Påsken går mot sitt slut och påskmaten likaså (äntligen) och vi firar kalas ikväll här i Skåne och åker hem mot Göteborg imorgon igen. Den här veckan har bjudit på en hel del mat – kolla nedan, för jag har sammanställt det hela nedan, som vanligt.

I måndags grillade vi cevapcici, på vegofärs till mig och på nötfärs till de andra. Cevapcicin lade vi i pitabröd tillsammans med grönsallad, ajvar, tunt skivad lök, fetaost och vitlökssås.

I tisdags gjorde jag en stor mexicalisallad med inspiration från Holy Greens. Svart ris, grönsallad, bitar av mango, småtomater, ångad broccoli och picklad rödlök. Toppade gjorde vi med massor av koriander och green godess-dressing. Stekt ryggbiff till köttätarna,  halloumi till mig.

I onsdags åt vi ramen. Toppade gjorde vi med nudlar, chili– och sesampaste och grönsaker.

I torsdags gjorde Emma kyckling, som vi åt med ugnsrostade grönsaker och currysås med mango. Jag hade stekt halloumi istället för kött.

I fredags åt vi pizza.

I lördags hade vi påskbord, med allt vad det innebär. Jansson, köttbullar/vegobullar, sill, potatis, gräddfil och allt vad man nu har.

Idag är det söndag och vi har uppsamlingskalas för de i familjen som har fyllt år. Vi har beställt potatisgratäng, kallskuret, ostar, bröd och ett helt gäng fruktfat med en massa godsaker på. Till efterrätt har mamma gjort hallonmousse, och så blir det såklart tårta.

Vi har haft påsklovsvecka och den har spenderats hos Bibbi på Orust. Vi har också passat allas vår favorithund Stella, till Frasses stora lycka. Det har varit fint väder och grillen har kommit fram några gånger, och så har vi tagit härliga promenader runt omkring i området. Vissa i sällskapet har rymt (nämner inga namn men de är två och de är håriga med fyra ben) och barnen har hoppat studsmatta från morgon till kväll. Nu har jag, barnen och Frasse åkt ner till Skåne och ikväll är det kalas för ett gäng av familjen som har fyllt år. Igår blev det påskmiddag med traditionell påskmat, men ikväll har vi festat till det och beställt mat så vi slipper stå i köket och fixa halva kvällen. Skönt, helt klart.

Hur som helst, nu var det ju fetaost vi skulle prata om. Förra veckan gjorde jag nämligen en bakad variant som blev himla god! Jag föredrar ju den mesiga och krämiga salladsost från Eldorado (den är godast!) men om du tycker om de riktigt salta varianterna som är lite mer hårda kan du använda en sådan också. Osten skopade vi upp med surdegsbröd och åt med melonsalsa och vegetariska biffar. Supergott! Originalreceptet kommer från Plåtmat-kokboken (som är toppen, för övrigt).

Bakad fetaost
2-3 portioner

2 paket fetaost
2 msk olivolja
200 g cocktailtomater
2 msk torkad oregano
en nypa chiliflakes
nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fetaosten i en smord ugnsfast form och ringla över olivolja och strö över kryddorna. Lägg tomaterna runt om och gosa in i olivoljan så att de blir täckta. Baka i ugnen i 20-30 minuter tills tomaterna är ordentligt mjuka.

Det blev en sådär veckan när ingenting gick direkt som planerat i vår matplanering, haha. Jaja, så blir det ibland. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags hade jag möte på Andrum och åt deras ljuvliga linssoppa till middag. De andra åt spaghetti med köttfärssås hemma.

I tisdags gjorde vi våfflor toppade med lax till de som äter det, gräddfil, västerbottensost, rödlök och dill. Efterrättsvåffla med björnbärssylt.

I onsdags plockade vi fram smörgåsgrillen och gjorde grillade surdegsmackor med dijon och cheddar. Herregud, vad gott! Enkel grönsallad som tillbehör.

I torsdags gjorde vi pinsa som vi toppade med färskost med kronärtskocka, citronzest, basilika och burrata. Varm kronärtskocksdipp som tillbehör.

I fredags var vi hos vänner på middag och de bjöd på årets första grill! Hurra! Massor med goda grönsaker, halloumi, kött till köttätarna, cole slaw och BBQ-sås. Till efterrätt åt vi jordgubbar med pistagekräm.

I lördag gjorde vi pizza.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit Claras absoluta favoritmat. Råstekt potatis- och purjolöksröra med kött/vegetarisk biff och Boursinost.

Nu har Frasse bott hos oss i lite mer än två månader, och som vanligt när livet förändras känns det både som att det alltid har varit såhär och som att det hände igår. På samma gång. Han väger 23 kg, är otroligt tillgiven och har en viss förkärlek för att jaga fåglar. Tonårsperioden har helt klart satt igång, och andra hundar är något av det mest intressanta som finns. Men, trots att han har sina dagar när han drar, inte vill gå hem (då sätter han sig ner mitt på gatan eller vart vi nu kan tänkas vara) och inte lyder när han ska sitta ner när andra hundar går förbi är han faktiskt väldigt duktig för det mesta. Tonårsperioden till trots.

Han älskar att vara med barnen och sover gärna på golvet bredvid Claras säng. I alla fall till halv sju, för då kommer han till mig eller Calle och stirrar på en tills man ger honom mat. Han älskar att bli kliad på magen, att äta ankpinnar och att vara med ungefär överallt där vi är. Han har varit i Malmö, Hässleholm, på Orust, på diverse middagar hemma hos vänner, på fredagar äter han lunch med oss på 2112, han har varit i Malmö Saluhall (i alla fall utanför där vi kunde sitta med honom) och han har varit med och hjälpt till att flytta när Bibbi skulle installera sig i sin nya lägenhet.

Sova är en annan favoritsyssla. Eller att gå ut 0645 en lördagmorgon när stan har festat natten innan och det ligger oändligt mycket halvätna hamburgare typ överallt, så en annan får springa efter som en tok och se till att han inte äter något. Vilket i princip är omöjligt, som ni säkert förstår. Humor har han, vår Frasse, och jag är så glad att han är just min.

Familjen börjar vakna till liv här och jag ska snart plocka fram frukost. Helgen har varit precis så lugn och fin som jag önskade, vilket var välbehövligt efter den här veckan. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som alltid på söndagar.

I måndags gjorde vi ugnsbakad fetaost och tomater som vi åt med bröd, sojafärsbiffar med ajvar och en salsa på vattenmelon, gurka och pressad lime.

I tisdags gjorde jag ugnsbakade ägg med rucola och chilismör. Calle var inte hemma och åt annat, och barnen fick spaghetti puttanesca som jag hittade i frysen.

I onsdags åt vi daal med spenat. Ris som tillbehör.

I torsdags hade vi VmVP i nya VP-lägenheten! Vi köpte hem thaimat (och jag åt en magiskt god massamancurry som jag snart vill äta igen, helt klart).

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en stor laddning äggnudelsallad som vi toppade med mynta, koriander och finhackade jordnötter. Bulgogi, sticky tofu och Srirachasås som tillbehör.

Idag är det söndag och till middag ikväll ska vi äta strangolapreti med tomatsås och kallskuret. Barnen är inte jätteförtjust i spenatdumplings och brukar ha vanlig pasta istället.

Det har gått i ett det senaste och jag har slarvat med min återhämtning, så efter morgonrundan med Frasse var det skönt att glida ner i den varma poolen på Hagabadet och andas djupt en stund. Vad har hänt det senaste då? Jag har varit på Suggan med mina älskade MBT-kompisar (tummen upp för kompisarna, tummen mitt emellan för stället som var helt ok men lite rörigt, kanske mest servicen då). Jag har jobbat. Jag har sovit. Jag har haft söndagsmiddag och varit på söndagsmiddag. Idag ska vi brygga öl på Drakenberget och imorgon är näst intill oplanerad. Både skönt och välbehövligt!

Mat har vi ätit också, bland annat den här enkla och goda tacon med kryddiga svarta bönor som vi hittade recept på i ett nummer av Buffé. Supergott i all sin enkelhet! Vi använder Santa Marias vita majstortillas, de är GALET goda. Vi hade lite råhyvlad rödkål på också, alldeles perfekt till!

Taco med kryddiga svarta bönor
2 portioner (+matlåda)

2 gula lökar
1 röd paprika
1,5 msk tomatpuré
0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk mald koriander
1 tsk rökt paprikapulver
en nypa chiliflakes
2 förpackningar svarta bönor
1 dl vatten
1 rödlök
1 färsk jalapeno
1 lime (2 msk juice)
majstortillas, smulad salladsost och färsk koriander

Skala och finhacka gul lök. Kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Fräs i olja i en kastrull i några minuter och tillsätt sedan tomatpuré och kryddor. Stek tillsammans i några minuter. Häll bönorna i ett durkslag och spola under vatten. Låt rinna av. Tillsätt bönorna i kastrullen tillsammans med vatten och en nypa salt och låt småputtra i ungefär en kvart.

Skala och finhacka rödlöken. Dela, kärna ur och skiva jalapeñon tunt. Pressa över limejuice och blanda. Vik ihop tortillabröden på hälften och fyll med godsaker. Ät direkt.

Vi har spenderat helgen i Malmö och har fått till årets första utomhuslunch, yay! OCH grill! Vi var glada så länge det varande för idag var det helt galet kallt och blåsigt, hu. Veckans middagar är samlade nedan, som vanligt.

I måndags åt vi spaghetti carbonara.

I tisdags var det våffeldagen och vi åt såklart våfflor! Några med gräddfil, fint hackad rödlök och dill, och med lax för de som mäter det. Några med björnbärssylt.

I onsdags var jag på Suggan i Majorna med MBT-gänget. Helt ok men inget utöver det vanliga hundra-dela-på-rätter-och-spännande-naturviner. Gott och trevligt såklart, men inget annorlunda än många andra ställen.

I torsdags bjöd vi på en mezze penne arrabiata. Som tillbehör hade vi en enkel tomat– och mozzarellasallad med basilika och pepprig olivolja.

I fredags kom vi till Skåne och M&M bjöd på en uppsjö av gott plock. En varm kronärtskocksdipp med rostade libabröd, en spenatsallad med apelsin och soja, pizzabitar, oliver och en massa annat gott. Till efterrätt åt vi choklad, och korande mintkrokanten till THE godaste choklad på länge.

I lördags grillade vi för första gången det här året. Flankstek till de andra, ost– och spenatbiff til mig. Smashad potatis med parmesan, rostad majskräm och en enkel coleslaw som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit söndagsmiddag hos V&S. Det bjöds på friterad blomkål/kyckling med cole slaw, BBQ-sås och pickles. OMG vad gott.

Det blev en halv vecka för vår del eftersom vi landade hemma i onsdags kväll efter vårt besök i Rom. Min onda nacke börjar äntligen släppa och helgen har varit lugn och stillsam så det bäddar gott för en bra kommande vecka. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags ått vi middag på en Il Chianti, en riktig pärla bland alla turistfällor i Treviområdet. Till antipasti beställde vi in gorgonzola med rågbrödskrutonger och honung, och melon och prosciutto. Till varmrätt åt vi allt från spaghetti pomodori och pappardelle med vildsvinsragu till osso buco och spaghetti bianco (japp, Sigge körde stenhårt med den här rätten hela resan…) Till efterrätt åt vi cantucciskorpor och drack vin Santo.

I tisdags var vi på en restaurang som vi alla tyckte var ganska meh. Vi beställde in penne arrabiata (som inte var så arrabiata direkt), en marinara (helt klart godast av kvällens rätter), saltimbocca och ett gäng antipasti som exempelvis carciofi alla giuida, tomatbruschetta och friterade zucchiniblommor med ansjovis och mozzarella di bufala.

I onsdags åt vi middag i bilen på väg hem mot Göteborg. Pad thai till något, biff med bambuskott till någon annan. Hamburgare till en tredje. Ungefär så.

I torsdags gjorde jag en melanzane alla parmigiana som vi åt med en enkel rucolasallad med olivolja och balsamico.

I fredags åt vi pizza.

I lördags. gjorde vi larb, en thailändsk sallad som vi gjorde med vegofärs och toppade med mynta, koriander, jordnötter och Sriracha.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta långkokt fläskkarré (carnitas) som fått gå i crockpoten hela dagen (och som vegetariskt alternativ har jag gjort pulled jackfruit). Som tillbehör har vi pico de gallo, majstortillas, guacamole och mango– och habanerosalsa. Hemmagjord pecannötsglass med kolasås till efterrätt.

Vi har hunnit med två till fina dagar i Rom, men just like that är man hemma igen med jobb, uppackning och allt där emellan. Jag inser ju äldre jag blir hur mycket jag uppskattar hemma efter några dagar på resande fot. Men Rom, alltså. Vilken stad det är. Stökig, smutsig, urvacker och stillsam i en salig blandning. Från de hysteriska kvarteren runt Fontana di Trevi till den lugna, tysta parken runt Villa Borghese. Via Margutta eller Via Condotti. Kontrasternas stad. Kanske är det just därför  jag tycker så mycket om den.

Och maten, då. Jag älskar att båda barnen, och kanske framför allt Clara än så länge, har blivit sådana matälskare. Ett av våra mål var att prova äkta Rom-pizza, alltså inte den fluffiga napoletanska utan den tunna, och Clara hittade livets pizza på Papo e Lula och vi andra smakade allt från suplì (friterade risknyten som fylls med olika saker som exempelvis mozzarella) till friterade zucchiniblommor med buffelmozzarella.

Sigge tyckte att Colosseo var något av det coolaste han hade sett i sitt liv, och hade tvåtusen frågor om vad man egentligen gjorde där, om djuren verkligen dog när det var slagsmål och vad hade de egentligen på sig? Vi har varit där inne innan så vi valde att inte göra det denna gången vilket barnen var helt ok med, så vi traskade vidare till de mysiga Monti-kvarteren och hittade en riktig pärla till restaurang! Jag checkade av ännu en grej från listan och åt carciofi alla Romana vilket var himmelskt gott. Herregud, vad ljuvligt!

Jag checkade ännu en box när jag provade carciofi alla giudia men jag önskar att det inte hade varit på den enda restaurangen under resan som vi alla kände var meh. Nytt försök vid nästa besök. Resans mest välbesökta ställe får väl ändå vara Baccano, en pärla till drinkbar som låg i ett av de myllrande kvarteren, inklämd mellan ett helt gäng turistfällor. Vi var där tre gånger, varav två av besöken var på samma dag, haha. Men wow, vilka drinkar! Och vilken fin personal, hit kommer vi gå igen. Mysigt ställe för både aperitivo och en kvällsdrink.

Det var Rom för den här gången. Arrividerci, älskade stad. Vi ses snart igen.

Det var hela 10 år sedan vi var i Rom senast, och då var jag gravid med Clara och vi hade ännu inte upptäckt storheten med negroni. Nu är vi tillbaka i den eviga staden med två barn och en farmor, och Frasse lever livet på Drakenberget tillsammans med hans favorit-kompis Stella. Vi reste okristligt tidigt igår morse men landade lagom till lunch, så vi tog tåget in till stan och tog vårt pick och pack och åt årets första uteserveringslunch på La Matriciana, en institution som legat där sedan 1870. Vi hade inte reserverat men var där när de öppnade och knep ett bord på uteserveringen – resten av stället var fullbokat.

Det var #dåligstämning innan maten kom in för vi var uppe 05 på morgonen och samtliga var trötta. Det blev dock bättre när maten kom in. En helt vansinnigt god mozzarella med tomater och en sallad på färska kronärtskockor beställde vi till antipasti, tillsammans med en flaska italiensk rosato. Ah, livet! Varmrätterna i sig fick lite blandade betyg – Sigge var mer än nöjd med sin ”pasta bianco”, som han hottade upp med havssalt och nymald svartpeppar och en mikroskopisk nypa med pecorino, jag åt en jättegod linguine med kronärtskocka, Bibbi en Cacio e Pepe och Calle en Amatriciana som var jättefina, men Claras carbonara var sådär. Tur att vi vägde upp det med att beställa smultron med citronsorbet till efterrätt. Barnen jublade. Jag, Calle och Bibbi delade på en tiramisù.

Efter maten hann vi passera två av Roms sju kullar innan vi kom till vår lägenhet. På kvällen tog vi en runda i området (vi bor i Trevi – inte min favoritdel av Rom men med två barn i sällskapet är närhet till det mesta att föredra) och hann med ett besök i Pantheon innan vi slog oss ner på en av alla caféer för aperitivo. Middag åt vi på Nanà Vini et Cusina som till Claras stora lyckade hade spaghetti vongole, hennes stora favorit. Det här med att scouta restauranger i Rom är lurigt tycker jag, för många har höga betyg men levererar knappast därefter – speciellt i de turistiga delarna. Det här var dock en riktig höjdare, och extra glada blev vi när stora, bullriga och jätteitalienska familjer kom in för sin söndagsmiddag.

Calle åt också vongole, men Bibbi slog till på en kycklingrollatini som såg jättefin ut! Jag åt resans första melanzane alla parmigiana och DOG nästan så god den var. Herregud. Vinet vi delade på var en italiensk Sauvignon Blanc och jag gör en mental notering om att köpa hem mer italienskt vitt. Nu ska jag väcka gänget och servera frukost. Idag bär det av mot Pincioträdgårdarna, Villa Borghese och området runt Pizza del Popolo.