Om det är något som har varit sommarens go-to-mat är det en nudelsallad med sticky tofu. Jag tröttnar aldrig (och åt det senast igår haha). Extra god blir tofun om den grillas, men stekpanna går såklart också bra.

Sticky tofu

Jag marinerar tofun så tidigt jag bara kan så att den får tid att gotta sig i kylskåpet. Ta fram en skål eller plastpåse och blanda i (jag gör olika typ varje gång så ni får se det som en skiss) ketchup, japansk soja (ungefär 1 dl av varje) och en skvätt rapsolja. Fyll på med honung (kanske 3 msk) och har kanske lite bbq-sås om du råkar ha det hemma. Ibland har jag även i sweet chilisås om andan faller på. Kryddar gör jag med chiliflakes (massor), svartpeppar (den ska vara grovmald, gärna mortlad och det ska vara en hel del) och en nypa salt. Skiva tofun från kortsidan i 1 cm tjocka skivor och lägg ner i marinaden. Låt ligga så länge du bara kan häll sedan upp tofun med marinaden i en ugnsform. Grilla skivorna på indirekt värme tills de har fått ordentligt med färg och är fasta – det värsta jag vet är sladdrig tofu så låt det ta sin tid… Pensla under grillningen skivorna med marinaden som ligger kvar i ugnsformen. När tofun är klar, lägg tillbaka i ugnsformen och pensla på ytterligare marinad, om det finns något kvar. Servera direkt.

Veckan går mot sitt slut och vi har hunnit med både några vardagskvällar och ett 80-årsfirande för Bibbi i onsdags. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags åt vi Calles rårakor med bacon/marinerade kikärter och rårörda lingon.

I tisdags blev det restfest. Spaghetti och köttfärssås till någon, tomatsoppa till en annan. Ungefär så.

I onsdags firade vi Bibbis 80-årsdag på Toso. Vi beställde in ett gäng rätter och delade på, bland annat sushi, sashimi, bao buns, edamamebönor, ponzuris och tofu. Till efterrätt åt barnen chokladfondant och blodapelsinsorbet med furikake.

I torsdags köpte vi hem sushi.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags åt vi steak frites, och Calle gjorde en urgod bearnaisesås som vi nästan åt med sked. Istället för kött hade jag sticky tofu. Fransk löksallad som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll äter vi nachos! Vi friterar majstortillas och toppar med avokado, creamed corn, svarta bönor, vegofärs och picklad rödkål.

Vi är mitt uppe i fotografering och visning av vår lägenhet så det är ingen underdrift om jag säger att det har gått i ett den här veckan. Mitt i allt har vi hunnit med några goda middagar, och de finns samlade nedan som vanligt på söndagar.

I måndags airfryade vi tofu som vi åt med wokade nudlar och grönsaker.

I tisdags hade vi MBT och mitt bidrag var en sojadressad spetskålssallad och sticky tofu. De andra hade med sig grillade grönsaker med fetaostkräm, bröd och ostar och en vattenmelonsallad med feta och thaibasilika.

I onsdags åt jag efter yogan och de andra slog till på lasagne. Jag åt en bit ostkaka (hade GLÖMT hur gott det är med det!) och en rågsmörgås med ost.

I torsdags var vi på student i Helsingborg och det bjöds på en gigantisk buffé. Olika sorters sallader, pastrami, hummus, frallor, ostar och en hel del annat som jag glömt bort. Fina studenttårtor till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde Bibbi en kycklinggratäng med sweet chili och sambal oelek. Jag hade kikärtsbiffar istället. Ris som tillbehör, och spetskålssallad. Jordgubbar med glass till dessert. Och liiitee för mycket strössel för vissa.

Idag är det söndag och ikväll äter vi en enkel potatissallad och grillar korv till.

Vi kan kalla den här veckan för the return of the linsgryta. Världens bästa grej att ha med till lunch, eller att äta hemma också för den delen. Ska leta upp ett nytt recept idag och göra en stor laddning till den här veckan också. Hade glömt hur mycket jag tycker om linser!

I måndags gjorde jag en stor laddning linsgryta som blev väldigt god! Bas på röda linser och krossade tomater, smaksatt med ingefära, gul curry och spiskummin. Lite kikärter och babyspenat i det och ris till de som ville.

I tisdags gjorde vi thaicos.

I onsdags blev inget som planerat eftersom jag fick ställa in mina planer för kvällen och kapitulera på soffan med kliande ögon och en näsa som rann som en kran. För att inte tala om alla nysningar, gah. Hur som helst, barnen fick enligt önskemål tomatsoppa med basilika och mozzarella, och jag tyckte synd om mig själv och beställde en sallad från Holy Greens.

I torsdags gjorde vi en stor, vietnamesisk sallad med risnudlar, isbergssallad och edamamebönor. Den åt vi med sticky tofu.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var jag och barnen lata och köpte hem mat. De åt pokébowls, och jag slog till på en mezetallrik med bland annat falafel, mhammara, hummus och tabbouleh.

Idag är det söndag och ikväll äter vi en vegetarisk moussaka med grönsallad.

Den Stora Födelsedagsveckan går mot sitt slut och det har varit en vecka med mycket firande. Födelsedag, kalas på Orust, Valborgsmässoafton, Första Maj, middagar och lite ledighet på det. Nu känner jag mig lite ynklig med snuva och hosta, men jag ska kurera mig själv idag med vila och håller tummarna för att det går över snabbt.

I måndags gjorde vi daal som vi åt med spenat och papadoms.

I tisdags var vi på Levantine och åt födelsedagsmiddag. Toppenställe om man har med hund, och Frasse skötte sig utmärkt och hade fullt upp med de två fjäskbenen som jag hade packat ner. Jag åt en chèvre chaud och drack Chablis. De andra festade till det med steak frites och konfiterat anklår. Barnen slog till på hamburgare.

I onsdags firade vi Valborg på Orust, som vi brukar. Vi bjöd på tagliata, med flap steak till köttätarna och sticky tofu till mig. Bibbis chokladkaka på mandelmjöl till efterrätt, och herregud vad god den var! Lite lättvispad grädde till den, och mammas kardemummabullar som tillbehör. OCH ett glas moscato d’asti till det.

I torsdags var vi på kalas och blev bjudna på grillat! Picana och flankstek, och portobellosvamp till mig. Pommes, Caesarsallad och chimichurri som tillbehör. Chokladkaka och tårta till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi koreansk, friterad kyckling/tofu som vi åt med kimchi och kålsallad.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta en salad nicoise med potatis, lättkokta ägg och haricot verts. Kapris en masse på toppen.

Familjen börjar vakna till liv här och jag ska snart plocka fram frukost. Helgen har varit precis så lugn och fin som jag önskade, vilket var välbehövligt efter den här veckan. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som alltid på söndagar.

I måndags gjorde vi ugnsbakad fetaost och tomater som vi åt med bröd, sojafärsbiffar med ajvar och en salsa på vattenmelon, gurka och pressad lime.

I tisdags gjorde jag ugnsbakade ägg med rucola och chilismör. Calle var inte hemma och åt annat, och barnen fick spaghetti puttanesca som jag hittade i frysen.

I onsdags åt vi daal med spenat. Ris som tillbehör.

I torsdags hade vi VmVP i nya VP-lägenheten! Vi köpte hem thaimat (och jag åt en magiskt god massamancurry som jag snart vill äta igen, helt klart).

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en stor laddning äggnudelsallad som vi toppade med mynta, koriander och finhackade jordnötter. Bulgogi, sticky tofu och Srirachasås som tillbehör.

Idag är det söndag och till middag ikväll ska vi äta strangolapreti med tomatsås och kallskuret. Barnen är inte jätteförtjust i spenatdumplings och brukar ha vanlig pasta istället.

Hej från Rom! Vi är i den eviga staden och äter oss igenom så mycket god mat, redan, trots att vi kom hit igår. Veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags åt de andra spaghetti carbonara men jag var på yoga och gjorde en rågsmörgås med eggcadoröra när jag kom hem.

I tisdags åt vi en chili con (vego-) carne som vi hade tärnad grön paprika i – supergott!. Som tillbehör hade vi tortillachips, crème fraiche, riven cheddar och jalapenos.

I onsdags åt vi raggmunkar, med rårörda lingon och bacon för de som äter det och en bönsallad med fetaost till oss som äter det.

I torsdags fyllde Viktor år!  Vi åt en äggnudelsallad med sugar snaps, mynta, koriander, edamame och råhyvlad broccoli och som vi dressade med en enkel citrongräs– och sojasås. Som tillbehör hade vi bulgogi och sticky tofu. En key lime pie i glas till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi middag på Chop Chop på väg ner till Köpenhamn. Clara är tokig i deras biff med bambuskott, och jag brukar ta deras pak choi tofu.

I söndags var vi på en otroligt bra restaurang i Trevi! Jag åt melanzane alla parmigiana (HERREGUD vad god den var), Sigge åt spaghetti bianco med olivolja, havssalt och svartpeppar, Calle och Clara åt spaghetti vongole och Bibbi beställde in en rollatini på kyckling. Efterrätt orkade vi inte och trötta var vi så vi rullade hem till lägenheten och åt choklad med pistagenötter istället.

Den här veckan gjorde våren intåg, i alla fall i Skåne där jag har spenderat helgen. Igår eftermiddag satt vi på altanen, utan jacka, och åt mammas semlor. UNDERBART. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på söndagar.

I måndags åt vi pasta puttanesca med kapris, oliver och basilika.

I tisdags rensade vi i kylskåpet och fick ihop tacos! Lite grönsaker, vegofärs, salsa, gräddfil och mjuka tortillabröd. Ungefär så.

I onsdags åt de andra spaghetti carbonara, och jag festade till det med en rågmacka med mosad avokado, chiliflakes och flingsalt efter yogan.

I torsdags gjorde vi gyozas.

I fredags åkte jag, kidsen och Frasse till Skåne och på kvällen beställde vi hem thaimat.

I lördags gjorde vi en gammal klassiker som vi ofta åt när vi var små, en gratäng med tunt skivad potatis, paprika, riven ost och krossade tomater.  Den åt vi med en stor grönsallad.

Idag är det söndag och ikväll äter vi en äggnudelsallad med jordnötter på toppen. Sticky tofu och edamamebönor som tillbehör.

Veckan har lunkat förbi och vi har ätit massor med god mat. Uteköket har med andra ord blivit flitigt använt – det är liksom bara att passa på, för nästa vecka har de hotat med regn. Veckans matsedel nedan, som vanligt.

I måndags grillade vi. Kyckling till de andra, sticky tofu till mig. Som tillbehör gjorde vi Pommes Anna (en slags potatiskaka i form) som vi tillagade i Gretan, och som sås hade vi en ljuvlig tomatrelish med mald koriander och senapsfrön.

I tisdags åt vi pastasallad med bland annat kronärtskocka och burrata. 

I onsdags grillade vi burgare. Smash burgers på kött till de andra, på formbar vegofärs till mig. Som tillbehör hade vi min nygjorda ketchup, misomajonnäs, friterad ingefära och grön coleslaw med äpple, salladslök och sojadressing.

I torsdags grillade vi. Flankstek till de andra, marinerad tofu till mig. Ugnsrostad potatis och rostad vitlöksmajonnäs som tillbehör.

I fredags åt vi pizza som vi gjorde i vår Ooni. Någon med löjrom, någon med parmesancrème, potatis och rosmarin, någon med tomatsås, oliver och mozzarella.

I lördags var det skaldjursfest med alla möjliga skaldjur. Jag nöjde mig med auberginegratäng och sallad.

Idag är det söndag och ikväll äter vi en grekisk aubergine– och kikärtsgryta som toppas med fetaost och olivolja. Skopas upp med bröd.

Den här veckan har innefattat allt från ögoninflammation, sommaravslutning på jobbet och så lite värme på det. Eller lite och lite, tjugofem grader och massiva åskoväder har varit standard den här sista veckan i maj. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags åt vi crêpes med avokadokräm och västerbottensost.

I tisdags åt vi halloumisallad med vitlöksdressing och krutonger.

I onsdags åt vi en enkel tomatsoppa toppad med pasta, färsk basilika och mozzarella.

I torsdags åt vi en äggnudelsallad som vi toppade med thaibasilika, koriander och jordnötter. Sticky tofu som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi puylinser med aubergine. Focaccia och kallskuret som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit burritos med picklad rödkål.