Det är högt och lågt i Göteborg just nu. Solsken och värme, snö och ishalka, trafikkaos och gud vet vad. En spännande vecka, om man säger så. Vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan, som sig bör en söndag som denna.

I måndags åt vi wraps som vi fyllde med färskost, halloumi, jordnötspesto (jag mixar salta jordnötter med olivolja och basilika), minimozzarella och grönsaker.

I tisdags hämtade vi hem pokébowls från Poh-Keh.

I onsdags kylskåps- och skafferirensade vi. Någon åt fiskpinnar, någon åt pasta med tomatsås och kapris, något åt nudlar. Ungefär så.

I torsdags var Calle på quiz så jag och barnen hade egen torsdagsfest. Clara planerade menyn så barnen åt korv med bröd toppad med ketchup och rostad lök. Jag gjorde en chèvre chaud med honung, pinjenötter och rucola.

I fredags var jag ute med vänner och vi åt middag på Unity. Burrata med grön ärtröra och mynta, gnudi med brynt smör, och ostfondue med en massa tillbehör.

I lördags gjorde vi egen pasta som vi åt med citron och burrata. Blodapelsinsallad med chokladglass till dessert.

Idag är det söndag och ikväll äter vi chili con carne med ris och jalapenos.

Jag var hemma strax efter 01 i natt och vaknade som vanligt pigg klockan 07. Men vilken fin kväll vi hade igår. Jag mötte upp J och S på Unity och vi åt ost, drack vin och lyssnade på musik innan vi rullade vidare över till Bruno där vi crashade en Tinderdejt och drack drinkar innan vi gick vidare till Puta Madre för drinkar, guacamole och tårta. Samtidigt. Jag och J tog en sängfösare på Avalon innan jag stapplade hemåt i slasken och kylan.

Vi har en tendens att hamna på Unity när vi går ut, och det finns många bra anledningar till det. God mat (ostfondue!) och goda viner, bra musik och trevligt häng. Väl värt ett besök oavsett om man är jazzentusiast eller inte. Gå dit, med andra ord.

Vår kompis J är ohotad mästare på att göra sallader av alla dess slag. Sist vi var där gjorde hon en sallad med vår gemensamma kålfavorit kålrabbi, och den salladen var så krispig, syrlig och en gnutta söt att jag var tvungen att göra den hemma några dagar senare.

Den gick hem även hos V när vi åt det förra torsdagen, och den passade fint ihop med vårrullarna. Jag hade på skivad chili på toppen för extra untz.

Krispig kålrabbisallad
Skär morötter, kålrabbi och gurka i tunna stavar. Skiva rödlök och sockerärtor. Pressa över en hel lime (och kanske en halv till beroende på hur saftiga de är) och strö över lite socker eller agavesirap. Droppa över lite sesamolja. Blanda ordentligt och låt stå till sig lite innan servering så att sockret löser upp sig helt.

Nejmen den här veckan alltså. Haha. INGEN höjdare i planeringsväg, och mat har mest varit ett tröttsam historia för samtliga inblandade. Ja, i alla fall till och med onsdag, sen blev det bättre helt klart. Nya tag nästa vecka osv.

I måndags gick planen om vegokebab åt helskotta, så istället grävde jag fram en påse pytt i frysen som Sigge fick tillsammans med kidneybönor och grönsaker. Jag åt nudlar. Calle och Clara var och badade och åt på väg till Lerum.

I tisdags var jag i Jönköping hela dagen och sladdade hem sent. Värmde på pitabröd och den där vegokebaben som gick om intet dagen innan. Som tillbehör hade vi strimlade grönsaker, feferonis och stark tomatsås. Bra snabbmat!

I onsdags åt de andra makaroner och falukorv, jag åt en macka efter yogan.

I torsdags gjorde vi vårrullar. Fyllningen förberedde jag sent kvällen innan (tur det för annars hade vi knappast hunnit göra vårrullar med tanke på att vi kom hem runt halv fem och V kom strax efteråt) så gjorde vi bara själva rullandet precis innan vi skulle äta. Vårrullarna fylldes med glasnudlar, vegofärs, vitkål, salladslök och smaksattes med bland annat koreansk peppar och soja. En krispig sallad på morötter, kålrabbi och sockerärtor, smaksatt med pressad lime och sesamolja som tillbehör.

I fredags beställde vi pizza.

I lördags gjorde vi hamburgare som toppades med chilimajonnäs. Pommes (i pappas air fryer, blev himla bra!) som tillbehör.

Idag är det söndag och vi kom hem till stan lagom till middag så vi köpte hem indiskt. Daal till mig, butter chicken till de andra. Papadoms, naan och picklad chili som tillbehör.

Jag har inte hunnit öppna någon annan dator än den jag använder på jobbet, dagarna har flugit förbi och i matväg har det varit SÅDÄR. Haha. Alltså vissa veckor tar man sig för pannan, och detta har varit en sådan. Det blir en helg lugn helg.

@dissapointingaffirmations

Dagens främsta aktivitet blir att ta sig ner till stan och äta lunch och svänga inom Systembolaget och köpa något vin till kvällens middag, vad det nu kan tänkas bli. Clara velar mellan hemmagjorda hamburgare och potatisgratäng så vi får väl se vart vi landar. Helt säkert är att det i alla fall blir chips, drink och godis framför Zootropolis ikväll.

Veckans life hack som knappast är något nytt, men som jag ändå envisas med att inte alltid följa – preppa mat på söndagen så veckan blir lite mer smooth sailing. Det är ungefär det jag ska göra idag faktiskt. Annars är väl veckans höjdpunkten lördagens gyozafest hos vänner, herregud vad gott det var! Det var som en liten gyozafabrik i köket, haha.

I måndags åt vi en kikärtsgryta med potatis som vi åt med libabröd, picklade citroner och färsk koriander. Inget som föll barnen i smaken så de fick äta ris och morfars köttbullar.

I tisdags kastade vi in handduken, struntade i att laga middag och gick till Texas Longhorn som ligger här bredvid. Fajitas till mig, ribs till Calle och hamburgare till barnen.

I onsdags åt vi tomatsoppa med pasta, färsk basilika och mozzarella.

I torsdags gjorde vi linguine med confiterade tomater och vitlök. Burrata på toppen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åkte vi till vänner och åt gyozas. Som tillbehör gjorde J en helt magisk sallad med juliennade (är det ens ett ord?) morötter, rödlök, pak choi, sockerärter, kålrabbi och äpple som hon dressade med sesamolja, pressad lime och socker. Skall göras asap här hemma. Till efterrätt smakade vi oss igenom ett gäng praliner.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta shakshuka som vi äter med rågsurdegsbröd, labneh och färsk koriander. Det är är en gammal favorit som jag har varit sugen på att laga länge!

Lördag morgon och vi skrotar omkring här hemma. Solen skiner för en gångs skull och vi ska ner en sväng på stan och bunkra nödvändigheter som exempelvis gyozaskal, fortune cookies och annat spännande man hittar i den asiatiska matbutiken i Nordstan.

Imorgon ska jag göra någon form av gryta till söndagsmiddag – och förra veckan förberedde jag kikärtsgrytan på bilden ovan. Otroligt god, och smidig att ha färdig hemma och bara att plocka fram när man kommer hem från jobbet. Receptet kommer från ett gammalt nummer av Icakuriren. I den tidningen hittar jag för övrigt massor med matinspiration!

Kikärtsgryta
4 portioner

3 fasta potatisar, skalade och tärnade
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 färsk röd chili eller torkade chiliflakes
kokosolja till stekning
1 msk finriven färsk ingefära
1 tsk bruna senapsfrön
2 tsk mald spiskummin
1 tsk garam masala
5 hela kardemummakapslar
1 kanelstång
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk mald koriander
1 tsk salt
400 g krossade tomater
400 g cocktailtomater i tomatsås
2 paket kikärter

Hacka löken och pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin om du använder färsk. Fräs löken, vitlöken och chilin i rikligt med kokosolja i en stor gryta. Rör ner ingefära, potatis, senapsfrön, spiskummin, garam masala, kardemummakapslar, kanelstång, paprikapulver, koriander och salt. Låt fräsa med i några minuter så att allt blandas. Tillsätt krossade tomater och låt det hela småputtra i 25-30 minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt vatten om det behövs. Blanda ner kikärter och låt koka i några minuter till. Smaka eventuellt av med med salt. Servera grytan med färsk koriander, libabröd och picklade citroner.

Den här salladen gjorde vi första gången i julas, sen har den hängt med här hemma och jag gör ofta en veckosallad som jag plockar fram och har som tillbehör till både lunch och middag. Receptet hittade vi hos Zeina. Såklart kan man göra den som man vill och på vilken kålsort som helst, men jag tycker verkligen att rödkål gör sig fint i en sådan här veckosallad.

Skippa inte senapsfröna, de blir en fin kontrast till resten av salladen! Har du nötter hemma kan du toppa med det också, men jag föredrar den nästan alltid precis som den är.

Rödkålssallad med senapsfrön
1 stor burk

1,5 kg rödkål
1,5 dl äpplecidervinäger
0,5 dl socker
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 msk senapsfrön, bruna
1 msk salladskrydda
1 msk örtsalt

Strimla rödkålen i matberedare eller med en mandolin. Lägg kålen i en stor burk. Blanda alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda någon minut till sockret lösts upp. Häll den varma dressingen över kålen och blanda ordentligt – jag brukar sätta på locket och skaka burken ordentligt. Låt stå några timmar innan servering (och salladen håller sig hela veckan i kylen).

I lördags tittade jag och Bibbi på Svansjön på Konserthuset. Det var Kyivs Nationalbalett som dansade, och det var… magiskt. Jag har full förståelse för om man har svårt att ta till sig balett, men jag tycker verkligen om det. Och Svansjön är en så fin historia. Jag gör härmed en mental notering om att återse Svansjön så fort möjligheten finns.

Sportlovsveckan går mot sitt slut och vi har haft en lugn helg. Om vädret håller sig stadigt har vi tänkt åka ut till Delsjön idag och grilla korv och göra krabbelurer på Claras trangiakök som hon fick i julklapp. Kvällen ska jag ägna åt att preppa middagarna inför veckan som kommer, och eventuellt ska jag baka ett bröd också.

I måndags åt vi tomatsoppa med pasta och färsk basilika.

I tisdags var det ju Alla <3 Dag och mamma bjöd på sin risrätt som vi åt med grönsallad.

I onsdags var det restfest. Någon åt köttbullar, en annan risrätt, en tredje tomatsoppa.

I torsdags åt vi Mont D’or (säsongens sista?) med baguette, syltlök, cornichons och lite annat småplock som soltorkade tomater och färskostfyllda minipaprikor.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var jag på Svansjön på Konserthuset tillsammans med Bibbi, och innan vi gick dit beställde vi hem vietnamesiskt och drack riesling. Vi åt färska vårrullar, mango– och tofusallad, wokad tofu/kyckling och glasnudlar.

Idag är det söndag och när jag kikar i kylskåpet ser jag att vi ska äta burritos ikväll. De fyller vi med paprika– och lökröra, picklad rödkål, svarta bönor och guacamole.