Helgen har varit ljuvlig. Igår hade vi solsken och var ute i trädgården precis hela dagen. Tomat- och chiliplantorna har åkt på komposten (förutom två som får övervintra), utemöblerna står i källaren, vi har planterat ljungplantor och packat undan alla saker vi tagit upp från båten. Nu är vi i stan igen och eftersom det är söndag är det dags att sammanfatta veckans middagar!

I måndags var vi på begravning och efteråt var det (tidig) middag så när vi kom hem nöjde vi oss med att äta smörgåsar (rostat surdegsbröd, så gott!) och ha fil, granola och en kopp te till det.

I tisdags var jag och Clara hemma själva och till middag gjorde vi en gammal favorit – pasta med tomatsås. När Clara äter samma tomatsås som oss har jag bara i minimalt med chili, färska tomater, gul lök, vitlök, salt, nymald svartpeppar, en gnutta socker och färsk basilika. Som tillbehör hade vi kidneybönor, blomkålsbuketter och morotsstavar som vi doppade i ranchdressing och Clara fick även fänkålssalami.

I onsdags svängde Calle inom Moon Thai Kitchen på väg hem och köpte med mat till oss. Jag åt pad thai med friterad tofu och Calle och Clara delade en kycklinggryta med thaibasilika.

I torsdags rörde vi ihop en slät tomatsoppa med aprikoser! Som topping hade vi risonipasta, buffelmozzarella och svarta oliver och för oss som tycker om bröd (det vill säga jag och Bibbi) fanns det grahamsbullar med ost som jag bakat dagen innan.

I fredags åkte vi till landet tillsammans med Bibbi och till middag åt vi såklart pizza. Ingredienser hade vi bunkrat i Saluhallen på torsdagen och som allt så ofta hade vi på buffelmozzarella, tomatsås, lök, pinjenötter och grekiska svarta skrynkeloliver.

I lördags gjorde vi ugnsrostade grönsaker med tahini- och ingefärsdressing, granatäpplekärnor och rostad mandel efter ett recept som vi hittade i GP:s bilaga Två Dagar. Till grönsakerna fick de andra nötfärsbiffar med ajvar relish, mozzarella och persilja och jag åt stekta rotselleriskivor.

Idag åkte vi inom Långedrag på väg hem från landet och blev bjudna på middag hos vänner. De bjöd på vegetariska cannellonis toppade med tomatsås och ost som vi åt med grönsallad och vinaigrette.

Den här veckan går knappast till historien som den mest inspirerande i matväg men det är ganska skönt med sådana veckor ibland. Värmen har tagit ut sin rätt men nu, äntligen, är det lite svalare. Hurra! Håll till godo, första baklängesmatsedeln för augusti till eder tjänst;

I måndags åkte vi till RJ för att köpa färs till köttätarna så på kvällen gjorde vi helt vanliga tacos. Jag stekte på lite av Anammas färs (den är bäst tycker jag) och sen fyllde vi med godsaker som gurka, tomat, majs, gräddfil, lök, svamp, avokado, svarta bönor, riven ost och tre olika starka såser (habanero, passionsfrukt och jalapeno).

I tisdags gjorde vi crèpes som vi fyllde med kall avokadokräm och riven västerbottensost.

I onsdags svängde Calle ihop en enkel pasta carbonara – den absolut smidigaste snabbmaten hos oss eftersom vi alltid har samtliga ingredienser hemma.

I torsdags gjorde vi två varianter av stroganoff – en vegetarisk till mig och Clara med kikärtor, paprika och crème fraiche smaksatt med paprika och chili och en nästan likadan fast med falukorv till Calle. Som tillbehör hade vi ris och extra kikärtor.

I fredags åt vi pizza! Jag skördare tomater från vår lilla djungel och kokade en enkel tomatsås smaksatt med salt, svartpeppar och en gnutta socker. Toppade gjorde vi med lite kylskåps- odlings- och skafferirens – mozzarella, tryffelpecorino, pinjenötter, svamp, grön paprika, cheyennechili och lök.

I lördags gjorde vi det enkelt för oss och festade till det med Biff Rydberg. Tärnad potatis, långsamstekt lök, smörstekta morötter (till mig) och kött (till Calle och Clara) går hem hos samtliga i familjen. Som tillbehör hade vi dijonkräm och äggula.

Idag är det söndag och till middag blir det kylskåpsrens i form av risoni som vi äter med getost och toppar med gremolata (finhacka slätbladig persilja, blanda ner i rikligt med olivolja, citronzest, citronsaft och riven vitlök och rör runt tills du har en sås, smaka av med salt och peppar). Till det har vi stekta rotselleriskivor.

Ikväll bjuder Göteborg på en såndär kväll som jag älskar. Det är varmt, men ute faller regnet (tomatplantorna jublar!) och det luktar så gott som bara sommarregn kan lukta. Det är en härlig kontrast till den senaste tidens sommarbonanza. Hoppas att ni har haft en lika fin vecka som vi har haft – här kommer baklängesmatsedeln!

I måndags gjorde vi det enda rätta när kylskåpet ekar tomt och vistelsen i stan inte är så långvarig – vi gick bort till Wrapped och åt varsin naken burrito. Jag åt min vanliga med svarta bönor, ugnrostade grönsaker och picklad rödkål och så ungefär tretton tillbehör till det…) och Calle tog en liknande variant med högrev och Clara en med kyckling.

I tisdags bjöd Bibbi på ugnsrostad nypotatis med salvia (och broccoli och blomkål) med ädelostsås och grillad fläskfilé (till de andra) och chili bites (till mig).

I onsdags blev det riktig sommarmat – nypotatis med dill, gräddfil, gräslök (och matjessill till de andra) som vi åt med västerbottenpaj och knäckebröd med långlagrad prästost.

I torsdags bjöds vi på pastasallad med pesto, mozzarella, tomater och spenat och de andra hade även prosicutto till det.

I fredags gjorde vi pizza! Intet nytt under solen gällande toppingen, men tomatsåsen blev så himla god – jag kokade väl mogna romanticatomater med lök och vitlök en bra stund, mixade och kryddade lätt med socker, salt och nymald svartpeppar.

I lördags var vi helt slut efter att ha kryssat Orust runt precis hela dagen så när vi kom hem gjorde vi det snabbaste vi kunde komma på och det blev risoni med getost som vi åt med gremolata och smörstekta selleriskivor.

Idag är det söndag och landade hemma i stan för några timmar sedan. Middag inhandlades på Subway på väg hem, och jag beställde favoriten veggie delight med chipotledressing.

Jag känner mig fortfarande hängig efter förra veckans dunderförkylning så matlagningsinspirationen är inte på topp just nu, men oh well – vi har fått ihop ett gäng middagar ändå. Baklängesmatsedeln at your service:

I måndags gjorde vi vår favorit-pastasallad med bland annat tomater, pesto, purjolök och tabasco.

I tisdags fick vi feeling och gjorde vegbullar på quornfärs som vi åt med kokt potatis, brunsås, rårörda lingon och stekt lök.

I torsdags var jag på AW med ett gäng vänner och den här gången gick vi till Texas Longhorn. Jag slog till på min favorit, vegetariska fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole och salsa.

I fredags skulle vi egentligen på middag men våra vänner blev sjuka så vi höll oss hemma istället och slängde ihop en gammal favorit – risoni med getost och gremolata som vi åt med smörstekta rotselleriskivor.

I lördags hade vi renoveringsbonanza nästan hela dagen så på kvällen köpte vi hem thaimat. Jag slog till på en gryta med grönsaker och jordnötssmör och Calle tog en kycklinggryta med thaibasilika.

Idag är det söndag och till middag ska vi äta ramen med grönsaker.

Magsjuka, karantän och en matlust som är lite sisådär – ungefär så kan man sammanfatta förra veckan för vår del. Tur att veckan slutade bättre än den började, i alla fall. Såhär har det gått för oss i matväg:

I måndags åt jag inte mycket mer än några plättar stekt havregrynsgröt som jag ringlade lönnsirap över. Matlusten är ju sådär när någon i familjen är magsjuk trots att man inte drabbats själv.

I tisdags förberedde jag en massa mat för att frysa in så Calle tog en bit tacopaj till middag och jag åt mina favoritpiroger, nygräddade och fyllda med svarta bönor, kidneybönor, koriander och chipotle. Som tillbehör hade vi sallad och balsamicokräm. (Ja, du läste rätt – balsamicokräm. Jag köpte en riktigt fin variant i Saluhallen här om dagen och den är fantastiskt god.)

I onsdags hade vi restfest och fick ihop en pasta som vi blandade med en burk pesto och sedan toppade med smulad festaost, tomater och rostade pinjenötter. Till pastan åt vi en tomat- och mozzarellasallad.

I torsdags åt vi klassikern vegobullar med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon. Jag gjorde dessutom en tomat- och löksallad som vi åt till.

I fredags åkte vi mot Malmö och väl hos Minna och Manne festade vi till det med en massa plockmat. När vi var i Hässleholm besökte vi nämligen en nyöppnad butik som säljer närproducerade och skånska varor och vi fick med oss bland annat tre sorters ostar och surdegsbröd, och förutom det åt vi tomat- och mozzarellasallad, padrones, ugnsbakad camembert, oliver, kapris och tryffelchips. 

I lördags grillade vi för första gången det här året! Majskolvar, hjärtsallad och en jättestor tabbouleh som vi åt med en kall sås med crème fraiche och mild getost + en aioli. Till efterrätt åt vi praliner från Cacaofoni.

Idag är det söndag och Calles syster Emma har varit här på middag. Vi har ätit risoni med getost och gremolata, och till efterrätt drack vi kaffe och mumsade på choklad från Malmö Chokladfabrik.

Den här veckan har det varit långa dagar på våra respektive jobb så vi har gjort det enda rätta – förberett mat typ varje dag. Grymt skönt att komma hem och plocka ut en färdig gryta ur kylen och bara värma på. Annars? Vi har firat förnyår OCH haft adventsmiddag. Yay!

I måndags åt vi en linssoppa med spenat och citron som vi gjorde i söndags kväll. Soppan toppade vi med fet yoghurt som vi blandade med citronskal och till det hela åt vi pizzabullar.

I tisdag trollade vi fram en kreolsk gryta ur kylen som vi värmde på, kryddade upp med lite extra mejram och åt tillsammans med Zetas femkornsblandning och en enkel grönsallad.

I onsdags hade Calle gjort raggmunkar när jag kom hem från jobbet. Älsk på det! Vi äter våra raggmunkar med rårivna morötter och lingon (och Calle har även bacon till).

I torsdags gick vi till andra sidan kvarteret och åt middag på Farelli’s tillsammans med våra vänner. Jag slog till på en nachostallrik modell större med guacamole, salsa, bönor och jalapenos.

I lördags var det årets höjdpunkt – FÖRNYÅR! Sex vuxna, tre barn, bubbel, mat, Ring, klocka ring, Grevinnan och Betjänten, bastubad och öl. Mitt bidrag blev (tack vare Rebecka, hurra för dig!)  steamed buns med fooled pork, chilimajonnäs och picklad rödlök. De andra bjöd på bland annat ugnsbakad ost, crème ninon, tahiniglass, pavlova och gnocchi.

Idag har det varit traditionsenlig adventsmiddag hos oss och vi åt julmat light. Ett pyttelitet julbord med brysselkålsgratäng, grönkålssallad med tranbär och fetaost, vörtbröd med cheddarost och deviled eggs. Efter maten åt vi saffranskakor med pinjenötter och drack varm äpplemust.

Den här veckan har varit himla bra, måste jag säga. Vi har avslutat den på landet och åt mors dags-middag tillsammans med Bibbi innan vi åkte tillbaka till stan igen. Nu har vi nyss kommit hem och jag ska snart bädda ner mig på soffan och titta på några avsnitt av Murphy Brown. I matväg har inspirationen varit sådär, men trots det fick vi ihop några riktigt fina middagar den här veckan. Såhär gick det för oss sista veckan i maj:

I måndags gjorde vi en stor laddning linssoppa som vi toppade med färsk koriander och (alldeles nykokta) svarta bönor. Den här soppan är nästan ännu godare dagen efter när de har fått stå till sig lite så jag kan varmt rekommendera att göra en extra stor sats och ta med i matlådan.

I tisdags träffade jag mina vänner och gick till Storans uteservering för middag och ett glas vin. Jag slog till på en stor grönsallad med grillad avokado, halloumi och örtolja och till den beställde jag sötpotatispommes (älsk på det!) och chilimajonnäs.

I onsdags blev det snabb middag i form av två stekta ägg, svarta bönor, jalapenos, en klick gräddfil, salsa verde och riven ost. Den bästa snabbmaten jag vet, utan tvekan.

I torsdags orkade vi inte laga mat så vi gick till stället här nedanför och köpte med oss hommous, fattoush och mhmara och allt var som vanligt så gott att man knappt vet vart man ska ta vägen.

I fredags åkte vi till landet och eftersom vi glömt att förbereda pizzadeg fick vi skippa pizzfredagen och istället äta risoni med getost och gremolata. Inte fy skam det heller, faktiskt. Till risonin hade vi stekta rotselleriskivor, sojabiff och parmaskinka.

I lördags gjorde vi något jag vill äta väldigt, väldigt snart igen – fänkålsgratäng med bland annat vitt vin och timjan som vi åt med vegetarisk biff/fläskfilé. Till förrätt hade Bibbi dessutom gjort sparris med parmesancrumble och till efterrätt hade hon bakat en rabarberkaka med kardemummamaräng som var det godaste jag har ätit i rabarberväg.

Idag åt vi mors dags-middag med Bibbi innan vi åkte hem – nypotatis, smörstekta selleriskivor, vegetariska biffar/oxfilé, örtbea och en spenatsallad med oliver och fetaost. Till efterrätt mumsade vi i oss pralinerna från Kanolds som jag fick i mors dags-present i morse.

Hej från Stockholm! Jag är på utbildning med jobbet och njuter av att spatsera omkring i det enorma funkishus som inhyser vårt huvudkontor. En del av huset är bevarat i original (!!!) och idag hade vi möte i det som innan var LM Ericssonfabrikens främsta styrelserum. Rena drömmen för en funkisfanatiker som jag, som ni säkert förstår…

Äta måste man, även om livet känns mindre roligt. Vi har gjort det bästa av den här veckan, även om matlusten kanske inte har varit på topp alltid, och det här fick vi ihop sista veckan i februari:

I måndags gjorde jag en gammal klassiker i det här hemmet – wraps med smulad fetaost, valnötter, soltorkade tomater och massor av grönsaker. Perfekt när man är akut hungrig efter jobbet för det tar inte många minuter att slänga ihop den här rätten.

I onsdags orkade vi inte laga mat så vi dök ner till stället på hörnet och köpte med oss varsin falafel hem.

I torsdags gjorde vi en pasta puttanesca som vi åt med kikärts- och quinoabiffar och stekt fänkål. De där biffarna är perfekta att göra en stor laddning av och frysa in!

I fredags gjorde vi pizza, precis som vi brukar på fredagar. Den här gången gjorde jag en texmex-variant med chili, salsa, inlagda jalapenos och pyttelite tacokrydda på toppen. En riktig höjdare!

I lördags blev vi bjudna på middag hos Magnus och Sara och de hade lagat till en ljuvlig indisk gryta med aubergine, svarta bönor och mandel. Till den hade vi naanbröd, mango chutney och matyoghurt. Till efterrätt åt vi den här übergoda moussen på vit choklad och kesella.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit något jag älskar – minestronesoppa. I vår variant hade vi bland annat selleri, morot, zucchini, risonipasta och stora vita bönor. Toppade gjorde vi med timjan och riven parmesan (och Calle hade också i lite bacon).

Den här intensiva veckan har avslutats med en löjligt fin helg hemma hos mina föräldrar och för en gångs skull var alla tre syskon med respektive, barn, hundar och gud vet vad hemma samtidigt. Igår kväll efter middagen tittade vi på gamla inspelningar från våra resor och dessutom skymtade även morfar, farfar och farmor förbi i rutan. Underbara minnen. I matväg har vi ätit allt från raggmunkar till pappas episka svampsås – såhär gick det för oss andra veckan i februari:

I måndags blev det frukost till middag. Nästan i alla fall för till middag gjorde vi huevos rancheros med svarta bönor, gräddfil och ett gäng inlagda jalapenos vid sidan.

I tisdags stekte Calle raggmunkar, till min stora lycka. Rårörda lingon och rivna morötter med pressad citron till det så är man i hamn.

I onsdags blev det comfort food på hög nivå – dinkelpasta med sojafärssås. Såsen gjorde jag med en skvätt rödvin, en klick crème fraiche och rikligt med tomatpuré, bland annat. En klick gräddfil med finhackad lök till är ett måste. Och parmesanost och rivna morötter.

I torsdags gjorde vi burritos som vi fyllde med svart ris, stekt lök, svarta bönor, picklad rödkål, guacamole och riven ost. Matlådan dagen efter var episk, kan jag meddela. Episk.

I fredags bjöd mina föräldrar på wok! I min vegetariska variant var det bland annat sojamarinerad tofu, morötter, lök, svamp och nudlar.

I lördags festade vi till det eftersom hela familjen var hemma så till middag blev det hasselbackspotatis, pappas svampsås, tomat- och löksallad och vegbiffar (till mig) och någon fläskfiléhistoria till de andra.

Idag är det söndag och vi kom hem från Skåne för ett litet tag sedan. Till middag blev det en riktig gammal klassiker – Marcus Aujalays risoni med getost och gremolata. Till den åt vi stekta rotselleriskivor.