Det där med frukost är ganska spännande. Ibland äter jag inte alls, ibland köper jag med mig på väg till jobbet och ibland tar jag med mig till jobbet, men är det helg – då är det lyxfrukost som gäller. Jag är en sådan som hade kunnat äta frukostmat även till lunch och middag, och gör det ganska ofta också när jag jobbar hemma eller när jag har varit på yoga senare på kvällen, ska tilläggas. Hos mamma och pappa älskar jag att äta rostad, skånsk kavring med smör och riven pepparrot. Hos Minna och Manne tycker jag om att äta kokt ägg, eftersom de två råkar vara världsbäst på att få till krämiga ägg. Som man såklart har citronpeppar på eftersom det typ är godast i hela världen. Hemma i stan äter vi ofta pocherat ägg med hot sauce (den från Panama med lite senap i) och på landet händer det ofta att jag äter Camembert eller Comté till min smörgås eftersom vi haft det kvällen innan.

Frukost på vardagarna just nu har det varit sådär med. Jag har mer ofta än sällan köpt med mig en smörgås och en ingefärsshot på väg till kontoret, men imorgon har jag tänkt att jag ska förbereda egen ingefärsshot och dessutom bakat något gott och enkelt bröd eftersom det är ungefär tusen gånger godare än de man köper. Men hörni, kolla på bilden ovan. DRÖMFRUKOST. Det var Minna som lärde mig att älska de hårda, finska rågbröden som man med fördel rostar. Och underdelen är den bästa!

Malmömackan – rågbröd med avokado
Rosta rågbröd tills de är lagom krispiga. Vänta tills de har svalnat lite, och bred sedan på smör. Toppa med ost (just nu är jag inne i gräddostträsket), avokado och skivade tomater. Toppa med örtsalt eller citronpeppar. Ät på direkten.

Vi kom ner till Skåne igår efter en oändligt lång bilresa ner pga en olycka strax utanför Göteborg. Strax innan nio sladdade vi in på uppfarten hemma hos mamma och pappa och hann med lite häng i soffan innan vi ramlade i säng. Idag åker vi till Köpenhamn för lite höstlovsfirande, och vi ser alla fram emot att besöka nya restauranger, göra ett besök på Tivoli och att bara strosa omkring i allas vår favoritstad.

Men först – frukosttips. Eller efterrättstips, om man hellre vill det. Minna bjöd på detta när vi var i Malmö senast, och det var SÅ gott. Så gott så jag äter det typ varje dag numera, till frukost eller mellanmål. Helt galet gott!

Yoghurt, pistagenötter och dadelsirap
Sleva upp fet yoghurt i en skål. Toppa med skalade pistagenötter och ringla över dadelsirap.

När vi är ute med barnen och vandrar är det mandatory att vi gör krabbelurer på Claras trangiakök. De steks i mycket smör och doppas sedan i socker och kanel och avnjutes med fördel med någon storslagen naturvy framför sig. Senast var vi vid Härlanda Tjärn och gick runt sjön, det var en perfekt liten vandring för både Clara och Sigge.

Vår lördagmorgon har börjat på bästa sätt. Strax efter halv åtta smög jag och Clara upp, packade väskan och gick till Hagabadet på Drottningtorget för att hänga i poolen, basta och vara allmänt spa-iga. Ljuvligt. Jag stängde av hjärnan och övade på mitt här och nu, Clara simmade i varenda millimeter av poolen. På väg hem köpte vi med oss varsin juice och kom sedan hem till färdig frukost. Snart ska vi ner på stan en sväng och äta lunch på 2112 och bunkra på Saigon. Ikväll middag, imorgon LP-och-spritzkväll hos grannarna.

För ett tag sedan gjorde vi Eggs Benedicte när en vän till familjen var här på brunch. Herregud vad gott det är. Smörstekt spenat, hollandaise, surdegsbröd och pocherat ägg som gifter ihop sig i en oändligt god röra. Måste göras om ni inte provat innan.

Eggs Florentine
2 portioner

2 ägg
2 skivor surdegsbröd
250 g färsk babyspenat
1 liten gul lök
salt, nymald svartpeppar
olivolja att steka i

100 g smält
2 st äggulor
2 msk vatten
0,5-1 msk pressad citron
salt, nymald svartpeppar

Koka upp saltat vatten med en skvätt ättika i en stor kastrull. Knäck varje ägg i en kopp eller ett glas (men obs, endast ett ägg i varje glas). När vattnet börjar koka, sänk värmen så att det sjuder. Använd en visp och skapa en långsam virvel i vattnet. Häll försiktigt ner äggen efter varandra. Vänta 4-5 minuter och ta sedan försiktigt upp äggen med en hålslev. Lägg äggen i en skål så att de får rinna av och gör under tiden såsen och stek spenaten.Skala och finhacka lök och stek på lagom värme tills löken blivit genomskinlig. Tillsätt spenaten och låt steka några minuter tills spenaten blivit mjuk. Smaka av med salt och peppar, en hel del peppar är att föredra. Smält smöret och låt det svalna. Blanda gulor och vatten i en liten kastrull och värm på svag värme. Vispa hela tiden tills gulorna tjockat och ta sedan bort från värmen. Häll i det smälta smöret under konstant vispning och lämna bottensatsen. Vispa tills såsen blivit tjock och smaka av med citron, salt och nymald svartpeppar. Rosta brödet och toppa med spenat, pocherat ägg och slutligen hollandaisesås.

Jag är hemma hos mamma och pappa i Skåne tillsammans med sportlovsfirarna i familjen och Calle är kvar i stan och slipar golvet. Äntligen ska vår fina ekparkett få lite välbehövlig kärlek, det är minst sagt på tiden. Livet lunkar på här nere och jag njuter av att slippa Göteborg för ett tag. Även den här inbitna stadsbon kan njuta över distansen emellanåt, för på något sätt känns livet här nere enklare ibland. Eller kanske det bara är så att det alltid kommer vara något speciellt med att komma hem till platsen där man har växt upp, jag vet inte. Fint har vi, hur som helst. Idag checkade jag ut tidigt från jobbet och tog med mig barnen upp till Madrix, det mysiga caféet på det stora torget, där vi fikade en stund.

Nu har vi landat kors och tvärs i soffan och jag ska snart stänga ner datorn och lösa några korsord. Först, dock – en påminnelse om en fin helgfrukost. I fredags köpte jag gott råglevain från DaMatteo på Kristinelundsgatan, och på lördagen gjorde vi avokadosmörgåsar som vi åt så som vi nästa alltid gör. Det här är inget nytänkande eller avancerat, men så himla gott när tiden finns till att äta frukost länge, länge.

Avokadosmörgås
Skär några skivor gott bröd och ringla över olivolja. Kärna ur en avokado per smörgås och mosa grovt. Bred på brödskivorna och toppa med riven mozzarella, halverade småtomater, chiliflakes, havssalt och nymald svartpeppar. Ringla över en och gräsig olivolja på toppen.

Det finns två saker jag sällan lyckas helt perfekt med när jag lagar mat. Det ena är att koka potatis och det andra är att koka ägg. Fram tills nu då vill säga. Jag har haft en längre ägg-paus eftersom jag tycker ägg är lite läskigt, om jag ska vara helt ärlig, men det mättar bra och är ju faktiskt ganska gott med rätt tillbehör.

Det finns två recept jag själv googlar mest efter på Matrepubliken, och det är tjocka, amerikanska blåbärspannkakor och det är nattjästa frallor. Båda förekommer inte sällan när vi äter helgfrukost, och kanske mest de nattjästa frallorna som är så vansinnigt enkla.

Jag vet inte riktigt vad som hände med vår tomatodling det här året. Jag har inte varit lika pepp som jag brukar och dessutom var juli ganska kall och regnig hos oss så det hann liksom aldrig ta skruv innan sommaren var över och vi helt plötsligt stod med mängder av gröna tomater istället för färdigmogna röda. Jag har plockat av en del och gjort lite olika chutneys och någon marmelad, men den största delen har jag panerat och friterat.

När vi hälsar på Alex och Adam i USA åker vi ofta till the Cocoon, ett typiskt amerikanskt kaffehak där det finns snickerdoodles, chocolate chip cookies och bagels. Det jag alltid beställer (förutom iste då, såklart) är deras magiska cheddar chive biscuits, som är en slags blandning av en scone och en muffin. Den är ganska söt men också salt, och de är sprängfylld med cheddar och gräslök. Perfekta till soppa!

Just nu är det mest Calle som äter granola i den här familjen, och han sätter i sig en sådan här burk på kort tid. Vi gör med andra ord granola minst en gång varannan vecka här hemma. Vanligtvis kryddar jag bara granolan med kanel men sist fick vi feeling och slängde ner en påse saffran – och det var ju ingen dum idé alls visade det sig.