Veckan då Clara hade skolavslutning och vi firade med picknick i Vasaparken och ett kvällsbesök på Liseberg. Vi åkte till landet i torsdags redan (en av fördelarna med sommarlov…) och har hunnit lägga i båten och göra klart några rabatter vi har grävt ut. I matväg? Kylskåpsrens, grill och Bibbis supergoda rotselleri/kyckling-gratäng med sweetchili. Den ska vi göra snart igen!

I måndags var jag ute med J. Vi var på Hello Monkey (god mat, usel service) och resten av familjen åt potatis, torskrygg och skirat smör.

I tisdags åt vi nudelwok med kylskåpsrens – broccoli, vitkål, salladslök och paprika, bland annat. Tofu som tillbehör.

I onsdags gjorde vi cacio e pepe.

I torsdags hade Bibbi lagat en rätt med kyckling (till de andra) och rotselleribiffar (till mig) med svamp och paprika i en gräddig sweet chilisås. Ris som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi, ryggbiff till de andra och marinerad portabellosvamp till mig. Smashad potatis, vårsallad med picklade rädisor och en fluffig gruyèreostcrème till det.

Idag är det söndag och ikväll har vi bokat bord på Burgersson, till barnens stora lycka. Det vankas med andra ord burgare till samtliga i sällskapet.

Vin med Viktor blev inställd pga sjukdom så vi åkte till landet och möttes av solsken, fågelkvitter och drink på trädäcket. Alltså hur välbehövligt? Jätte, skulle jag säga. Imorgon jobbar vi härifrån och jag har ett minimum av möten innan jag tänker checka ut för helgen. LÄNGTAR.

Haha, herregud. Den här veckan har det inte blivit mycket matlagning. Det märks att det går mot semestertider och sommarlov för avslutningar, konserter och avslutningsmiddagar med kollegor avlöser varandra i en rasande takt. Nya tag med matlagningen nästa vecka får det bli.

I måndags grillade vi burgare och friterade pommes.

I tisdags köpte vi hem poké från Poh-Keh. Jag tog som vanligt med bland annat marinerad tofu, kimchi och ris.

I onsdags var jag på Sorrelina med några kollegor och jag beställde in päronfyllda pastaknyten med tallegiosås och rostade hasselnötter.

I torsdags hade Clara avslutning med sin kör och innan vi gick dit hade Clara önskat att vi skulle äta vietnamesiskt på Am Thuc Viet, hennes favoritställe. Vi åt wokad tofu med citrongräs, sommarrullar och mangosallad.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöd våra vänner på tortellini fyllda med bland annat gröna ärtor och ricotta. Pesto och rucolasallad som tillbehör, lakritsglass till efterrätt.

Glad nationaldag! Och grattis Sverige, vilken ynnest det är att få bo precis här. Vi flaggar som sig bör, annars har vi inte så mycket annat firande planerat men årest första svenska jordgubbar med grädde och socker får det nog bli, tror jag.

Den här långhelgen har bjudit på magiskt väder, och vi har såklart grillat som sig bör. Jag är inne i en massiv tofuperiod och den lär knappast avta efter att jag gjorde den här chimichurrimarinerade varianten som var helt galet god!

Skulle säga att hela den här familjen är redo för sommarlov snart. (Även den här) långhelgen kom som ett brev på posten och det är något, jag vet inte, nästan terapeutiskt, att få stå i en rabatt och gräva utan att behöva ta några större beslut än vilken blomma som hade passat där. Barnen springer runt i trädgården, dricker flädersaft och skaffar sig sommarfötter. Mat då? Jo men vi har gjort det enkelt för oss i veckan, curryn vi åt i måndags gjorde vi på lunchen så att vi slapp stressa med den, sen har vi fått til en hel del kylskåpsrens, både i stan och på landet.

I måndags åt vi en curry med kokosmjölk, blomkål och kikärter. Havreris och picklade citroner som tillbehör.

I tisdags kom barnens äldsta kusin på besök och vi köpte upp vietnamesiskt från Am Thuc Viet, enligt Claras starka önskemål. Sommarrullar, mangosallad och tofugryta med nudlar. Magiskt!

I onsdags svängde vi ihop en Spaghetti Arrabiata med buffelmozzarella, kapris och svarta oliver på toppen.

I torsdags åt vi pizza.

I fredags åkte jag och barnen till landet eftersom Calle var ute och rullade hatt på kvällen. Till middag åt jag och Bibbi toast med getost, honung och pinjenötter (och barnen fick deras absoluta favoritmat igen – spaghetti med tomatsås, kapris och svarta oliver).

I lördags grillade vi. Flankstek till de andra och chimichurrimarinerad tofu till mig. Som tillbehör grillade vi småtomater, lök och lime (sistnämnda pressade vi över köttet/tofun – magiskt!) och så hade vi pommes och färdig bea.

Idag är det söndag och ikväll är vi bortbjudna på fördrink och ost hos några vänner som bor några hus bort här på landet, så middag tänkte vi förbereda innan vi går – det blir den här vegofärspajen med en grönsallad.

Årets första utelunch på vår stensatta uteplats blev den här klassikern som Bibbi bjöd på första gången 2010. Vit sparris är ju något av det bästa jag vet, och gärna tillsammans med grapefrukt? Låter det märkligt? Ja, kanske. Haha.

Vi har avslutat veckan med långhelg på landet och vi har fått gjort så mycket i trädgården. Sen att det återstår lika mycket och lite till är ju en helt annan femma, haha. Rabatter ska grävas fram, trädgårdslandet måste rensas på gräs och ogräs, Claras odling ska få en bättre plats osv. När folk ofta frågor oss om vi inte ska köpa ett hus (i stan) tänker jag att nej, skulle inte tro det. Att ha två hus att underhålla är ju bra om man inte vill göra något annat, men det vill ju vi. Och lets face it, det ÄR ju ljuvligt att komma hem till stan efter några dagar eller veckor på landet – det bästa av två väldigt fina världar, helt enkelt. Hur som helst, nu var det maten vi skulle prata om om vad vi har ätit finns sammanfattat nedan, precis som vanligt.

I måndags gjorde vi vegobullar (smaksatta med parmesan, vitlök och färsk basilika) i tomatsås som vi åt med tagliatelle.

I tisdags gjorde vi nudlar med en krispig jordnötssås och tempeh. Gurksallad och fermenterad chilisås som tillbehör.

I onsdags gick jag och Sigge en sväng till Saluhallen efter föris för att köpa ost och oliver, och med oss hem köpte vi även grillad aubergine i pitabröd som vi åt till middag. Sigge fick även hummus, vilket han älskar.

I torsdags tände vi Gretan och ugnsbakade nypotatisar som vi toppade med gräddfil, krossade potatischips och fint hackad gräslök. Till potatisen grillade vi flankstek/marinerad tofu och gjorde en jordgubbs- och rabarbersalsa.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade de andra fläskfilé och jag en vegetarisk biff från Anamma. Som tillbehör hade vi råstekt potatis- och purjolöksröra och färskost med smak av vitlök och örter.

Idag är det söndag och ikväll ska vi gå på Liseberg. Mat äter vi antingen på Texas Longhorn innan vi går dit, eller så tar vi något på Liseberg helt enkelt. Matlagning hemma blir det alltså icke.

Syrenerna blommar, regnet öser ner (på nätterna i alla fall) och trädgården har fullkomligen exploderat sedan vi var här senast. Det var ju bara några veckor sedan men våren och värmen har slagit till (och så även ogräs…) Nåväl, vi var tappra igår och satt ute och tog vår drink innan maten, men det har blåst rejält och verkar som att det ska göra så även idag. Både jag och Calle är lediga idag och vi får väl se vad vi tar oss för. Det finns alltid att göra i det här huset och med den här trädgården, om man säger så. Haha. Kantklippning, here we come osv.

Det hägrar en långhelg i horisonten, och jag längtar så efter att få laga mat. Jag ska baka surdegsbröd, och vi ska äta pizza. Och dricka något gott vin, och äta sparris, och göra rabarberpaj, och kanske grilla något. Och nattjästa frallor ska vi ha till frukost, och Calles pocherade ägg! Och nutella. Livet på en pinne.

Livet börjar lugna ner sig. Veckan har varit helt ok jobbmässigt, jag har äntligen kunnat komma igång med träningen igen och helgen har varit lugn. Vi är i Skåne och har skrotat omkring, legat på soffan och kollat på otaliga matprogram, ätit massor med god mat och lyssnat på regn och fågelkvitter. Ungefär så. Det är så tydligt att vi börjar gå mot sommar nu, för det har blivit så grönt! Jag hoppas innerligt att syrenerna fortfarande blommar när vi kommer upp till landet till nästa helg. Hur som helst – vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags åt vi spaghetti med belugabolognese och fint riven parmesan.

I tisdags gräddade vi våfflor! De toppade vi med gräddfil, fint hackad rödlök och riven västerbottensost. Vissa hade hallonsylt.

I onsdags gjorde vi en stor laddning nachos som vi gratinerade i ugnen med cheddarost och sedan toppade med vegofärs, gräddfil, jalapenos, svarta bönor och salsa. Mängder med hot sauce också, såklart.

I torsdags åt vi pappardelle med grön sparris och saffran. Knäckig rabarberpaj med vaniljsås till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi burgare som vi åt med pommes.

Idag är det söndag och ikväll ska vi plocka fram paninigrillen och göra grillade smörgåsar med avokado, pesto och syrad rödlök. En stor grönsallad till det.