I måndags var jag på konferens och serverades en jättegod vegetarisk biff med picklad rödlök, friterade haricot verts och potatispuré. Chokladbakelse till efterrätt.

I tisdags åt vi Calles rårakor med rårörda lingon och marinerade kikärtor.

I onsdags långbakade vi aubergine som vi åt med en tomatsås och pasta.

I torsdags åt vi oumph au vin med potatispuré.

I fredags fyllde Calle år och vi åt födelsedagspizza!

I lördags kom vänner över på middag och vi åt en vegetarisk Boeuf Bourguignon med rosmarinrostad potatis till. Sötsalt cheesecake med maraschinokörsbär till efterrätt.

I söndags åkte Clara till Tylösand med sin BFF och hennes familj och Sigge åkte till mormor och morfar i Skåne så vi smet iväg till V&S och åt söndagsmiddag där. Grattis till oss!

Jag har haft semester måndag, tisdag och onsdag och vardagen har lunkat på. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde jag en morotslasagne med keso som vi åt med en surkål.

I tisdags åt vi en tofu– och mangogryta med ris.

I onsdags gjorde vi veg-fish tacos på Findus spenatpinnar och de åt vi i tortillabröd med limemajonnäs, krispig isbergssallad, hot sauce och koriander.

I torsdags gjorde vi en aubergineragu med rosmarin som vi åt med pasta.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en stor laddning biff med bambuskott som vi åt med ris och smashad gurksallad.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta råstekt potatis– och purjolöksröra med biffar och rödvinssås. Äppelkaka med vaniljsås till efterrätt om vi orkar.

Det här är en av Claras absoluta favoriträtter och hade hon fått bestämma hade vi ätit den minst en gång i veckan. Jag brukar göra en stor laddning med kött till resten av familjen och en variant med tofu till mig. Receptet kommer från Zeina.

Om du vill göra med tofu istället är det bara att skippa köttet och tärna tofun och lägga ner när du steker löken. Någon gång har jag kört tofun i airfryern innan jag lägger ner den men det blir lika gott oavsett, tycker jag.

Biff med bambuskott
4-6 personer

400 g lövbiff
1 tsk bikarbonat
1 msk riven ingefära
3 msk japansk soja
2 msk maizena

3 st vitlöksklyftor, finhackade
3 msk hoisinsås
4 msk soja
nymald svartpeppar
2 små burkar bambuskott
0,5 hackad purjolök
3 dl vatten
1 msk majsstärkelse + 0,5 dl vatten
8 champinjoner, klyftade

Skär köttet i lövtunna skivor och lägg i en skål tillsammans med bikarbonat och låt stå i ungefär en halvtimme. Riv ingefäran fint. Blanda kött, maizena, ingefära och soja väl. Låt köttet marineras i minst två timmar i kylen. Låt sedan köttet stå i rumstemperatur i ca 15-20 innan du tillagar den efter att det stått i kylen. Hetta upp 4-5 msk olja i en stekpanna. Stek köttet och vitlöken under omrörning. När köttet får färg, tillsätt hoisinsås och stek lite till. Skölj bambuskotten och låt rinna av. I en separat stekpanna steker du purjolök och champinjoner tillsammans med bambuskott under omrörning. Blanda ner bambuskotten och löken i samma gryta som köttet. Tillsätt soja, salt, nymald svartpeppar och vatten, koka upp och låt puttra i ungefär en kvart. Blanda majsstärkelse med vatten i en skål och häll ner det i grytan samtidigt som du rör om. Låt få puttra lite till och smaka eventuellt av med mer soja om det behövs. Servera med ris.

Fredag, 16.18. Enveckasjubileum i lillhuset och premiär på fredagspizzan här. Det är regn och sol om vartannat och Frasse sover på min arm nära, nära. Jag har börjat baka surdegsbröd igen nu när jag äntligen har ett kök, och vi börjar så smått komma i ordning och i fas med våra nya rutiner. Idag blir det ett oktoberlevain, en gammal (och supergod) favorit jag ofta bakade innan. Nä, nu tar vi helg tycker jag!

Oj, vilken vecka vi lägger bakom oss. Det sista slitet med flytten, själva flytten och sedan det roliga – att packa upp och komma i ordning. Huset ser ut som ett bombnedslag på sina ställen men vi börjar så smått komma i ordning i några hörn i alla fall. Att sammanfatta våra middagar är knappast lönt, för jag minns inte om jag ska vara ärlig. Det mest minnesvärda var i och för sig shakshukan vi åt i lördags, och den skopade vi upp med våra vänner magiska surdegsbröd. Igår var jag på Operan och åt middag i pausen, och i fredags var vi helt färdiga så vi köpte med oss thaimat från den lokala lilla thairestaurangen. Supergott! Nu har jag några lediga dagar framför mig där jag ska boa in oss ännu mer, och då blir det äntligen också lite mer matlagning i vårt nya lilla kök. Som jag längtat!

Pausbild från landet!

Från en yrvädersvecka till en annan. Som jag längtar efter ledighet nu och det är ju faktiskt bara några dagar kvar innan flyttlasset går och jag kan ägna all vaken tid till att komma i ordning i vårt lilla hus. Jag är generellt ganska omotiverad till att laga mat just nu eftersom det mesta i köket är stökigt och halvt nerpackat, men några middagar har vi fått ihop.

I måndags gjorde vi ett kylskåpens och fick ihop fried rice som vi toppade med edamamebönor. Det blev sådär dock för vi hade köpt ett ris som tenderade att bli mer risgrynsgröt än ris så det hela blev ganska grötigt.

I tisdags gjorde jag en pastagratäng med vegofärssås och som vi gratinerade med ost.

I onsdags var vi på VmVP och blev bjudna på en ljuvlig grekisk paj som vi åt med grönsallad och egenodlade tomater.

I torsdags åkte Calle till Thessaloniki och jag, barnen och Frasse drog upp till Orust. På kvällen gjorde vi en enkel bönröra som vi åt i tortillabröd med mangosalsa, färsk koriander och jalapeno.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags kom Bibbi upp och hade med sig trattkantareller (alltså <3) så vi gjorde en trattkantarellsoppa med portvin och miso. Den åt vi med frasiga ostpinnar och drack sherry till. Barnen fick hamburgare.

Idag är det söndag och ikväll har vi söndagsmiddag tillika utflyttningsbubbel. Vi ska äta vegokebab (från Schysst Käk, den är toppen!) med en massa olika tillbehör – hummus, saltgurka, feferonis, grönsaker, syrad rödkål och vitost, bland annat.

Jag, barnen och Frasse är på landet och inatt drog stormen Amy in med allt hon hade. Ganska mysigt när man är inomhus, måste jag ändå säga. Vi har tänt ljus och väntar på våra nattjästa frallor som snart ska in i ugnen. Frasse var inte speciellt intresserad av en promenad men vi tog en sväng upp för grusvägen, sen sprang han hem igen. Haha.

Nu är det lite mer ordning på torpet så här kommer veckans middagar samlade och förpackade i ett inlägg. Precis som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde vi en chili con carne på vegofärs. Ris, tortillachips och en rostad majskräm som tillbehör. Hot sauce och koriander också, såklart.

I tisdags åt de andra korv stroganoff med ris. Jag var på Lilla Hagabadet och åt rågmacka med avokado och drack en kopp te när jag kom hem.

I onsdags åkte vi mot Skåne och festade till det med Claras all time-favorit Chop Chop.

I torsdags gjorde vi en pasta med rödlök, svamp och gorgonzola.

I fredags åt vi pizza.

I lördags hade vi uppsamlingskalas för de i familjen som fyllt år och vi bjöd på en stor laddning kreolsk gryta – en med fläskfilé och kabanoss till köttätarna, en med Anammas vegobiffar (som jag stekte och strimlade) som vegetariskt alternativ. Till efterrätt åt vi mammas skånska äppelkaka och till fika hade vi en Pinocchiotårta.

Idag är det söndag och vi äter söndagsmiddag på Drakenberget. S har utlovat sin galet goda tomatsås och till den har vi pasta, oliver och kallskuret.

En sak vi åt en hel del i somras är risoni. Vanligtvis gör vi en endaste rätt på den risliknande lilla pastan, men i somras gick vi bananas och gjorde en sallad med ugnsrostade grönsaker. Otroligt gott tillbehör till något grillat! Gärna med en kall sås till.

Jag och Clara cyklade en dag till Bosses i Ödsmål och köpte med oss nyskördade lökar, zucchinis och tomater så de ugnsrostade vi tillsammans med en hel vitlök (med skal) och lät gå en lång stund så de blev alldeles mjuka, gojsiga och söta. De blandade vi sedan med kokt risoni (men inte vitlöken för den skalade vi och blandade ner i majonnäs) med färska örter, salt och nymald svartpeppar. Ett glas kallt vitt vin till det. Underbart.

Här har vi ätit mat, fast man inte kan tro det. Lägenheten är upp och ner med flyttlådor i varje hörn, vartannat köksredskap är nedplockat och det blir inte några kulinariska mästerverk i köket direkt. Två veckor kvar, två veckor kvar är devisen vi lever efter just nu. Just därför var det extra skönt att komma ner till Skåne för några dagar sedan och få träffa mamma, pappa och Pälsson igen efter ett långt uppehåll eftersom Pälsson haft eksem och inte fått leka med andra hundar. Han och Frasse är klistrade på varandra och leker mest hela dagarna och där emellan tar vi skogspromenader, badar bastu (utan hundarna haha) och idag var vi på badhuset till barnens stora lycka. Nu är det pizzafredag in the making och senare blir det film, popcorn och dip som alltid på fredagar. Det vet ni vid det här laget.

Annars? Jag har varit på Bruk för att fira vår älskade MBT-Pernilla och som vanligt var ju drinkarna något utöver det vanliga. Middag åt vi på Alba vid Järntorget (där maten tog otroligt lång tid att få trots ganska låg beläggning) och night cab drack vi på Draken (i lobbybaren eftersom takbaren hade så galet hög volym att vi vände i dörren) och sen var det hem och sova. Mätta, trötta och glada.