här långbakade svarta bönorna med spiskumminsfrön. De åt vi i majstortillas med gräddfil, hot sauce, färsk koriander och riven ost.

I fredags firade vi Halloween och åt Claras spökformade pizzor. Eller ja, i vilken skrämmande form man nu ville ha dem. Calle valde en fladdermus, Clara en pumpa, Sigge ett spöke och jag en svart katt. Rysligt gulligt initiativ av Clara!

I lördags hade vi kalas för mamma hemma hos oss och vi bjöd på en massa plock med italienskt tema. En uppsjö av olika oliver från Zetyoon, potatisfocaccia, ljummen pastasallad med bakad aubergine och pesto, pizza rolls, kallskuret en masse och så en vegofärspaj med oregano. Bland annat. Till efterrätt hade Bibbi bakat en helt galet god glutenfri chokladkaka med Dulce de leche-fluff på toppen, och så hade Tilda bakat både kolasnittar med choklad och schackrutor.

Idag är det söndag och vi skrotar mest omkring här hemma. Jag har släpat ner lite böcker från vinden och försöker bestämma mig för vart jag ska sätta upp vår Pilasterhylla. Svåra beslut. Ikväll traskar vi hem till V&S och blir bjudna på söndagsmiddag. Sådan lyx!