Den här veckan har jag gått bananas med fritösen och gjort allt från potatischips till friterade gröna tomater. Det har varit en spännande vecka i matväg måste jag säga, och lite extra nöjd är jag med de rökta kokosflingorna vi hade på vår vegetariska BLT.

I måndags åt vi chipotlemarinerade quornfiléer i en sås på syrad grädde, sambal oelek, grönsaksbuljong och – rabarber. Det hela åt vi med ris och toppade gjorde vi med fint hackad gräslök.

I tisdags var jag ute och åt på HAK med mitt lilla mammagäng. Jag beställde in vit sparris med nässelkräm, krasse och rödlök. De andra åt allt från sötpotatisgnocchi till charkbricka och till det hela drack vi bubbel. Till efterrätt beställde jag dessutom in en ljuvligt god tryffel med karamelliserade sesamfrön.

I onsdags åt vi sallad med honungsdijångdressing (senap från Petersborg på Österlen, otroligt god) och bland annat rödbetor, tranbär, valnötter och krispigt bovete. På toppen hade vi dessutom en riktigt god pankopanerad och friterad getost.

I torsdags slog jag på stort och gjorde en vegetarisk BLT med rökta kokosflingor (som smakar bacon-ish). Förutom kokosflingorna hade vi på majonnäs, friterade gröna tomater och salladsblad och som tillbehör hade vi potatischips som jag friterat tidigare under dagen.

I fredags var vi bortbjudna på middag och eftersom vädret var varmt och soligt grillade vi och åt fajitas! De fyllde vi med stekt paprika och lök och de andra hade även kött i. Toppade gjorde vi med guacamole, crème fraiche och hot sauce.

I lördags hade vi gyozakväll! Mina fylldes med ostronskivling, salladslök och vitkål och Calle och kidsen hade snarlika fast med fläskfärs också. Som tillbehör hade vi två olika dipsåser – en med jordnötsolja och krossade jordnötter och en med ponzu.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit en belugachili till middag. Den åt vi i mjuka tortillabröd tillsammans med crème fraiche, avokado, riven cheddar och färsk koriander.

I en av mina favoritpoddar avslutar de alltid avsnitten med att gå igenom vad de inte har kunnat släppa i veckan. Jag har gjort väldigt mycket roligt de senaste sju dagarna, men det som jag inte har kunnat släppa är ödet för en kvinna vars blogg jag läst i många år. Att behöva abortera ett barn, bli diagnostiserad med ovarialcancer och sedan gå bort en månad senare är ju så ofattbart sorgligt att man knappt kan förstå det. Eller knappt och knappt, man kan inte förstå det.

Livet, alltså.

Utan krusiduller, för det är jag inte på humör för – baklängesmatsedeln.

I måndags gjorde vi zucchinibiffar med riven ost och majs som vi åt med fuskbearnaise och en quinoasallad med bland annat avokado, svarta bönor och vitkål.

I tisdags gjorde vi en enkel men ack så god pasta arrabitata.

I onsdags var jag i Malmö och rullade hatt och vi åt pizza på Bastard. Jag tog en med tallegio och picklad brysselkål och Emelie en med rysk kål och ’nduja. Till det drack vi en übergod alkoholfri drink med grönt te, lime, tonic och sodavatten.

I torsdags firade vi nationaldagen med att äta något som för mig är starkt förknippat med sommar – nypotatis, gräddfil och gräslök.

I fredags åt vi såklart pizza men den här gången i lite annorlunda varianter. En var Bastardinspirerad och toppades med crème fraiche, tallegio, snabbsyrad sommarvitkål och babygrönkål, en annan hade tunt skivade rödbetor och getostricotta, en hade gorgonzola, päron och pinjenötter och en hade tomatsås, zucchini, buffelmozza och lök.

I lördags var det dåligt väder så vi kurade inomhus och festade på kvällen till det med Biff Rydberg. Till den stekte jag ett ägg och förutom det hade vi dijonkräm. Till efterrätt åt vi en knäckig rabarberpaj med vaniljglass.

Idag är det söndag och ikväll blir det enklaste enklast till middag – en slags tacosallad (eller tacobowl om vi ska prata Instagrammiska) med pulled oumph, rostad majs, grönsaker och chipotlemajonnäs.

Veckans största bedrifter? Jag har börjat tycka att rödbetor är riktigt gott, och Brie har oväntat nog seglat upp som en favoritost #plötsligthänderdet. Det har varit en bra vecka i matväg, och inspirationen har varit på topp! Älsk på det.

´

I måndags gjorde vi shakshuka som vi toppade med färsk koriander och labneh. Skopade upp gjorde vi med nybakat levain.

I tisdags gjorde jag en majssoppa som mixades med vita bönor. Vi toppade dessutom med svarta bönor och färsk koriander och som tillbehör hade vi quesadillas med cheddar, grön paprika och chili.

I onsdags åt vi en galet god rätt med rödbetor (och vi som inte är så överförtjusta i rödbetor blev blown away) – yoghurt i botten toppad med ugnsbakade rödbetor, belugalinser, getost och knaprigt bovete. Fem av fem snela hestar!

I torsdags var vi på landet över dagen och eftersom det var ösregn, åtta sekundmeters blåst och jämngrått gjorde vi en varm, mustig risotto med babyspenat, Brie och svamp. Till risotton hade vi en spetskåls- och fänkålssallad.

I fredags hade vi pizzafredag hos våra stockholmsvänner som äntligen flyttat till bästkusten! Dyrt bubbel, goda pizzor och ost till förrätt. Ännu en fem av fem snela hestar <3

I lördags var vi på konfirmation och efter alla högtidligheter bjöds det på middag. Plockfat med allt från marinerade quornfiléer, vattenmelon och oliver till inlagda kronärtskockor och ostar. Till efterrätt åt vi mammas jordgubbstårta.

Idag är det söndag och vi svängde vi inom Wrapped på väg hem från Liseberg. Jag tog som vanligt deras burrito bowl med korianderris, picklad rödkål, rostad majs och en massa goda tillbehör.

Ni har väl röstat idag, kompisar? Bra. Den här veckan? The never-ending-sjukdoms-story fortsätter, nu med öroninflammation (Calle) och något slags mitt emellan-läge för min del. Smaksinnet har i alla fall långsamt krupit tillbaka och matlagning börjar bli roligt igen. Vi har försökt rensa en del i kylen (därav måndagens wok) och dessutom plockat fram vår nya favorit i köket – fritösen.

I måndags wokade vi. Blomkål, salladslök, paprika och ris i teriyakisås och till det hade vi tzayspett.

I tisdags plockade vi fram fritösen och gjorde tortillachips (kan inte säga det nog många gånger – köp frysta majstortillas på exempelvis Extreme Food och fritera egna tortillachips, galet gott) som vi toppade med tacokryddad vegofärs, grönsaker, salsa och gräddfil.

I onsdags åt vi återigen vegfärs men som vi den här gången kryddade med soja, limezest, vitlök och chili. Färsen stoppade vi ner i salladsblad tillsammans med en mangosalsa med chili, sweet chilisås, sriracha, färsk koriander och grönsaker.

I torsdags gick jag inom Saluhallen och köpte med mig middag – pitabröd fyllt med grillad aubergine, grönsaker, valnötter och vitlökssås.

I fredags åt vi pizza. En toppade vi med gräddfil, päron, pinjenötter och gorgonzola och en med tomatsås, svarta oliver, lök, mozza, svamp och pinjenötter.

I lördags åt vi bakad potatis som vi fyllde med vegetarisk skagenröra med tofu.

Idag är det söndag och till morsdagsmiddag har vi ätit trerätters eftersom vi nyss sladdade in på Södra Vägen blev det hämtmat till middag. Jag åt halloumisallad och de andra burgare.

Helgens insikt: att själv vara sjuk har man helt enkelt inte tid med när man har två barn som är sjuka – så man kör på ändå, ända in i kaklet tills man sitter i soffan en söndagkväll och längtar efter att titta på tio avsnitt av Diners, Drive-Ins and Dives och äta salta makadamianötter. Håll ut Charlotta, snart så…

I tisdags åt vi caesarsallad med tzayspett.

I onsdags gjorde vi tomatsoppa som vi åt med pasta, chiliflakes och en klick crème fraiche.

I torsdags hade vi MBT med något oklart tema. Jag hade med mig kallbryggt iste och rågchipsskålar med vegetarisk skagenröra. De andra hade med sig allt från paj med purjolök, morotschips och kålsallad till rabarberkaka och drömmar.

I fredags åt vi fredagspizza.

I lördags gjorde vi steamed buns som vi fyllde med pankopanerad och friterad tofu, picklad rödlök, srirachamajonnäs, färsk koriander och sesampicklade morötter.

Idag är det söndag och vi åt middag på landet innan vi åkte hem igen. Grekisk sallad, tzatziki och grillad halloumi (och nötfärsbiffar).

Den här veckan har helt klart några höjdpunkter. Vi gjorde vitlöksnaan till kikärtsmasalan vi åt i tisdags – helt GALET gott att skopa upp grytan med, och inte alls speciellt komplicerat att göra. Vi har ätit comfort food (mac’n’cheese) och haft AW med plock och bubbel hemma hos vänner. Jag och Calle kände oss som 25 igen när vi rullade ner från Kungshöjd (dock med varsin barnvagn – det ingick knappast när vi var 25, haha) och sladdade in på Seven Eleven för att köpa nattamat. Those were (are!) the days.

I måndags gjorde vi det enkelt för oss och kokade makaroner, värmde på Keldas toscanska tomatsoppa och gjorde en knäckebrödspizza med ajvar och tomatpuré, chipotlepasta, cheddarost och svarta oliver. En inte så tråkig snabbmiddag!

I tisdags gjorde jag en chana masala med svart kardemumma som vi åt med vitlöksnaan, raita och färsk mynta.

I onsdags gjorde jag en paj med glutenfritt skal gjort på bland annat kikärtor (som var helt ok, men det slår definitivt inte originalet om man säger så) som vi fyllde med getost, pinjenötter och tomater. Till pajen hade vi vitkålssallad med sherryvinäger.

I torsdags åt vi en übergod mac’n’cheese som vi toppade med tryffelsalt och åt med tomat- och löksallad. 

I fredags hade vi AW hos vänner. Vi festade till det med ostar, kallskuret, chips, småplock och bubbel.

I lördags var vi på middag och det bjöds på grillat. Svamp, spetskål, egenodlad sparris (!) och halloumi. Till det hade vi två olika såser, en hollandaise-ish och en majonnäs med beafeeling. Till efterrätt åt vi rabarberkompott, vaniljglass, jordgubbar och rövargodis.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta pizza. När vi var på Hildas i fredags blev vi tipsade om provola affumicata, en slags rökig ost gjord på komjölk, så den åker på tillsammans med det vi alltid har – pinjenötter, mozza, tomatsås, lök, svarta oliver och peperoni.

Den här veckan har vi dammat av några gamla favoriter, som till exempel rotfruktspytten vi åt i torsdags. Idag har vi dessutom ätit crèpes med avokadokräm (pannkakor och avokado går hem hos s-a-m-t-l-i-g-a i den här familjen så det ska vi göra snart igen). Nu ska jag natta barn, så här kommer baklängesmatsedeln;

I måndags fyllde jag år och till middag blev det pasta med pesto, soltorkade tomater, oliver och kronärtskockor.

I tisdags firade vi Valborg med kalas! Jag bjöd på rucolapaj, vanilijcaprese, auberginerullar med ost och oregano, citronfocaccia och lite småplock som oliver, grissini och fyllda småpaprikor. Till efterrätt bjöd jag på tiramisù.

I onsdags gjorde vi den här auberginegrytan med kikärtor som vi åt med ris och färsk koriander.

I fredags hade vi pizzafredag. Den här gången toppade vi med ostronskivling, Kaxige Kal (min favoritost från Sommarhagens Gårdsmejeri), svarta oliver, pinjenötter och marinerade kronärtskockor.

I lördags åt vi Stroganoff (med biff till de andra och extra svamp till mig) med ris, fet crème fraiche, slätbladig persilja och saltgurka.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit crèpes med avokadokräm och riven västerbottensost.

En kortvecka med Köpenhamnsbesök är alltid en bra vecka, som man brukar säga. Nu laddar vi om inför en veckas ledighet som mestadels kommer spenderas på landet. Jag ska fira födelsedag, bjuda på kalas och fundera på om vi kanske ska köpa en rök. Men först – baklängematsedeln, mina vänner.

I måndags festade vi till det med nyfriterade tortillachips som vi åt med salsa molcajete, picklad rödkål, rostad majs, guacamole, svarta bönor och tacokryddad sojafärs.

I tisdags hade vi MBT-hippa för vår fina Rebecka som snart ska gifta sig och trots att vi inte var så många fick vi ihop en buffé av bubbel, snittar med röd pesto och getost, ingefärsbröd med Brillat Savarin, potatis med paprikadressing och koriander och edamamebönor med havssalt.

I onsdags gjorde jag cevapcici (Anammas formbara sojafärs + Santa Marias färdiga kryddmix) som vi åt med bulgur, sallad (med bland annat soltorkad tomat, rödlök, fetaost och peperonis) och ajvar.

I torsdags gjorde jag en tomatsås på färska tomater som vi åt med spaghetti, svarta oliver, buffelmozzarella och kapris.

I fredags var det comeback för vår pizzafredag efter några veckors ofrivilligt uppehåll. Hurra! Vi toppade som vanligt med tomatsås, svarta oliver, lök och buffelmozzarella men gjorde även min mammas favoritpizza med en bas på fet crème fraiche och riven parmesan och som sedan toppades med färsk rosmarin, honung, pinjenötter, päron och ädelost.

I lördags var vi i Köpenhamn och efter att ha ätit oss igenon stora delar av Nørrebro (lunch på Fætter Fætter vilket inkluderade två stora, oststinna toasts – det var alltså endast min portion…) rullade vi igenom Torvehallerne och Warpigs innan vi slutligen landade på Hija de Sanches, ett tacoställe i Koedbyen. Trevligt och enkelt med helt ok tacos och Calle ger två tummar upp till deras Michelada.

Idag är det söndag och till middag ska vi äta chana masala, en indisk kikärtscurry med svart kardemumma (som jag för övrigt köpte med mig från det här ljuvliga stället i Torvehallerne). Grytan äter vi med ris, chutney, färsk koriander och papadoms.

Hoppas ni har haft en fin påskvecka, kompisar! Vi har varit på miniturné som började på landet och igår kom vi till Helsingborg lagom till middagen. Här är strålande sol och vi har tänt grillen,  men först – baklängesmatsedeln at your service!

I måndags var jag själv hemma så till middag gjorde jag en svamptoast med dijonsenap, syrad grädde och grovt hackad slätbladig persilja.

I tisdags kom vår kompis Viktor på besök och vi bjöd på falafel som vi åt i libabröd med tahinisås, gurka-, rödlöks och tomatsallad med mynta, färsk koriander, snabbsyrad rödkål och saltgurka.

I onsdags gjorde vi en kylskåpsrensarwok med stekt ris, broccoli, salladslök, grovt hackade jordnötter och färsk koriander.

I torsdags åkte vi mot landet och till middag åt vi ugnsrostade grönsaker med örtsås. De andra hade även nötfärsbiffar till och jag hade citronmarinerade kikärtor.

I fredags var vi mätta och trötta efter långfredagslunchen så vi gjorde det enkelt för oss och åt  eggs royale med citronhollandaise på mitt levainbröd. De andra hade kallrökt lax på och jag råhyvlad sparris.

I lördags åt vi påskmiddag hos min syster i Helsingborg. Det bjöds på bland annat svampomelett, potatis, sill, gräddfil och gräslök och en helt uppsjö av andra påskklassiker.

Idag är det söndag och min svägerska står as we speak och grillar. Vi ska äta marinerade tofuspett med paprika och lök, bulgursallad med bland annat salladslök och citronzest och till det en kall yoghurtsås med riven gurka och mynta.

Vi har fått till en del bra påminnelser om vad som är riktigt bra och relativt snabb vardagsmat den här veckan, som till exempel quesadillas och nachos, eller shakshuka om man har lite tid över för att vänta på att den ska koka ihop. Baklängesmatsedeln ser ut såhär:

I måndags åt vi quesadillas med spenat, kesella och cheddarost.

I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på en stor plåt med nachos. Tortillachips i botten, toppade med Anammas tacokryddade vegofärs, cheddar och alla möjliga godsaker – majs, jalapenos, gräddfil, salsa och guacamole, till exempel.

I onsdags gjorde jag shakshuka (otroligt bra vardagsmat!) som vi åt med labneh, färsk koriander och nybakat levain.

I torsdags var jag och Pee ute och rullade hatt. Vi gick till Gården på Vasagatan och gick bananas på menyn. Rödbetor, fläderglaze, ostar, bubbel, morötter, dinkel, you name it. Rekommenderas!

I fredags var Calle på ölmässa så jag, Clara och Sigge tog tillfället i akt och festade till det med en ordentlig ostbricka. Till den hade vi tryffelhonung, oliver, soltorkade tomater, marinerad fetaost, färskostfylld paprika, surdegsbröd och chips med olivolja och havssalt. När Sigge hade somnat åt jag och Clara praliner.

I lördags gjorde vi egen spaghetti som vi åt med chili, slätbladig persilja, olivolja, fint riven pecorino och vitlök.

Idag är det söndag och vi blev bjuda på middag – paj med oliver och soltorkade tomater och till den hade vi en stor rucolasallad.