Sigges födelsedagsveckan går mot sitt slut och det har varit en fin sådan, trots att vi alla har varit hängiga i lite olika omgångar. Vi inledde starkt med kalas, och avslutar med hämtmat. Haha. Middagarna finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags hade vi kalas för Sigge som fyllde hela sex år, och vi hade oktoberfest! Tysk potatissallad, bretzels, senap, korvar, surkål och tysk öl, såklart. Marängsviss till efterrätt.

I tisdags var Calle på quiz och vi andra åt lite av allt. Jag slog till på en storfavorit jag ofta gör till lunch – stekt havregrynsgröt med lönnsirap. Barnen festade till det med spagetti puttanesca med extra oliver.

I onsdags åt vi spaghetti carbonara. Barnens favoritmat, alla kategorier.

I torsdags var hela gänget hängiga, så vi beställde hem vietnamesiskt från favoritstället här nedanför.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi långbakad spetskål som vi åt med puylinser, smörsås, krasse och tångrom. Shrikand till efterrätt (fet yoghurt med kardemumma, florsocker och pistagenötter).

Idag är det söndag och ikväll, när vi har överlevt Sigges kalas på Leos Lekland, blir det högst troligt hämtmat. Oklart vad, men kanske indiskt.

Jag är barnsligt förtjust i pitabröd. Innan brukade jag bakade själv ganska ofta och lägga i frysen och plocka fram vid behov, men det senaste har jag mest köpt. Och de bröden är ju goda de med! Vi lagade en rätt vars recept jag hittade hos Zeina och vi toppade med en syrlig sallad och lite gräddfil. Perfekt vardagsrätt hos oss!

Vi hade formbar vegofärs i våra, funkade perfekt.

Egyptiska färsfyllda pitabröd
4 portioner

8 pitabröd
olivolja till pensling

600 g formbar vegofärs
1 grön paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 litet knippe persilja
2 msk tomatpuré
1 färsk röd chili
2 tsk sjukryddor
2 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
salt, nymald svartpeppar

1 gurka
2 tomater
0,5 rödlök
1 röd paprika
litet knippe persilja
1-2 citroner (justera syra efter egen smak)
2 tsk sumak
olivolja & salt

Värm ugnen till 200°. Hacka lök, paprika, vitlök och persilja fint. Blanda ihop med färsen och övriga ingredienser till fyllningen. Dela pitabröden i mitten och fyll bröden med fyllningen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla bröden med olivolja. Tillaga mitt i ugnen i 10 min, ta ut från ugnen, vänd på bröden och tillaga i 10 min till. Tärna ingredienserna till salladen och blanda ihop. Ställ åt sidan och servera tillsammans med pitabröden.

Första veckan i oktober innebär att vi hemma hos oss smyger igång med det lilla Halloweenpynt vi har. Vi sammanställer också en lista över alla läskiga filmer vi ska se under månaden, och festar till det med varma grytor och kantareller. Ungefär så har veckan sett ut. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi en tacogratäng med bland annat färskost, purjolök och vegofärs. Tortillachips, jalapenos och salsa som tillbehör.

I tisdags var jag och Calle borta och åt middag med en kompis så till barnen och T köpte vi hem sushi. Vi andra delade en pizza med bearnaise, rödlök och jalapenos.

I onsdags åt de andra spaghetti carbonara. Jag hade MBT med tema skördetröska och mitt bidrag var kantarelltoast med grädde. De andra hade med sig allt från grönkålssallad med pumpa till cheddar med brynt smör till tomatpaj och tarte tatin.

I torsdags bjöd vi på en gryta med potatis, saffran och fänkål. Baguette och dillaioli som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt jag och Bibbi en stor ostbricka innan maten, så till middag nöjde vi oss med varsin kantarellsmörgås till middag.

Idag är det söndag och ikväll ska vi en sväng till Halloween på Liseberg. Middag äter vi på Tyrolen, så högst troligt blir det någon slags korv och pommes till barnen, flammkuchen till mig och något köttigt till Calle.

Förra veckan fick jag feeling och bakade kakor till Clara och Sigge så att de skulle ha något extra gott när de kom hem från skolan. Kakorna gjorde inte succé direkt, för Sigges kommentar var “alltså mamma bli inte ledsen eller så, men de här var verkligen inte goda”. Haha. Jaja, alla tycker olika men jag tyckte de var goda! Calles kollegor fick resten och de gick åt så tänker att det är ett gott betyg. Receptet kommer från Camilla Hamid.

Jag hittade inga små chokladknappar och använde ganska stora, men det funkade fint ändå! Till nästa gång ska jag nog dock använda mörk choklad istället för ljus choklad.

Chocolate chip cookies
Ett helt gäng, två plåtar eller så

200 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1,75 dl brunt farinsocker
1 rumstempererat ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 tsk maizena
200 g chokladknappar

Ta ut ingredienserna i god tid innan du ska baka så att de blir rumstempererade. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål. Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till. Ha sedan i resterande ingredienser förutom chokladen och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda slutligen ner chokladknapparna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ degen i kylskåp i ungefär 20 minuter. Ha inte degen för länge i kylskåp, för då blir den hård. Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper. Skopa ut kaksmet och lämna generöst med utrymme mellan kakorna. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter (inte för länge för då blir de för hårda) och ta sedan ut och låt svalna 2-3 minuter innan du flyttar över dem på galler.

En något bättre vecka matplaneringsmässigt, och en bra rensa-i-skafferiet-vecka. Thaicos är ju en gammal favorit som vi tenderar att glömma bort ibland, puttanesca likaså. Och spicy sesame ramen! Matsedeln för veckan finns samlat nedan, som vanligt. Och på en söndag, dessutom, efter den senaste tidens slarveri. Hoho.

I måndags tog vi tillvara på lite pizzarester och gjorde en penne puttanesca med svarta oliver, kapris, basilika och mozzarella.

I tisdags rensade vi grönsakslådan och fick ihop thaicos som vi åt i mjuka tortillabröd.

I onsdags åt de andra mat innan mig eftersom jag var på yoga. Jag åt rågsmörgås och drack en kopp te när jag kom hem efter träningen.

I torsdags gjorde vi pizza.

I fredags kom vi till Malmö och blev bjudna på en ljuvlig pasta med ugnsrostade tomater, vitlök, burrata och basilika. Turkisk yoghurt med dadelsirap, pistagenötter och havssalt till efterrätt. Hu, vad gott allt var!

I lördags gjorde vi ramen.

Idag är det söndag och vi åt burgare på väg hem från Malmö.

Herregud, det är ingen ordning på torpet numera. Två söndagar i rad med missade vad har vi ätit-inlägg, men igår har jag en bra ursäkt för vi var på Carmen, och jag sladdade inte innanför dörren förrän nästa halv elva på kvällen, och då var jag så trött att jag störtade i säng. Hur som helst, sent omsider finns det nu sammanfattat vad vi åt förra veckan.

I måndags gjorde vi stekta nudlar med grönsaker, tofu och teriaykisås. För övrigt en svinbra sås att ha i åtanke när middagsinspirationen tryter, för den består av sådant man (eller i alla fall vi) oftast har hemma.

I tisdags gick vi till Made in China och festade till det med dumplings, tonfisktartar, smashad gurka och en massa annat gott. Fem av fem glada hästar i betyg från samtliga.

I onsdags var jag på yoga så Calle och barnen åt spaghetti carbonara. Jag åt knäckemacka, fil och yoghurt och drack te när jag kom hem.

I torsdags gjorde vi en stor laddning nachos. Toppade gjorde vi med vegofärs, cheddarost, svarta bönor, gräddfil, hot sauce och guacamole.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på kalas för T som fyllde 20, och det var fransk tema. En ljuvlig Boeuf Bourguignon (med svamp till oss vegetarianer och vanlig till de andra) med potatismos till varmrätt, macarons och nutellasemifreddo till efterrätt.

Igår var det alltså söndag och de andra åt makaroner och stekte falukorv till. Jag var alltså på Operan, och åt en smörgås med marinerad svamp och sötpotatis i pausen.

Herregud, förra veckan bara flög förbi. Jobb, återhämtning, helg. Ungefär så. Lunken börjar komma och det är så skönt. Bara middagsplaneringen som ska komma på plats, för den har det var lite sisådär med. Varken jag eller Calle har riktigt orkat, och då blir det också lite hattigt med middagarna. Mycket dyk ner i frysen för att leta upp vad som finns där, för att inte tala om skafferiet. Som tur är har vi bunkrat upp för en zombieapokalyps, och en fin penne puttanesca med extra mycket kapris och oliver blir ingen i familjen ledsen av, så visst kan man få till riktiga godbitar med det man har hemma.

Hur som helst, nu var det ju tomatmarmelad vi skulle prata om. Världshistoriens enklaste recept och perfekt om ni har skördat mycket tomater, eller har några gamla kvar hemma som behöver användas upp. Löjligt god på rostad macka! Och ost. Och ja, allt egentligen.

Tomatmarmelad
2 burkar

0,5 kg röda, små tomater
0,5 citron
1 liten vaniljstång
0,5 kg syltsocker

Skär tomaterna i små bitar. Använder du stora tomater kan du koka och skala dem innan, men jag använde små och orkade inte skala. Skrubba citronen, riv skalet och pressa ner saften i en rostfri kastrull. Lägg i vaniljstången, tillsätt tomathacket och syltsocker och låt koka i 10 minuter. Gör ett marmeladprov (ställ en tallrik i kylen, lägg på en klick och dra med en sked. Ställ i kylen en stund och se om den har stelnat). Ta grytan från värmen och skumma av. Häll upp på varma och väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.

Det blev varken bastu eller grill igår, för en av oss tyckte det räckte med tjugonio grader på kvällen och den andra var trött på att grilla. Så kan det bli. Nästa gång vi är i Skåne kanske det är lite mer bastuvänligt väder – vi får hoppas på det i alla fall. Veckan har passerat och vad vi har ätit finns samlad nedan, som vanligt.

I måndags åt vi penne med tomatsås och parmesan.

I tisdags var vi på quiz och delade en charkbricka. Ost till mig, kött till Calle, bröd, marmelad och oliver till båda. Perfekt.

I onsdags åt jag rågbröd med ägg, purjolök och örtsalt efter yogan.

I torsdags hade vi picknick i Vasaparken och köpte med oss napolitansk pizza dit.

I fredags åt vi bakad potatis.

I lördags gjorde vi mammas klassiska risrätt.

Idag är det söndag och ikväll köper vi hem indiskt.

Det är tjugo grader varmt och bambun utanför fönstret hos mamma och pappa svajar i vinden. Jag älskar det ljudet. Jag gissar på att sensommaren sjunger på sista versen och jag längtar efter lite kallare väder och framför allt svalare nätter. Ikväll ska jag och Clara basta, för det gör man när man är här, och kanske får det bli lite grill eftersom vädret tillåter det.

Ska ni göra tilltugg i helgen kan jag rekommendera auberones, vars recept jag hittade i ett nummer av Allt om Mat. Det är en variant av boquerones, men med aubergine istället för fisk. Jättegott till champagne!

Auberones
12-15 crostinis

200 g aubergine
0,5 citron
3 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 tsk strösocker
1 tsk finhackad vitlök
1 gnutta salt
2 msk finhackad, slätbladig persilja
12-15 crostinis

Skala auberginen och skär den i skivor, ungefär en halv centimeter tunna. Koka aubergineskivorna i lättsaltat vatten i 3-5 minuter tills de är precis genomkokta. Skölj skivorna i kallt vatten och pressa ur så mycket vatten som möjligt. Skär auberginen i tunna strimlor. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ur 2 msk saft. Blanda citronskal, citronsaft, olja, vinäger, socker, vitlök och salt. Blanda i auberginen. Låt stå i kylen i ungefär en timme och rör om då och då. Blanda aubergine och persilja och lägg på crostinis. Servera direkt.

Det har varit en lång vecka och helgen var efterlängtad. Vi har praktiserat återhämtning, och kanske lite extra mycket i morse när jag och Clara pep iväg till Hagabadet för bad och bastu. Hur som helst, mat har vi ätit, och vad finns som vanligt samlat nedan.

I måndags gjorde vi en tomat– och basilikapanna med vegbiff. Ris som tillbehör.

I tisdags åt vi spaghetti carbonara.

I onsdags fyllde vi små tortillabröd med ärtnuggets (från Max, de är goda!), grönsaker, jordnötspesto och mozzarella.

I torsdags hade vi VmVP i Vasaparken. Vi åt vegofärspaj med oregano och tomat.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi egen tagliatelle som vi åt med zucchinisås. Banana pudding till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll ska vi grilla hos kompisar.