Insåg precis till min fasa att jag inte har skrivit ner ett enda recept från förnyår i somras. Inte riktigt klokt. Mitt bidrag var ju den här, om jag får säga det själv, fantastiskt goda och sötsalta cheesecaken med inspiration från Yotam Ottolenghi. Dear God vad den var ljuvlig! Kanske något för nyår, vi får se vad planeringsrådet säger.

När det kommer till fetaost köper jag nästan alltid den billiga och lite dassiga varianten som heter “salladsost”, helt enkelt för att jag tycker att riktig feta ibland kan vara lite väl tuff.

Sötsalt cheesecake med maraschinokörsbär
4 portioner

100 g fetaost
300 g färskost
40 g florsocker
130 ml vispgrädde
90 g maraschinokörsbär + spad att ringla över

50 g osaltat smör, tärnat
50 g grahamsmjöl
25 g vetemjöl
50 g muscovadosocker
1 msk svarta sesamfrön
en nypa salt

Använd någon form av passande redskap för att mosa ner fetan så att den blir så smooth som möjligt – jag använde en stekspade och en träsked. Blanda ner färskosten och vispa med elvisp tills du har en slät kräm, häll sedan ner grädden och vispa lite till. Ställ i kylen i några timmar så att krämen hinner sätta sig. Sätt ugnen på 180 grader. Smula ihop ingredienserna till degen och lägg ut smulorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ungefär en kvart, och ställ sedan att svalna. Vid servering – bred ut kräm på en tallrik, smula över degen och toppa med några maraschinokörsbär, och ringla över lite spad.

Köpte årets novello-olivolja på Zeytoon förra veckan. Den är alldeles illgrön och pepprig och smakar helt ljuvligt! Blandade en jättegod vinaigrette på just novello, vitvinsvinäger, dijonsenap och honung, som vi hällde på mâchesallad. Magiskt, magiskt.

Den här veckan har vi återupptäckt teriyakigrytan, firat Bojo Nouveau och haft en lugn helg. Ungefär så. Idag ska vi till Liseberg och smyga igång julen (inte här hemma dock, det får vänta till första advent till skillnad från andra delar av mänskligheten som numera verkar ta in granen i mitten av… november? Ur led är tiden osv) och ikväll blir det söndagsmiddag och Star Wars innan det är dags för ny vecka igen.

I måndags gjorde vi en teriyakigryta med tofu, som vi åt med ris.

I tisdags åt vi lasagne som jag förberedde på söndagen.

I onsdags fick de andra spaghetti bolognese. Jag kände mig inte helt hundra och nöjde mig med lite tomatsoppa och en rågbrödssmörgås med ost till.

I torsdags var Calle borta, men resten av oss firade Beaujolais Nouveau tillsammans med P och V. Vi åt Croque Monsieur med mâchesallad, päron och kanderade valnötter. Macarons från Le Comptoir till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöds vi på halloumipytt med senapskräm, och en supergod råkostsallad med äpple och morötter som tillbehör. Våfflor skulle vi haft till efterrätt men det orkade vi inte.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta en stor laddning nachos gratinerade med ost och toppade med färs, svarta bönor, jalapenos, crème fraiche och salsa.

Jag vet ärligt inte hur länge vi har haft pizzafredag, men det började någon gång när vi bodde på Lundgrensgatan i vår fina tvårumslägenhet som jag för övrigt grät när vi lämnade. Kan det ha varit 2008? Jag minns att jag låg på soffan en kväll, för det här var på den tiden vi inte hade barn och således kunde ligga på soffan en hel kväll och titta på serier, och Calle föreslog att vi skulle äta pizza. Det lät ju trevligt tyckte vi, så det gjorde vi. Sen gjorde vi det igen. Och igen. Och igen. Och på den vägen är det. Nu står jag as we speak i vårt kök här i stan, och Calle och kidsen fixar kvällens pizza. Ikväll blir det den vanliga kavla-ut-varianten eftersom Calle var borta igår kväll och inte kunde sätta den napolitanska degvarianten, men det gör mig inte så mycket. Jag är lika förtjust i båda varianterna, eller egentligen allting som är platt med tomatsås, mozzarella och basilika på. Nu tar vi helg, vänner!

Det här med att göra granar med smördeg har ju snurrat runt ett tag i bloggosfären, och förra året var det vi som gjorde en liten variant som vi fyllde med pesto och mumsade på till ett glas champagne. Supergott, och fint nu när julen snart står för dörren.

Ambitiösa gör egen pesto, men det blir såklart precis lika gott med pesto man köper.

Pestogran på smördeg
1 julgran, nog för minst 3 hungriga-innan-maten-personer

1 rulle kyld smördeg (250 gram)
1,5 dl pesto
1 uppvispat ägg
flingsalt

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut smördegen på en plåt och platta till den lite. Dela den på mitten och bred pesto över smördegen. Lägg över den andra halvan och tryck till ordentligt. Skär formen av en gran (har du lika lite tålamod som jag rekommenderar jag att du tar hjälp) och skär snitt så att du får ett gäng grenar. Snurra grenarna lätt och pensla granen med uppvispat ägg och strö över lite salt. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 10 minuters tills den fått fin färg och blivit fluffig.

Vi har nog gjort typ tvåhundrafemtiosju olika kikärtsgrytor genom åren, och senast i raden var den här varianten signerad Malin Mendel (ni vet hon som är korrespondent på SVT). Superenkel och jättegod! Vi förberedde kvällen innan så den fick stå till sig ordentligt över natten. Barnen gillar inte när det är för starkt, så vi hade på extra chili efteråt.

Vill man baka naan till finns det ett bra recept här.

Kikärtsgryta
4 portioner (+eventuell matlåda)

2 gula lökar, finhackade
1 msk ingefära, riven
1 röd chili, finhackad
4 msk rapsolja
1 msk garam masala
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk gurkmeja
1 kanelstång
2 msk tomatpuré
390 g krossade tomater
760 g kokta kikärtor
2 dl vatten
1 tsk socker
salt

Stek lök, ingefära och chili i olja i en stor gryta tills löken är mjuk. Tillsätt kryddorna och låt dem steka med i någon minut. Tillsätt tomatpurén och fräs lite till. Häll i krossade tomater, kikärtor och vatten. Låt koka ihop i 20-30 minuter och smaka av med salt och socker. Servera med ris och naan.

En helt ok vecka planeringsmässigt, men preppen på söndagen uteblev eftersom vi kom hem sent från Skåne och fick packa upp och fixa innan det var dags för att gå och lägga sig. Tur då att det finns mat i frysen och pasta i skåpet haha.

I måndags plockade vi fram chili con carne (på Anammas vegofärs) från frysen som vi åt med ris, tortillachips, gräddfil och cheddar.

I tisdags åt barnen spaghetti carbonara med T, vi var på quiz och delade en charkbricka.

I onsdags gjorde vi en ljummen pastasallad med pesto, småtomater och purjolök.

I torsdags var det VmV och vi bjöd på gnocchi med ärtor, spenat, citronmascarpone och valnötter. Praliner från Berzelii till efterrätt.

I fredags var Calle på ölmässa och jag och några vänner delade en Mont D’Or som vi åt med klassiska tillbehör. Macarons till efterrätt.

I lördags åt vi en stor laddning bönchili. Nyfriterade tortillachips, crème fraiche, cheddarost och hot sauce som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta gulaschgryta toppad med smetana och persilja.

Förra veckan var vi i Köpenhamn med barnen, och eftersom vi redan innan hade frågat vad de ville äta (där snabbmatshak och annat tråkigt helst inte skulle vara med på kartan) gjorde jag en planering utifrån det. Det blev toppen! De åt bra på varenda ställe vi besökte, och tyckte det var god mat och gott att dricka. Nöjda föräldrar, nöjda barn.

Sticks’n’sushi I Tivolihaven
Barnen älskar sushi, så när jag letade lunchställen nära Centralstationen och vårt hotell ramlade jag över Sticks’n’Sushi som ligger vid Tivoliområdet men som har ingång både utanför och inuti Tivoli. Barnen tyckte det var toppen, och för mig fanns det en hel del vegetariska alternativ. Calle gav dessutom tummen upp, så hit kommer vi gå igen.

Hidden Dimsum I Nytorv
Dumplings går hem hos barnen, så vi bokade Hidden Dimsum på Nytorv. Vi beställde in allt från gurksallad med chili och soja, ångande och stekta dumplings, kantonesiska pannkakor, krispig tofu och vegetariska vårrullar. Supergott! Det enda minus var att man endast kunde betala med antingen danska betalkort eller kontant.

La Baracca I Tivoli Food Hall
Fint litet ställe med ingång både från Tivoli och utifrån. Supergod färsk pasta med något som passade samtliga i familjen.

Pavillon de Verre I Torvehallerne
Här hamnade vi av en slump när vi skrotade omkring i Torvehallerne och var sugna på en drink. Roligt ställe där vi fick säga vad vi tyckte om, och så blandade de en drink efter det. Spännande! Barnen drack en jättegod lemonad. Trevlig personal!

Little Brother I Nørre Farimagsgade 57
Jag är vansinnigt förtjust i pizzorna på det här lilla men ack så gulliga stället, och de gick hem även hos Calle och barnen. Vi åt en med ricotta salata och friterad aubergine som var HIMMELSK. Längtar tillbaka redan.

När jag serverade den här soppan fick jag besvikna miner hos barnen. Hemska öde att äta en fin, hemmagjord tomatsoppa när man kan äta Heinz färdiga på burk! Jag och Calle tyckte i alla fall att den var jättegod, och hiskeligt lätt att göra.

Receptet hittade jag för längesedan på Instagram.

Rostad tomatsoppa
2 portioner + matlåda

2 burkar/askar småtomater
2 potatisar
1 lök
1 hel vitlök
1 liter grönsaksbuljong
1 skvätt balsamvinäger
salt, nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka potatis och lök grovt och lägg på en plåt tillsammans med tomaterna och en hel vitlök. Ringla över olivolja och grädda i ungefär 25-30 minuter tills tomaterna och potatisarna är mjuka. Rör runt lite då och då så att löken inte bränns. Lägg ner allt förutom vitlöken i en kastrull och fyll på med grönsaksbuljongen. Tryck ut vitlöksinnehållet ur skalet och blanda ner i soppan. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar och låt koka ihop i några minuter innan servering.

Vilken vecka det blev. Intensiv, rolig och med några fina dagar i Köpenhamn! Igår hade vi kalas för mamma, och idag åt vi en sen frukost och åkte sedan hem till Göteborg igen. Fint det med, för jag har ju inte varit hemma på en hel vecka. Vad vi har ätit finns samlat nedan.

I måndags åt vi rigatoni med en sås på ugnsrostade tomater och fetaost, smaksatt med oregano och basilika (tydligen mer känd som tiktok-pastan, läste jag i ett nummer av Buffé).

I tisdags åt vi blomkålsstuvning.

I onsdags åt vi Dimsum i en salig blandning. Gurksallad med chili och soja, dumplings i några olika former och smaker, kantonesiska pannkakor med salladslök, friterad tofu och vårrullar bland annat.

I torsdags åt vi napolitansk pizza på Little Brother. Den med friterad aubergine och ricotta salata var magisk! Allt var magiskt, när jag tänker efter. Haha.

I fredags åt vi meze. Hummus, fattoush och muhammara, bland annat.

I lördags var det kalas för mamma, och pappa lagade någon köttbit (vegetarisk biff till mig) med hans berömda trepepparsås. Klyftpotatis och grönsaker som tillbehör. Mammas skånska äpplekaka till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll gör vi en enkel penne arrabiata med massor av parmesan.