Årets sista baklängesmatsedel är här! Den här veckan har såklart inneburit en del julmat men nu närmar sig istället nyårsafton och i år firar vi i liten skala med en enkel men ack så god meny. Det ser jag fram emot. Men först – det här har vi ätit i veckan:

I måndags var det ju julafton och vi dukade upp ett ganska enkelt julbord med mycket vegetariskt. Brysselkålssallad med kanderade valnötter, pappas julpicklade rödkål, grönkålspajer med cheddarost, ostbricka, vörtbröd med valnötspastej, pappas hemlagade senap och potkäs. Förutom det fanns det även prinskorv, pappas köttbullar och julskinka, och sill och potatis. Efterrätt orkade vi inte men däremot mumsade vi i oss ett gäng av Malins praliner när vi tittade på Karl Bertil Jonssons Julafton.

I tisdags kom min bror med familj också ner till mamma och pappa och vi gjorde repris på julaftonens julbord.

I onsdags kom vi till landet och efter bubbel till fördrink åt vi anka med apelsinsås. Eller ja de andra gjorde det, jag marinerade istället quornfiléer. Som tillbehör hade vi råstekt potatis och ugnsrostad brysselkål med äpple. Till efterrätt åt vi polkasemifreddo.

I torsdags gjorde vi kylskåpsrens och fick (nästan) ihop biffar med ajvar, mozza och persilja. Till biffarna hade vi ugnsrostade grönsaker och tzatziki.

I lördags gjorde vi det enkelt för oss och svängde ihop en spaghetti puttanesca med extra mycket kapris, svarta oliver (façon grecque, bästa oliverna som finns) och basilika.

Idag är det söndag tillika dagen innan nyårsafton. Vi har firat årets näst sista dag genom att äta råstekt potatis med purjolök, vegetariska biffar med ajvar (till mig) och oxfilé (till de andra) med vitlökssmör och färskost med vitlök och örter.

Julturnén har tagit oss till landet och här stannar vi tills efter nyår, bortsett från ett kort avbrott i stan för att göra nödvändigheter som att gå till Saluhallen och bunkra oliver och mat till nyår, hämta paket och vattna blommor. Nyår firas alltså här uppe tillsammans med Johan och Johannah + kids och vi ska äntligen, äntligen öppna vår flaska Egly-Ouriet för att fira det gågna året. Längtar redan.

Näst sista veckan för det här året och vårt resande cirkussällskap packade i fredags bilen full med väskor, barnvagn, julklappar, mat och oss själva för att påbörja julturnén. Första stoppet: Skåne! Älskade Skåne, som än så länge bjuder på snö, mysiga dagar hemma hos mamma och pappa och god mat. Nu ska jag snart duka upp kvällens middag men först – årets näst sista baklängesmatsedel. Hoppas att ni får en riktigt fin jul, kompisar!  Vi hörs i mellandagarna.

I måndags påbörjades operation kylskåpsrens vilket resulterade i en wok med ris, blomkål, röd paprika, salladslök och tzaybitar som dressades med japansk soja, ingefära, muscovadosocker och sweet chilisås och toppades med jordnötter.

I tisdags fick jag inspiration till linssoppa som vi åt med nybakad surdegsbröd som vi toppade med mandelsmör, avokado, groddar och örtsalt, även kallad Hannas patentmacka (haha, tack för inspirationen Hanna, den var galet god).

I onsdags kom Tilda hit på middag och vi åt köttbullar/vegobullar, kokt potatis, brunsås och stekt lök.

I torsdags var kylskåpet tömt eftersom vi firar julhelgen på annat håll så till middag köpte vi hem hamburgare, pommes och dippa.

I fredags åt vi pizza.

I lördags hälsade vi på min syster med familj i Helsingborg för lite minijulhäng eftersom de firar jul under svajande palmer det här året. Till middag dukade vi upp ett julbord modell mindre med bland annat brysselkålsgratäng, brunkål, pappas köttbullar, smörgås med en stor klick julsenap och Janssons frestelse.

Idag är det söndag tillika lillejulafton som vi kallar det här nere i Skåne. Ikväll ska vi smygsmaka på julbordet och duka upp med bland annat små grönkålspajer med lagrad cheddarost och gorgonzola, brysselkålssallad med kanderade valnötter, vörtbröd med valnötspastej och ostbricka.

Tidigt i morse när jag matade Sigge tittade jag ut genom fönstret och såg snö. Nästan för bra för att vara sant såhär två dagar innan julafton! Imorgon har jag mycket att göra (potkäs och vörtbröd, bland annat) så jag ska snart hoppa i loppelådan men först – det enda julgodiset jag gjort i år – Pernillas christmas crack.

Pernillas christmas crack

Sätt ugnen på 200 grader och lägg bakplåtspapper i en halv långpanna. Lägg ut Saltinerkex. Smält 230 g smör och 200 g farinsocker och låt koka i 3 minuter. Häll kolan över kexen och skjutsa in i ugnen i 5 minuter. Ta ut igen och häll över 250 g hackad, mörk choklad och ställ in i ugnen igen i 1 minut till. Ta ut och bred ut chokladen över kolan och strö över havssalt. Låt stelna i kylskåp.

Om det finns något jag verkligen uppskattar på julbordet så är det vörtbröd, gärna med en skiva god cheddarost eftersom kombinationen med det söta brödet och den starka cheddarna är magisk. Vanligtvis brukar jag baka ett bröd som Calles mormor ofta bakade till jul men i år har jag provat ett nytt recept signerat Pain de Martin och oj, säger jag bara. Vilket bröd. Jag provbakade ett för några dagar sedan och äter (minst) en skiva till frukost.

”Det är toppen att göra risgrynsgröt i Crockpoten” läste jag någonstans och tänkte vad kul, det ska jag prova för jag har ju en såndär monstergryta ståendes i skåpet. Att sätta på gröten, låta den stå i några timmar och sedan avnjuta en färdig risgrynsgröt med minimal input lät ju lite för bra för att vara sant. Det var det också. Eller ja, för mig gick det sådär i alla fall, för efter att ha gjort om gröten efter att första satsen brände vid rejält kunde jag konstatera följande: bäst blir det om man rör runt i grytan lite då och då. Och då förstår jag inte riktigt grejen med att göra det i Crockpoten istället för i en vanlig gryta på spisen? Hur som helst, prova själva om ni får feeling. Min gröt blev bra andra gången och jag ska försöka en tredje gång och se om den blir ännu lite bättre.

Den här veckan har jag kommit till följande insikter: gnocchi är riktigt bra snabbmat, vi borde äta risotto oftare och vegetarisk lasagne är riktigt bra att ha i frysen. GLÖM EJ.

I måndags gjorde vi shakshuka som blev helt galet god. Förra gången använde jag färska tomater (note to self: gör endast med färska tomater när tomater är i säsong) men den här gången körde jag på burktomater och det blev mycket bättre. Till shakshukan hade vi labneh, färsk koriander och en klick hummus.

I tisdags sladdade jag inom Coop och köpte med mig ett paket gnocchi hem, och den åt vi med tomatsås (jag gjorde en enkel variant och hackade ner färsk basilika mot slutet), tomater och buffelmozza och de andra fick även fänkålssalami.

I onsdags var Calle ute och rullade hatt och jag festade till det med bakad potatis fylld med chilismör, gräddfil, finhackad rödlök och riven västerbottensost.

I torsdags svängde vi inom Wrapped på väg till Liseberg och som vanligt åt jag en naken burrito med korianderris, svarta bönor, ungsrostade grönsaker, picklad rödkål och salsa. Clara åt en liknande fast med kyckling och Calle beställde en med högrev.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en svamprisotto som vi åt med spetskåls- och fänkålssallad. Den där syrliga salladen bryter för övrigt av riktigt fint mot den ganska tunga risotton!

Idag är det söndag och till middag ska vi äta en vegetarisk lasagne med pesto som jag förberedde innan idag. Till lasagnen ska vi ha sallad och en kall sås med riven parmesan och vitlök.

Vi har haft en lugn dag. Calle var på koppning eftersom Per Nordby huserade på Kaffelabbet och jag, Clara och Sigge hängde under tiden på lekplatsen. Efter en sväng på Da Matteo gick vi hemåt och nu tänker jag skrota omkring här hemma resten av dagen men först måste jag visa en bild på tårtan som Calles kusin Malin var snäll och bakade till Claras kalas förra helgen. Clara hade önskat sig en rosa tårta som smakade choklad och så gör hon det här mästerverket. Herregud. Blir alltid djupt imponerad av folk som kan baka eftersom jag själv är riktigt usel på pilliga saker som kräver noggrannhet. Malin gör för övrigt även praliner till påsk och jul och jag ser fram emot att snart sätta tänderna i godbitarna. Heja dig, Malin!

Jag blir alltid nostalgisk vid jul. Eller mer än vanligt ska jag kanske säga, för jag är mästare på att dagdrömma om hur det var innan. När man var liten och inte hade ett bekymmer i världen och julen innebar att skrota omkring i pyjamas och spela Nintendo med mina syskon, att morfar kom på besök, en massa snö (kan vara en efterkonstruktion att det var massor med snö på jul när jag var liten men jag minns det så…) och LUCIA. Those were the days. Helt plötsligt är man nämligen 36 år och har två egna barn och man undrar lite vart alla år tog vägen? En klyscha kanske, men inte desto mindre sann. Tiden går snabbt.

Förra veckan hade vi MBT med tema julmat och ett av mina bidrag var de här minipajerna med svartkål och cheddar. På vårt julbord har jag gärna just minipajer eftersom det är avsevärt mycket enklare att få plats med i kylskåpet om det blir något över (och let’s face it – julbordsmat får man ju alltid över) och i och för sig kanske mest för att jag tycker det är förbenat gott med pajer i miniformat.