Jag vet ärligt inte hur länge vi har haft pizzafredag, men det började någon gång när vi bodde på Lundgrensgatan i vår fina tvårumslägenhet som jag för övrigt grät när vi lämnade. Kan det ha varit 2008? Jag minns att jag låg på soffan en kväll, för det här var på den tiden vi inte hade barn och således kunde ligga på soffan en hel kväll och titta på serier, och Calle föreslog att vi skulle äta pizza. Det lät ju trevligt tyckte vi, så det gjorde vi. Sen gjorde vi det igen. Och igen. Och igen. Och på den vägen är det. Nu står jag as we speak i vårt kök här i stan, och Calle och kidsen fixar kvällens pizza. Ikväll blir det den vanliga kavla-ut-varianten eftersom Calle var borta igår kväll och inte kunde sätta den napolitanska degvarianten, men det gör mig inte så mycket. Jag är lika förtjust i båda varianterna, eller egentligen allting som är platt med tomatsås, mozzarella och basilika på. Nu tar vi helg, vänner!

Det här med att göra granar med smördeg har ju snurrat runt ett tag i bloggosfären, och förra året var det vi som gjorde en liten variant som vi fyllde med pesto och mumsade på till ett glas champagne. Supergott, och fint nu när julen snart står för dörren.

Ambitiösa gör egen pesto, men det blir såklart precis lika gott med pesto man köper.

Pestogran på smördeg
1 julgran, nog för minst 3 hungriga-innan-maten-personer

1 rulle kyld smördeg (250 gram)
1,5 dl pesto
1 uppvispat ägg
flingsalt

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut smördegen på en plåt och platta till den lite. Dela den på mitten och bred pesto över smördegen. Lägg över den andra halvan och tryck till ordentligt. Skär formen av en gran (har du lika lite tålamod som jag rekommenderar jag att du tar hjälp) och skär snitt så att du får ett gäng grenar. Snurra grenarna lätt och pensla granen med uppvispat ägg och strö över lite salt. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 10 minuters tills den fått fin färg och blivit fluffig.

Vi har nog gjort typ tvåhundrafemtiosju olika kikärtsgrytor genom åren, och senast i raden var den här varianten signerad Malin Mendel (ni vet hon som är korrespondent på SVT). Superenkel och jättegod! Vi förberedde kvällen innan så den fick stå till sig ordentligt över natten. Barnen gillar inte när det är för starkt, så vi hade på extra chili efteråt.

Vill man baka naan till finns det ett bra recept här.

Kikärtsgryta
4 portioner (+eventuell matlåda)

2 gula lökar, finhackade
1 msk ingefära, riven
1 röd chili, finhackad
4 msk rapsolja
1 msk garam masala
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk gurkmeja
1 kanelstång
2 msk tomatpuré
390 g krossade tomater
760 g kokta kikärtor
2 dl vatten
1 tsk socker
salt

Stek lök, ingefära och chili i olja i en stor gryta tills löken är mjuk. Tillsätt kryddorna och låt dem steka med i någon minut. Tillsätt tomatpurén och fräs lite till. Häll i krossade tomater, kikärtor och vatten. Låt koka ihop i 20-30 minuter och smaka av med salt och socker. Servera med ris och naan.

En helt ok vecka planeringsmässigt, men preppen på söndagen uteblev eftersom vi kom hem sent från Skåne och fick packa upp och fixa innan det var dags för att gå och lägga sig. Tur då att det finns mat i frysen och pasta i skåpet haha.

I måndags plockade vi fram chili con carne (på Anammas vegofärs) från frysen som vi åt med ris, tortillachips, gräddfil och cheddar.

I tisdags åt barnen spaghetti carbonara med T, vi var på quiz och delade en charkbricka.

I onsdags gjorde vi en ljummen pastasallad med pesto, småtomater och purjolök.

I torsdags var det VmV och vi bjöd på gnocchi med ärtor, spenat, citronmascarpone och valnötter. Praliner från Berzelii till efterrätt.

I fredags var Calle på ölmässa och jag och några vänner delade en Mont D’Or som vi åt med klassiska tillbehör. Macarons till efterrätt.

I lördags åt vi en stor laddning bönchili. Nyfriterade tortillachips, crème fraiche, cheddarost och hot sauce som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta gulaschgryta toppad med smetana och persilja.

Förra veckan var vi i Köpenhamn med barnen, och eftersom vi redan innan hade frågat vad de ville äta (där snabbmatshak och annat tråkigt helst inte skulle vara med på kartan) gjorde jag en planering utifrån det. Det blev toppen! De åt bra på varenda ställe vi besökte, och tyckte det var god mat och gott att dricka. Nöjda föräldrar, nöjda barn.

Sticks’n’sushi I Tivolihaven
Barnen älskar sushi, så när jag letade lunchställen nära Centralstationen och vårt hotell ramlade jag över Sticks’n’Sushi som ligger vid Tivoliområdet men som har ingång både utanför och inuti Tivoli. Barnen tyckte det var toppen, och för mig fanns det en hel del vegetariska alternativ. Calle gav dessutom tummen upp, så hit kommer vi gå igen.

Hidden Dimsum I Nytorv
Dumplings går hem hos barnen, så vi bokade Hidden Dimsum på Nytorv. Vi beställde in allt från gurksallad med chili och soja, ångande och stekta dumplings, kantonesiska pannkakor, krispig tofu och vegetariska vårrullar. Supergott! Det enda minus var att man endast kunde betala med antingen danska betalkort eller kontant.

La Baracca I Tivoli Food Hall
Fint litet ställe med ingång både från Tivoli och utifrån. Supergod färsk pasta med något som passade samtliga i familjen.

Pavillon de Verre I Torvehallerne
Här hamnade vi av en slump när vi skrotade omkring i Torvehallerne och var sugna på en drink. Roligt ställe där vi fick säga vad vi tyckte om, och så blandade de en drink efter det. Spännande! Barnen drack en jättegod lemonad. Trevlig personal!

Little Brother I Nørre Farimagsgade 57
Jag är vansinnigt förtjust i pizzorna på det här lilla men ack så gulliga stället, och de gick hem även hos Calle och barnen. Vi åt en med ricotta salata och friterad aubergine som var HIMMELSK. Längtar tillbaka redan.

När jag serverade den här soppan fick jag besvikna miner hos barnen. Hemska öde att äta en fin, hemmagjord tomatsoppa när man kan äta Heinz färdiga på burk! Jag och Calle tyckte i alla fall att den var jättegod, och hiskeligt lätt att göra.

Receptet hittade jag för längesedan på Instagram.

Rostad tomatsoppa
2 portioner + matlåda

2 burkar/askar småtomater
2 potatisar
1 lök
1 hel vitlök
1 liter grönsaksbuljong
1 skvätt balsamvinäger
salt, nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka potatis och lök grovt och lägg på en plåt tillsammans med tomaterna och en hel vitlök. Ringla över olivolja och grädda i ungefär 25-30 minuter tills tomaterna och potatisarna är mjuka. Rör runt lite då och då så att löken inte bränns. Lägg ner allt förutom vitlöken i en kastrull och fyll på med grönsaksbuljongen. Tryck ut vitlöksinnehållet ur skalet och blanda ner i soppan. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar och låt koka ihop i några minuter innan servering.

Vilken vecka det blev. Intensiv, rolig och med några fina dagar i Köpenhamn! Igår hade vi kalas för mamma, och idag åt vi en sen frukost och åkte sedan hem till Göteborg igen. Fint det med, för jag har ju inte varit hemma på en hel vecka. Vad vi har ätit finns samlat nedan.

I måndags åt vi rigatoni med en sås på ugnsrostade tomater och fetaost, smaksatt med oregano och basilika (tydligen mer känd som tiktok-pastan, läste jag i ett nummer av Buffé).

I tisdags åt vi blomkålsstuvning.

I onsdags åt vi Dimsum i en salig blandning. Gurksallad med chili och soja, dumplings i några olika former och smaker, kantonesiska pannkakor med salladslök, friterad tofu och vårrullar bland annat.

I torsdags åt vi napolitansk pizza på Little Brother. Den med friterad aubergine och ricotta salata var magisk! Allt var magiskt, när jag tänker efter. Haha.

I fredags åt vi meze. Hummus, fattoush och muhammara, bland annat.

I lördags var det kalas för mamma, och pappa lagade någon köttbit (vegetarisk biff till mig) med hans berömda trepepparsås. Klyftpotatis och grönsaker som tillbehör. Mammas skånska äpplekaka till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll gör vi en enkel penne arrabiata med massor av parmesan.

Vi har hållit ihop ett tag nu, jag och mina matbloggsvänner, där jag sedan en lång tid tillbaka är den enda som bloggar. Haha. Det var 2011 som vi träffades första gången, och allt sedan dess har vi träffats mer eller mindre regelbundet genom åren, med ofrivilligt uppehåll under pandemin. Några har lämnat oss för andra äventyr men vi är ett litet gäng som envist håller fast, och senast sågs vi hemma hos Kim i Älvängen, där vi både fick se hennes fantastiskt fina hus och festa till det med massor av god mat. Även om jag ibland är trött efter en lång jobbdag ger de här träffarna så otroligt mycket energi, så tack för det kompisar <3

En av rätterna vi åt hos Kim var hennes bakade vindruvor. Låter helt knäppt tycker jag, men herregud vad gott det var! Perfekt som tillbehör till… ja, nästan allt kanske?

Bakade vindruvor
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg vindruvorna i en ugnsfast form och ringla över olivolja, salt och nymald svartpeppar. Baka i 30-40 minuter tills de skrumpnat ihop något. Kim serverade druvorna över en enkel parmesancrème, som passade toppen till!

Den här veckan har det varit relativt smooth sailing med middagarna, kanske tack vare (åter igen) söndagspreppen. Måndagens gryta gjordes dagen innan, falafelsmeten likaså. Bra tips för övrigt, att göra falafelsmet och frysa in och sedan ta fram och tina under dagen, sedan blanda i bikarbonat och bakpulver precis innan fritering på kvällen. Nu väntar en vecka med lite mindre framförhållning och planering, för vi ska till Skåne och fira höstlov hos mamma och pappa. På onsdag åker jag och Calle med barnen till Köpenhamn, där vi ska vara i två nätter på vårt nya favorithotell. Jag har dessutom bokat några spännande restauranger (Dim Sum! Indiskt! Sushi!) och kanske vi kan trycka in någon barnvänlig drinkbar också. Tivoli ska vi såklart också besöka! Återkommer med rapport.

I måndags åt vi en kikärtsgryta (chana masala) som vi peppade på söndagen. Håll i hatten nu så ska ni få höra hur ambitiös jag var på morgonen, för då satte jag en naan-deg som fick kalljäsa i kylskåpet under dagen. Grytan åt vi alltså med ris, nybakade naan (några penslade med vitlökssmör och några med sambal oelek) och picklade citroner.

I tisdags fyllde Calle 43! Vi firade med fest och trerätters, såklart. Rårakor med smetana och fint hackad rödlök till förrätt, panna med enbärsbiffar (på blandfärs till de andra, på Anammas formbara färs till mig), lingon, grädde och messmör till varmrätt och glassbåtar i stora lass till efterrätt.

I onsdags åt Calle och barnen makaroner och falukorv, jag åt en rågsmörgås med ost, en skål med fil och drack en kopp te efter yogan.

I torsdags friterade vi falafel! Smeten förberedde jag i söndags och frös sedan in och plockade bara fram på morgonen innan jag åkte till jobbet. Falafeln åt vi i pitabröd med sallad, saltgurka, syrad rödkål och tahinisås.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på landet, och till middag gjorde vi en pasta med svamp, rödlök och gorgonzola. Rucolasallad med citronette som tillbehör. Rostad kokos med vaniljglass och passionsfrukt till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll åker jag och barnen till mamma och pappa för att ha höstlov. Till middag har jag beställt grillade mackor med dijonsenap, lagrad cheddar och oregano.

För några helger sedan när vi var på Orust och hjälpte till att förbereda för hösten gjorde jag en riktigt höstig gryta som fick stå och putta på spisen när vi bar in alla utemöbler. Vi hade tänkt äta den med pressad potatis, men så gjorde vi istället hasselbackspotatis, och det var himla gott till. Det är en ständig diskussion det där annars med vad man ska ha till gryta, för vissa gillar ris (helt ok) och andra potatis (bäst) och i Frankrike fick vi tagliatelle till Calles gryta. Något märkligt tyckte vi, men tydligen inte helt ovanligt i Frankrike. Vi är team potatis, hur som helst, så länge det inte är potatismos för det är knäppt till gryta.

Receptet kommer från Coop. Har man inte Puylinser går det lika fint med belugalinser!

Vegetarisk höstgryta
4 portioner + matlåda

400 g rotselleri
300 g morot
300 g palsternacka
1 msk olivolja
1 tsk salt
250 röda steklökar
400 g skogschampinjoner
2 msk smör
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 msk tomatpuré
1 kvist färsk timjan
1 kvist färsk rosmarin
2 dl puylinser eller belugalinser, torkade
3 dl rödvin
1 liter vatten
1 msk balsamvinäger
2 grönsaksbuljongtärningar
3 lagerblad

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Blanda med olivolja och salt på en plåt och rosta mitt i ugnen i ungefär 25 minuter. Skala steklökarna och halvera de som är stora. Skär svampen i kvartar och stek i smör i en helt stekpanna tills vätskan släppt. Salta och peppra, och tillsätt lök och vitlök. Stek under omrörning i någon minut till. Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin. Stek i ytterligare några minuter och häll i linser, vin, vatten och balsamvinäger. Smula ner buljongtärningarna. Lägg i lagerbladen och låt sjuda under lock i ungefär en kvart. Smaka av med salt och red eventuellt av med maizenamjöl tills du får önskad konsistens. Vänd ner rotfrukterna och servera direkt.