Stressveckornas vecka är avklarad men fick ett tråkigt slut efter en sorglig händelse på jobbet som jag varken orkar, kan eller vill gå in på. Nu har jag loggat ut för dagen och är på väg hem till mamma, pappa och Pälsson för att fira jul lite i förtid. Nästa lördag åker vi ju till Hemsedal för att fira julhelgen där tillsammans med V&S, och det är något vi alla ser fram emot. Först blir det dock champagne, bastubad, pyjamas, popcorn och godis i soffan, ohemult mycket mys med min Isbjörn och mammas goda julkakor på det. Nu checkar jag ut från Internet några dagar och återhämtar mig. Var rädda om er.

Claras födelsedagshelg är snart över och jag sitter i soffan och pustar ut efter några mysiga men intensiva dagar. Det är en händelserik vecka som väntar, där precis allt ska gå av stapeln (läs: Lucia, avslutning med kören, konsert med orkestern, AW, planeringsdagar med ledningsgruppen, MBT med Nobeltema och en hel del annat) men jag ska ta varenda möjlighet till paus, och slänga mig i soffan med en julfilm så fort jag kan. Hur som helt – veckans middagar finns samlade nedan, precis som de brukar på söndagar.

I måndags åt vi burritos.

I tisdags var vi på quiz, och som vanligt delade jag och Calle en ost– och charkbricka – osten till mig, charken till honom. Perfekt.

I onsdags åt de andra spaghetti arrabiata. Jag åt rågmacka och drack te efter yogan.

I torsdags var Calle på julbord med jobbet, så jag festade till det med en chèvre chaud. Barnen fick tomatsoppa med mozzarella och basilika.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var det kalas för Clara. Innan maten bjöd vi på varm äpplecider med en skvätt cognac, tre olika sorters pepparkakor och gorgonzola till det. Till varmrätt åt vi råstekt potatis– och purjolöksröra (Claras favorit!) med sous-viddad flankstek/vegbiff och Boursinost. Tomat– och löksallad som tillbehör. Till efterrätt hade vi polkasemifreddo med apelsinsallad. Födelsedagsbarnet somnade nöjt!

Idag är det söndag och ikväll ska jag och Bibbi på Operan och vi äter som vanligt middag i pausen. Idag blir det en vegansk smörgås med pulled oumph, picklad lök och majskräm, och ett glas bubbel till det.

Jag jobbar på att komma ner i varv. Jag älskar ju julen och allt som hör därtill, men ibland känns också december som ett maraton av julavslutningar, leta upp overaller, orkesterrepetitioner, köpa julklappar, presenter till alla som fyller år, julavslutningar på jobbet,  AW och allt där emellan. Mitt i allt försöker jag hitta tid för mig själv. Vara konsekvent med min yoga, andas i fyrkant, stanna upp lite. På yinyogan har vi nu två veckor i rad reflekterat över året som har gått, och jag har tänkt att jag ska försöka sammanfatta några av de tankarna längre fram, men först ska jag ha en kväll med mina två fina kids. Calle är på julbord och V&P är sjuka så vi ska äta middag, sen lägga oss på soffan i våra julpyjamaser och äta godis och titta på Elf.

I söndags hade vi gänget över på adventsmiddag, och jag gjorde en stor laddning kålsallad som blev väldigt, väldigt god! Den ska jag nog göra på julafton också, tror jag. Som vanligt är det dåligt med exakta recept så ni får hålla till godo med en enkel beskrivning.

Vinterkålsallad med yuzu
Blanda en salladsdressing på olivolja, pressad yuzu, flytande honung, en stor näve fint hackad dill och en klick senap av valfri sort. En rejäl klick honung ska det vara, för yuzun är ganska sur. Mandolina ner spetskål, rödkål och brysselkål. Blanda runt ordentligt så att allt täcks av dressing och smaka av med rejält med salt och peppar. Behövs det mer dressing får du blanda lite till och dra över, det gjorde jag (och hellre för mycket dressing än för lite…) Låt stå en stund innan servering så hinner alla smaker sätta sig. Om man vill är det gott att kandera macadamia- eller valnötter och ha på toppen.

Vilken fin helg vi har haft! Nu är jag dock trött som ett ras och planerar att sova inom tio minuter men först – veckans middagar, samlade nedan enligt tradition.

I måndags plockade vi fram strangolapreti från frysen. De stekte vi på och åt med tomatsås.

I tisdags åt vi burritos som vi fyllde med bland annat paprika– och lökröra, avokado, rödkål, gräddfil och hot sauce.

I onsdags åt de andra pytt i panna med stekt ägg och HP-sauce. Jag åt rågröd med avokado.

I torsdags gjorde vi en svamppasta som vi toppade med slätbladig persilja.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi bao buns (som min dator ALLTID vill autokorrigera till bao buss haha). De fyllde vi med tofu, yuzumajonnäs, kimchigurka, picklad rödlök och koriander. Turkish delight med smak av granatäpple till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll har vi firat in advent med vänner. Innan maten provade vi glögg av lite olika årgångar, som några i gänget hade med sig, och till varmrätt hade vi plock av vegetariska julrätter. Paj med grönkål och gorgonzola, vörtbröd med cheddar, vegetarisk Jansson, sallad med brysselkål, spetskål och rödkål som toppades med en yuzu– och senapsdressing och kanderade valnötter, briochebröd med rödbetssallad och cheddarbollar och smördegssnurror med torkade fikon och prästost. Till efterrätt mumsade vi på tyska pepparkakor och saffrans– och pinjenötskakor.

För några veckor sedan när vi hade VmVP bjöd vi på butternutpumpa, något jag verkligen tycker om men lagar alldeles för sällan. Jag föredrar helt klart butternutpumpan som är relativt lättskalad och lätthanterlig. Godast blir den om man ugnsbakar den tycker jag, och toppar med lite blandat brunch – gärna salt, som möter upp det söta i pumpan.

Vi serverade pumpan med brynt smör, enbärs (vego) -biffar och rårörda lingon. Ljuvligt gott!

Ugnsrostad butternutpumpa
Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Dela pumpan på hälften (ta bort kärnhuset) och skiva sedan i tunna skivor. Lägg skivorna i en stor skål, ringla över rikligt med olivolja och blanda ner en stor nypa havssalt och en liten nypa kanel. Rör runt med händerna tills alla skivor är täckta och lägg sedan ut på en en stor plåt. Dra några varv med pepparkvarnen. Rosta i mitten av ugnen i 40-60 minuter tills bitarna blivit mjuka och fått en gyllene färg. Jag tycker de är extra goda när de blir lite knapriga! Toppa med exempelvis grönkålschips, smulad fetaost eller saltrostade pumpafrön.

Helgen swishade som vanligt förbi, som det brukar vara när man har trevligt. Vi har varit i Malmö för en favorit-i-repris-helg med våra fina vänner. Slappat, ätit lunch, druckit bubbel, några har badat på Kallis och andra har varit hemma och ätit långfrukost. Ungefär så. Veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi flatbreads som vi toppade med yoghurt, lättkokta ägg, mango chutney, rödkålsslaw med senapsfrön och picklade citroner.

I tisdags åt vi chili sin carne på vegofärs. Ris, tortillachips, gräddfil, koriander och riven cheddar som tillbehör.

I onsdags åt de andra spaghetti bolognese. Jag åt rågmacka efter yogan.

I torsdags var det Beaujolais Nouveau och det är så lägligt att det alltid är en torsdag och därför sammanfaller med VmVP. Till förrätt åt vi fransk löksoppa med Comté, till varmrätt åt vi en chèvre chaud med rödbetor och till efterrätt bjöd vi på en alldeles ljuvlig crème caramel smaksatt med tonkaböna.

I fredags kom vi ner till Malmö och M&M hade fixat en supergod och krämig risoni med soltorkade tomater. Sojarostade småtomater och en grönsallad som tillbehör.

I lördags värmde vi en Mont d’Or som vi åt med klassiska tillbehör som cornichons, syltlök, kronärtskockor, baguette, soltorkade tomater och gröna oliver.

Idag är det söndag och jag och Clara kom just hem från Operan där vi såg Charlie och Chokladfabriken. Vi sladdade inom Vapiano på väg hem och åt lite plock som oliver, sallad och bruschetta och till det en liten pasta med tomatsås.

För någon helg sedan när vi var på väg för att hänga med Z-gänget (det vill säga Calles kompisar från Chalmers + familjer) skulle vi äta lunch på vägen och hamnade av en händelse på Råda Säteri och Crèpe et Ciel. Jag förstår inte varför vi inte har varit där innan? Det var så fint och fridfullt, och kanske bäst av allt – det finns ett magiskt litet ställe som serverar crêpes, på alla möjliga sätt! Jag och Calle tog varsin galette, hans var en traditionell historia med dijon, ägg och skinka, och min var fylld med pumpa, fetaost, pumpakärnor och ost. Herregud vad gott. Hit ska vi åka igen! Så snart vi bara kan.

I helgen gjorde vi den här goda coleslawn, som till skillnad från många andra recept är en väldigt enkel och inte så fet variant eftersom den inte innehåller varken majonnäs eller matyoghurt. Jag tycker om coleslaw på typ alla sätt, men den här passade så himla fint till våra friterade tillbehör för en variant med majonnäs i hade helt enkelt blivit för stabbig.

Receptet kommer från ett nummer av Två Dagar, GP:s helbilaga.

Coleslaw, en annan slags variant
4 portioner

300 g spetskål
1 tsk salt
1 rödlök
1 morot
3 msk äpplecidervinäger
2 msk rapsolja
1 tsk råsocker
salt, nymald svartpeppar
slätbladig persilja, finhackad
koriander, finhackad

Skär kålen i tunna skivor och lägg ner i en bunke tillsammans med salt och låt stå i 10 minuter så att kålen mjuknar något. Skala och mandolin ner löken och moroten. Blanda ingredienserna till dressingen (jag höftade ihop dressingen utan mått och körde säkert det dubbla eftersom jag gillar mycket dressing på min coleslaw, och jag ökade också upp sockermängden något). Häll på dressingen och örterna och blanda med händerna tills alla grönsaker är täckta. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Veckans höjdpunkt får nog ändå vara lördagens brakmiddag hos V&S, som vi blev bjudna på när vi var där och bryggde årets julöl. Vi rullade hem, bokstavligt talat. Annars har det varit en vecka ungefär som alla andra, en salig blandning av både det ena och det andra. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde vi vegofärsbullar med basilika och parmesan i tomatsås som vi åt med linguine och svarta oliver.

I tisdags gjorde vi quesadillas med spenat och kesella. Barnen åt med bara ost. Salsa och rödkålssallad som tillbehör.

I onsdags åt de andra spaghetti carbonara, jag åt rågmacka med avokado efter yogan.

I torsdags bjöd vi på ugnsrostad butternutpumpa som vi toppade med grönkålschips och smulad fetaost. Till det hade vi vegofärsbiffar smaksatta med enbär, rårörda lingon och brynt smör. Vit chokladmousse till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags blev vi bjudna på en helt magiskt god middag! Marinerad kyckling/blomkål som panerades och friterades, och till det hade vi Victorias Louisiana BBQ-sås, coleslaw, pickles och hot sauce. Äppelkompott med grädde och sesamsmul till efterrätt.

Idag har vi ätit söndagsmiddag hos Bibbi. Råstekt potatis– och purjolöksröra (Claras favorit!) med lammstek till de andra och vegofärsbiffar med vitlök och timjan till mig. Chokladfluff med kanderade nötter till efterrätt.

Jag har vilat bort min förkylning och känner mig helt klart piggare än vad jag gjorde tidigare i veckan. Tänk, vad bra det är att lyssna på kroppen! Trots förkylning har vi fått till några fina middagar i veckan, och som vanligt finns de samlade nedan.

I måndags gjorde vi en mustig tomatsoppa med balsamvinäger. Barnen hade även pasta och basilika i sin. Nybakade grahamstekakor som tillbehör.

I tisdags blev det kylskåpens. En åt hummus med grönsaker och pitabröd, två åt pytt i panna med stekt ägg och HP-sås och jag åt rester av tomatsoppan från dagen innan.

I onsdags åt vi en röd currygryta med tofu, sugar snap peas och kokosmjölk. Ris till.

I torsdags gjorde vi en stor laddning gyozas (barnen jublade!) som vi åt med sojabönor dressade i miso. En klassisk crème brûlée smaksatt med soja till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi raclette med tillbehör som syltlök, cornichons, kronärtskocka, kokt amandinepotatis, blomkål och svamp.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta Fars Dags-middag på Levantine. Jag har spanat in mig på en chèvre chaud, och jag tippar på Boeuf Bourguignon till resten av gänget.