Vår första semestervecka har varit fin. Lugna dagar, båttur, besök från familj och en och annan drink. I matväg har vi ätit en hel del gott och veckans middagar är samlade nedan, som vanligt. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner! Vi hörs!

I måndags bjöds vi på en riktig pangmiddag eftersom en av våra bästa vänner fyllde 40 år. Burrata med hallon, rostade korianderfrön och olivolja till förrätt (och det här vinet till det), grillad rotselleri med yuzuhollandaise och rostade hasselnötter efter det, svamppasta med massor av svartpeppar till huvudrätt och tiramisù till efterrätt. Rullade hem (tur att vi bor grannar här på landet haha).

I tisdags gjorde vi tabbouleh som vi åt med biffar med ajvar och mozzarella. Till efterrätt åt vi tiramisùrester (stackars oss…)

I onsdags var vi ute med båten hela dagen och kom hem lagom tills det var dags för middag. Det blev enklast möjligast – spaghetti med vitlök, chili, persilja och olivolja, toppad med parmesan.

I torsdags grillade vi nachos som vi toppade med pulled oumph och cheddar. Som tillbehör hade vi guacamole, salsa molcajete och grillad majs med limesmör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var mina syskon med familjer på besök och vi bjöd på pulled pork som fick gå i ugnen nästan hela dagen. Förutom pulled pork bjöd vi även på ett gäng tilbehör – mjuka tortillabröd, picklad rödlök, salsa molcajete, gräddfil och svarta bönor.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit chilihalloumi och paprika som vi stekte och kryddade med Santa Marias halloumikrydda. Till det hade vi en mangosalsa, grönsaker och gräddfil och det hela åt vi i mjuka tortillabröd.

I sann semesteranda flyter dagarna ihop här. Vi skrotar mest omkring här hemma (på landet) och gör lite vad som faller oss in. Eftersom vädret är lite upp och ner åker vi ut med båten så ofta vi kan så igår förberedde vi lunch, lade till vid en liten ö och åt zucchinipaj med grönmögelost och drack rosévin och spanade ut över Havstensfjorden. Sämre kan man ha det.

Den sista veckan innan semestern har bjudit på en hel del goda middagar, och dessutom har jag gjort glass – två gånger. Nu ser vi fram emot fyra veckors semester tillsammans innan verkligheten drar igång igen. Men hörni – baklängesmatsedeln finns sammanfattad här nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka! Vi hörs!

I måndags grillade vi burgare! De här vegetariska till mig och Ester, högrevsburgare till de andra. Toppade gjorde vi med det vanliga – ost, inlagd gurka, majonnäs och grönsaker, och som tillbehör hade vi friterade pommes och dippa.

I tisdags åt vi en ljummen asiatisk sallad med bland annat pak choi, morötter, lök och tofu. Salladen toppade vi med salladslök, salta jordnötter och färsk koriander.

I onsdags åkte jag till stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig på vägen – en sub med grönsaker och chipotlesås.

I torsdags åt vi steamed buns som vi fyllde med hoisinglaserad tofu, sesammarinerade morötter, picklad rödlök, färsk koriander, kimchigurka och salta jordnötter.

I fredags firade vi in semestern med pizza. Till efterrätt åt vi glass som vi smaksatt med citron och honung.

I lördags grillade vi paprika, lök och zucchini som vi åt i vetetortillas och toppade med grillad ananassalsa, friterad avokado, chilimajonnäs, picklad rödlök och svarta bönor. 

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta risoni med gremolata och getost. Till efterrätt ska vi äta glass som vi smaksatt med mynta och lime.

Hos oss har det inte direkt varit något rosévinsväder den här veckan. Eller ja, idag hämtade det upp något men i måndags var det 14 grader, ösregn och blåst. Som en ordinär oktoberdag, med andra ord. Nåväl, förhoppningsvis får vi några fina dagar till den här sommaren för idag gick både jag och Calle på officiell semester och fyra veckors ledighet ligger framför oss. Yay! Utan en endaste liten plan, faktiskt.

Idag firar vi åttaårig bröllopsdag. Det var alltså åtta år sedan vi gifte oss i Brooklyn Bridge Park, den där varma julidagen när vi vigdes med Alex och Adam som vittnen. Vilken fin dag det var. Några dagar senare åkte vi på bröllopsresa och körde från San Fransisco via Portland till Seattle och provade Pinot Noir-viner, förälskade oss i McMinnville och åt oss igenom norra västkusten. Som jag längtar tills vi kan ta med oss barnen och göra en sådan resa igen!

Vi är i stan och laddar batterierna inför sista jobbveckan innan vi båda går på semester. Idag skrotar vi mest omkring här hemma och tar det lugnt. Någon badar, någon sitter i pyjamas och någon ska snart vila. Ungefär så. Veckans middagar finns som vanligt sammanfattade nedan, hoppas ni har haft en fin sommar hittills. Vi hörs!

I måndags åt vi lasagne, en helt vanlig variant med färs, ostsås och hela grejen. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad.

I tisdags gjorde vi en wok med tofu, cashewnötter och hoisinsås. Den åt vi med ris och de andra hade även kyckling till.

I onsdags var jag i stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig från Saluhallen. Jag slog till på ett pitabröd fyllt med bland annat grillad aubergine, valnötter, grönsaker och vitlökssås.

I torsdags hade de andra skaldjursfrossa så till oss som inte äter det gjorde jag en paj med broccoli, fetaost och valnötter.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en sallad med ungsbakad rödlök och valnötter som vi åt med grillade smörgåsar med camembert och honung.

Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem mat – troligtvis indiskt.

Jag är svag för alla möjliga röror, kanske mest av allt för hummus. Fluffig ska den vara, och gärna toppad med massor av olivolja! Det här receptet där man toppar hummus med en kryddig vegofärs och sedan skopar upp med libabröd kommer från Jävligt Gott.

Den här veckan har som vanligt varit en salig blandning i matväg. En dag var det sallad med tofu (det tröttnat jag aldrig på!) och en annan var det pasta al limone – det var längesedan! Scrolla ner och kolla in baklängesmatsedeln för veckan som gått.

…i måndags gjorde vi en slags nudelsallad med tofu som vi toppade med edamame, färsk ananas, honungsrostade jordnötter, rödlök och ett hav av koriander.

I tisdags hade vi spontan-MBT! Mitt bidrag var en paj med karamelliserad lök, svarta oliver och getost (och ett levain). De andra hade allt från majsbröd och potatissallad med öländska bönor till burrata med nektarin och vattenmelonsallad med cashewnötter och myntadressing. Till efterrätt åt vi daimsnittar, jordgubbar och philadelphilaglass.

I onsdags tränade jag yoga när resten av familjen åt middag. De fick pasta al limone med milanosalami och när jag kom hem åt jag piroger med svarta bönor och koriander (SÅ bra att ha på lut i frysen) och till pirogerna hade jag kimchi.

I torsdags festade vi till det med grillade smörgåsar som vi fyllde med getost och rostade pinjenötter. Till det hade vi en stor grönsallad med bland annat kronärtskockor och i glasen hade vi ett vitt (och otroligt gott) vin från Sancerre.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på drinkkväll hos några vänner i Vasastan. Vi orkade inte laga mat så några av oss kilade ner och hämtade hem mat från Vi Viet. Sommarrullar, dipp och sauterad tofu med citrongräs och nudlar slog jag till på. Supergott!

Idag är det söndag och ikväll ska vi på kalas till min bror som fyllt år! Vad vi ska äta återstår att se.

Sista fredagen i vardagslunken, eller ja – vi ska ju jobba två veckor till men barnen går på sommarlov och vi flyttar upp till landet. Den här våren har varit som en enda lång mental övning eftersom i princip allt har varit upp och ner, och den har stundvis varit alldeles ljuvlig men också ganska kämpig. För mig känns det ibland som att världen håller på att implodera. Att läsa tidningen är som att simma över ett stort hav fyllt elände, ungefär. Det politiska klimatet, behovet av att skuldbelägga, Donald Trump och den eländiga situationen i USA, noll pragmatism och oenighet. Den här semestern tror jag att jag behöver en paus från nyhetsrapporteringen, så det får bli mitt mål. Läs mindre om omvärlden, plocka upp en bok istället. Zooma ut.

På midsommarafton åt vi klassisk lunch på ett inte så klassiskt sätt – alltså utomhus. Skräll, säger jag bara. Var inte oroliga dock, det regnade en sväng på eftermiddagen, lagom tills vi hade dansat runt vår midsommarstång. Och har det egentligen varit midsommar på riktigt om det inte har regnat? Tveksamt…