Tre höjdpunkter från påskveckan: solsken, en lyckad påsklunch på långfredagen och årets första vita sparris. Våren ÄR ju verkligen en av de bästa årstiderna. Idag är det sista dagen på påskledigheten innan vardagen tar vid igen, men vi stannar på landet hela veckan och hoppas på fortsatt fint väder och häng i trädgården.

I måndags var de andra hemma och åt pasta carbonara, jag var på Beerista med J och åt pizza och drack öl. Fin måndagstradition med en av mina favoritmänniskor.

I tisdags åt vi potatissallad med korv av valfri sort (wiener, veg, bratwurst).

I onsdags åt jag hummus innan yogan, de andra åt pasta puttanesca.

I torsdags åt vi årets första, vita sparris med grapehollandaise och en bit oxfilé till köttätarna. Praliner till efterrätt.

I fredags hade vi, precis som alltid på långfredagen, lunch på landet för ungefär 30 vänner, grannar och allt däremellan. På kvällen hade vi säsongsstart för att göra pizza i Oonin. Att man kan längta så mycket efter en liten ugn!

I lördags åt vi potatisgratäng, lammstek/vegbiffar, rödvinssky och grön sparris.

Igår var det söndag och vi grillade burgare. De toppade vi med chilimajonnäs, snabbpicklade jalapenos och cheddar. Criss cut fries och bearnaise som tillbehör.

Förra söndagen var våren på tillfälligt besök i Göteborg och vi bjöd hem oss till M & S i Örgryte och tog med oss grillmaten nummer ett – potatissallad och korv. På deras fina trädäck maxade vi unnet, drack rosévin och pratade om livet. En av de bästa dagarna 2023, än så länge! Vad lite solsken och värme kan göra en glad. Nu håller jag tummarna för att snön som faller här utanför övergår till solsken och vårväder istället, så att vi får en riktigt varm och skön påsk. Vi inleder i alla fall våren här på landet oavsett väder, och ska äta tysk, vit sparris och dricka riesling till. Vårigare än så blir det inte, tror jag.

Men vet ni, potatissalladen vi hade med oss till M & S  blev så hiskeligt god! Efter tips från min halvtyska vän C blandade jag ner cornichons och senapsfrön. Helt galet gott!

Potatissallad
Koka 2-3 potatisar per person och låt svalna. Ta fram en stor skål och blanda ner olivolja, rapsolja och vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger – eller båda. Rör ner grovkornig, fransk senap, en gnutta honung, dill (jag använder fryst) och senapsfrön. Skiva purjolök tunt och bland ner tillsammans med tunt skivade cornichons och kapris. Jag tycker även om att blanda ner torkad dragon. Tärna potatisen och blanda ner när de är helt kalla, rör runt ordentligt så att alla potatisar är täckta med vinaigretten. Låt stå en stund innan servering.

Tre bra saker från de senaste dagarna: solen, att jag blandade till en sjukt god Negroni själv (hur svårt kan det vara kanske ni tänker men vet ni, det är en konst haha) och gårdagens middag med barnen och Bibbi. Imorgon kickar vi igång en kortvecka och jag längtar efter påskledigt! Tänk, om vi kan få en härlig och solig långhelg så att vi kan fixa i trädgården, plocka fram studsmattan och ta årets första utomhusdrink? Jag håller tummarna för det.

I måndags gjorde vi en pytt i panna på bland annat halloumi, svamp, potatis och morötter. Senapskräm med äpple som tillbehör.

I tisdags lagade Calle till en magisk pasta puttanesca som vi toppade med mozzarella.

I onsdags kom jag hem sent efter en heldag i Jönköping så jag värmde på en bit vegofärspaj jag hade i frysen. Vitkålssallad (alltid på lut i kylen!) som tillbehör.

I torsdags var jag på AW med mina kollegor på Ölstugan Tullen som ligger nära vårt kontor. Jag åt panerad ost med ugnsrostade grönsaker och tartarsås.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags var Calle bort så Bibbi kom på middag. Negroni innan maten, pasta alla norma till varmrätt, gelato till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll ska vi hem till några vänner. De står för trädgård, grill och husvägg + solsken, vi står för maten. Tror vi tar med oss en tysk potatissallad och korv med lite olika tillbehör, som surkål, bostongurka, rostad lök och lite annat gott.

Tre positiva saker från veckan so far: Jag och Bibbi har skaffat gemensamt abonnemang på Operan för S23/24 och har massor med magiska föreställningar att se fram emot, jag har haft ett bra möte på jobbet där jag fick cred för allt jobb jag lagt ner den senaste tiden, och sist men inte minst så har jag tränat efter ett kort uppehåll med anledning av förkylning. Bra start på veckan! I måndags åt vi dessutom den här godingen till pytt, som jag tror att det var Bibbi som lagade först. Senapskrämen till är ett måste så skippa inte den!

Jag har följt originalreceptet till punkt och pricka. Plötsligt händer det, osv…

Halloumipytt med örtsmör
4 portioner

50 g rumsvarmt smör
35 g valfria frysta örter (jag använde dill och persilja)
500 g blomkål
250 g champinjoner
1 kg potatis
3  små morötter
2 msk olivolja
salt & nymald svartpeppar
chiliflakes

200 g halloumi eller grillost
1 citron
65 g babyspenat

Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop smör och örter (och senapskrämen). Ansa blomkålen och champinjonerna. Skär blomkål, champinjoner, potatis och morot i tärningar och lägg på en plåt. Ringa över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i ungefär en halvtimme. Ta ut plåten, klicka över örtsmöret och rosta i ytterligare 5-10 minuter tills de får fin färg. Skär halloumi i tärningar och skär citronen i klyftor. Stek halloumin i olja i en stekpanna på hög värme tills de är gyllenbruna. Ta ut plåten och strö över halloumi och chiliflakes. Servera med spenat, citronklyftor och senapskräm.

Igår var vi på middag hemma hos vänner och kom hem sent så det är ett trött gäng som skrotar omkring här hemma (förutom Clara som är på scouterna). Jag har några timmar innan jag ska på Operan, så jag ska försöka förbereda lite mat inför veckan som kommer (sen om det blir så är ju en helt annan femma haha). I veckan som har passerat har jag inte haft med mig lunch en enda gång (skandal) men jag tänker att bönchilin vi ska äta ikväll blir perfekt i matlådan veckan som kommer. Hoppas att ni har haft en fin vecka!

I måndags var jag ute med J och åt pizza på Totale. De andra åt tacos där hemma.

I tisdags var det kalas för tvillingarna (som fyllde hela 12 år!) och vi bjöds på burritos. Marängsviss och prinsesstårta till efterrätt.

I onsdags gjorde vi en daal som vi toppade med grovt hackad mandel, spenat och småtomater. Färdiga papadoms (från Santa Maria) som tillbehör.

I torsdags plockad vi fram smörgåsgrillen (som vi kan öppna till ett grillbord) och grillade sticky tofu. Den åt vi med en enkel nudelsallad med kålrabbi, salladslök, edamamebönor, isbergssallad och sockerärtor.

I fredags gick vi till Familjen. Calle åt råbiff, jag åt friterade gnocchis med salvia och blomkål och barnen delade en portion köttbullar med potatismos och brunsås. Till efterrätt drack vi en urgod Grasshopper.

I lördags var vi hos vänner som bjöd på taquitos, det vill säga friterade majstortillas som vi toppade med en uppsjö av tillbehör – guacamole, salsa (två olika och båda lika urgoda, en pico de gallo-lik och en mixad) svarta bönor, mango, färsk koriander och jalapenos.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta bönchili med sötpotatis. Den toppar vi med fet crème fraiche, riven cheddar och färsk lime.

För mig har Elin Kjos varit någon jag följt i periferin, någon som jag inte egentligen har vetat så mycket om mer än att hon varit elitidrottare och sedan drabbats av obotlig cancer. Ändå kändes det så ofattbart sorgligt när jag för några dagar sedan läste att hon gått bort i sviterna av sin sjukdom. Kärlek och mod, predikande hon. Lev livet och ta vara på varje sekund. Så klokt fokus, och lätt att glömma bort när man är mitt uppe i vardagen och allt vad det innebär. Det är en modig insikt att predika när man lever med en obotlig sjukdom. Jag ska ta med mig hennes klokskaper, och bli bättre på att se möjligheter och vara modig jag också.

@tomsurma blandar de magiska drinkarna på familjen

Efter att Ulf gick bort pratade vi också mycket om att leva life. Det gör vi genom att ibland göra precis tvärtemot det vi har planerat – som igår, när regnet öste ner, jobbet prövade en och vi hade tänkt vara hemma och skrota. Vi struntade i det, bokade bord på Familjen och åt en galet god middag och drack magiska drinkar innan vi gick hemåt igen. Barnen köpte godis på 4-gott och vi landade i soffan lagom till Bäst i Test. Innan vi somnade kikade vi klart på Annie, som jag och Clara haft som långkörare ett tag nu. Superfin musikalfilm! Såklart lite töntig och inget för märkvärdighetsministeriet men vi tyckte verkligen om den. Den här helgen laddar vi batterierna genom att äta en god frukost (jag och barnen i alla fall, Calle civilingenjören Ljungblad skriver högskoleprovet för att det är ”spännande”), hänga hemma hos vänner i Örgryte och imorgon ska jag på Cabaret på Operan med T. Massor att se fram emot, med andra ord. Kärlek och mod, och vila i frid Elin.

Äntligen har förkylningen släppt och jag är nästan människa igen. Veckan har dock, ja jag vet inte – typ rusat förbi? Kanske känns så för att förra förkylningsveckan var precis tvärtom. Ikväll har vi firat torsdag, dock utan V den här gången eftersom han lever life i Vietnam i några veckor framöver. Vi har ätit nudelsallad och jag har kikat på de sista minuterna av Antikrundan, och jag ska snart gå och lägga mig eftersom jag nu för tiden tenderar att vakna tidigt på morgonen utan att kunna somna om.

Hur som helst. Hade egentligen tänkt göra en jordnötssås till nudelsalladen vi åt idag, men det blev icke så eftersom jag fick feeling på en sojabaserad sås istället. Vi gjorde dock en jordnötssås till varma nudlar med tofu och broccoli för ett tag sedan, och det blev supergott! Säger jag, som annars kan tycka att jordnötssås tenderar att vara lite i sötaste laget. Receptet kommer från Mathem.

Jordnötssås
4 portioner

1 lime
1 dl jordnötssmör
1 dl kokosmjölk
3 msk japansk soja

Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa samman med stavmixer.

Hu, vad förkyld jag har varit den här veckan. Matlusten har inte varit på topp så det är men nöd och näppe vi har lyckats få ihop en matsedel den här veckan. Jag är fortfarande lite snorig, men nu börjar det ordna upp sig så jag hoppas att nästa vecka blir bättre haha.

I måndags skulle jag egentligen på MBT men ödet ville annorlunda så istället åt vi pastagratäng med vegofärs här hemma. Rucolasallad med balsamico som tillbehör.

I tisdags åt vi enchiladas fyllda med grönsaker och cheddarost.

I onsdags var toppen av förkylningsvågen och jag petade i mig en smörgås till middag. De andra åt stuvade makaroner och falukorv.

I torsdags åt vi tomatsoppa med mozzarella, färsk basilika och pasta.

I fredags åt vi bakad potatis. Pappa hade gjort två röror – en skagen, och en vegetarisk med ärtor, morötter, dijonsenap och crème fraiche.

I lördags var det kalas för pappa som fyllde år och det bjöds på balsamicokyckling med ugnsrostad potatis och en stor sallad med bland annat sockerärtor och tomater. Istället för kyckling åt jag en sojabiff från Anamma. Crème brûlée till efterrätt.

Idag är det söndag och middag intogs på Ikea eftersom vi åkte inom på väg hem från Skåne och snurrade runt där ett rejält tag. Bagel med mozzarella, pesto och rucola till mig, köttbullar till barnen och lax till Calle.

Nejmen den här veckan blev inte alls som jag hade tänkt mig. Den började dock helt ok i måndags och dalade sedan stadigt nedåt och kulminerade i en förkylning som väl börjar ge med sig någorlunda efter några dagar där jag jobbat från sängen, sovit hur mycket som helst och där träning och inbokade grejer bara har varit att glömma. Stackars mig, osv.

Jag har drömt om blodapelsiner, men inte ens det har smakat speciellt gott. Säsongen sjunger väl på sista versen vid det här laget, men jag ska ge mig ut i veckan och se om jag kan få tag på ett gäng till innan de försvinner från butikerna igen. En favorit är den här blodapelsinsalladen med chili och mynta (eller så äter man dem bara rakt upp och ner).

Det är högt och lågt i Göteborg just nu. Solsken och värme, snö och ishalka, trafikkaos och gud vet vad. En spännande vecka, om man säger så. Vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan, som sig bör en söndag som denna.

I måndags åt vi wraps som vi fyllde med färskost, halloumi, jordnötspesto (jag mixar salta jordnötter med olivolja och basilika), minimozzarella och grönsaker.

I tisdags hämtade vi hem pokébowls från Poh-Keh.

I onsdags kylskåps- och skafferirensade vi. Någon åt fiskpinnar, någon åt pasta med tomatsås och kapris, något åt nudlar. Ungefär så.

I torsdags var Calle på quiz så jag och barnen hade egen torsdagsfest. Clara planerade menyn så barnen åt korv med bröd toppad med ketchup och rostad lök. Jag gjorde en chèvre chaud med honung, pinjenötter och rucola.

I fredags var jag ute med vänner och vi åt middag på Unity. Burrata med grön ärtröra och mynta, gnudi med brynt smör, och ostfondue med en massa tillbehör.

I lördags gjorde vi egen pasta som vi åt med citron och burrata. Blodapelsinsallad med chokladglass till dessert.

Idag är det söndag och ikväll äter vi chili con carne med ris och jalapenos.