Tidigare idag kom vi hem till stan och ikväll är det tvätt och ompackning som gäller för imorgon åker till till Skåne för häng hos mina föräldrar och Köpenhamnsbesök. Första veckan på semestern har vi ätit massor med god mat, bland annat en alldeles ljuvlig tomatpaj, och den kolgrillade rotsellerin vi gjorde i fredags. Baklängesmatsedeln ser ut såhär:

I måndags gjorde jag en tomatpaj med tre sorters ost som blev fantastiskt god! I pajen hade jag ricotta, parmesan och getost och toppade gjorde jag med halverade småtomater som blev sådär söta och goda. Till pajen hade vi en grönsallad. (Resterna av pajen åt vi till lunch när vi var ute med båten dagen efter och den smakade precis lika bra kall.)

I tisdags gjorde vi dagen till ära (happy 4th!) BBQ-marinerade blomkålsspett som vi åt med (en variant av) ranchdressing och potatis som vi grillade i små foliepaket på grillen.

I onsdags svängde vi inom RJ och köpte flat iron steak till de andra, så på kvällen grillade vi. Jag penslade ganska tjocka aubergineskivor med olivolja och riven vitlök och kryddade med salt och peppar. Som tillbehör hade vi pommes frites (som vi dubbelfriterade) och aioli, grillade småtomater och grönsallad med Bibbis goda vinaigrette.

I torsdags begav vi oss till Lyckorna i Ljungskile och åt middag på Musselbaren. Inte ett solklart besöksmål för en fiskvägrare som mig men vad gör man inte för sin skaldjursälskande familj… De andra åt såklart musslor högt och lågt och jag beställde in en riktigt god grönsaksrisotto och ett glas champagne. Till efterrätt åt jag tryffel och drack en kopp te. Sämre torsdagskvällar har jag haft, om man säger så.

I fredags kom våra vänner över på middag och vi hade grillbonanza! Jag och min mat-partner in crime Johannah har en gemensam förkärlek för kål och var båda sugna på att prova att kolgrilla vitkål. Vi gjorde även Paul Svenssons glödbakade rotselleri med bearnaisesås och samtliga rätter var helt fantastiskt goda. Som tillbehör hade vi sötpotatispommes, jalapenomajonnäs, grillad lök och brynt salviasmör.

I lördags åkte vi till Öckerö och hälsade på vänner och vi grillade, eftersom vädret var fint (om än lite blåsigt). Vi åt en ljummen sallad med pärlcouscous, vita bönor och grillade grönsaker, bland annat paprika, spetskål och lök. De andra åt även grillad flankstek, och som tillbehör hade vi en supergod fetaoströra med massor av vitlök.

Idag är det söndag och vi kom alltså in till stan tidigare idag. Eftersom vi åker mot Skåne imorgon och kylskåpet ekar tomt ska vi snart traska bort till thairestaurangen på Engelbrektsgatan och äta varsin pad thai (och vill du göra egen variant finns det ett bra recept här).

Den här helgen har varit så himla fin. Vi har haft besök av vänner, traskat runt i stan, ätit god mat och druckit drinkar. Massor med drinkar. I veckan har jag varit ute några gånger, men där emellan har vi fått till några riktiga godbitar. Baklängesmatsedeln at your service:

I måndags gjorde vi en slags ljummen sallad med couscous, ugnsrostade morötter och rödlök med harissa och spiskummin. Toppade gjorde vi med tomater, kikärtor, färsk mynta, rostade mandlar och en kall sås med tahini, pressad citron, olivolja och lönnsirap. Till salladen åt Calle en korv och jag nöjde mig med några extra kikärtor.

I tisdags var jag på sommar-AW med mina kollegor. Vi traskade bort till Liseberg efter jobbet och parkerade oss i solen på Tyrolens uteservering och jag slog till på en vegetarisk plocktallrik med österrikisk porterost, mögelost, cornichons, rädisor, morötter och bröd.

I onsdags packade vi in oss i bilen och åkte bort mot Röda Sten för att ha picknick, spana på båtar och insupa den Brooklynesqua atmosfären där nere. I picknickkorgen hade vi packat ner wraps gjorda på kokos- och svartpeppartortillas fyllda med jerkkryddade sojastrimlor, svarta bönor, mangosås och tomater. Till efterrätt gick vi och köpte varsin glass.

I torsdags var jag på Storans uteservering och åt middag med vänner. Jag slog till på några smårätter – sötpotatispommes med chilimajonnäs, sallad med picklad rödlök och grillad majskolv.

I fredags firade vi in semestern! Vi åt pizza deluxe, skålade med bellinis och åt praliner från Kanolds till efterrätt.

I lördags hade vi en himla fin kväll tillsammans med vänner. Calle hade förberett carnitas och jag hade gjort svarta bönor i kokosmjölk. Till det hade vi majstortillas (hemmagjorda, vi har köpt en tortillapress!) och picklad rödkål, guacaole, salsa molcajete och riven ost.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit biffar (de andra åt nötfärsbiffar med ajvar relish och persilja och jag stekte på en färdig grönkålsbiff) med ugnsrostade grönsaker och två kalla såser – en tzatziki och en med ajvar relish (älsk på det!) och sambal oelek.

Midsommarveckan är över och vi kom hem från landet tidigare idag. Helgen avslutades med ett praktfullt regnoväder i enlighet med hur resten av helgen har sett ut för vår midsommarafton var den regnigaste jag har varit med om på länge. Nåväl, trevligt var det ändå och god mat åt vi. Resten av veckan har vi bland annat grillat, ätit pizza och slängt ihop en pastasallad. Såhär ser veckans baklängesmatsedel ut:

I måndags skulle vi egentligen bort på middag men jag drog på min en förkylning under helgen och vi fick snällt hålla oss hemma istället. Till middag gjorde vi den krämiga pastasalladen vi så ofta gör när orken inte riktigt finns där. Och fasligt god är den, den där salladen.

I tisdags blev det enklast (och godast) möjliga pga fortfarande jättesnuvig. Ostbricka med gorgonzola och långlagrad herrgård, marinerade oliver, kronärtskockor och soltorkade tomater, finncrisp och en göttig cantaloupemelon.

I onsdags åkte vi till min bror med familj och åt middag. Vi grillade aubergine i tjocka skivor (som marinerades i olivolja, pressad vitlök, salt och peppar), skogschampinjoner, halloumi, vitlöksbröd (ja, vi grillade vitlöksbrödet, det blir helt galet gott) och hamburgare till de andra. Som tillbehör hade vi tzatziki och pommes frites.

I torsdags hade vi fullt upp med att förebereda midsommarmaten så till middag gjorde vi ett säkert kort – pizza. Som vanligt toppad med tomatsås, mozza, kronärtskocka, inlagd paprika, lök och svarta oliver. Jag hade även köpt hem ett huvud riktigt färsk vitkål som jag mandolinade tunt och sedan smaksatte med rapsolja, vitvinsvinäger, salt, svartpeppar och persillade.

I fredags firade vi midsommarafton med ett gäng Svanesundskompisar och precis som resten av Sverige grillade vi på kvällen (trots ihärdiga regnskurar). Var och en tog med sig vad de ville lägga på grillen (jag hade med mig BBQ-marinerad quornfilé) och till det åt vi två goda sallader – en med melon, picklade senapsfrön och fetaost och en sommarvitkålssallad med vinaigrette, avokado och tomat. Till efterrätt bjöd jag och Calle på en gräddfilspannacotta som vi toppade med lime- och myntamarinerade bär.

I lördags åt vi ugnsrostade grönsaker med vegetarisk biff (till mig, Garants grönkålsbiffar – supergoda!) och kyckling och till det hade vi en fantastiskt god salsa med jordgubbar, rabarber, jalapeno och rosébalsamvinäger. Till efterrätt bjöd Calles systerdotter Vera på en chokladmousse med kaffe och krossade polkagrisar. Fantastiskt god!

Idag är det söndag och till middag åt vi fattoush, en libanesisk sallad dressad med olivolja, granatäpplesirap, pressad citron och sumak. Fantastiskt gott. Till fattoushen åt vi hommous och marinerad quornfilé.

Den här veckan alltså. Ner som en pannkaka och upp som en sol, ungefär. Jag kan inte förstå att det är midsommar om en vecka och får smärre panik av att tiden just nu verkar gå i fast forward. Jag längtar samtidigt efter semester men önskar att våren hade varit lite bättre vädermässigt. Det känns som att vi gick från februari till juni och det är inte utan att jag känner mig lite snuvad på våren. Nåväl, det är bara att hänga med, som det brukar vara. Den här veckan i matväg då? Dragonsås, bolognese och pizza, bland annat:

I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på en bulgursallad med kikärtor, tomater, mynta, kronärtskocka, granatäpple och salladslök. Till salladen åt vi sojastimlor/nötfärsbiffar och en kall yoghurtsås med vitlök och finhackad mynta.

I onsdags plockade vi fram majstortillas ur frysen och gjorde tacos! De fyllde vi med jerkkryddadade chicken style strips från Fry’s, portobellosvamp och lök, riven ost, mangosås och salsa på småtomater, pressad lime och salladslök.

I torsdags stannade vi till på Wrapped vid Korsvägen och åt middag innan vi traskade vidare mot Liseberg. Jag tog en naked burrito med lime- och korianderris, rostade grönsaker, svarta bönor, picklad rödkål, riven ost och stark salsa. Calle slog till på en likadan fast med carnitas och Clara festade till det med bönor, nachos och guacamole.

I fredags hade vi pizzafredag på landet, och toppade gjorde vi som alltid med med tomatsås, riven ost, kronärtskocka, lök, peperoni och paprika.Till efterrätt åt vi Bibbis hallongrottor.

I lördags gjorde Bibbi kyckling/quornfilé med (skedätargod) dragonsås som vi åt med ugnsrostade grönsaker och en grönsallad (dressad med min favoritvinaigrette med rapsolja, vitvinsvinäger, riven vitlök och svartpeppar). Till efterrätt åt vi jordgubbar med grädde och socker.

Idag är det söndag och vi har suttit ute och ätit middag med utsikt över havet. (Livet på en pinne, som vissa hade sagt…) Idag har vi ätit en grekisk sallad tillsammans med ajvar-marinerad quornfilé (till mig och grillade nötfärsbiffar till de andra) och en kall yoghurtsås med ajvar. Till efterrätt åt vi fredagspralinerna från Kanolds.

Den här veckan var kort men kändes som ett år. Ungefär. Några veckor kvar till semester och jag längtar efter lugn och ro, solsken och noll tankar på morgondagen. Snart så. I matväg har det blivit en hel del säkra kort, bland annat min favoritsallad tabbouleh och hommous.

I måndags gjorde vi en tabbouleh som vi åt med marinerad quornfilé och en kall yoghurtsås med pressad citron.

I tisdags åt vi middag hos några vänner och de bjöd på en ljummen bulgursallad med grillade grönsaker som till exempel paprika och spetskål (note to self – otroligt gott med grillad spetskål). Till sallade hade vi en kall sås med yoghurt och mango chutney och till efterrätt åt vi jordgubbar med grädde och/eller glass.

I onsdags gjorde vi en kokosdaal som vi åt med papadums (färdiga från Santa Maria, pensla med olja och kör i micron) och picklade citroner.

I torsdags åt vi snabb middag hemma innan vi skulle till Liseberg så jag mixade ihop en hommous (kikärtor, en skvätt vatten, vitlök, en nypa salt, massor med tahini och pressad citron, mixa tills den är ordentligt slät) som vi åt med vinbladsdolmar och en enkel grönsallad.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi korv (vegetarisk chorizo till mig, väldigt god!) som vi åt med potatissallad, rostad lök och en stor klick senap.

Idag är det söndag och vi kom just hem från Skåne. Till middag har vi ätit den snabbaste och godaste pastarätten jag vet – pasta med chili, vitlök, mängder av olivolja, slätbladig persilja och parmesan.

Den här helgen har varit välbehövlig och lugn. Regnet har öst ner idag men det har inte gjort så mycket, vi har skrotat omkring här på landet och fixat med det ena än med det andra – städat, tvättat, busat, gjort granola, tvättat bilen (!) och så har vi gjort en rödvinssås som blev fantastiskt god. I matväg har veckan sett ut såhär:

I måndags skulle jag göra något ”snabbt och enkelt” efter jobbet men kom hem från affären med ingredienser till en paj. Det blev favoriten med rucola- och tomatfyllning som vi åt tillsammans med auberginerullar (fyllda med ost) och spenat- och basilikasås (mixa matyoghurt, babyspenat, basilika och vitlök, smaka av med salt och peppar).

I tisdags gjorde vi en riktigt fin sallad med kamutvete, jordgubbar, kronärtskocka, tomat och honungs-dijonvinaigrette. Till salladen hade vi en grillad getostmacka med pekannötter på toppen.

I onsdags plockade vi fram våffeljärnet och gräddade ett gäng matiga våfflor till middag. Jag hade slattar av konstiga mjölsorter i skafferiet som behövde användas upp så i smeten hade vi bland annat mandelmjöl, hasselnötsmjöl och en gnutta grahamsmjöl. Toppade gjorde vi med gräddfil, rödlök, västerbottensost, tångrom och avokado.

I torsdags slängde jag ihop en snabb pasta med svamp, lök och parmesanost innan vi packade ihop oss och gick mot Liseberg. Till pastan åt vi en tomat- och mozzarellasallad.

I fredags var det pizzakväll på landet. Toppade gjorde vi som alltid med lite blandad kompott, bland annat kronärtskocka, svarta oliver, lök och ananas. Till efterrätt åt vi som alltid praliner från Kanolds. Favoritsmaken just nu? Passionsfrukt, tror jag. Ljuvlig.

I lördags var det fint väder (trots dystra regnprognoser…) så vi grillade, såklart. Majskolvar och gemsallad till mig, karré till de andra. Till det hade vi nypotatis, tomat- och löksallad och aioli.

Idag är det söndag och vi har just ätit quornfilé (och oxfilé till de andra) med nypotatis, rödvinssås, sallad och en klick boursinost. Ljuvligt gott.

I måndags plockade vi fram en burk picklad rödkål från kylen och gjorde burritos som vi fyllde med stekt lök och paprika, pico de gallo (väl mogna tomater, salladslök, pressad lime och färsk koriander), vällagrad riven ost, svarta bönor och en klick gräddfil.

I tisdags kom vi hem från Universeum och var hungriga som vargar så till middag gjorde vi snabbast möjliga, vår favoritpastasallad med crème fraiche, purjolök, fetaost, pesto och småtomater.

I onsdags åkte vi till landet efter jobbet och när vi kom upp hade Bibbi förberett middag till oss. Hon bjöd på nypotatis (!!!) med kyckling (till de andra) och chilibites (till mig) och till det hade vi en ljuvlig salsa med rabarber, jalapenos, jordgubbar och rosévinäger. Till efterrätt åt vi jordgubbar med grädde och socker.

I torsdags åt vi en gammal favorit, en rotfruktspytt smaksatt med dijonsenap och dragon. Pytten åt de andra med en bitt kött och jag med smörstekt broccoli. Till efterrätt åt vi resterna av pralinerna som jag fick i 35-årspresent av mina kompisar.

I fredags åkte vi till våra vänners lanställe och när vi kom upp åt vi färsk pasta (fylld med karl-johansvamp/kronärtskocka) från Aldardo som vi åt med smält smör och mängder med parmesan. Ljuvligt.

I lördags grillade vi! Som vanligt var det en hel uppsjö med godsaker – fänkål, majskolvar, körsbärstomater (så gott att grilla, prova det!) och till det en nypotatissallad med vinaigrette, schalottenlök och färsk dill.

Idag är det söndag och vi var trötta när vi kom innanför dörren så ikväll har vi ätit hämtpizza! Perfekt avslut på veckan.

Skulle gärna småprata med jag har inte tid! Idag sänds nämligen första avsnittet av nya säsongen av Twin Peaks (!!!) och jag och Calle kollar på de gamla avsnitten för att komma in i rätt stämning. Without further ado – baklängesmatsedeln at your service:

I måndags fick vi ihop en riktig festmåltid av kylskåpsrester och skafferirens! Hommous med massor av tahini, rester av tabbouleh, en kall sås på yoghurt och ajvar relish, grönkålssallad med belugalinser och tomater och färdiga kikärtsbiffar till det.

I tisdags var jag ute och åt med mina kompisar och vi träffades den här gången på Natur. Jag slog till på en rotselleri med brynt hasselnötssmör och lite andra godsaker och till efterrätt beställde jag in en bit ost med knäckebröd och en morots- och vaniljmarmelad.

I onsdags var vi Skåne tur och retur på begravning så middag åt vi innan vi åkte hem mot Göteborg igen. Det bjöds på landgång modell jättestor med olika ostar, massor med grönsaker och majonnäs.Till efterrätt åt vi schwarzwaldtårta och kaffe.

I torsdags var det varmt ute så vi gjorde en caesarsallad som vi åt med quornfilé marinerad i soja, pressad citron, sweet chilisås och svartpeppar. Toppade gjorde vi med krutonger och parmesanost.

I fredags fick vi besök av fina Stockholmsvänner och självklart åt vi pizza. Intet nytt under solen gällande topping så som alltid hade vi mozza, kronärtskocka, lök och jalapenos.

I lördags hade vi 35-årskalas/after run hemma hos oss med ett helt gäng med kompisar. Jag hade förberett all mat i förväg och bjöd på en bönchili som vi åt med gräddfil, riven cheddarost, limeklyftor, färsk koriander och surdegsbröd. Till efterrätt åt vi en vaniljglass med bourbon och praliner från Cacaofoni till det.

Idag är det söndag efter att hela gänget åkt hem idag gick jag, Calle och Clara till Liseberg och hade en alldeles fantastiskt kväll där, som alltid. På väg tillbaka köpte vi med oss indisk mat från Masala! Jag slog till på en paneer i en stark sås med rödlök, grön och röd paprika och tomat och Calle åt en kyckling med bockhornsklöver. Till det hade vi papadums, raita, pickles och chutney. Starkt och gott.

Den här veckan har det inte blivit sådär jättemycket matlagning, kan man väl säga. En kväll har vi ätit ute, en kväll köpte vi med oss mat hem och en kväll hade vi MBT. Där emellan har vi gjort några klassiker och firat fredag med pizza och flamingodrink.

I måndags var jag vrålhungrig när jag kom hem från yogan så vi plockade fram mexicali nuggets från frysen och blandade ihop en snabb rå-slaw på färsk vitkål, pressad lime, salt och mosad avokado.

I tisdags spenderade vi eftermiddagen på Universeum och på väg hem slank vi inom Familjen och åt middag. Calle åt råbiff och jag slog till på färskpotatis, sotad grön sparris, beurre blanc och ramslök. Två tummar upp från samtliga i familjen, som alltid.

I onsdags hade vi MBT med tema La France hemma hos oss! Jag bjöd på en bakad brieost, toppad med grovhackade pekannötter, lönnsirap och fikon. De andra hade med sig allt från ugnsrostad potatissallad, dragondressade bönor, baguetter och ostar till plommonclafoutis, tartelette med nötter och karamell och macarons.

I torsdags var vi på Liseberg och på väg hem gick vi inom Wrapped och köpte med oss burritos hem. Jag tog en vegetarisk med lime- och korianderris, svarta bönor och ungsrostade grönsaker och Calle körde på en med carnitas. Toppade gjorde vi båda med pico de gallo, salsa, picklad rödkål och riven ost.

I fredags hade vi en efterlängtad hemmakväll! I sedvanlig ordning begav vi oss till Saluhallen efter jobbet för att inhandla godsaker inför helgen och till middag åt vi pizza, som alltid toppad med tomatsås, mozza, kronärtskocka och lök. Jag kluttade även på Kaxige Kal från Sommarhagen och Calle hade fänkålssalami.

I lördags gjorde vi en auberginegratäng som vi åt med en grönsallad och balsamicokräm. Till efterrätt åt vi praliner som var kvar från fredagen.

Idag är det söndag och vi kom just hem från ett besök på Liseberg! Innan vi traskade dit förberedde jag en tabbouleh och marinerade några quornfiléer i sweet chilisås, citronsaft, svartpeppar och soja. När vi kom hem stekte vi på quornfiléerna och blandade en enkel sås på grekisk yoghurt, finhackad mynta, riven vitlök och en gnutta salt.

Det har varit en fin vecka som tyvärr slutade med insikten om att livet kan vara så oändligt fint och så fruktansvärt sorgligt på en och samma gång. Ta hand om varandra och ta tillvara på varje minut.

I måndags var det första maj och ljuvligt väder och vi parkerade oss på Cyranos pyttelilla uteservering på Viktoriagatan och festade till det med varsin pizza. Calle åt en med lufttorkad skinka, mozza och pistou och jag och Clara åt en vegetarisk variant med grön paprika, färska tomater, pistou och mozza. Såklart inte lika goda pizzor som de vi brukar göra hemma men helt ok en solig måndagskväll.

I tisdags gjorde jag en bulgursallad som jag blandade ner en massa godsaker i, bland annat kikärtor, salladslök, kronärtskocka och massor med småtomater. Salladen åt jag med en kall yoghurtsås med finhackad mynta, pressad vitlök och en klick honung.

I onsdags plockade jag fram tortillabröd och riven ost ur frysen, en burk svarta bönor ur skafferiet och salladslök och färska jalapenos från kylskåpet och trollade ihop ett gäng ljuvliga quesadillas. De åt vi med en sås gjord på Santa Marias chunky salsa blandad med en klutt crème fraiche och en riven vitlöksklyfta.

I torsdags var jag på AW på Tranquilo, ett ställe som inte föll mig alls i smaken. Jag beställde in en portion guacamole med majstortillas och en slags yuzuinfuserad vattenmelon med friterad quinoa och avokado men rätterna var så yttepyttesmå att hela gänget var hungriga när vi gick därifrån. Rekommenderas inte alls, med andra ord.

I fredags hade Calle ett gäng kompisar över på pokerkväll och när de andra högg in på den vegetariska lasagnen dukade jag upp en ostbricka till mig själv. Älsk på ostbricka, för övrigt! Det äter vi alldeles för sällan. Under vår dagliga fredagsrunda i Saluhallen hade jag köpt med mig tre svenska ostar, bland annat favoriten Kaxige Kal från Sommarhagens Gårdsmejeri. Förutom ostarna hade jag levainbaguette, manchegofyllda oliver, marinerade vitlöksklyftor och några päronskivor. Till efterrätt åt jag praliner från Kanolds.

I lördags var vi på middag hos våra vänner och eftersom det var helt fantastiskt väder grillade vi såklart. Vi bjöds på vegetariska hamburgare gjorda på svamp och valnötter (helt galet goda) som vi toppade med tunna skivor getost och karamelliserad lök. Till efterrätt åt vi en rabarberpaj med brynt smör-smuldeg.

Idag är det söndag och Magnus, Sara och Julia kommer snart på söndagsmiddag. Ikväll ska vi äta pizza eftersom det inte blev någon i fredags och toppar gör vi som vanligt med kronärtskocka, tunt skivad lök, inlagd paprika, jalapenos och mozzarella. Till efterrätt ska vi äta choklad som vi köpte med oss hem från Kanolds i fredags.