Jag har snöat in på att långbaka grönsaker. Blomkål, rotselleri, you name it. Förra veckan – när jag oturligt nog skar av mig fingertoppen när jag skulle förbereda just den här middagen – långbakade vi spetskål på låg temperatur i några timmar och det blir magiskt.

Söndag, och det betyder som alltid baklängesmatsedel. Vi har ätit riktigt god långbakad spetskål (tråkigt bara att jag slant och fick med mig en bit av fingertoppen…) och dessutom har det varit glöggpremiär. En bra vecka, trots allt, och i matväg ser den ut såhär:

I måndags åt vi tunna pannkakor fyllda med en avokadokräm och riven västerbottenost.

I tisdags var jag ute med vänner och till middag beställde jag in ostbricka med fröknäcke och marmelad.

I onsdags åt vi långbakad spetskål med potatisstomp och brynt smör med soja. De andra hade även knaperstekt bacon till.

I torsdags gjorde vi galet goda burgare som vi åt med fermenterade pommes och senapsmajonnäs.

I fredags åt vi pizza (den napolitanska varianten).

I lördags var vi på kalas hos min syster i Helsingborg och det brukar vara den officiell smygstarten på julen. Innan maten frossade vi i glögg, min systers magiska saffransbiscotti, skurna pepparkakor med gorgonzola och wienernougat. Till middag åt vi boeuf/veg bourguignon med potatis och till efterrätt åt vi vaniljglass med varm cider och kolasås.

Idag är det söndag och snart ska jag och min brorsdotter gå på Operan och titta på Oliver. Innan vi går ska vi äta nachos!

Här sitter jag med en fungerande hand att skriva med. Den andra har ett pekfinger med en trasig fingertopp efter en ganska omysig olycka med kniven tidigare i veckan. Oh well, nog om det och vidare till något avsevärt trevligare – om ni ska göra en fredagsdrink ikväll kan jag varmt rekommendera att investera i en riktigt fin gin och blanda en Dry Martini. Stirred, not shaken – sorry, Bond.

Gott nytt för-år! I helgen firade vi för-nyår, och det var som alltid episkt. Barnen skötte sig fint och vid tolvslaget läste Calle Ring, klocka ring (och vi frös). Resten av veckan har varit ganska slapp i matväg eftersom vi har hämtat hem en del mat och dessutom varit och rullat hatt i Köpenhamn. Det här har vi ätit:

I måndags gjorde vi en bulgursallad med bland annat kronärtskocka, fetaost, soltorkade tomater och salladslök. Till salladen hade vi cevapcici och en kall sås med rökt paprika.

I tisdags var det veckans kylskåpsrensarmiddag och vi fick ihop stuffed shells med ricotta, toppade med tomatsås och mozzarella. Till snäckorna åt vi en grönsallad.

I onsdags var det noll sekunder över till matlagning så vi slirade innanför dörren och värmde på Coop Änglamarks färdiga tomatsoppa. Galet god! Den åt vi med lite pasta och toppade med buffelmozzarella, och de andra hade även tryffelsalami till.

I torsdags köpte vi hem indiskt. Daal till mig och butter chicken till de andra. Naan och pickles till samtliga.

I fredags mötte jag och Calle upp en kompis i Köpenhamn! Vi startade dagen med bubbel på SAS Royal Hotel, åt lunch på Brus och avslutade dagen på Warpigs där vi drack öl och åt mac n cheese, cole slaw, friterade pickles och även kött till de andra.

I lördags firade vi förnyår! Manne bjöd på glödbakad kålrot med syrlig buljong, Minna på svartrot med messmör, jag på grilled cheese med karamelliserad lök och magic sauce, Tove på hummus med picklade morötter, oliver och tamarind + pinnbröd, Calle på friterad äppelmunk med vaniljsås och Gustaf på brödkräm, fermenterade vinbär, passionssorbet och oxalis.

Idag är det söndag och eftersom vi är ganska trötta kommer vi med all säkerhet att köpa hem mat. Falafel kanske? Vi får se.

Den här veckan är det högt och lågt med jobb, plugg, föräldraledighet och allt där emellan. Tur då att jag har en heldag i Köpenhamn på fredag att se fram emot, för att inte tala om att vi firar för-nyårsafton på lördag! Min mellanrätt är spikad och allt som återstår är att bestämma vad jag ska servera för vin till. Om jag ens ska ha vin, det återstår att se. Återkommer i frågan.

Veckan som gått har bjudit på allt från klassiker som vi lagar ofta (puttanesca går alltid hem) till klassiker vi lagar mer sällan (chili sin carne som får flytta in i värmen efter några år av bortglömdhet). Det är dags att sammanfatta veckans middagar, så häng med nedan!

I måndags åt vi en favorit – pasta puttanesca med mozzarella, kapris och färsk basilika på toppen.

I tisdags åt vi en chili sin carne med vegofärs och vita bönor som vi förberett dagen innan. Till den åt vi ris, en klick gräddfil och picklad jalapeno. Och färsk koriander, såklart.

I onsdags åt vi steamed buns som vi fyllde med friterad tofu, srirachamajonnäs, sesampicklad gurka, mandolinad brysselkål och färsk koriander.

I torsdags blev vi bjudna på middag hos vänner och de bjöd på färska pastarullar med ricotta och tomatsås som vi åt med en grönsallad och rostade pinjenötter.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi det som jag trodde skulle vara mitt förnyårsbidrag men meh, det var gott men lite för tråkigt. Inte helt förnyårs-worthy, med andra ord. Det var en ljummen sallad på korngryn (eller pearl barley som det heter på engelska) med ostronskivling, färska kryddor och parmesan. Absolut gott men inte förnyårs-gott.

Idag är det söndag och jag firar avslutad tenta med att göra någon riktigt gott som däremot blir mitt förnyårsbidrag! Hemligt, med andra ord. Hoho. Återkommer om en vecka så får ni se vad det blev då.

November är så mörkt, det är så tråkigt, årets värsta månad buhuuu. Alltså va? Jag förstår ingenting. Kanske är det min kärlek till att bo i ett land där vi faktiskt har säsonger som gör att jag uppskattar kyla och mörker? Jag menar, en anledning till att krypa upp i soffan, tända ljus i öppna spisen och äta ohemula mängder äppelchips – hur kan man inte gilla det? Helt oförståeligt.

Äppelchips

30-40 stycken

1 dl vatten

2 msk färspressad citronjuice

1 dl strösocker

2 röda äpplen

Koka upp vatten, citronjuice och strösocker i en kastrull och sjud till sockret lösts upp. Låt kallna. Skiva äpplena tunt – jag använde min mandolin – och lägg skivorna i lagen. Låt stå i 30 minuter och låt sedan rinna av i ett durkslag. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och torka i mitten av ugnen på 100 grader i ungefär 3 timmar tills de har blivit krispiga som chips. Dra försiktigt bort från bakplåtspappret.

Yotam Ottolenghi, min absoluta favoritkock alla kategorier! Det här receptet har till och med fått Calle, skeptikern, att tycka om butternutpumpa. Helt otroligt. Men jag förstår honom, för den här rätten är helt otrolig. Söt pumpa, het chiliyoghurt, lite korianderolja på det OCH toppat med salta och rostade pumpakärnor. GAH.

I måndags kom en kompis över på middag och vi bjöd på kylskåpsrens deluxe som resulterade i en gräddstuvad rotfruktspytt med dragon och dijonsenap. Till pytten åt vi stekt ägg.

I tisdags var jag ute och åt med MBT-gänget! Vi var på Noot och jag beställde in variation på betor till förrätt och en bovetehistoria med svamp och pepparrot till varmrätt. Supergott!

I onsdags fick kidsen bestämma mat (det vill säga Clara och hennes två kusiner) och de ville ha tacos, så tacos blev det.

I torsdags gjorde jag varma mackor på surdegsbröd. Mackorna toppade jag med skivade tomater, smörstekta champinjoner, dijonsenap och en lagrad cheddar.

I fredags bjöd mamma och pappa på pajer, en med ost och skinka och en med broccoli, gorgonzola och valnötter. Till pajerna åt vi en grönsallad med sharonfrukt.

I lördags lagade pappa boeuf bourguignon (och en vegetarisk variant till mig) som vi åt med potatis. Till efterrätt åt vi glass med varm hallonsås och krossad turkisk peppar och till fikan åt vi tårta.

Idag är det söndag och till middag beställde vi hem pizza.

Jag är i Skåne med kidsen och deras kusiner och det är minst sagt fullt upp. Jag har dessutom lyckats dra på mig en förkylning OCH det mesta jag äter smakar… papper. Suck och stön. Ikväll börjar resten av familjen trilla in för imorgon väntar stort kalas för min mamma som fyllde 75 år tidigare i veckan. Nu ska jag lägga mig raklång på soffan och mysa med Nelson som är helt löjligt vit, gullig och kelsjuk.