Ännu en vecka att lägga till handlingarna. I middagsväg har det som vanligt varit en salig blandning, med en come back för Calles grymma raggrakor. Och shakshuka! Kolla in baklängesmatsedeln nedan.

I måndags gjorde vi shakshuka som vi åt med labneh, färsk koriander och surdegsbaguette.

I tisdags åt vi Calles superfrasiga raggmunkar med rårörda lingon (och bacon för de andra i familjen).

I onsdags gjorde vi tacos! En helt vanlig variant fylld med vegofärs, grönsaker, salsa och guacamole. Hot sauce på det, såkart.

I torsdags gjorde vi tagliatelle som vi åt i en gräddig sås med ostronskivling och skogschampinjon, toppad med riven parmesan. Till det drack vin en napa-chardonnay från Stag’s Leap.

I fredags åt vi pizza.

I lördags blev det italienskt. Buffelmozzarella med ugnsrostade tomater och rostade korianderfrön, ostar en masse och cacio e pepe. Rött från Cascina Tavijn till det.

Idag är det söndag och till middag har Clara beställt poké bowl från Poh-Keh, så det blir det. Med lax till de andra, tofu till mig.

‘Seriously, the ’61 Cheval Blanc is peaking… it might be too late already. What are you waiting for?’

‘I don’t know, a special occasion. With the right person.’
‘The day you open a ’61 Cheval Blanc, that’s the special occasion.’

Jag har varit svag för Boeuf Bourguignon sedan jag var liten. Jag åt inget kött då heller men sörplade glatt i mig såsen och åt upp alla grönsaker. Jag och pappa pratar ibland om när vi var med familjen i Beaune (mittpunkten i Bourgogne-distriktet i Frankrike tillika ett av våra favoritställen i världen) och vi åt middag på torget. Jag fick ett kärlek-vid-första-tuggan-ögonblick med en varm getostsmörgås och pappa åt en Boeuf Bourguignon och vi var båda i mat-himmelriket. Om ni någonsin har svaret på varför jag är så matlagningsintresserad kan jag meddela att det alltså ligger i generna. Utan tvekan.

Idag har jag fått iväg en stor jobbgrej och jag klappar mig själv på axeln. Min chef frågade mig hur jag skulle fira och jag svarade träning eller drink. Det blev sistnämnda, för Calle står as we speak och blandar ihop något i köket. (Prioriteringar, osv.)

Äntligen söndag, äntligen ett (bra!) valresultat och nu laddar om inför nästa vecka. De senaste sju dagarna har vi ätit lite blandat, men en hel del comfort food, en mustig gryta och såklart – pizza… Middagarna finns samlade här nedan, precis som vanligt.

I måndags åt vi zucchinisoppa med mango- och persiljesalsa. Till soppan hade vi olivbröd från Brogyllen.

I tisdags åt vi penne bolognese.

I onsdags gjorde vi burritos som vi fyllde med halloumi (kryddad med Santa Marias smoky halloumi – supergod), stekt lök och paprika, guacamole, picklad rödkål och svarta bönor.

I torsdags gjorde vi gyozas som vi fyllde med vitkål, salladslök, svamp, ingefära, röd chili och soja. Vi både ångade och stekte våra gyozas, och som tillbehör hade vi edamamebönor. 

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en veg bourguignon med oumph. Den åt vi med kokt potatis. Till den drack vi en gamay från Fleurie. Till efterrätt åt vi saltstänkt choklad från Malmö Chokladfabrik.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit den här krämiga pastasalladen, toppad med massor av tabasco och olivolja.

Det var nästan obeskrivligt skönt att komma upp till landet igår efter en vecka som varat i minst, jag vet inte, två år? Det har varit – och är – en emotionell berg-och-dalbana att hänga med i det amerikanska presidentvalet och jag hoppas innerligt att det kommer ett besked snart. Det här året alltså, herregud. Jag och Calle pratade innan idag om hur paradoxalt det är att världen står i brand samtidigt som vi själva har haft ett himla fint och lugnt år tillsammans. Visst har det stundvis varit för jävla tröttsamt med pandemin och allt vad den för med sig men både i lägenheten i stan och här på landet är det lätt att stänga ute världen en stund och glömma samtiden. Det är fint.

Alltså, HUR spännande kan ett val bli? Jag står inte ut. Har spenderat dagen med att försöka göra allt annat än att ständigt kika på uppdateringar på Fivethirtyeight, men det har gått sådär. GULP. Sov två timmar i natt pga var så spännande så ska alldeles strax gå och lägga mig men först – ett recept på en riktig godbit som vi åt till förrätt när vi firade Calles 40-årsdag med middag på landet.

Jag känner mig helt dränerad idag. Som en urlakad disktrasa som bara vill gömma sig under ett smutsigt diskberg. Ett ödesmättat presidentval i USA, rejält ökad smittspridning i Sverige och så mänskligheten på det. Mänskligheten. Som ser det som en mänsklig rättighet att leva life som om corona inte existerade. Som tycker att en orange, självgod och rasistisk man ska leda det land jag innan känt mig så hemma i. Som tycker att verkligheten är fake news.

Pappas pizzasallad

4 portioner

400 g fint strimlad vitkål

1 röd paprika, tunt skivad

0,5 dl varmpressad rapsolja

2 msk vatten

2 msk  vit balsamvinäger

salt, nymald svartpeppar

några stänk citronsaft

Lägg strimlad vitkål och röd paprika i en stor bunke. Värm upp vinäger, olja, salt, peppar och vatten och häll sedan över vitkålen och blanda ihop. Stänk över lite pressad citron och smaka av med ytterligare salt och nymald svartpeppar och låt salladen gotta till sig ett tag.

Vi har haft ett lugnt höstlov med familjehäng, goda middagar och några riktigt fina viner. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt. Hoppas att ni får en fin vecka! Vi hörs.

I måndags gick jag och min svägerska Emma på en liten ost- och vinprovning med Hildas men innan vi gick dit åt vi varsin grillad ostsmörgås med dijonsenap och lagrad prästost.

I tisdags åt vi en ugnsomelett som vi toppade med champinjonstuvning och västerbottensost. Till omeletten åt vi pappas übergoda vitkålssallad med paprika.

I onsdags gjorde vi ugnsrotade grönsaker som vi åt med vegonuggets och mangoraja (fryst mango mixad med gräddfil, majonnäs och curry – smaka av med salt och peppar).

I torsdags åt vi den här fänkåls- och potatisgrytan med saffran. Som tillbehör hade vi dillaioli och surdegsbröd.

I fredags åt vi pizza.

I lördags hade vi en stillsam Allhelgonahelg på landet. Vi tände ljus för Ulf och skålade med varsin Manhattan som var hans favoritdrink. Till middag åt vi friterade, svampfyllda kroppkakor med svampmajonnäs, picklat äpple och rostade hasselnötter. Till det drack vi en chardonnay från Jura. Till efterrätt åt vi flädersufflé.

Idag är det söndag och till middag köpte vi hem sushi.