Vi spenderar sportlovet på sydligare breddgrader. I helgen var vi i Malmö (för första gången på evigheter!) och nu är vi hos mina föräldrar i Hässleholm. I måndags checkade vi dessutom ut från jobbet tidigt och drog till Köpenhamn, åh ljuva stad! Imorgon bär det av hemåt igen och en mellanlandning i stan innan vi åker till landet över helgen. Det var dagens reserapport, det.

Veckan som har passerat kom av sig lite när jag blev hängig efter min tredje vaccindos. Inte så mycket ork i slutet av veckan (och för den delen inte i början av veckan heller…) så det har varit minsta motståndets lag. Bra så, tänker jag. Det kommer fler veckor. Veckans middagar finns samlade nedan.

I måndags var jag ute och åt thaimat (pad thai) på Moon Thai Kitchen med några kollegor. De andra festade till det med spaghetti carbonara.

I tisdags åt vi pastasallad med bland annat pesto och småtomater.

I onsdags åt vi stuvade makaroner och falukorv + grönsaker och kikärter.

I torsdags köpte vi hem vietnamesiskt. Tofugryta och vegetariska sommarrullar till mig och Clara, något motsvarande med kött till Calle. Sigge plockade av allt.

I fredags åkte vi till Malmö för att hälsa på vänner (äntligen!) och de bjöd på plockmat deluxe. Kallskuret, ostar, inlagda godsaker, potatis- och svampfries med syrad kål, cevice på selleri och cirka tusen andra saker.

I lördags plockade vi fram rester av plocket och fixade även långbakad vitkål med vitlökssmör och citronzest + broccolini med vitlök.

Idag är det söndag och ikväll hämtade vi hem pizza.

Det finns två recept jag själv googlar mest efter på Matrepubliken, och det är tjocka, amerikanska blåbärspannkakor och det är nattjästa frallor. Båda förekommer inte sällan när vi äter helgfrukost, och kanske mest de nattjästa frallorna som är så vansinnigt enkla.

Ännu en vecka att lägga till handläggningarna, en ganska bra sådan faktiskt. Inte överdrivet mycket planering men det har gått bra ändå. Toppengott torsdagsvin (Barolo från Trediberri) som passade fint med den öppna lasagnen. Helgen spenderades i stan, och vi var på inköpsrunda i lördags (jag hade helt slut på te – PANIK – och länsade både NK och den lilla tebutiken vid Kungsportsplatsen) och idag får vi väl se vad vi hittar på. Baklängesmatsedeln finns nedan.

I måndags var jag ute och rullade hatt så Calle och barnen festade till det med torskrygg, potatis och skirat smör.

I tisdags åt vi vegokebab från Schysst Käk.

I onsdags köpte vi hem vietnamesiskt. Sommarrullarna med tofu och mango är helt otroligt goda! Eller ok – allt är otroligt gott.

I torsdags kom Viktor och vi åt öppen lasagne med spenat, ricotta och mandelpesto. Barolo från Trediberri i glasen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var Calle och bunkrade på Extreme Food så till middag gjorde vi majstortillas (äntligen fick vi användning för vår tortillapress haha) som vi fyllde med tunt skivad ryggbiff (till de andra) och den här bönröran på svarta bönor och kokosmjölk (till mig). Förutom det hade vi en rostad majssalsa, salsa molcajete, picklad rödkål och färsk koriander. Och en hel del hot sauce, såklart.

Idag är det söndag och ikväll ska vi göra egen tagliatelle. Den ska vi äta med sojafärsbullar (smaksatta med fint riven parmesan och basilika) i tomastsås. Till efterrätt blir det glass (hasselnöt! blodapelsin!) från Gelaterian.

Det kändes inte så i början av veckan, men middagarna ordnade upp sig trots allt. Torsdagsvinet var ljuvligt. Helgen stormig men bra. Söndagen lugn. Bra så! Veckans middagar? Samlade nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi biff tofu med bambuskott som vi åt med ris.

I tisdags åt vi potatismos med fiskpinnar till de andra och spenatpinnar till mig, gröna ärter och remouladsås.

I onsdags gjorde jag daal som vi åt med naan och chilipickles.

I torsdags åt vi misomarinerad och friterad aubergine med ris, sakésås och chilisesamfrön. Riesling från Katharina Wechlsler till det.

I fredags åt vi pizza.

I lördags slog vi till på trerätters. Burrata med blodapelsin och korianderfrön till förrätt, zucchinipasta (à la Stanley Tucci som för övrigt kallade den life changing – precis så god är den haha) med kallskuret till varmrätt och tiramisù till dessert. Susucaro Rosso från Frank Cornelissen till det.

Idag är det söndag och vi slår till på riktig söndagsmiddag. Potatisgratäng, sojafärsbiffar fyllda med gorgonzola och rödvinssky till det.

Noll struktur den här veckan. Hade en plan för vad vi skulle äta men den sprack i måndags förmiddag och helt plötsligt är det full rulle på jobbet igen och livet kastar små omysiga utmaningar till mig som jag känner att jag varken har ork eller lust att hantera just nu. Herregud, är det konstigt att man ibland längtar efter att vara typ tjugo igen? De problem man hade då var ju knappt märkbara jämfört med hur det är nu.

En vecka i fjällen – check på den. Vi har ätit typisk fjällmat och avslutade som vanligt veckan med att Calle lassade ut pizza efter pizza på fredagkvällen. Veckans middagar finns samlade nedan, at your service.

I måndags värmde vi på Bibbis kycklinggratäng som hon vi förberedde innan vi åkte upp. Den vegetariska varianten glömde jag dock i frysen på landet så jag gjorde istället penne med tomatsås, chiliflakes och fint riven parmesan.

I tisdags åt vi våfflor, några med gräddfil, rödlök och västerbottensost (och lax till de som äter det) och några med pappas björnbärssylt.

I onsdags köpte vi hem burgare från Understället.

I torsdags gjorde vi tacos, helt vanliga sådana med vegofärs.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi ugnsrostade potatisklyftor som vi åt med ryggbiff/vegobiff och färdig bea från Garant.

Idag är det söndag och vi är åter i stan. Till middag köpte vi hem poké bowl.

Herregud, vad det blåser. Det kan blåsa rejält i stan med, men det är nästan inget jämfört med vad det blåser här uppe på fjället. Det är kraftiga väderomslag den här veckan och i nuläget är det full storm här utanför. Vi har fått till en del bra skidåkning ändå, kanske speciellt Clara som numera är en riktig skidhaj. Sigge med för den delen, som för första gången stått på ett par skidor.

Vi kom till Idre för några timmar sedan och just nu är det snöstorm utanför fönstret. Väldigt mysigt. Veckan som har gått har haft tema fritering OCH tema Jennie Walldén. Ett vinnande koncept, kan jag meddela. Vad vi har ätit finns sammanfattat nedan, som vanligt.

I måndags var vi tillbaka i stan efter tre veckor på vift så vi var alla överens om att vi var tvugna att köpa hem mat från Poh-Keh. Jag tar alltid deras variant med tofu och resten av familjen äter varianten med lax.

I tisdags friterade vi lins- och morotsbollar smaksatta med garam masala. De åt vi i pitabröd med grönsaker, raita och hot sauce.

I onsdags gjorde vi en bönchili som fick puttra på spisen under eftermiddagen (en klar födel med att arbeta hemma…) Chilin toppade vi med crème fraiche, riven cheddar och pressad lime och det hela skopade vi upp med bröd.

I torsdags var det premiär för årets första Vin med Viktor och vi festade till det med korean fried blomkål som vi åt i salladsblad med ris, och en slags gochujang-sojasås. Riesling från Sybille Kuntz till det.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi råstekt potatis och purjolök, ryggbiff/vegbiff och Boursin.

Idag är det söndag och vi kom upp till Idre tidigare i eftermiddags. Till middag har vi ätit pappas vegetariska lasagne med vitkålssallad.

Kommer den här pandemin någonsin att ta slut?

Har jag lite ont i halsen? Minsta lilla? Pyttelite?

Överanalyserar jag mitt eget mående eftersom alla är sjuka? (JA)

Har Amanda Ginsburg en alldeles ljuvlig röst? (Tveklöst)

Men åter, kommer pandemin någonsin att ta slut? 

”Små vågor, godnatt”, vilken fin textrad.