Jag skulle vilja påstå att jag har stor erfarenhet av ranchdressing, och den på bilden nedan ain’t nothing like it, om man säger så. När vi är i USA är det mandatory att jag sätter i mig typ tre flaskor amerikansk ranchdressing under vår vistelse, för det är något av det godaste jag vet i dressingväg. Eller som dip faktiskt, för jag brukar ha den till rå blomkål, gurka och morötter.

Ranchdressing

4-6 portioner

1,5 dl naturell yoghurt (en fet variant)

0,5 dl majonnäs

0,5 dl mjölk

0,5 tsk torkad chili

0,5 tsk vitlökspulver

0,5 tsk lökpulver

0,5 tsk oregano

salt, nymald svartpeppar

Blanda alla ingredienser och låt stå kallt en stund innan servering.

En vecka, två pizzadagar. Yup, så galna är vi såhär sista veckan innan semestern. Annars? Två dagar i rad ute med båten (otroligt fint väder trots lite blåsigt!) och en helg med mycket matlagning i uteköket. Ljuvligt.

I måndags köpte vi hem poké bowls från Poh-Keh.

I tisdags gjorde vi den här gamla godingen – risoni med getost och gremolata. Stekta rotselleriskivor till mig och kallskuret till de andra.

I onsdags åkte vi tillbaka till lander och Bibbi gjorde sweet chiligratäng, med kyckling till de andra och svamp och paprika till mig.

I torsdags gjorde vi den här pastan med svamp, färsk timjan och parmesan.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi… PIZZA (bianco) med bland annat parmesancrème, tunt skivad potatis, rosmarin och jalapenohonung.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit melanzane parmigiana – en slags auberginelasagne toppad med mozzarella och parmesan. En riktigt ostdröm! Grönsallad som tillbehör.

Det är många lösa boliner på mitt jobb just nu, men med en vecka kvar till semester känner jag att jag i alla fall – i min lilla del av våra stora myndighet – är klar med det jag behöver vara klar med innan jag går på ledighet. Jag har till och med en plan för hösten. Det ni. Just-nu-planen är dock inget annat än att dricka en drink, äta ost, göra en pizza och segla in i helgen som om det inte fanns en morgondag. Helgen på intåg ser fin ut!

Det är två veckor kvar innan vi går på officiell semester men jag tycker att vårt semestermode är ganska aktiverat ändå. Vi skrotar omkring här uppe, rensar i lite rabatter, åker ut en sväng med båten, tar en drink innan maten och tittar på serier på kvällen. Idag har det regnat så vi har bakat sockerkaka och städat, men vädret hämtade upp på eftermiddagen så jag har varit i närstrid med en rosenbuske som rasade ner över mig när jag plockade bort ogräs. Hoppas även ni har lite semestermode aktiverat, vart ni än befinner er! Veckans mat finns nedan.

I måndags gjorde vi en stor grekisk sallad som vi åt med grillade färsbiffar (smaksatta med bland annat vitlök, lök, sambal oelek och paprikapulver), tzatziki och vitlöksbröd.

I tisdags var jag på Familjen med Pernilla och Kim. Jag åt zucchinifritters med bland annat bakad yoghurt och rostade solroskärnor. Galet gott, som alltid.

I onsdags skulle Calle bort så jag och barnen köpte med oss varsin poké bowl och hade picknick i Vasaparken.

I torsdags var vi på sommarfest och det bjöds på allt från pizza och nachos till snittar och en ljuvlig kålsallad.

I fredags åt vi pizza.

I lördags hade vi texmex-fest. Vi grillade paprika och lök på gjutjärnspannan och de andra åt entrecôte och jag refried beans. Som tillbehör hade vi guacamole, tomatillosalsa, creamed corn och riven cheddar.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit Biff Lindström (enligt pappas eminenta recept) med potatis, stekt lök och gräddsås.

Det har varit magiska dagar, både i stan och på landet. I torsdags var vi på trädgårdsfest hos några bekanta i Örgryte och vi satt ute precis hela kvällen. Igår kom vi upp hit och vi åt pizza ute, och provade för första gången vår nya Ooni Fyra-pizzaugn. Idag vaknade vi dock till lite kallare väder och det har regnat i natt – trädgårdslandet tackar och tar emot.

Midsommarhelgen är över och ordningen är återställd i Svanesund. Värmen hänger dock i och vi har haft tropikvärme i flera dagar nu. Har nog sällan haft en så idyllisk midsommar som det här året. Att hänga på bryggan, dricka rosévin och sitta ute halva natten är inte något vi är bortskämda med, men det här året kunde vi göra precis det. Gamla vänner kom förbi, vi grillade och skrattade oss igenom en hel dag och natt. Dagen efter gick vi hem till N & T. Drack drinkar, satt ute och tittade på utsikten, lyssnade på jazz. Magiskt.

En magisk midsommarhelg har passerat och den har varit minst sagt idyllisk. Vi har spenderat stora delar av veckan på landet och planerar att göra så tills sommaren är över. Kolla in veckans middagar nedan!

I måndags åt vi lasagne med en stor grönsallad.

I tisdags åt de andra räkor, baguette och majonnäs och jag gjorde en västerbotten royal.

I onsdags var det restfest innan vi åkte till landet. Någon åt pasta med tomatsås, kapris och basilika, någon åt pizza och någon åt lasagne. Ungefär så.

I torsdags åt vi råstekt potatis med sticky tofu och/eller fläskfilé och ugnsrostad blomkål.

I fredags grillade vi – såklart… Majskolvar, flap steak, sticky tofu och tomater, bland annat. Som tillbehör hade vi smashad potatis och en kall sås med sweet chili och sambal oelek.

I lördags gjorde vi southern fried cauliflower som vi åt med ranchdressing, grillad majs och bönbiffar.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta vegbiffar/kyckling med bland annat småtomater, soltorkade tomater, grädde och oregano. Ris som tillbehör.

Sommaren smög sig på mig det här året. Plötsligt är det en onsdag i slutet av juni och vi kan ju egentligen utgå från landet nu eftersom Clara har sommarlov och skolplikt är ett minne blott. Vi har planerat sommaren i breda penseldrag och har äntligen bokat biljetter till Åland för att hälsa på kära vänner på en sedan länge saknad ö. Vi ska fira förnyår i juli numera – det ni.

Veckan då Clara hade skolavslutning och vi firade med picknick i Vasaparken och ett kvällsbesök på Liseberg. Vi åkte till landet i torsdags redan (en av fördelarna med sommarlov…) och har hunnit lägga i båten och göra klart några rabatter vi har grävt ut. I matväg? Kylskåpsrens, grill och Bibbis supergoda rotselleri/kyckling-gratäng med sweetchili. Den ska vi göra snart igen!

I måndags var jag ute med J. Vi var på Hello Monkey (god mat, usel service) och resten av familjen åt potatis, torskrygg och skirat smör.

I tisdags åt vi nudelwok med kylskåpsrens – broccoli, vitkål, salladslök och paprika, bland annat. Tofu som tillbehör.

I onsdags gjorde vi cacio e pepe.

I torsdags hade Bibbi lagat en rätt med kyckling (till de andra) och rotselleribiffar (till mig) med svamp och paprika i en gräddig sweet chilisås. Ris som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi, ryggbiff till de andra och marinerad portabellosvamp till mig. Smashad potatis, vårsallad med picklade rädisor och en fluffig gruyèreostcrème till det.

Idag är det söndag och ikväll har vi bokat bord på Burgersson, till barnens stora lycka. Det vankas med andra ord burgare till samtliga i sällskapet.

Vin med Viktor blev inställd pga sjukdom så vi åkte till landet och möttes av solsken, fågelkvitter och drink på trädäcket. Alltså hur välbehövligt? Jätte, skulle jag säga. Imorgon jobbar vi härifrån och jag har ett minimum av möten innan jag tänker checka ut för helgen. LÄNGTAR.