Jag håller på att leta efter recept som går snabbt att laga, är gott att äta och dessutom kräver minsta möjliga arbetsinsats. Den här majssoppan fyller samtliga krav, om man säger så. Ät med quesdillas eller annat valfritt bröd och saken är soppa biff!

Veckans största bedrifter? Jag har börjat tycka att rödbetor är riktigt gott, och Brie har oväntat nog seglat upp som en favoritost #plötsligthänderdet. Det har varit en bra vecka i matväg, och inspirationen har varit på topp! Älsk på det.

´

I måndags gjorde vi shakshuka som vi toppade med färsk koriander och labneh. Skopade upp gjorde vi med nybakat levain.

I tisdags gjorde jag en majssoppa som mixades med vita bönor. Vi toppade dessutom med svarta bönor och färsk koriander och som tillbehör hade vi quesadillas med cheddar, grön paprika och chili.

I onsdags åt vi en galet god rätt med rödbetor (och vi som inte är så överförtjusta i rödbetor blev blown away) – yoghurt i botten toppad med ugnsbakade rödbetor, belugalinser, getost och knaprigt bovete. Fem av fem snela hestar!

I torsdags var vi på landet över dagen och eftersom det var ösregn, åtta sekundmeters blåst och jämngrått gjorde vi en varm, mustig risotto med babyspenat, Brie och svamp. Till risotton hade vi en spetskåls- och fänkålssallad.

I fredags hade vi pizzafredag hos våra stockholmsvänner som äntligen flyttat till bästkusten! Dyrt bubbel, goda pizzor och ost till förrätt. Ännu en fem av fem snela hestar <3

I lördags var vi på konfirmation och efter alla högtidligheter bjöds det på middag. Plockfat med allt från marinerade quornfiléer, vattenmelon och oliver till inlagda kronärtskockor och ostar. Till efterrätt åt vi mammas jordgubbstårta.

Idag är det söndag och vi svängde vi inom Wrapped på väg hem från Liseberg. Jag tog som vanligt deras burrito bowl med korianderris, picklad rödkål, rostad majs och en massa goda tillbehör.

Igår var en sådan dag som började med ett hysteriskt Liseberg (hur orutinerade är vi som går dit en fredag vid öppning? Vi är ju alltid på Liseberg typ torsdag kväll när köer inte existerar och man får åka Rabalder fem gånger på raken för att det är så lite folk. Oh well, nu vet vi…) och avslutades med bubbel, ost och pizza hemma hos våra nyinflyttade vänner som (äntligen!) kommit till västkusten.

Jag och Calle fick feeling när vi var på Hildas tidigare på dagen och köpte med oss en bit Beaufort, en bit semihård getost och – håll i hatten – en BRIE. Jag är verkligen ingen Briefantast pga smakat allt för många gummiliknande historier och bad därför om en bit som skulle få över mig på rätt sida, och VILKEN godbit vi fick med oss. Brie de Favières. Lägg det på minnet! Helt fantastiskt god.

Nu ska jag väcka resten av familjen med banana walnut pancakes, sen ska vi på konfirmation. Hoppas ni får en fin helg, vänner!

Vi har blivit med fritös! Japp. En nätt liten rostfri klump på ett kilo eller så. En av våra vänner förstod inte alls storheten med att ha en fritös men för oss (det vill säga Calle…) som varje vecka står och grytfriterar allt från tortillachips till falafel är det toppen att slippa hålla koll på temperaturen med termometer.

I helgen plockade jag rabarber hemma hos mamma och pappa och gjorde en rabarberkompott som vi åt till eftermiddagskaffet. Herreminje, så gott! En dessert som passar mig perfekt eftersom jag inte är överförtjust i när det blir för sött.

Ni har väl röstat idag, kompisar? Bra. Den här veckan? The never-ending-sjukdoms-story fortsätter, nu med öroninflammation (Calle) och något slags mitt emellan-läge för min del. Smaksinnet har i alla fall långsamt krupit tillbaka och matlagning börjar bli roligt igen. Vi har försökt rensa en del i kylen (därav måndagens wok) och dessutom plockat fram vår nya favorit i köket – fritösen.

I måndags wokade vi. Blomkål, salladslök, paprika och ris i teriyakisås och till det hade vi tzayspett.

I tisdags plockade vi fram fritösen och gjorde tortillachips (kan inte säga det nog många gånger – köp frysta majstortillas på exempelvis Extreme Food och fritera egna tortillachips, galet gott) som vi toppade med tacokryddad vegofärs, grönsaker, salsa och gräddfil.

I onsdags åt vi återigen vegfärs men som vi den här gången kryddade med soja, limezest, vitlök och chili. Färsen stoppade vi ner i salladsblad tillsammans med en mangosalsa med chili, sweet chilisås, sriracha, färsk koriander och grönsaker.

I torsdags gick jag inom Saluhallen och köpte med mig middag – pitabröd fyllt med grillad aubergine, grönsaker, valnötter och vitlökssås.

I fredags åt vi pizza. En toppade vi med gräddfil, päron, pinjenötter och gorgonzola och en med tomatsås, svarta oliver, lök, mozza, svamp och pinjenötter.

I lördags åt vi bakad potatis som vi fyllde med vegetarisk skagenröra med tofu.

Idag är det söndag och till morsdagsmiddag har vi ätit trerätters eftersom vi nyss sladdade in på Södra Vägen blev det hämtmat till middag. Jag åt halloumisallad och de andra burgare.

Ibland kan jag avundas folk som är befriade från nostalgi. Sådana som bara lever framåt, inte tänker på det som varit och framför allt inte längtar tillbaka. Ungefär så som Calle är, nu när jag tänker efter. Haha. Jag är ganska mycket tvärtom, och när vi är hos mamma och pappa i Hässleholm tänker jag ofta på vänner jag haft, saker jag vi gjort och att jag nu helt plötslgt ligger i mitt gamla rum fast med två barn och en Calle och är… vuxen. Det finns många fina aspekter med att vara vuxen men hallelulja, vad det hade varit skönt att få vara barn igen lite då och då. Ligga på soffan en hel dag. Dansa en hel natt och gå hem i gryningen och lyssna på fågelkvitter. Äta chips till kvällsmat. Slippa betala räkningar. Åka till Hemmakväll och hyra film.

På tal om det fick jag och Calle ett ryck och skulle göra just det ikväll – hyra film, alltså. Av nostalgiska skäl. HUR mysigt var det inte back in the days när man åkte någonstans och tog typ en timme på sig för att välja vad man skulle titta på? Nä, jag ska börja hyra film igen. Och hade gjort det ikväll om det inte vore för det faktum att det har varit Power Meet i Hässleholm vilket innebär att alla vägar in till stan var avstängda och att jag och Calle hamnade mitt emellan en De Soto och en Mustang, körandes i snigelfart i någon slags karavan innan vi kunde svänga av och köra kringelikrokvägar för att komma hem till mamma och pappa igen. Så kan det också gå, en kväll i Hässleholm.

Vid den här tiden förra året var jag gravid och gick bananas på rabarber. Inte för att det hade något med graviditeten att göra egentligen, för rabarber står alltid högt i kurs hos mig. Den här helgen är vi hemma hos mamma och pappa vilket innebär fri tillgång till två stora rabarberplantor (hurra!) men vad det ska bli för gott av det har jag inte riktigt bestämt ännu. Kräm? Kompott! #ingenvetsäkert

Den här helgen tänker jag (eller snarare vi eftersom även Calle har fått någon slags evighetsförkylning) kurera oss så mycket det går. Och så ska vi rösta, såklart! Det ska väl ni med?

Nu ska jag förbereda tomatsås till kvällens pizza och samtidigt kela med den lilla fluffbollen Nelson som har flyttat hem till mina föräldrar. Helt ohanterbart söt, såklart! Men först kommer här ett gäng tips på vad ni kan göra om ni råkar ha rabarber hemma.

Jag köpte med mig svart kardemumma från Torvehallerne när vi var i Köpenhamn senast och några av dem åkte ner i den här kikärtsgrytan. Svart kardemumma ger lite av en rökig smak, och nästa gång ska jag nog ha i ännu mer för den här blev lite fjösig.

Helgens insikt: att själv vara sjuk har man helt enkelt inte tid med när man har två barn som är sjuka – så man kör på ändå, ända in i kaklet tills man sitter i soffan en söndagkväll och längtar efter att titta på tio avsnitt av Diners, Drive-Ins and Dives och äta salta makadamianötter. Håll ut Charlotta, snart så…

I tisdags åt vi caesarsallad med tzayspett.

I onsdags gjorde vi tomatsoppa som vi åt med pasta, chiliflakes och en klick crème fraiche.

I torsdags hade vi MBT med något oklart tema. Jag hade med mig kallbryggt iste och rågchipsskålar med vegetarisk skagenröra. De andra hade med sig allt från paj med purjolök, morotschips och kålsallad till rabarberkaka och drömmar.

I fredags åt vi fredagspizza.

I lördags gjorde vi steamed buns som vi fyllde med pankopanerad och friterad tofu, picklad rödlök, srirachamajonnäs, färsk koriander och sesampicklade morötter.

Idag är det söndag och vi åt middag på landet innan vi åkte hem igen. Grekisk sallad, tzatziki och grillad halloumi (och nötfärsbiffar).