Jag har svårt att ta in att det är förnyår OCH första advent nästa helg. November har flugit förbi (som resten av den här hösten…) och jag hoppas att december blir så lugn som jag önskar. Veckan som har varit har inte varit sådär jättetoppen, men i matväg har vi i alla fall fått till några godsaker. Kolla in baklängesmatsedeln nedan:

I måndags gjorde vi en kokosdaal som vi åt med papadums, basmatiris (kokt med gurkmeja så det blir alldeles gult och fint), picklade citroner och myntayoghurt.

I tisdags mötte jag upp vänner på Vapiano för att äta middag. De andra åt risotto och pasta och jag slog till på en pizza bianco med mozza, gorgonzola, rosmarin och honung. God, men såklart inte ens i närheten av vår egen pizza. (Blygsamt, jag vet).

I onsdags blev det frys- och kylskåpsrens som resulterade i vegetariska pannbiffar som vi åt med kokt potatis, gräddig brunsås och rårörda lingon.

I torsdags var jag åter igen ute och rullade hatt, den här gången med ett gäng kollegor och vi träffades som vanligt  på Pinchos. Jag säger som jag brukar – knappast ett av mina favoritställen men ok, det är smidigt och går snabbt (och deras hummus var över medel, kan jag erkänna). Förutom hummus åt jag vitlöksstekta champinjoner, quesadillas med majsmajonnäs och vegtacos.

I fredags åkte vi till landet och till middag åt vi som alltid pizza. Toppade gjorde vi med tomatsås, mozza, lök, kronärtskocka, svarta oliver och pinjenötter.

I lördags åt de andra torskrygg och jag stekte på en sojabiff. Som tillbehör hade vi kokt potatis, broccoli med färskost och vitlök och en enkel men ack så god grönsallad.

Idag är det söndag och vi ska snart gå på Operan och se Fantomen på Operan. Middag äter vi där innan föreställningen börjar och jag tänker slå till på en ostbricka och ett glas rött. Säkert kort. (Update: så kommer man hem och kan meddela att jag istället åt istället en ljuvlig skogssvampssoppa med tryffelmousse. Haha.)

Idag har det snöat i Göteborg och vi ska snart gå till Liseberg för att kolla in julgranen! Perfekt timing, tack för det oh ni vädergudar som annars alltid glömmer bort den här staden. Veckan som gått har vi varit ute och rullat hatt på Familjen (japp, fortfarande favoritrestaurangen i den här stan) och ätit älskvärda snabblösningar som pastasalladen i måndags. Spana in baklängesmatsedeln nedan:

I måndags var både jag och Calle tröttare än tröttast när vi kom hem från jobbet så till middag gjorde vi enklaste och godaste snabbmiddagen – vår favoritpastasallad med bland annat pesto, purjolök, småtomater och fetaost.

I onsdags blev det kylskåpsrens så jag åt rester av kidneybönsgratängen och festade dessutom till det med en tomat- och mozzarellasallad med vanilj.

I torsdags gick jag, Calle, Clara och Bibbi till Familjen och åt middag. De andra åt råbiff och jag kroppkakor med svamp, purjolök och grönkål. Fem av fem, som ALLTID när vi är där.

I fredags åt vi som vanligt pizza, den här gången toppad med en tomatsås som fått puttra på spisen hela dagen (hej, jobba hemma) och mozzarella, kronärtskocka, färsk svamp och lök.

I lördags bakade jag steamed buns på morgonen och på kvällen fyllde vi dem med friterad tofu (gaah, ännu ett genialiskt drag när det gäller tofu, återkommer med recept) och yuzumajonnäs, färsk koriander, picklad rödlök och tunt strimlad pak soi.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta gyoza! De ska vi fylla med svamp, silkestofu, salladslök, ingefära och sesamolja och som tillbehör ska vi ha ångade sojabönor med havssalt. Till efterrätt har vi laddat upp med ett gäng praliner från Kanolds (och några avsnitt Stranger Things – japp, vi kollar FÖR ANDRA GÅNGEN).

Veckan i matväg har varit spännande! Vi har bland annat fått till riktigt krispig tofu, långbakat fänkål och ätit falafel från ett litet gatukök på Hisingen. Veckan som kommer laddar vi inför EU-toppmötet som invaderar stan i slutet av veckan men ännu mer inför styrelsemötet med Ljungbins Vinklubb som går av stapeln nästa helg, men – mer om det nästa vecka. Hoppas ni har haft en fin helg!

I måndags gjorde vi långbakad fänkål (tack för receptet Johanna!) som vi åt med morots- och jordnötsbiffar och cashewpesto.

I tisdags åt vi aubergine som vi fyllde med en tomatsås med belugalinser (hit hade jag förberett dagen innan) och toppade gjorde vi med mozzarella innan vi gräddade dem i ugnen. Till auberginen hade vi en enkel parmesansås med vitlök och machésallad dressad med kallpressad rapsolja och citronzest.

I onsdags blev det middag mellan två träningspass så vi slängde ihop något som går snabbare än snabbast – penne a la vodka med massor av grovt hackad persila och parmesan. Till den åt vi kikärtor marinerade i olivolja och havssalt.

I torsdags gjorde vi krispig tofu som vi åt i små tortillabröd tillsammans med machésallad, vegansk srirachamajonnäs, picklad rödlök, sesammarinerade morötter och gochujangsås.

I fredags var det hemmafredag, vilket allt som oftast innebär pizza (som ni vet vid det här laget). Såsen förberedde jag dagen innan genom att långkoka lök, krossade tomater och vitlök och krydda upp med salt, peppar och lite socker. Toppade gjorde vi med marinerade kronärtskockor, pinjenötter, svamp och zucchini. Till efterrätt åt vi Kanoldschoklad med havssalt.

I lördags kom vänner över på middag och vi bjöd på lasagne med svamp, spenat, pecorinokräm och tryffel. Till den hade vi en enkel grönsallad med olivolja och balsamicokräm.

Idag är det söndag och vi har just ätit en ljuvlig pasta puttanesca med tomatsås på san marzanotomater (tack Thomas för burken!) och mozzarella och basilika på toppen. Till efterrätt ska vi snart äta praliner från Kanolds och kolla på ett avsnitt av Beyond Stranger Things. Svårslagen söndagkväll!

I matväg har vår MBT i onsdags varit den kulinariska höjdpunkten på hela veckan! Med tema asiatiskt och massor med god mat rullade vi bokstavligt talat därifrån. Recap från onsdagen och resten av veckan hittar ni som vanligt nedan. Hoppas ni haft en fin helg!

I måndags gjorde vi den här broccoligratängen med timjan och småtomater som är så himla god! Gratängen åt vi med dijondressad babyspenat och hot sauce.

I tisdags festade vi till det med en kidneybönsgratäng toppad med ett ljuvligt osttäcke. Till gratängen åt vi en enkel salsa på finhackade tomater, rödlök och färsk koriander.

I onsdags gjorde vi gyoza, en slags japansk dumpling som vi fyllde med färsk ingefära, svamp, salladslök, färsk koriander och sesamolja. De doppade vi i en enkel sås med japansk soja, lime och sweet chilisås och åt tillsammans med ångade sojabönor.

I torsdags var jag på MBT hos Rebecka med tema: asiatiskt. Vi hade med oss gröna linser i masalasås och shrikand, en enkel dessert med tjock yoghurt, kardemumma, pistagenötter och florsocker. De andra bjöd på allt från steamed buns med krispig tofu till tahinidressade gröna bönor, glasnudelsallad, långbakad fänkål med cashewpesto och päron- och chokladpaj.

I fredags var det familje-reunion hos mina föräldar och vi åt smörrebröd och drack öl. Några toppade vi med tre olika ostar, fikonmarmelad och krasse och några toppade vi med rostbiff (till de som äter sådant), syltlök, remouladsås och rostad lök.

I lördags var det kalas för min mamma och pappa hade svängt ihop en Boeuf Bourguignon (och en Veg Bourguignon till mig med quornbitar istället för kött) som vi åt med ugsrostad potatis. Till efterrätt åt vi en ljuvlig fläderparfait.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit, till Calles stora förtjustning, tacos. Fyllde gjorde vi med linsfärs (kokta gröna linser som vi stekte med tacokryddor och grön chili på burk från Santa Maria) och det man brukar ha i – ja, ni vet. Nu – STRANGER THINGS!

Den här veckan kan sammafattas med två ord – sjukdom (say no more…) och STRANGER THINGS. Äntligen, äntligen har andra delen haft premiär och ikväll efter att Clara somnat fortsätter maratontittandet. Nåväl, kolla in veckans baklängesmatsedel nedan. Hoppas ni hittar något att inspireras av!

I måndags gjorde vi belugabolognese, en relativt ny favorit i det här köket som snabbt har seglat upp på perfekt-vardagsmatslistan. Extra god blir den när den täcks av ett tjockt lager parmesan.

I tisdags fyllde Calle år och vi skulle ätit middag på Champagnebaren men ödet ville annorlunda så istället lagade vi trerätters hemma medan det febriga barnet sov i soffan. Till förrätt gjorde vi Crème Ninon (eller grön ärtsoppa som det också kallas) som vi toppade med bubbel. Till varmrätt gjorde vi Biff Rydberg och till efterrätt åt vi Calles stående favorit – glassbåtar.

I onsdags var det soppdags pga ännu en sjuk familjemedlem (Calle, vill säga). Vi gjorde ramennudlar som vi åt med sojamarinerad tofu, salladslök, svamp, groddar och sesamfrön.

I torsdags gjorde vi Ottolenghi-quesadillas med en röra på svarta bönor, färsk koriander, jalapenos och salladslök. Quesadillasen stekte vi på hastigt i en het stekpanna och åt sedan med olika sorters hot sauce och en klick gräddfil.

I fredags kom vänner över på middag och vi bjöd såklart på pizza. Intet nytt under solen, med andra ord. Toppade gjorde vi med tomatsås eller parmesankräm, pinjenötter, mozzarella, svarta oliver och lök. Till efterrätt åt vi choklad.

I lördags hade vi en efterlängtad hemmakväll och på dagen svängde vi inom Saluhallen och köpte med oss en Mont D’or hem. Den åt vi som man bör med en skvätt vin och vitlök, och doppade sedan baguette i – ungefär som en pytteliten ostfondue. Till fonduen hade vi lite plock som oliver, fyllda småpaprikor och marinerade kronärtskockor, och Calle hade även marinerad bresaola. Till efterrätt åt vi tiramisù som vi köpte med oss hem från Aldardo.

Idag är det söndag och vi ska snart sätta tänderna i burratan vi köpte med oss hem igår. Den ska vi äta med bruschetta, lite rester från gårdagens plock och fänkålssalami till Calle. Till efterrätt ska vi äta praliner från Kanolds, popcorn OCH KOLLA STRANGER THINGS.

Trots hängighet och potentiell förkylning på gång har vi haft en fin helg. Idag har vi varit på bio och sett Alfons, och efter det traskade vi bort till Burgersson för att äta lunch. Den här veckan har varit bra i matväg! Vad vi har ätit? Kolla in baklängesmatsedeln nedan:

I måndags kom vänner över på middag och vi bjöd på en paj med rucola, mangold och svarta oliver. Till den hade vi auberginerullar med ost och en kall yoghurtsås med basilika.

I tisdags slängde vi ihop en penne a la vodka, en enkel pasta med tomatsås gjord på grädde, tomatpuré, vodka, parmesan och slätbladig persilja. Till pastan hade de andra bacon och jag kidneybönor (dressade med olivolja och havssalt).

I onsdags gjorde Calle råmunkar (eller raggrakor, vi har ännu inte bestämt oss för vilket som låter bäst) som vi åt med rivna morötter med pressad citron, rårörda lingon och bacon (till de som sysslar med det) och marinerade kikärtor.

I torsdags högg jag tag i ett paket kikärtspasta på Coop och till pastan gjorde jag en arrabiata som vi toppade med extra chiliflakes, grovt hackad slätbladig persilja och mängder med riven parmesan. Såsen – tummen upp. Pastan – döden. Nåväl, har lärt mig att nyttig, modern pasta inte är min grej.

I fredags blev det pizzafredag här hemma, som vanligt med kronärtskocka, lök, mozzarella, pinjenötter och svamp.

I lördags blev vi bjudna på middag hos några vänner och de hade gjort helt fantastiska enchiladas fyllda med grönkål, sötpotatis, picklad rödlök, limekräm, avokadofluff och färsk koriander. Till efterrätt åt vi äpplepaj med vaniljsås.

Idag är det söndag och till middag ska vi äta kreolsk gryta med bland annat quornfilé, syltlök, cornichons, mejram och röd paprika. Till grytan ska vi ha Zetas 5-grynsblandning och en enkel grönsallad.

Vilken helg alltså. Vi har varit i Köpenhamn med Ljungbins Vinsällskap och har hunnit med följande: pizzafredag ute, frukost på Coffee Collective i Torvehallerne, smørrebrød och snaps på Øl & Brød, bubbel på Royal Hotel, en flöjtspelande man med elefantmössa, en helt ok men inte jättebra middag på Väkst och mycket, mycket mer. Resten av veckan? Den har sett ut såhär:

I måndags var det väldigt mycket måndag och vi gjorde enklast möjliga, vilket resulterade i en pastasallad med pesto, crème fraiche, purjolök, fetaost och cocktailtomater.

I tisdags gjorde vi tacos! Mjuka tortillas fyllde vi med stekt paprika och lök, guacamole, picklad rödkål, riven ost, svarta bönor och gräddfil. På toppen hade vi tärnad mango och koriander.

I onsdags gjorde Calle en alldeles ljuvlig pasta puttanesca, det vill säga penne med tomatsås som toppas med kapris, färsk basilika och mozzarella som man river i mindre bitar.

I torsdags körde vi mot Skåne men åt snabb middag precis innan vi åkte. Äggröra med tryffel och en sallad med tomat, mozzarella och färsk basilika blev kvällens middag. Enkelt men ack så gott.

I fredags började vår episka helg i Köpenhamn tillsammans med styrelsen i Ljungbins Vinsällskap (det vill säga jag, Calle, Johan och Johannah) och vi åt fredagspizza på Bæst, ett riktigt grymt pizzaställe på Nørrebro. Innan maten beställde vi in house made burrata och mozzarella och efter det beställde vi in tre olika pizzor – en med tomatsås, vitlök och färsk basilika, en likadan fast med mozzarella och en med färska örter och mozzarella. Rekommenderas varmt. Efter middagen hamnade vi på Gilt, ett riktigt bra drinkställe som låg i närheten.

I lördags åt vi middag på Väkst, en av få (?) restauranger i Köpenhamn där grönsaker står lite mer i fokus. Till förrätt åt vi en rätt med potatis, västerhavsost och tryffel som var väldigt fin men huvudrätten med bränd vitkål (inte så bränd utan snarare halvfärdig) med lingon och hasselnötter imponerade inte. Till efterrätt beställde vi in ost, även den med tryffel men meh. Jag vet inte. Efter middagen gick vi vidare och intog efterrätt nummer två (det vill säga varsin drink) på Duck and Cover, och även om jag verkligen tyckte om stället var jag inte speciellt imponerad av drinkarna (bör även utfärda en varning, för om ni ser en drink med smak av kantarell och tänker att det är låter ju spännande, well, think again…)

Idag är det söndag och vi kom hem till Göteborg för ett litet tag sedan. Kvällens middag? Långkokt gryta med sm – nä, jag skojar bara. Vi har beställt pizza. Det är en sån kväll ikväll.

Veckans bästa upptäckt? Belugabolognese, helt klart (men mer om det i ett eget inlägg). Det har varit en bra vecka i matväg, och den har dessutom avslutats med Malmöbesök och söndagsmiddag hos vänner. Kolla in baklängesmatsedeln nedan:

I måndags gjorde jag min favoritgratäng med kidney- och svarta bönor, toppad med ett ljuvligt osttäcke. Gratängen åt jag med en grönsallad och hot sauce. Perfekt i matlådan dagen efter.

I tisdags gjorde vi en belugabolognese som blev alldeles fantastiskt god! Toppade gjorde vi med ett tjockt lager parmesan och som tillbehör hade vi en enkel sallad med mozzarella och tomat.

I onsdags åt kantarellsoppa som vi toppade med parmesanchips (och baconströssel till de i familjen som sysslar med sådant).

I torsdags åt vi pitabröd (som vi plockade fram från frysen) och fyllde med falafel (kikärtorna lägger jag i blöt på morgonen innan jag går till jobbet, friterar gör vi precis innan vi ska äta), syrad rödkål, saltgurka och en enkel tahinisås).

I fredags åkte vi mot Malmö och när vi kom fram till Minna & Manne bjöd de på rödbetsbiffar som vi åt med en västerbottensostsås och ugsrostade rotfrukter. Till efterrätt åt vi praliner som Minna hade köpt med sig hem från Cacaofoni. Vilka vänner man har, alltså.

I lördags hade vi styrelsemöte med förnyårsakademin för att välkomna en ny liten medlem och till middag åt vi majstortillas som vi fyllde med kokos- och sesampanerad tofu, sallad, svarta bönor, picklad rödlök, mangosås och koriander.

Idag är det söndag och vi har ätit middag hos vänner i kvarteret bredvid. De bjöd på svamprisotto som vi toppade med rikligt med parmesan och till risotton åt vi en stor grönsallad med vinaigrette. Till efterrätt festade vi till det med glass och en kopp te.

Igår åkte Calle till Edinburgh med jobbet och jag och Clara lämnade stan och åkte till landet eftersom nynazister hade fått tillstånd till att demonstrera i Göteborg, inte långt från där vi bor. Att lämna stan i lördags morse var som att lämna en stad under belägring. När vi kom hem tidigare idag kändes det som att vår stad var tillbaka och jag blir båda glad, stolt och lite rörd när jag ser bilder från gårdagen när Heden fylldes med motdemonstranter. Det finns hopp, hörni. Det finns hopp.

I måndags åt vi broccoligratäng med timjan och småtomater. Som tillbehör hade vi marinerade kikärtor och en enkel grönsallad.

I tisdags hade vi MBT hemma hos oss och trots att vi bara var fyra deltagare fick vi ihop en festmåltid. Rebecka hade med sig det som kallas för ”bowl” och som vi kallar för plock – sallad med sobanudlar, krispig tofu, pak choi, sesamfrö och picklad lök, jag hade gjort mhamara och hummus med pinjenötter och Bea hade med sig en sallad med bland annat lila blomkål, kikärtor och dill. Pernilla stod för efterrätten, en helt fantastisk tarte med mandel och choklad.

I onsdags gjorde vi veg Lindström med rödbetor och kapris. Till biffarna hade vi brunsås, potatis, brysselkål, saltgurka och rårörda lingon.

I torsdags kom mina två äldsta syskonbarn på besök och vi åt tacos. Friterade tortillachips och sedvanliga tillbehör som lök, riven ost, paprika, salsa, avokado, gurka och tacokryddad sojafärs.

I fredags åt vi pizza, såklart. Tomatsås (på ugnsrostade tomat med lök) eller parmesankräm i botten och toppad med kronärtskocka, pinjenötter, svarta oliver, gul lök och mozzarella.

I lördags bjöd Bibbi på en gryta med bland annat dragon och crème fraiche. De andra hade lövbiff i sin och jag stekte en quornfilé och blandade i. Till grytan åt vi ugnsrostade grönsaker. Till efterrätt gjorde jag en Farmor Anka-äpplepaj med lock som vi åt med vaniljsås.

Idag är det söndag och jag och Clara gjorde det enkelt för oss till middagen. Jag gjorde en äggröra som jag ringlade tryffelolja över, och till äggröran hade vi en tomat- och mozzarellasallad.

Det känns som att vi har ätit oss igenom den här helgen. Pizza på BOV i fredags, lunch på Smörgåsbaren i lördags och väldigt spontan lunch på Burgersson idag. Mitt halsont har försvunnit (!) men om det beror på uteätandet låter jag vara osagt. Resten av veckan har sett ut såhär:

I måndags gjorde vi ratatouille eftersom vi hade ett gäng zucchinis i kylen som behövde ätas upp. Ratatouillen toppade vi med iMat fraiche som vi blandade med citronzest och som tillbehör hade vi danskt rågbröd som vi toppade med en god röra på kronärtskocka och vita bönor.

I tisdags åt vi en paprikasoppa med vita bönor och kummin som vi toppade med tunt skivad purjolök och smulad fetaost.

I onsdags gjorde jag en favorit i det här köket (nåja, i alla fall för vissa…) – gratäng med kidneybönor (och svarta bönor) som toppas med ett fluffigt osttäcke. Till gratängen åt vi guacamole och en grönsallad.

I torsdags gjorde vi en chèvre chaud, det vill säga sallad (med bland annat mandolinat päron, romansallad, fikon och mozzarella) och danskt rågbröd toppat med en stor klump getost, honung och rostade pinjenötter som vi gratinerade i ugnen.

I fredags åt vi fredagspizza på BOV på Gibraltargatan. Vilket fint ställe, alltså. Vi beställde in två olika pizzor – en margarita och en marinara och båda var magiska. Två tummar upp från samtliga i sällskapet! Efterrätt åt vi hemma hos Bibbi – gin & tonic och praliner.

I lördags var vi på kalas hos mitt äldsta syskonbarn Tilda och vi blev bjudna på en stor buffé med blandade godsaker, bland annat vinbladsdolmar, falafel, spett med mozzarella och soltorade tomater, pickles, potatisgratäng och kex och ost. Till efterrätt åt vi skånsk äpplekaka med vaniljsås.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit en röd currygryta med tofu som föll Calle i smaken men som jag inte gillade alls. Så kan det bli ibland. I grytan hade vi bland annat bambuskott, purjolök och röd paprika och vi åt den med ris som fått koka med citrongräs.