Har du en timme eller två över när du lagar mat tycker jag du ska prova att långbaka rotselleri. I helgen åt vi det som tillbehör till en risoni, men i ärlighetens namn hade jag kunnat äta den precis som den är rakt upp och ner. True story. Det godaste av allt är skalet som blir sådär knaprigt att man svimmar lite av lycka vid första tuggan.

Idag har vi tänt det första ljuset i adventsljusstaken (mer känd som Ulven) och regnet öser ner utanför, precis som det brukar vid den här tiden på året. Hur som helst, den här veckan har vi ätit allt från hommous (<3) till risoni – såhär gick det för oss sista veckan i november:

I måndags köpte vi med oss varsin burrito från Wrapped och travade upp till Johanneberg för att hänga med Calles pappa i några timmar. Vad jag tog för någon? Som vanligt den vegetariska varianten med svarta bönor, guacamole och picklad rödkål (bland annat).

I tisdags gjorde vi en variant av tabbouleh med kronärtskocka men utan mynta (för det glömde vi köpa…) som vi åt tillsammans med hommous, vinbladsdolmar och libabröd. Vinbladsdolmar kan man för övrigt köpa i bland annat saluhallen här i Göteborg, men även på Coop (och då är de paketerade i en platt konservburk).

I onsdags blev det snabbmat deluxe, en vegetarisk pasta med fänkål och getost som vi toppade med chiliflakes och pumpakärnor.

I torsdags kom mina två äldsta syskonbarn på besök så till middag blev det tacos, en helt vanlig variant med mjuka skal, färs, grönsaker, salsa, guacamole och lite koriander på toppen.

I fredags hade vi en helt oplanerad kväll så till middag blev det såklart pizza. Den godaste tomatsåsen gör jag för övrigt genom att mixa krossade tomater med en liten gul lök, en klyfta vitlök, salt, nymald svartpeppar, en gnutta socker, oregano och chiliflakes.

I lördags åt vi klassikern risoni med getost och gremolata, och till den hade vi långbakad rotselleri och picklad blomkål.

Idag är det söndag och vi har haft adventsmiddag tillsamans med Caroline, Fredrik och Ville. Vi har festat till det med ett helt vegetariskt mini-julbord komplett med  fänkåls- och morotssallad med blodgrape, brysselkål med ingefära och honung, grönkålspaj med lagrad cheddarost och vörtbröd. Innan maten drack vi dessutom varm kryddad cider och åt mina favoritkakor med saffran och pinjenötter.

Den här veckan har det varit full upp! Estrid Ericson-utställning på Röhsska (rekommenderas varmt), bankbesök, snabbvisit i Skåne och middag (-ar) med vänner. I matväg har det inte blivit så mycket nytt men däremot några gamla favoriter som till exempel pastasallad och risoni med getost och gremolata. Såhär gick det näst sista veckan i februari

I måndags slängde jag ihop en pastasallad som blev väldigt god i all sin enkelhet. Soltorkade tomater, kronärtskockor, blandad sallad (men mest mangold och rucola), mozzarella, gröna oliver och pumpafrön blandat med lite olivolja, salt, nymald svartpeppar och pressad citron. Lite hyvlad parmesan på toppen så är saken biff.

I tisdags hade vi vänner över på middag och vi körde på ett säkert kort – risoni med getost och stekt rotselleri. De andra fick även parmaskinka och till mig stekte jag på några skivor tofu. Det här är vår standardrätt när vi ska ha gäster och tiden är knapp. Går på ett kick!

I onsdags morse åkte jag till Skåne så på kvällen åt jag middag tillsammans med mamma och pappa. Vi gjorde varma mackor med senap, ananas och brännvinsost och toppade det hela med ett tjockt lager oregano. Jag <3 varma mackor!

Den här veckan har bjudit på födelsedagsfirande, restaurangbesök och en helg på landet. Såhär såg matveckan ut första veckan i maj:

Vissa dagar finns bara inte orken där och i måndags var det en sådan dag. Vaknade, körde till jobbet, gick som i en dimma hela dagen, kom hem, sprang direkt på styrelsemöte och var hungrig/matt/döende när klockan slog åtta. Calle fixade pannkakor och avokadokräm till mig och efter ett gäng sådana + ett glas mjölk var jag (typ) människa igen.

I tisdags fyllde jag år och Calle hade bokat in oss på Linnea Art Restaurant, en doldis bland Göteborgs finkrogar – i alla fall för mig. Vi åt i deras bistrodel och blev serverade allt från svartrotssoppa till helstekt blomkål. Väldigt gott, och kul att prova en (för oss) helt ny restaurang.

I onsdags firade vi Valborg hos mina föräldrar tillsammans med hela familjen och trots att det var kallt grillade vi. Grönsaksspett och kött, och till det beasås och pappas ugnsrostade potatisar med rosmarin. Till efterrätt hade mamma bakat pinocchiotårta med grädde och mandariner, min favorit.

I torsdags körde vi mot Göteborg igen och kom hem ganska sent så jag åt smörgås och filmjölk till middag och Calle körde på überfavoriten pasta med chili och vitlök.

I fredags åkte vi upp till landet med våra vänner Magnus och Sara och på kvällen lagade vi middag tillsammans. Det blev klassikern risoni med getost och gremolata med stekta rotselleriskivor – en av mina absoluta favoriträtter.

I lördags gick de andra all in och gjorde hamburgare efter Flippin’ Burgers recept och det var mycket oohande och aahande från middagsbordet, kan jag meddela. Jag åt istället en annan amerikansk klassiker – grilled cheese, såklart komplett med ill-orange, amerikansk cheddar (och en klick senap).

Idag är det söndag och vi kom precis innanför dörren. Middag åt vi på landet innan vi åkte hem – färsk parmesanfylld pasta med pesto och en stor sallad till det. I solen, vid bordet, på trädäcket. Underbart.

Hej, fredagsmat!

Hjälp, vad veckorna går snabbt nu för tiden! Känns som att det är fredag nästan varje dag. Vi firar helg med god mat (det enklaste man kan slänga ihop någonsin, faktiskt) och en massa avsnitt av min (vår) nya favoritserie The Big Bang Theory. Imorgon står det hunpassning, träning, brödbak och golvsåpning på schemat. Trevlig helg till er alla!

Tråkiga tider kräver comfort food. Igår slog vi på stort och tillagade vår favoritrisoni, med tillhörande gremolata. Den här ljuvliga såsen är ett under av smak, och kan ätas till nästan precis vad som helst.

Gremolata
2 portioner

1 knippe slätbladig persilja
1 dl riktigt fin olivolja
2-3 msk citronzest
1 stor klyfta vitlök
salt & nymald svartpeppar

Grovhacka persiljan. Blanda med olivolja, citronzest och finhackad vitlök. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt gremolatan stå och dra till sig i rumstemperatur ett litet tag innan servering.

Det har varit en fin dag. lunch med C och Malin (och visst blev det risoni med getost, gremolata och stekt kålrot) och ett snabbt besök i fiske-redskapsaffären (eller var det nu än kallas) innan vi åkte ner till Röda Sten. Efter många om och men fick både Calle och Malin ihop sina nya fiskespö och hann med att fiska i ungefär tjugo minuter innan det började regna. Trist, men kanske tur det eftersom Calle lyckades trassla till fiskelinan rejält (vilket nu innebär att vi har ett st trassligt fiskespö i bakluckan). På väg hem knödde vi in oss i vår lilla bil och kom på den braiga idén att C skulle sitta där framme tillsammans med M, för vi skulle ju faktiskt inte så långt. Det första vi träffar på när vi brummar fram på Karl Johansgatan är en polisbil, som dessutom vänder och kör bakom oss. Första tanken: helvetesjävlasatansskit. andra tanken: TA PÅ ER SÄKERHETSBÄLTENA NUNUNU. I ren och skär panik svängde vi in vid vägkanten och bad till polisgudarna att de inte skulle svänga in bakom oss och som tur var fortsatte de förbi oss och vi alla drog en suck av lättnad. Kontenta: aldrig mer åka sex i en bil för fem. Innan vi åkte hem följde vi med hem till Alex för att titta på hennes fina, nya och alldeles första egna lägenhet! Mkt mysigt och mkt trevligt. Nu ligger jag nerbäddad i sängen och ska fortsätta i min bok.

Spinningpasset gick sämre än väntat men trots allt bra (var halvdöd vid näst sista låten och saknade Malin som sparring-partner in crime). Kvällen har spenderats på soffan, har mailat med Alexandra i NY, tittat på STCC (totalt ointressant, för övrigt) och pratat med kursare från förr. Imorgon kommer Malin och Caroline hit på lunch och jag funderar på att laga någon form av risoni. Först nu har jag förstått hur genialt risoni/risotto egentligen är när man är vegetarian med modifikation. Det är perfekt! Gott, varierbart i all oändlighet och mättande. Det får nog bli risoni imorgon, klassikern med getost och gremolata. Bara efterrätt kvar, med andra ord.