En sak vi åt en hel del i somras är risoni. Vanligtvis gör vi en endaste rätt på den risliknande lilla pastan, men i somras gick vi bananas och gjorde en sallad med ugnsrostade grönsaker. Otroligt gott tillbehör till något grillat! Gärna med en kall sås till.

Jag och Clara cyklade en dag till Bosses i Ödsmål och köpte med oss nyskördade lökar, zucchinis och tomater så de ugnsrostade vi tillsammans med en hel vitlök (med skal) och lät gå en lång stund så de blev alldeles mjuka, gojsiga och söta. De blandade vi sedan med kokt risoni (men inte vitlöken för den skalade vi och blandade ner i majonnäs) med färska örter, salt och nymald svartpeppar. Ett glas kallt vitt vin till det. Underbart.

Det här receptet har jag skrivit om en gång innan men eftersom det är lag på att man får skriva om bra recept (minst) två gånger är det dags igen. Jag tror nämligen att det är alldeles för många av er som har missat det här receptet (signerat Marcus Aujalay) och så kan vi inte ha det.

Calle äter gärna någon sorts lufttorkad skinka till och jag smörsteker gärna rotselleriskivor som jag kryddar med salt och nymald svartpeppar.

Risoni med getost och gremolata
4 portioner

2 finhackade schalottenlökar
8 dl hönsbuljong/grönsaksbuljong
(fick en kommentar ang. buljongen. i originalreceptet står det hönsbuljong, men med som med allt annat går det självklart att byta ut hönsbuljongen mot grönsakbuljong istället.)
4 dl risoni (risformad pasta)
100 g chèvre
salt & peppar

1 knippe bladpersilja
1 dl olivolja
2 msk rivet citronskal
2 vitlöksklyftor
salt & peppar

Blanda alla ingredienser till gremolatan och låt den stå. Stek schalottenlök i 1 msk smör utan att den får färg. Tillsätt sedan risonin och hälften av hönsbuljongen. Koka sakta under ständig omrörning, precis som en risotto. Späd med mer hönsbuljongen efter hand – se bara till att pastan inte blir överkokt. Blanda i lite smör och smaka av med salt och peppar, och lägg slutligen i getost och rör om försiktigt. (det bästa är när det finns getostbitar kvar som inte har smält ordentligt). Lägg upp på en tallrik och garnera med gremolatan. Servera direkt.

Jag sitter med en kopp påskte från Sibyllans och har as we speak två rostbröd i ugnen och en daal som puttrar på spisen. Calle fixar med staketet på baksidan och Frasse ligger i sin puff, helt färdig efter morgonens lek med sin kompis Flinga. Kidsen tjoar. Det har varit en välbehövligt lugn helg. Inga planer, inga måsten. Fin övergång till påskveckan. Mat har vi ätit, och vad det blev har jag samlat nedan. Som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde Calle spaghetti carbonara, men eftersom måndagar är min nya yogadag åt jag middag när jag kom hem. Den här måndagen blev det tempeh med råhyvlad broccoli, kimchi och ponzu.

I tisdags gjorde vi halloumi stroganoff som vi åt med ris.

I onsdags åt vi en pastasallad med fetaost, småtomater, purjolök och pesto.

I torsdags gjorde vi risoni med getost som vi åt med bresaola och råstekta rotselleriskivor.

I fredags gjorde vi som alltid pizza.

I lördags gjorde vi gyozas, som fylldes med tofu, spetskål, svamp, salladslök och ett gäng olika smaksättningar (som bland annat ingefära, sesamolja och vitlök). Vi doppade våra gyozas i ponzu.

Idag är det söndag och vi äter söndagsmiddag hos V&S. Ingen aning om vad det blir, men det är ALLTID något gott.

Veckan började i Göteborg och avslutas i Idre, eftersom vi kom upp hit igår. En veckas skidåkning väntar och jag ser så fram emot att vara ledig. Vad vi har ätit det senaste finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags åt vi en ljummen pastasallad med bland annat pesto, småtomater och fetaost.

I tisdags gjorde vi quesadillas som vi fyllde med en röra på mosade svarta bönor, mexikansk oregano, torkad koriander och pressad lime. Som tillbehör hade vi avokadokräm och rostad majsaioli.

I onsdags åt vi penne med chilipesto, babyspenat och marinerad fetaost.

I torsdags scannade vi kylskåpet och hittade både persilja och getost som behövde användas upp, så vi gjorde risoni med getost och gremolata. Stekta rotselleriskivor och bresaola som tillbehör.

I fredags kom vi till landet och på kvällen köpte vi hem pizza.

I lördags åkte vi mot Idre och vi kom hit ganska sent, så till middag fick det bli grahamsfrallor och en kopp te.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta cannelloni fyllda med ricotta och spenat. Som tillbehör har vi tomat– och mozzarellasallad.

Nyårsveckan har passerat och vi har skrotat omkring här hemma. Fixat i huset, tvättat och njutit av all snö som fallit. Har jag sagt att jag älskar snö? Hade kunnat leva med det här vädret resten av mitt liv. Med vädret kommer också en del soppa, och så har Calle stått i kylan och gjort pizzor i Oonin. Haha.

I måndags kom några vänner över på middag och jag satte igång en stor laddning tomatsoppa redan på förmiddagen som sedan fick gå i slowcookern hela dagen. Till soppan hade vi risoni (för de som ville ha det) och nybakade basilikabaguetter.

I tisdags hade vi en kruka thaibasilika som behövde användas upp så vi gjorde en crispy chili beef (krispig tofu till mig) som vi toppade med massor av thaibasilika. Måste för övrigt lägga ut det här receptet för det har jag haft i min spara-lista länge.

I onsdags var det ju nyårsafton! Vi inledde kvällen med att dricka champagne och äta tilltugg. Jag hade gjort bruschetta som toppades med chilimajonnäs, syrad rödkål och sesamcrunch. Som förrätt hade Calle gjort gravad oxfilé som åts med nobisdressing och något crunch, sen tog vi en svängom med råraka, smetana och tångrom innan vi intog huvudrätten som var en ugnsbakad blomkål med belugalinser, parmesansås och friterade kronärtskockor. Till efterrätt åt vi en citronmarängpaj med hemmagjord lakritsglass.

I torsdags gjorde jag och Clara tagliatelle med smörig tomatsås vars recept vi hittade i Gottigheter, en kokbok jag köpte med mig från Skåne. Supergott! Mozzarella och fint strimlad basilika på toppen.

I fredags gjorde vi napolitansk pizza, eftersom vi tagit hem vår Ooni från landet. Det var längesedan, säkert två år sedan, som vi gjorde napolitansk pizza senast eftersom Clara föredrar den tunna, kavlade varianten, men oj vad gott det var! Vi gjorde en Marinara med tomatsås, oregano och vitlök, en Margarita med basilika och fior di latte och en Margarita med svamp och lök.

I lördags åt vi ramen som vi toppade med tofu/sesamkryddad fläskfärs, sesampaste, babyspenat, lättkokta ägg, koriander och salladslök.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta risoni toppad med getost och gremolata. Smörstekta rotselleriskivor och bresaola som tillbehör.

Söndag! Middagar! Semestermode! Ungefär så kan man väl sammanfatta veckan. Clara åkte till Sparreviken i onsdags och vi har haft endast ett barn att äta middag med – jättekonstigt, och tomt. Imorgon hämtar vi hem henne dock, som vi längtar!

I måndags åt vi en risonisallad med rostade grönsaker. Kyckling/marinerad tofu som tillbehör, och en enkel fetaostsås.

I tisdags köpte vi vongolemusslor och Calle kockade ihop en linguine vongole till gänget. Jag gjorde en vegetarisk variant med kronärtskocka.

I onsdags åt vi thaicos.

I torsdags plockade vi fram smörgåsgrillen och gjorde grillad levain som vi fyllde med en röra på crème fraiche, fint hackad lök, kronärtskocka och parmesan. En stor sallad med dijonvinaigrette som tillbehör.

I fredags hade vi arbetsläger hemma hos V&S som målar om huset, och till middag tände vi grillen och slängde på allt från kyckling och majs till halloumi och någon köttbit. Som tillbehör gjorde vi dels en cole slaw och dels en smashad gurksallad, och så hade vi ugnsrostad potatis och sötpotatis. Till efterrätt drack vi drink och lyssnade på AC/DC som spelade på Ullevi, kvällen till ära.

I lördags gjorde vi pizza.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta bao buns som vi fyller med tofu, picklad rödlök, kimchigurka och yuzumajonnäs.

Det har varit en bra vecka tycker jag, och i matväg har det varit en bra blandning. Inte helt vanligt för oss i maj månad som brukar vara ganska stressig haha. Hur som haver – middagarna finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags hade vi mini-MBT. Jag bjöd på ugnsbakad aubergine med tahinidressing och vegetariska biffar med soltorkade tomater och zucchini. Sofie hade med sig en risonisallad med fetaoströra och Kimpa hade focaccia med ramslök och en god, möglig ost till det.

I tisdags åt de andra spaghetti puttanesca, jag åt rester från gårdagens MBT.

I onsdags åt jag efter yogan – vegetariska biffar med quinoa, gröna linser och kikärter.

I torsdags åt vi Calles hemgjorda tagliatelle med en ljuvlig, långkokt tomatsås. Jordgubbar, blåbär och choklad till efterrätt.

I fredags åkte jag, barnen och Frasse till landet med Bibbi och på kvällen gjorde vi chèvre chaud med honung och pinjenötter. Som vi brukar, när Calle inte är med haha.

Igår var det lördag och vi åt en havre-otto med ramslök, babyspenat och gröna ärter. De andra hade fisk till, jag hade citronmarinerad och ugnsbakad tofu. Spetskålssallad med citronette som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll ska vi på söndagsmiddag hos vänner. Det bjuds alldeles säkert på något ljuvligt gott, som alltid när vi ses.

Mars månad, välkommen! Det börjar bli ljusare och varmare och jag är SÅ redo för vår. Den här veckan har vi ätit massor med god mat! Nästan så att jag längtar tillbaka till lördagens middag haha. Hur som helst – vad vi har ätit finns samlat nedan. Som vanligt.

I måndags var jag på Familjen med några vänner. Jag åt morotsfalafel med bakad getfärskost, de andra råbiff. Kaffegodis till efterrätt.

I tisdags åt vi tomatsoppa med pasta, mozzarella och färsk basilika.

I onsdags åt jag rågmacka med ägg och purjolök efter yogan.

I torsdags åt vi risoni med getost, gremolata och stekt rotselleri.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bestämde vi oss för ett land (Italien!) och alla i sällskapet lagade en rätt på temat. Jag svängde ihop bruschetta som toppades med ricotta, sen hade några sojarostade tomater och pinjenötter, några hade stekt zucchini och tryffelhonung och några hade jordgubbar med balsamicokräm. Efter min rätt bjöd Calle på en liten portion linguine vongole (med kronärtskocka till mig) och sen kom Simons eggplant rollatini. Sist ut var Victorias ravioli med mascarpone, citron och basilikadressing. Till efterrätt hade jag köpt med mig pistagecannolis från Aldardo. Några drack grappa.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit en röd currygryta med sugar snaps, tofu, röd paprika och lök. Ris till, och en stor klick med sambal oelek.

Helgen swishade som vanligt förbi, som det brukar vara när man har trevligt. Vi har varit i Malmö för en favorit-i-repris-helg med våra fina vänner. Slappat, ätit lunch, druckit bubbel, några har badat på Kallis och andra har varit hemma och ätit långfrukost. Ungefär så. Veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi flatbreads som vi toppade med yoghurt, lättkokta ägg, mango chutney, rödkålsslaw med senapsfrön och picklade citroner.

I tisdags åt vi chili sin carne på vegofärs. Ris, tortillachips, gräddfil, koriander och riven cheddar som tillbehör.

I onsdags åt de andra spaghetti bolognese. Jag åt rågmacka efter yogan.

I torsdags var det Beaujolais Nouveau och det är så lägligt att det alltid är en torsdag och därför sammanfaller med VmVP. Till förrätt åt vi fransk löksoppa med Comté, till varmrätt åt vi en chèvre chaud med rödbetor och till efterrätt bjöd vi på en alldeles ljuvlig crème caramel smaksatt med tonkaböna.

I fredags kom vi ner till Malmö och M&M hade fixat en supergod och krämig risoni med soltorkade tomater. Sojarostade småtomater och en grönsallad som tillbehör.

I lördags värmde vi en Mont d’Or som vi åt med klassiska tillbehör som cornichons, syltlök, kronärtskockor, baguette, soltorkade tomater och gröna oliver.

Idag är det söndag och jag och Clara kom just hem från Operan där vi såg Charlie och Chokladfabriken. Vi sladdade inom Vapiano på väg hem och åt lite plock som oliver, sallad och bruschetta och till det en liten pasta med tomatsås.

Glad första advent! Vi har en lugn kväll här hemma eftersom Sigge har varit krasslig i helgen, men vi har fått till några mysiga stunder ändå. Grillat korv i vår vedeldade ugn Greta, druckit glögg och nu när vi kom in till stan fick vi feeling och gick och köpte en gran på favorit-granstället på Heden. Första adventsljusstaken i Fålen är tänt, och när vi har ätit ska vi klä granen och kika på adventskalendern. En fin dag!

I måndags åt vi Calles rårakor med rårörda lingon (och bacon till de som sysslar med sådant). Rivna morötter med pressad citron och marinerade kikärtor till samtliga.

I tisdags var vi på quiz, barnen åt spaghetti med köttfärssås med T, vi delade en charkbricka.

I onsdags hade vi MBT med tema jul – eller kål, sett till vad det var vi åt haha. Mitt bidrag var caesarsallad på grönkål, och förutom det åt vi brysselkålsslaw med wasabi, grönkålssallad med sumak och friterade libabröd, smördegssnurror med grönkål och cheddar, cheddarpaj med långsamstekt lök och grönkål och säkert något mer jag glömt. Till efterrätt åt vi äpplen med färskostkräm, och brigadeiros.

I torsdags åt vi italienska vegofärsbullar smaksatta med basilika och parmesan i tomatsås med pappardelle. Lakritschoklad till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi risoni med getost, gremolata och parmaskinka.

Idag är det söndag och Calle står as we speak och vispar ihop våffelsmet. Våfflorna toppar vi med crème fraiche, tångrom, fint hackad rödlök, dill och västerbottensost.