Jag kan snöa in totalt på olika pastasorter, och barnen likaså. Clara (och Calle, faktiskt) föredrar spaghetti alla dagar i veckan, Sigge gillar penne och jag, jag har nyligen fallit för Rummos gnochetti (bara NAMNET!) som är ljuvliga. Vi åt dem med en enkel tomatsås med gröna oliver och de var perfekta eftersom såsen nästlade sig in ordentligt i pastan, vilket jag gillar.

Pasta med passata och gröna oliver

2 portioner

2 portioner pasta

1 stor vitlöksklyfta

1 glasflaska passata (vi använde Muttis)

1,5-2 dl gröna oliver (+spadet)

salt, nymald svartpeppar

olivolja att steka i

riven pecorino romano

färsk oregano

Koka pastan så al dente du vill ha den och gör under tiden tomatsåsen. Skiva vitlöken tunt och stek i rikligt med olivolja i en stor sauteuse. Rör runt så att den inte bränns vid. Tillsätt passatan och rör runt. Dela oliverna på hälften och blanda ner i såsen med lite av spadet. Smaka av med salt (men var försiktig – oliverna är ju salta…) och massor av nymald svartpeppar. Häll av pastan och spara lite av vattnet. Blanda ner pastan i såsen, häll ner lite vatten och blanda runt. Lägg upp på tallrik och toppa med pecorino romano och några blad färsk oregano.

Jag kommer ihåg den här dagen så väl. Det var tidigt i somras, det var oändligt kvavt och strax efter att jag tog bilden gick vi upp till huset igen eftersom himlen fylldes av stora, mörka åskmoln. Just den dagen lyssnade vi på Summertime med Ella Fitzgerald och Louis Armstrong, och vi åt en vegetarisk salad niçoise till lunch. Med åskovädret kom ett ihållande sommarregn, ett sådant som faller så hårt och intensivt att man tror att det nästan inte ska ta slut.

Sommaren är som bäst när man har den tryggt framför sig.

I fredags tog vi äntligen vår andra vaccinspruta, yay! Jag hade dock räknat bort den här helgen eftersom jag blev så himla dålig efter förra sprutan, men den här gången klarade jag mig med endast lite feber på natten så jag fick helt plötsligt en bonushelg. Med fint väder dessutom! Välbehövligt, för den här veckan har faktiskt varit ganska tuff. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt.

I måndags gjorde vi en gammal favorit – broccoligratäng med småtomater som vi åt med vi med vitkålssallad.

I tisdags åt vi mandelpotatismos, fiskpinnar/spenatpinnar och remouladsås. Pressad citron och gröna ärtor som tillbehör.

I onsdags fyllde vi små, mjuka tortillas med chili-halloumi, guacamole, svarta bönor och färsk koriander.

I torsdags tog vi spårvagnen till Linné och gick till Würst och åt middag. Steak salad till Calle, samma till mig fast med friterad camembert istället för kött och korv och pommes till kidsen. Efter Würst tog vi en promenad upp till Skansen Kronan och gick sedan ner för berget och inom Skanshof och åt efterrätt – glass med salt kolasås och pecannötter till kidsen, varsin drink (Aviation & Boulevardier) till mig och Calle. AH.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi. Entecôte till de andra, chili– och mangomarinerad tofu till mig. Som tillbehör ugnsbakade vi potatis med chili och koriander, och så vispade vi ihop en sats toum – en len vitlökssås från mellanöstern.

Idag är det söndag och ikväll fick barnen bestämma mat så vi hämtade hem burgare, pommes och dippa.

Våra vänner brukar skoja om att jag alltid är så väldigt förberedd när de kommer på middag, och det stämmer för det mesta. Tyvärr är jag inte alls lika bra på att preppa när det gäller vardagsmaten, men så blev det ny termin och nya tag och helt plötsligt har vi nu TVÅ VECKOR I RAD lyckats preppa en del på söndagarna. Plötsligt händer det, osv. Jag har snokat runt hos vänner för att plocka upp bra tips, och en sak jag har tagit med mig är att handla inför veckans middagar på söndagen. Mycket bra, så check på den. En annan sak är att göra en stor veckosallad som sen kan stå i kylskåpet och plockas fram både till lunch och/eller middag. GENIALT. Check på den med. I söndags förberedde jag dessutom en broccoli- och ädelostpaj som har ätit till lunch – perfekt eftersom veckan har varit… intensiv.

Förutom en dags slarv (läs: onsdagen) är jag ytterst nöjd över att vi följde vår matplan för veckan. Jag ska spendera dagen med att preppa lite inför kommande vecka, och om jag hinner ska jag även ta mig i kragen och baka något gott bröd. Vad vi åt i veckan då? Det finns samlat nedan, i sedvanlig ordning.

I måndags åt vi en potatissallad med dill- och citronvinaigrette och som tillbehör hade vi spenatpinnar (till mig) och bratwurst från Taylor & Jones till de andra.

I tisdags gjorde vi en halloumipytt som vi åt med senapskräm med rivet äpple och spetskålssallad med grillad paprika.

I onsdags åt vi våfflor med crème fraiche, rödlök och västerbottensost (och lax till de andra).

I torsdags åt vi en pasta med passata och gröna oliver som vi toppade med ett berg av parmesan. Som tillbehör hade vi citrondressad rucolasallad.

I fredags var Calle ute och rullade hatt så jag och kidsen festade till det med tacos till dem och en stor ostbricka till mig.

I lördags var vi hos vänner som bjöd på helt magisk mat. En grön gazpacho till förrätt, och gnocchi alla romana med tomatsås och kantareller till varmrätt. HERREGUD vad gott det var!

Idag är det söndag och senare i eftermiddag ska vi traska bort mot Liseberg. På väg dit ska vi äta middag på vårt indiska favorithak på Berzeliigatan. Vad vi ska äta? Antagligen samma som alltid – kikärtsgryta till mig, butter chicken till barnen och någon lammhistoria till Calle. Padadoms till barnen (eller chipsbröd som de kallar det haha) och naan och starka pickles till mig och Calle.

Det är torsdag, helg närmar sig och vi ska spendera den i stan. Fredag till lördag ska Calle bort så jag och kidsen ska ha fest (= jag och Clara dukar upp godis, popcorn och dippa och kollar film, Sigge sover) och resten av helgen ska vi bland annat träffa vänner och på söndag kväll ska vi till Liseberg. En fin helg i min bok.

Men alltså, potatissallad. Genialt. Jag vet inte vad det är men den här sommaren har jag gått bananas med att äta det, och helst ska det vara kapris i – och gärna schalottenlök, och en vinaigrette med bra syra. Perfekt både till lunch och middag. Det är för övrigt lite så vi jobbar i den här familjen, vi enas om en sallad och så får man välja valfritt protein att ha till. Alla nöjda, alla glada osv.

Ny termin, nya tag och just därför har jag spenderat kvällen med att preppa lite inför veckan. Jag köpte med mig bland annat kål hem från vår lilla handelsträdgård på landet och har gjort en jätteladdning spetskålssallad (smaksatt med bland annat fint hackad grillad paprika och persillade) eftersom jag vet att kidsen älskar det. Förutom det har jag preppat basen till en potatissallad som vi ska äta imorgon och jag längtar redan efter att sätta tänderna i den. Hur som, det är nästa veckas middag – hur denna veckan har sett ut kan ni kolla nedan.

I måndags gjorde vi sojafärsbullar smaksatta med parmesan och basilika. De åt vi med tomatsås och tagliatelle.

I tisdags åt vi färsbiffar (sojafärs till mig och nötfärs till de andra) som vi smaksatte med enbär och svampfond. Till biffarna hade vi kantarellsmör och ugnsrostad potatis.

I onsdags svängde vi ihop en krämig pastasallad med bland annat pesto, purjolök, tomater och fetaost.

I torsdags var det säsongspremiär för Vin med Viktor (VmV) och vi plockade fram paninigrillen och gjorde mackor fyllda med färkost, pesto, soltorkade tomater och mozzarella.Till mackorna hade vi en enkel grönsallad med dijonvinaigrette.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöd Bibbi en supergod vegofärspaj med färsk oregano och småtomater. Till pajen hade vi en tomat- och löksallad.

Idag är det söndag och till middag köpte vi hem indiskt.

Jag är konstigt nog väldigt förtjust i hela grejen med att ha kräftskiva – även om jag inte själv äter skaldjur. Kanske är det att alla tillbehör är så vansinnigt goda, eller det faktum att man får dricka snaps och sjunga snapsvisor till maten. Troligtvis båda. När Clara hade namnsdag förra veckan ville hon fira stort, och då bestämde hon och jag att vi skulle svänga ihop en liten kräftskiva på landet. Som tillbehör hade vi bland annat det här goda smöret smaksatt med tomat och fänkålsfrön. Resterna åt vi på frukostmackan dagen efter!

Förra veckan traskade vi hem genom ett sensomrigt Göteborg, från Slottsskogen genom Linné, över Risåsberget förbi Skansen Kronan, genom Vasastan och slutligen över Avenyn in på vår gata i stan. Göteborg är en otroligt fin stad och jag får nästan nypa mig i armen ibland när jag tänker på att vi bor mitt i allt det här, i vår lägenhet med utsikt över trädkronorna. Att våra barn får växa upp här med allt vad det innebär. Skramliga spårvagnar, lummiga stadsparker, spännande människor och massor med saker att upptäcka.