Årets första mai tai innan solen går ner bakom grannhusen.

Födelsedagsveckan är över och så mycket gott vi har ätit! Vad vi har stoppat i oss finns sammanfattat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags åt vi bulgur med vegofärsbiffar och tzatziki.

I tisdags gjorde jag och barnen en stor plockbricka enligt det här konceptet.

I onsdags fyllde jag år och jag önskade mig pasta, så det gjorde vi. Orecchiette med svamp, parmesan och grädde. Till efterrätt länsade vi frysen på glass från Lejonet & Björnen.

I torsdags var det Valborg och några vänner kom över på middag. Vi bjöd på plockmat av alla dess olika sorter. Ljummen pasta med pesto, pizzabullar med parmesan och oregano, spenat– och basilikasås, auberginerullar med prästost, grissini, kallskuret, zucchinibiffar med parmesan, och tomat– & mozzarellasallad, bland annat. Till efterrätt skulle vi ätit churros med vips var klockan dags att gå hem så det blev inget med det.

I fredags var vi ute och åt pizza med M&S.

I lördags var jag och barnen i Skåne över dagen och när vi kom hem hade Calle förberett pizzadeg. Japp, en vecka med två pizzadagar i veckan är en bra vecka, som vi brukar säga.

Idag är det söndag och ikväll äter vi tagliatelle med vegofärsbollar med parmesan och basilika. En långkokt tomatsås som tillbehör.

Dagen innan min födelsedag skulle Calle bort på kvällen och jag mötte upp Clara efter hennes slagverkslektion för att handla till kvällens middag. Att handla mat tillsammans är en av våra favoritsysslor, och det är så fint att se hur hon upptäcker nya smaker varje vecka. På Focus bestämde vi oss för att fixa lite plock samma passar oss alla, och äta framför Hotell Transylvanien, vår favoritfilm alla kategorier.

Clara bestämde att vi skulle ha ljummen pasta med soltorkade tomater, oliver och pesto, och till det ville hon också ha salamichips och den stora favoriten tomat- och mozzarellasallad. Sigge ville ha hummus med pitabröd och hans stora favorit – ostsmördegspinnar. Jag åt lite av allt, och festade också till det med en bit gorgonzola och några cocktailkapris till det. Det ska bli mer plockmatsmiddagar i det här hemmet, helt klart.

April sprang bokstavligt talat förbi och helt plötsligt blev det maj. Det känns ju ofta så när schemat är fullt. Min dator har legat och skrotat på okänd plats i huset och jag har prioriterat annat. Som att fixa i vår lilla trädgård. Plantera om mina små träd. Njuta av vädret. Sitta på trappen och ta ett glas rosévin i väntan på att solen ska gå ner bakom grannhuset. Fira födelsedag. Träna. Fundera över livet. Köra i skytteltrafik till Fiori vid St Sigfridsplan för att köpa krukor, kryddväxter och allt annat man behöver till sin lilla trädgård. Hänga med barnen. Lite så ser livet ut just nu.

Calle bygger staket och Frasse är övertygad om att mitt (tilltänkta) fågelbad på baksidan är hans nya, jättestora vattenskål så cirka noll fåglar har hittills vågat sig dit. Undrar varför (inte). Trädgården börjar blomma ut och vi väntar på nya utemöbler som kommer vilken dag som helst. Som vi längtar efter det!

Vi har inlett sunkhakssafarin tillsammans med M&S. Eller ja, egentligen vore det synd att kalla det för sunkhak för vi har än så länge hamnat på en riktig pärla här i området. Frasse var med och skötte sig galant. Igår var jag och barnen tur och retur till Skåne för att vara med på konfirmation för F, som jag hade en äran att få vara en del av. Solsken och lunch vid poolen efteråt, en lunch extra allt som min otroligt grymma syster svängt ihop.

Det bjuds inte på så mycket solsken idag men en söndagsnegroni kanske vi får till ändå. Nu ska jag äta pannkaksfrukost och ta en sväng med Frasse innan vi får se vad vi tar oss för idag.

Söndag, snart dags att sova men först en sammanfattning av vad vi har ätit i veckan.

I måndags träffade jag några gamla kollegor på Jinx. Jag beställde in lite blandat – papadoms, pommes pinnes-sallad och eggplanta med jordnötssås.

I tisdags var jag och Calle på quiz och åt middag på Bishops innan det satte igång. Calle tog sin favorit bangers and mash och jag åt lite plock – hummus med pitabröd, pommes med parmesan och en stor laddning marinerade oliver.

I onsdags gjorde vi väldigt vanliga, svenska tacos med vegofärs, grönsaker, salsa och riven cheddar.

I torsdags tände vi Muurikkan och gjorde råstekt potatis– och purjolöksröra. Den åt vi med linsbiffar/ryggbiff och rödvinssås.

I fredags åkte vi till Skåne och när hela gänget hade kommit ner dukade mamma och pappa upp ett gäng bakade potatisar som vi fyllde med det man ville ha – allt från pappas legymsallad till skagenröra och grönsaker.

I lördags hade vi uppsamlingskalas hemma hos mamma och pappa, men framför allt firade vi pappa som fyllde 80 år i mars. Vi svängde ihop en stor italiensk plockbuffé med två olika pajer, ost– och charkbricka, basilika– och spenatsås, focaccia med oliver och pizzabuns med parmesan. Bland annat. Till efterrätt åt vi mammas goda marängtårta.

Idag är det söndag och vi har fixat i trädgården sedan vi kom hem. Till middag blir det pizza, eftersom vi missade fredagens sedvanliga servering.

Söndag igen och det ösregnar ute. Vi skrotar omkring här hemma och förbereder veckans middagar, och ikväll är det som vanligt söndagsmiddag. Hurra! Vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan, precis som det brukar på söndagar.

I måndags var jag och tränade och tog avokadorågsmörgås och te efter yogan. De andra åt spaghetti carbonara.

I tisdags hade vi MBT på Blokk! Jag gjorde det enkelt för mig och tog en pizza med jalapenodipp. Jättegott!

I onsdags åt vi linsbiffar och råhyvlad broccolisallad med misodressing.

I torsdags var Kulinariska Klubben (det vill säga jag och Clara) på vår andra outing och eftersom vi skulle till NK på något slags medlemsmingel stannade vi inom Bar el Guiri på väg ner. Trevligt ställe tyckte vi båda! Vi delade tapas – friterade potatisar med aioli, getost med tomatmarmelad, gazpacho och marinerade oliver, bland annat.

I fredags åt vi pizza.

Igår var det lördag och vi hade gäster på besök. Det var tysk fest med allt från bretzels, potatissallad och surkål till en massa korvar, cornichons och pommes. Mamma goda kardemummabullar till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll äter vi korean fried chicken och korean fried blomkål med ris, salladslök, hackade salta jordnötter och en asiatisk coleslaw med miso.

Hade glömt hur gott det är med något så enkelt som vitlöksstekta champinjoner. Vi åt det när vi gjorde tapas för några veckor sedan och de försvann i en rasande fart. Behövs ju knappast något recept för det men vi använde oss av mycket olja, mycket vitlök och mycket salt. Vansinnigt gott tillsammans med lite annat plockigt!

Påsklovsveckan går mot sitt slut och på måndag är det tillbaka till verkligheten igen. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt på söndagar.

I måndags blev vi bjudna på middag i Malmö på väg hem till Göteborg. Ljuvlig linguine med tomatsås och burrata.

I tisdags åt vi quesadillas som vi gjorde på Muurikkan. Vad vi fyllde dem med kan ni se här.

I onsdags gjorde vi crispy chili beef/tofu som vi åt med ris och thaibasilika.

I torsdags påbörjade vi projekt tematorsdag, eftersom vårt sedvanliga middagssällskap (VmVPB) är i Spanien i nästan en månad. Temat blev naturligtvis Spanien, och vi åt allt från pratats bravas, padrones och vitlöksfrästa champinjoner till rökt paprika-aioli, bränd manchego med chilihonung och pan con tomate. Till efterrätt gjorde Clara churros!

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi friterad kyckling/friterad blomkål som vi marinerade i kärnmjölk och kryddor några timmar innan de skulle tillagas. Det åt vi med cole slaw, sötpotatispommes, ranchdressing och en röd, krämig salsa.

Idag är det söndag och ikväll är vi bortbjudna på middag. Vad vi ska äta har jag ingen aning om, men gott kommer det alldeles säkert att vara!

Här har vi en slapp lördagmorgon. Promenad med Frasse, frukost med pocherade ägg och prat om kvällens middagsplaner. Jag ska snart hoppa in i duschen och vakna till liv här, men först – en godbit från torsdagens plockmiddag – bränd manchego med chilihonung.

Vi äter aldrig manchego. Alltså ALDRIG, eftersom mina största ostpreferenser är de från Frankrike och Italien. Och ok, Portugal och England också. Men Spanien, det är liksom en blind fläck på min karta. Lite samma gällande vin. Hur som helst, på Juan Font, en spansk restaurang på en tvärgata till Avenyn, åt jag för något år sedan en ljuvlig, bränd manchego och den gjorde vi en variant på i torsdags. Fantastiskt gott!

Bränd manchego med chilihonung
Ta fram osten i god tid innan ni ska äta den så att den hinner bli rumstempererad. Dela i lagom tunna bitar och lägg på ett fat. Använd en brännare och värm försiktigt ytan på osten tills den börjar bubbla och bli lagom bränd. Ringa över chilihonung och servera direkt.

Barnen gillar inte ost (tror de…) men de älskar quesadillas. Fyllda med ost. Sedan vi köpte vår Muurikka har det här varit en favoriträtt! Perfekt att göra på hällen, även om det såklart funkar precis lika bra på en (gjutjärns-) panna på spisen. Oftast använder vi vetetortillas, men får man feeling och vill göra majstortillas till är det ju också gott.

Fyllningen då? Jag har några favoriter, som jag har samlat nedan.

Svarta bönor, sötpotatis & cheddar/mozzarella
Tärna sötpotatis i pyttipanna-stora bitar och stek tills de är mjuka. Tillsätt svarta bönor och smaka av med hel spiskummin (som med fördel får poppa på hällen innan du blandar ner dem) och en stor klick chipotlepasta. Tillsätt en skvätt kokosmjölk, lite färsk koriander och salt. Lägg på ena halvan av tortillan och toppa med en blandning av riven cheddar och riven mozzarella (jag brukar köpa ICAs rivna fior di latte). Vik över halva så att du får en halvmåne och stek några minuter på varje sida. Dela på hälften.

Svamp, lök och paprika & cheddar/mozzarella
Skiva svamp, lök och paprika i tunna skivor och stek i olja på hällen. Smaka av med salt, torkad koriander och mexikansk oregano. Lägg på ena halvan av tortillan och toppa med cheddar/mozzarella-blandningen. Vik över halva så att du får en halvmåne och stek några minuter på varje sida. Dela på hälften.

Avokado, grön paprika, jalapeno & cheddar/mozzarella
Mosa avokado och bred på ena halvan av tortillan. Toppa med tunt skivad grön paprika, färska jalapenoskivor och cheddar/mozzarella-blandningen. Vik över halva så att du får en halvmåne och stek några minuter på varje sida. Dela på hälften.