Vi spenderar helgen i stan och det känns minst sagt exotiskt. Igår bakade jag för första gången på evigheter ett surdegsbröd så till frukost vankas det snart en avokadosmörgås toppad med ett berg av mozzarella, tomater och chiliflakes. Jag älskar helfrukost! Det var evigheter sedan vi gjorde pannkakor så det ska barnen få, och så har jag köpt en stor bit Comté som jag ska hugga in på. Jamen ni hör ju.

Den här dagen, alltså. Det har varit kallt. Det har regnat. Jag har frusit. Jag har frusit lite till. Vad ÄR det med vädret nu för tiden? Fan, det är maj. MAJ. Sluta bete dig som februari, vädret. I matväg har jag lagt sallader och sparris på hyllan och återgått till soppor, grytor och varma mackor. Som den här übergoda mackan med svamp, ricotta och pocherat ägg. Herregud, vad gott det här var! Helt galet.

Så kom äntligen lite fint väder lagom till helgen när vi har haft operation göra-klart-uteplats på landet. Hjälp, vad vi har planterat! Och vad fint det har blivit. Vi har såklart också använt vår Greta, grillat och druckit bubbel eftersom mina föräldrar har varit på landet och hälsat på. Nä hörni, nu ska jag stupa i säng så här kommer veckans middagar samlade. Hoppas att ni har haft en fin vecka!

I måndags gjorde vi en halloumipytt med senaps- och äpplekräm.

I tisdags köpte vi hem thaimat.

I onsdags gjorde vi en stor tacosallad som vi åt med vegofärs, tortillachips, guacamole och salsa.

I torsdags firade jag min trettionionde födelsedag! Årets födelsedagsmiddag blev risotto med grön sparris, brynt smör och rostade hasselnötter. Hallonmoussebakelser till efterrätt!

I fredags åt vi pizza.

I lördags ugnsrostade vi potatis och blomkål i Gretan och det blandade vi med haricot verts, tomater och sparris till en ljummen sallad. De andra hade flat iron steak till, jag en vegetarisk schnitzel. Glass från Gelaterian till efterrätt.

Idag är det söndag och vi åt middag på landet innan vi åkte mot stan igen. Vi körde en gjutjärnspanna på grillen med lök och paprika som vi kryddade med salt och mald koriander. De andra värmde på resterna av köttet från lördagens middag och det hela åt vi i mjuka tortillabröd. Tillbehör? Massor. Salsa molcajete, riven ost, svarta bönor, gräddfil och picklad rödlök.

För mig är Matrepubliken en dagbok. En slags dokumentation över mitt liv ur ett matperspektiv med livets alla aspekter inbakade. Livet när det bara var jag och Calle, alla resor vi har gjort, barnen, människor som har lämnat oss, vår vardag, ledsamheter, roligheter och allt där emellan. Jag har alltid älskat att dokumentera saker, och att minnas. Jag älskar att minnas. Hur det luktade hos farmor och farfar när jag blev bjuden på köttbullar i deras kök, vad vi åt till brunch första gången vi var på Roberta’s i Bushwick, hur den magiska pinot noiren smakade som vi drack på den gulliga restauranger i Newport, RI när vi var på bröllopsresa… och tänk, vad fint att ha det samlat här.

Idag fyller jag trettionio år och Matrepubliken har varit med mig sedan 2009. Det är stort. Det är ju ofta många som undrar varför jag fortsätter skriva här men ni förstår, att sluta skriva dagbok hade för mig varit som att ta bort en livsviktig del av mig själv. För det mesta glömmer jag av att jag delar min livshistoria med den som vill ta del av den och ibland önskar jag att den här sidan var bara för mig, men så vet jag också hur mycket glädje mina samlade recept ger många, så det slutar alltid med att Matrepubliken får fortsätta hålla öppet för allmänheten. Det hade ju varit sorligt om inte alla recept jag har samlat på mig hade fått komma till användning för någon annan.

Hur är det att fylla trettionio då? Det är bra. Jag har lärt mig mycket om mig själv under årens gång, och jag är glad över hur jag har det. Ska jag vara helt ärlig är jag nog precis där jag önskade att jag skulle vara. Jag har Calle, mina barn och min familj. Jag bor mitt i stan. Vi har landet. Jag gillar verkligen mitt jobb. Jag har på många sätt samma inställning till livet som jag hade när jag var yngre och är fortfarande samma rebell-Charlotta som jag var innan – bara i en lite klokare och något äldre version.

Ikväll ska jag fira min födelsedag med min familj, en god flaska champagne och massor med god mat. Grattis till mig! Och tack livet, för allt du bjudit på hittills.

I matväg har den här veckan varit riktigt bra. Vi har legat i fas med planeringen och har sluppit halv-fem-middagsplaneringar, som annars varit frekvent förekommande hos oss den senaste tiden… Vi är i Skåne as we speak och åker till Helsingborg efter frukost för att spana in huset som min syster med familj har byggt. Spännande! Vad vi har ätit finns samlat nedan. Hoppas ni får en fin kommande vecka!

I måndags gjorde vi en krämig pastasallad med bland annat tomater, pesto, purjolök och fetaost.

I tisdags åt vi tacos! Mjuka vetetortillas som vi fyllde med rökig halloumi, mangosalsa, krispig sallad och färsk koriander.

I onsdags åt vi spaghetti bolognese.

I torsdags åt vi cacio e pepe och till den hade vi burrata med hallon och korianderfrön. Barbera från La Spinetta till det.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi hamburgare! Till burgarna hade vi pommes från Green Fries (som lägligt nog har en liten tag-själv-och-swisha-kyl fylld med pommes, dippa och kombucha i närheten av mina föräldrars hus) och även två dippsåser – gräslök och chili. Grymt gott!

Idag är det söndag och vi räknar med att komma hem till Göteborg lagom till middagstid så ikväll köper vi som vanligt indiskt.

Veckorna rusar iväg och det är redan fredag igen. Den här helgen ska vi äntligen åka ner till Skåne för att hälsa på mamma, pappa och Nelson och jag ser fram emot att ligga raklång på soffan med trettiosju kilo vit, trasslig gullhund bredvid mig. Åh, vad mysigt det ska bli!

Aprilväder, alltså. Igår sjutton grader och sol, idag fem grader, regn och blåst. Våren tog en tillfällig paus men är tillbaka snart igen (väl…). Vill ni lajva vårkänslor ändå kan ni göra den här pajen med zucchini och parmesan. En sallad och ett glas rosé till och du är hemma.

Ännu en vecka att lägga till handlingarna, ännu en helg har flugit förbi. I matväg har det som vanligt varit högt och lågt – ena dagen potatismos och fiskpinnar, andra dagen vit sparris och chablis. Jag har också kvaddat en bearnaisesås (jag ska ta revanch i veckan…) och druckit några riktigt goda viner. Hoppas ni har haft en fin vecka!

I måndags gjorde vi en enkel tacosallad som vi toppade med pulled oumph, creamed corn och chiliflakes. Tortillachips till det.

I tisdags åt vi en curry med blomkål, kikärtor och röda linser. Till curryn hade vi ris och/eller libabröd och picklade citroner.

I onsdags svängde vi ihop potatismos som vi åt med fiskpinnar/spenatpinnar, gröna ärtor och remouladsås.

I torsdags åt vi vit sparris med grapehollandaise och pocherat ägg. Oxfilé till köttätarna. Überklassisk chablis i glasen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en glödbakad spetskål som vi egentligen skulle ätit med bearnaisesås, men eftersom jag lyckades förstöra den beyond räddning blev det istället brynt smör med hasselnötter till. De andra hade även en bitt kött och jag vegetariska biffar med citron och spiskummin. Till efterrätt åt vi glass från Gelaterian.

Idag är det söndag och ikväll köpte vi hem varsin poké bowl.

Jag är och har alltid varit svag för majs. Helst de färska majskolvarna man köper från ett stånd längst med vägen när man kör igenom New Jersey på väg upp i bergen när vi ska hälsa på Alex och Adam. Med tanke på hur världen ser ut lär det dröja innan jag får äta sådan majs igen, så tills det finns färsk majs att tillgå här i Sverige får jag nöja mig med de frysta majskornen. Och vet ni vad man kan göra med de små godsakerna? Creamed corn.

Perfekt tillbehör till det mesta, men lite extra gott att skopa upp med nyfriterade tortillachips. Magiskt. Recept från Allt om Mat.

Creamed corn

4 portioner

340 g frysta majskorn, tinade

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

en nypa chiliflakes, kanske några till

3 dl vispgrädde

0,5 lime, zesten

0,5 kruka koriander

salt, nymald svartpeppar

Skala och riv vitlöken och fräs på låg värme i smöret tillsammans med chiliflakesen.Tillsätt grädde och majs, smaka av med salt och peppar och sjud utan lock på svag värme i ungefär 10-15 minuter. Grovhacka koriandern. Lägg hälften av majsen i en mixerkanna och mixa grovt. Häll tillbaka den mixade majsen i kastrullen och blanda ner koriander. Smaka av med limezest och eventuellt mer salt och svartpeppar.

Jaha, vad har vi fått till i matväg veckan efter påsk? Och hur har tidsplaneringen gått? På första frågan svarar jag lite blandat, på andra frågan över förväntan. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt. Hoppas att ni har haft en fin vecka!

I måndags köpte vi hem falafel.

I tisdags gjorde vi blomkålsstuvning som vi åt med marinerade bönor (och rester från helgmiddagens lammytterfilé till de andra).

I onsdags åt vi potatismos med fiskpinnar till de andra och spenatpinnar till mig. Gröna ärtor och remouladsås till det.

I torsdags gjorde vi pad thai, som vanligt toppad med krossade jordnötter och lime. Orange riesling från Sybille Kuntz till det.

I fredags åt vi pizza. 

I lördags åt vi en zucchinitarte med parmesan och pinjenötter. Grönsallad med persilladevinägrette till det.

Idag är det söndag och ikväll beställer vi hem indiskt.