Den här veckan har det varit högt och lågt på matfronten. Ambitiösa projekt som söndagens vindaloo till en lite enklare quick fix som pasta med tomatsås. Det här åt vi första veckan i mars:

I måndags behövde vi kylskåps- och skafferirensa så det fick bli en tofuwok till middag. Jag marinerade tofun (som alltid…) i soja, sweet chilisås, chili, riven ingefära och sesamfrön, stekte på morötter, vitkål, broccoli, lök och svamp, blandade ner lite kinesisk gräslök och toppade det hela med cashwenötter. Till woken hade vi ris.

I tisdags åt vi raggmunkar! Det var alldeles för längesedan sist. Till raggmunkarna hade vi rårörda lingon och rivna morötter med pressad citron (och Calle hade även bacon).

I onsdags hade vi mina syskonbarn på besök igen och vi gjorde tacos. Enkelt, barnvänligt och dessutom bra fortsättning på kylskåpsrenset som vi började med i måndags. Hur vi äter våra? Med mjuka tacoskal, hemmagjord tacokrydda, massor med grönsaker (banan! lök! gurka! tomat!) och toppar det hela med guacamole, salsa (blanda en burk chunky salsa med några matskedar crème fraiche och riv i vitlök – supergott!) och riven ost, helst en riktigt stark cheddar.

I torsdags åt vi middag tillsammans med min syster och hon var sugen på sushi så det fick det bli. Vi hade varken tid eller ork att göra det själv så vi köpte med oss från haket runt hörnet (men om du vill prova att göra sushi själv så finns det ett recept här!)

I matväg har den här veckan varit upp och ner. Fredagspizza två gånger (hurra!) – bara en sådan sak. Såhär gick det sista veckan i februari:

I måndags var vi bjudna på middag hos våra grannar och de bjöd på en pumpagratäng med grönkål och salta jordnötter – fin kombination med salt och sött! Till det hade vi en ljuvlig tomat- och löksallad toppad med dill. Pumpa äter vi alldeles för sällan!

I tisdags åt vi en riktig klassiker, inspirerad av Mårtenssons som skrev om det här förra veckan – sjömansbiff. Calle fick en variant med lövbiff och jag hade quornstrimlor i min. Till det? Inlagd gurka, såklart!

I onsdags var mina två äldsta syskonbarn på besök. De brukar komma upp till oss och spela spel och äta mat och i sedvanlig ordning gjorde vi pizza tillsammans, toppad med grönsaker, färs och mozzarella.

I torsdags blev det sen middag så vi plockade ihop lite rester och fick ihop två stora tallrikar med nachos. Jag toppade min med linsröra (koka upp en burk krossade tomater och typ 1-1,5 dl röda linser och kanske 1 dl vatten, krydda med tacokrydda och låt puttra några minuter tills linserna mjuknat), en massa grönsaker och lite västerbottensost som låg och skräpade i kylen. P-e-r-f-e-k-t kylskåpsrens.

I fredags körde vi mot Stockholm för att hälsa på Johan, Johannah och Vera och när vi (äntligen) kom fram var fredagspizzan redo att gräddas. Den lyckan efter fem timmar i bilen, alltså. Den lyckan.

Den här veckan har det varit full upp! Estrid Ericson-utställning på Röhsska (rekommenderas varmt), bankbesök, snabbvisit i Skåne och middag (-ar) med vänner. I matväg har det inte blivit så mycket nytt men däremot några gamla favoriter som till exempel pastasallad och risoni med getost och gremolata. Såhär gick det näst sista veckan i februari

I måndags slängde jag ihop en pastasallad som blev väldigt god i all sin enkelhet. Soltorkade tomater, kronärtskockor, blandad sallad (men mest mangold och rucola), mozzarella, gröna oliver och pumpafrön blandat med lite olivolja, salt, nymald svartpeppar och pressad citron. Lite hyvlad parmesan på toppen så är saken biff.

I tisdags hade vi vänner över på middag och vi körde på ett säkert kort – risoni med getost och stekt rotselleri. De andra fick även parmaskinka och till mig stekte jag på några skivor tofu. Det här är vår standardrätt när vi ska ha gäster och tiden är knapp. Går på ett kick!

I onsdags morse åkte jag till Skåne så på kvällen åt jag middag tillsammans med mamma och pappa. Vi gjorde varma mackor med senap, ananas och brännvinsost och toppade det hela med ett tjockt lager oregano. Jag <3 varma mackor!

Jag vet inte om det är vårkänslorna som gör det men inspirationen på matfronten är på topp och matbloggosfären är fylld med recept som jag vill prova. Hurra! Den här veckan har vi bland annat lagat en quinoagratäng och dessutom blivit bortskämda med middag hos vänner både fredag och lördag. Det här åt vi andra veckan i februari:

I måndags lagade vi asiatiskt. Jag marinerade tofu i sweet chilisås, soja och sesamfrön och stekte (hastigt och i het panna) den och gul lök, broccoli, morötter, vitkål och svamp. Blandade det hela med lite mer sweet chili och soja och serverade med ris och toppade med sesamfrön. Nästa gång jag ska även ha i cashewnötter!

I tisdags var Calle på AW och jag festade till det med en nachostallrik komplett med tacokryddad vegfärs, stark cheddarost, inlagda jalapenos, isbergssallad, tomat, salsa, avokado och en klick gräddfil. Nachos är för övrigt en sådan sak vi nästan aldrig äter hemma, men det är ju alldeles perfekt när man har en massa tacorester över.

I onsdags fortsatte vi med texmex-temat och gjorde Saras vegetariska tacogratäng med quinoa. I det här hemmet lagar vi sällan (aldrig, snarare…) rätter med quinoa men den här gratängen var grymt god! Det här är matbloggosfärens nästa vandringsrecept, tippar jag.

I torsdags åt vi en vegetarisk thaigryta med kokosmjölk, röd curry, vitkål, paprika, gul lök och morötter. Perfekt kylskåpsrensare eftersom vi hade flera av ingredienserna hemma. Till den åt vi ris.

I fredags åkte vi mot Skåne för att spendera helgen i Lund/Malmö. På kvällen blev vi bjudna på middag hos våra vänner Nisse och Tina (och lille Sixten!) och vi blev bortskämda med asiatiskt – ris, grönsaker (lax till de andra) och något jag ska göra så fort jag får tillfälle – hemmagjord hoisinsås OCH hemmagjord sweet chilisås. Att jag aldrig kommit på att göra det själv innan? Skandal.

I lördags åkte vi mot Malmö för att hälsa på Minna och Manne (ÄNTLIGEN!) och på kvällen åt vi Alla Hjärtans Dag-middag tillsammans. Ungsrostad potatis, fylld squash och en tomatsås till det. Till efterrätt hade Manne gjort en fin Alla Hjärtans Dag-bakelse – en mandelbotten som var toppad med grädde och bär men vi var så mätta efter middagen så den åt vi till fikat innan idag istället.

Idag är det söndag och efter resan från Skåne gjorde vi enklast möjliga middag när vi kom innanför dörren – pasta puttanesca med tomatsås, kapris, svarta oliver och mozzarella. Ack så enkelt och något av det bästa jag vet. Toppa med basilika om du har det hemma!

Nu var det ett tag sedan vi snackade om vad vi egentligen åt i veckan, och även om det antagligen inte kommer uppdateringar varje söndag framöver kan det ju vara kul att sammanfatta lite då och då, så here goes. Det här åt vi första veckan i februari:

I måndags åt vi ramen-nudlar. Jag trodde att vi hade ett knippe vårlök i kylen som vi behövde göra något med och planerade hela middagen därefter, enbart för att lite senare komma på att just det, den där vårlöken använde vi ju i lördags… Cheez Louise, hur tankspridd får man vara? Det blev således en variant med kyckling till Calle och en med extra mycket tofu till mig (och ett helt gäng andra grönsaker, såklart – morötter, svamp och böngroddar, till exempel)!

I tisdags tog vi med oss mat och hälsade på Calles pappa eftersom Bibbi skulle bort på kurs. Calle festade till det med pizza och jag åt världshistoriens största falafel med fårost. Till det drack vi ett übergott pinot noir-vin som jag tyvärr glömt namnet på.

I onsdags lagade jag till en tacogratäng med röda linser som gick hem hos både mig och Calle – återkommer med recept senare i veckan!

I torsdags rullade jag ört- och fetaostbollar för glatta livet. De åt vi tillsammans med en långkokt tomatsås och spaghetti. Hu, vad gott!

I fredags kom våra vänner Nellie, Filip och lille Allan över på middag och vi körde traditionsenligt hembakad pizza, #flamingofredag och På Spåret. Till efterrätt serverade vi en salt karamellglass som vi gjorde i torsdags kväll. Oh. Sweet. Mother. Of. Holy. Cheezus. Vad. God.

I lördags firade vi Bibbi som fyllt år och vi blev som alltid bjudna på massor med god mat, speciellt förtjust är jag i den där purjolöks-och-potatisröran (som jag åt med massor av broccoli med balsamico, mmm) som är sådär len och god i smaken. Till förrätt åt vi sparris med parmesan och balsamico och till efterrätt åt vi en klassiker i den här familjen – Ediths citroncheesecake.

I söndags kom Magnus och Sara över på söndagsmiddag och vi bjöd på en klassiker – köttbullar (linsbollar signerade Russinet till mig, hurra vad goda!) med potatis, brunsås och pressgurka. Till söndagsefterrätt blev det en favorit i repris – den där salta karamellglassen.

I måndags kom jag i vanlig ordning hem sent från jobbet och var alldeles för trött för att laga mat. Vad gör jag då? Jag äter filmjölk med kanel, rostar en macka och lägger på extra mycket smör. Det bästa som finns.

I tisdags ville vi fira lite så vi svängde inom Burgersson på väg hem till vår partner in crime Malin och Calle ooooh-ade och aaah-ade sig igenom besöket. Jag körde som alltid på deras finfina vegburgare och Calle festade till det med en chiliburgare.

I onsdags hade vi kompisar över på middag och det blev en av mina favoritbjudrätter – pizza. Vanligtvis dukar vi upp allt på köksön och så får man själv välja vad man vill ha på.Den enda nackdelen är att det blir svårt att äta samtidigt eftersom det bara går att grädda en pizza åt gången men äsch, det kan man överleva.

I torsdags var jag ute med en kompis och festade till det med middag på Danilo. Deras sandwich med mozarella, basilikaolja, tomat och pommes är inte av denna värld. Innan vi hann få maten börjar det ö-s-r-e-g-n-a så det där med uteservering kunde vi glömma, tyvärr.

I fredags var jag själv hemma och orkade inte med så mycket mer än att värma pizzarester till middag. Passade mig perfekt, och resten av kvällen låg jag i sängen och kollade serier och lyssnade på åskan utanför.

I lördags laddade vi upp hemma hos oss innan Håkan och några av våra vänner kom över på förfest! Calle hade lagat till en texas chili med klassiska tillbehör, och som köttfritt alternativ var det en variant med sojafärs. Ack, så gott. Och hur bra var Håkan? Löjligt bra. Och jag grät bara en enda gång…

Idag är det söndag och jag har precis ätit ett helt gäng med raggmunkar med ett berg av lingon på toppen.

Veckan som kommer ska jag spendera några dagar i Skåne, njuta av en helt oplanerad helg och förhoppningsvis hälsa på mina syskonbarn. Hoppas att ni får en fin vecka!

I måndags var det så fint vänder så jag och Calle struntade i att laga mat, köpte med oss en baguette och åkte till Johanneberg och satte oss på vår favorit-utkiksplats och tittade på stan och njöt av solen. Nästan så jag önskar att alla veckor började på det här sättet.

I tisdags kom jag hem trött och sur från jobbet. Jag var lite för hungrig helt enkelt, och blev sugen på precis allt och inget vilket resulterade i att Calle fick köra mat-bingo med mig. ”Men jag kan göra pannkakor?” ”NÄÄÄÄÄ eller JOOO kanske…” ”Nähä, men carbonara då?” ”Nääääää jag vill inte ha paaasta” och så fortsatte det tills jag bestämde mig för att våfflor hade varit himla gott. De åt vi med en klick gräddfil, finhackad lök och tångrom. OCH de senaste avsnitten av BBT. Lycka.

I onsdags åkte vi till landet och Bibbi hade maten klar när vi kom upp. Ungsrostade grönsaker, grillad majskolv (som jag längtat!) och chimichurri. Sommar så det skriker om det.

I torsdags hade vi en fixardag deluxe. Rensade ogräs, planterade i pallkragen, köpte en ny kanttrimmer och kom dessutom hem från Bauhaus med en fin krusbärsbuske. På kvällen åt vi potatisgratäng (med purjolök, så gott!) och när de andra åt dubbelmarinerad filé (vilken sort har jag glömt) smörstekte jag ett gäng skivade morötter. Till det hade vi lite rester av en getostcrème jag gjorde tidigare under dagen.

I fredags var vi i stan en sväng och eftersom vi inte kom upp till landet förrän lite efter åtta åt vi en enkel men ack så god paj med getost och sparris och lite sallad till middag.

I lördags kom det över vänner på middag och Bibbi bjöd på lammracks och ugnsrostad potatis med rödlök, fetaost och kalamataoliver. Till efterrätt åt vi en ljuvlig mangomousse – återkommer med recept på den.

Idag åt vi middag på landet innan vi åkte mot stan igen. Vi plockade fram ”lite” rester vi hittade i kylskåpet och till det gjorde vi en löjligt god potatissallad med brynt smör i dressingen. Väldigt spännande!

Veckan som kommer är stor på många sätt och vis, men störst av allt är nog ändå att Håkan (Hellström alltså, för er som inte nämner honom som ”Håkan”) spelar på Ullevi på lördag. Jag laddar med näsdukar, för gråta kommer jag med all säkerhet göra. Ha en fin vecka nu!

Den här veckan började med en bacill och soffliggande (hu!) och slutade med ett EU-val och morsdagsmiddag hemma hos Calles föräldrar. Såhär gick det sista veckan i maj:

I måndags firade jag måndag med comfort food deluxe – varma mackor med ketchup, skivad gul lök ochvällagrad grevéost. Jag tröttnar aldrig!

I tisdags åt jag en ev mina favoriträtter – chèvre chaud med rivet äpple, valnötter och en god vinaigrette. Godast blir det med en mild getost på baguetten och en stor klick dijonsenap i vinaigretten.

I onsdags blev vi bjudna på middag hemma hos våra vänner Magnus och Sara och de bjöd på en ljuvlig pastarätt med en sås på rostade grönsaker och på toppen ett örtskum. Återkommer med recept!

I torsdags åkte Calle bort med jobbet och min plånbok var spårlöst försvunnen så jag gjorde ett kylskåprsens och åt… smörgås med ägg och purjolök, och lite fil till det.

I fredags låg jag på soffan, tittade på film och gjorde en enkel sallad till middag – kokta rödbetor,valnötter och fetaost räcker långt för mig!

I lördags åt vi en fin potatissallad med granatäpplekärnor på toppen, och till det åt jag en vegetarisk biff. Sallad är verkligen min grej nu när det börjar bli varmt.

I söndags gick vi och röstade (det gjorde väl ni med?) och efter det gick vi till Calles föräldrar och åt morsdagsmiddag. Bibbi bjöd på en god pasta med kantareller, broccoli parmesanost, och till efterrätt fick vi en underbar pannacotta med rabarber- och jordgubbskompott på toppen.

Den här veckan började i Rom och slutade i Göteborg, kan man säga. Såhär gick det i matväg tredje veckan i maj:

I måndags åt vi middag på en restaurang i Prati som inte direkt uppfyllde våra förväntningar. Calle åt en tråkig frutti di mare och jag slog till med två antipasti – ostbricka och aubergine-och-mozarellacaprese. Inte alls så gott som det låter, kan jag meddela. Nåväl, man kan inte lyckas jämt.

I tisdags däremot bestämde vi oss för att gå till Enosteria som är en liten restaurang som ligger i närheten av Piazza Di Spagna och som serverar lokalproducerad, traditionell italiensk mat med en twist. Och oj, säger jag bara. Den här upplevelsen ligger just nu på andra plats på min mentala best-of-lista när det kommer till restauranger (efter Gwynnett St i Brooklyn). ALLT jag åt var fem av fem – till förrätt en sorts demonterad eggplant parmigiana med parmesancrème, till varmrätt en pasta med tre olika sorters tomater (GAAAH!) och till efterrätt en ört- och olivoljemousse med jordgubbssallad. Wow.

I onsdags åt vi middag på Kastrup när vi väntade på vårt flyg mot Göteborg. En avokadomacka och stor avokado-citron-och-äpplejuice på Joe & the Juice så var jag nöjd resten av kvällen.

I torsdags förberedde jag kvällens föreningsstämma med vår bostadsrättsförening så när jag var i Saluhallen och handlade ost passade jag på att köpa med mig en falafel hem från favoritstället. Perfekt middag när tiden är knapp.

Man kan tro att jag och Calle har hamnat i en loop när det kommer till matlagning – pannkakor på måndagar, pasta mest hela tiden… Men, så är det vår i luften och jag vill hellre vara ute än att stå hemma och laga mat. Såhär gick det andra veckan i maj:

I måndags var det en klassiker – pannkaksmåndag. Ja, jag är officiellt löjligt förtjust i pannkakor, speciellt Calles (och mammas). Den här gången åt jag med en klick hjortronsylt, men i vanliga fall brukar jag göra crèpes av det hela – antingen med avokadokräm, eller så kläcker jag i ett ägg och strör över lite riven ost när pannkakan är i stekpannan.

I tisdags gjorde jag italienska bullar i tomatsås. Bullarna kan man göra som man vill men jag använder ofta det här receptet (men byt ut den indiska kryddningen till finhackad basilika och vitlök). Jag kryddar bullarna ordentligt och låter såsen vara precis som den är – enbart krossade tomater och en klick tomatpuré. Pasta och färsk basilika till det och saken är biff.

I onsdags åt vi thaimat från Moon Thai Kitchen som är den svensk-thailändska varianten av den här restaurangen, typ… (i alla fall när det kommer till inredning). Jag har varit där några gånger innan och inte varit sådär jättenöjd med maten men den här gången var det riktigt gott. Jag åt något så enkelt som wokade grönsaker med sojasås, och det passade mig perfekt.