För mig har Elin Kjos varit någon jag följt i periferin, någon som jag inte egentligen har vetat så mycket om mer än att hon varit elitidrottare och sedan drabbats av obotlig cancer. Ändå kändes det så ofattbart sorgligt när jag för några dagar sedan läste att hon gått bort i sviterna av sin sjukdom. Kärlek och mod, predikande hon. Lev livet och ta vara på varje sekund. Så klokt fokus, och lätt att glömma bort när man är mitt uppe i vardagen och allt vad det innebär. Det är en modig insikt att predika när man lever med en obotlig sjukdom. Jag ska ta med mig hennes klokskaper, och bli bättre på att se möjligheter och vara modig jag också.

@tomsurma blandar de magiska drinkarna på familjen

Efter att Ulf gick bort pratade vi också mycket om att leva life. Det gör vi genom att ibland göra precis tvärtemot det vi har planerat – som igår, när regnet öste ner, jobbet prövade en och vi hade tänkt vara hemma och skrota. Vi struntade i det, bokade bord på Familjen och åt en galet god middag och drack magiska drinkar innan vi gick hemåt igen. Barnen köpte godis på 4-gott och vi landade i soffan lagom till Bäst i Test. Innan vi somnade kikade vi klart på Annie, som jag och Clara haft som långkörare ett tag nu. Superfin musikalfilm! Såklart lite töntig och inget för märkvärdighetsministeriet men vi tyckte verkligen om den. Den här helgen laddar vi batterierna genom att äta en god frukost (jag och barnen i alla fall, Calle civilingenjören Ljungblad skriver högskoleprovet för att det är “spännande”), hänga hemma hos vänner i Örgryte och imorgon ska jag på Cabaret på Operan med T. Massor att se fram emot, med andra ord. Kärlek och mod, och vila i frid Elin.

Äntligen har förkylningen släppt och jag är nästan människa igen. Veckan har dock, ja jag vet inte – typ rusat förbi? Kanske känns så för att förra förkylningsveckan var precis tvärtom. Ikväll har vi firat torsdag, dock utan V den här gången eftersom han lever life i Vietnam i några veckor framöver. Vi har ätit nudelsallad och jag har kikat på de sista minuterna av Antikrundan, och jag ska snart gå och lägga mig eftersom jag nu för tiden tenderar att vakna tidigt på morgonen utan att kunna somna om.

Hur som helst. Hade egentligen tänkt göra en jordnötssås till nudelsalladen vi åt idag, men det blev icke så eftersom jag fick feeling på en sojabaserad sås istället. Vi gjorde dock en jordnötssås till varma nudlar med tofu och broccoli för ett tag sedan, och det blev supergott! Säger jag, som annars kan tycka att jordnötssås tenderar att vara lite i sötaste laget. Receptet kommer från Mathem.

Jordnötssås
4 portioner

1 lime
1 dl jordnötssmör
1 dl kokosmjölk
3 msk japansk soja

Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa samman med stavmixer.

Hu, vad förkyld jag har varit den här veckan. Matlusten har inte varit på topp så det är men nöd och näppe vi har lyckats få ihop en matsedel den här veckan. Jag är fortfarande lite snorig, men nu börjar det ordna upp sig så jag hoppas att nästa vecka blir bättre haha.

I måndags skulle jag egentligen på MBT men ödet ville annorlunda så istället åt vi pastagratäng med vegofärs här hemma. Rucolasallad med balsamico som tillbehör.

I tisdags åt vi enchiladas fyllda med grönsaker och cheddarost.

I onsdags var toppen av förkylningsvågen och jag petade i mig en smörgås till middag. De andra åt stuvade makaroner och falukorv.

I torsdags åt vi tomatsoppa med mozzarella, färsk basilika och pasta.

I fredags åt vi bakad potatis. Pappa hade gjort två röror – en skagen, och en vegetarisk med ärtor, morötter, dijonsenap och crème fraiche.

I lördags var det kalas för pappa som fyllde år och det bjöds på balsamicokyckling med ugnsrostad potatis och en stor sallad med bland annat sockerärtor och tomater. Istället för kyckling åt jag en sojabiff från Anamma. Crème brûlée till efterrätt.

Idag är det söndag och middag intogs på Ikea eftersom vi åkte inom på väg hem från Skåne och snurrade runt där ett rejält tag. Bagel med mozzarella, pesto och rucola till mig, köttbullar till barnen och lax till Calle.

Nejmen den här veckan blev inte alls som jag hade tänkt mig. Den började dock helt ok i måndags och dalade sedan stadigt nedåt och kulminerade i en förkylning som väl börjar ge med sig någorlunda efter några dagar där jag jobbat från sängen, sovit hur mycket som helst och där träning och inbokade grejer bara har varit att glömma. Stackars mig, osv.

Jag har drömt om blodapelsiner, men inte ens det har smakat speciellt gott. Säsongen sjunger väl på sista versen vid det här laget, men jag ska ge mig ut i veckan och se om jag kan få tag på ett gäng till innan de försvinner från butikerna igen. En favorit är den här blodapelsinsalladen med chili och mynta (eller så äter man dem bara rakt upp och ner).

Det är högt och lågt i Göteborg just nu. Solsken och värme, snö och ishalka, trafikkaos och gud vet vad. En spännande vecka, om man säger så. Vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan, som sig bör en söndag som denna.

I måndags åt vi wraps som vi fyllde med färskost, halloumi, jordnötspesto (jag mixar salta jordnötter med olivolja och basilika), minimozzarella och grönsaker.

I tisdags hämtade vi hem pokébowls från Poh-Keh.

I onsdags kylskåps- och skafferirensade vi. Någon åt fiskpinnar, någon åt pasta med tomatsås och kapris, något åt nudlar. Ungefär så.

I torsdags var Calle på quiz så jag och barnen hade egen torsdagsfest. Clara planerade menyn så barnen åt korv med bröd toppad med ketchup och rostad lök. Jag gjorde en chèvre chaud med honung, pinjenötter och rucola.

I fredags var jag ute med vänner och vi åt middag på Unity. Burrata med grön ärtröra och mynta, gnudi med brynt smör, och ostfondue med en massa tillbehör.

I lördags gjorde vi egen pasta som vi åt med citron och burrata. Blodapelsinsallad med chokladglass till dessert.

Idag är det söndag och ikväll äter vi chili con carne med ris och jalapenos.

Jag var hemma strax efter 01 i natt och vaknade som vanligt pigg klockan 07. Men vilken fin kväll vi hade igår. Jag mötte upp J och S på Unity och vi åt ost, drack vin och lyssnade på musik innan vi rullade vidare över till Bruno där vi crashade en Tinderdejt och drack drinkar innan vi gick vidare till Puta Madre för drinkar, guacamole och tårta. Samtidigt. Jag och J tog en sängfösare på Avalon innan jag stapplade hemåt i slasken och kylan.

Vi har en tendens att hamna på Unity när vi går ut, och det finns många bra anledningar till det. God mat (ostfondue!) och goda viner, bra musik och trevligt häng. Väl värt ett besök oavsett om man är jazzentusiast eller inte. Gå dit, med andra ord.

Vår kompis J är ohotad mästare på att göra sallader av alla dess slag. Sist vi var där gjorde hon en sallad med vår gemensamma kålfavorit kålrabbi, och den salladen var så krispig, syrlig och en gnutta söt att jag var tvungen att göra den hemma några dagar senare.

Den gick hem även hos V när vi åt det förra torsdagen, och den passade fint ihop med vårrullarna. Jag hade på skivad chili på toppen för extra untz.

Krispig kålrabbisallad
Skär morötter, kålrabbi och gurka i tunna stavar. Skiva rödlök och sockerärtor. Pressa över en hel lime (och kanske en halv till beroende på hur saftiga de är) och strö över lite socker eller agavesirap. Droppa över lite sesamolja. Blanda ordentligt och låt stå till sig lite innan servering så att sockret löser upp sig helt.

Nejmen den här veckan alltså. Haha. INGEN höjdare i planeringsväg, och mat har mest varit ett tröttsam historia för samtliga inblandade. Ja, i alla fall till och med onsdag, sen blev det bättre helt klart. Nya tag nästa vecka osv.

I måndags gick planen om vegokebab åt helskotta, så istället grävde jag fram en påse pytt i frysen som Sigge fick tillsammans med kidneybönor och grönsaker. Jag åt nudlar. Calle och Clara var och badade och åt på väg till Lerum.

I tisdags var jag i Jönköping hela dagen och sladdade hem sent. Värmde på pitabröd och den där vegokebaben som gick om intet dagen innan. Som tillbehör hade vi strimlade grönsaker, feferonis och stark tomatsås. Bra snabbmat!

I onsdags åt de andra makaroner och falukorv, jag åt en macka efter yogan.

I torsdags gjorde vi vårrullar. Fyllningen förberedde jag sent kvällen innan (tur det för annars hade vi knappast hunnit göra vårrullar med tanke på att vi kom hem runt halv fem och V kom strax efteråt) så gjorde vi bara själva rullandet precis innan vi skulle äta. Vårrullarna fylldes med glasnudlar, vegofärs, vitkål, salladslök och smaksattes med bland annat koreansk peppar och soja. En krispig sallad på morötter, kålrabbi och sockerärtor, smaksatt med pressad lime och sesamolja som tillbehör.

I fredags beställde vi pizza.

I lördags gjorde vi hamburgare som toppades med chilimajonnäs. Pommes (i pappas air fryer, blev himla bra!) som tillbehör.

Idag är det söndag och vi kom hem till stan lagom till middag så vi köpte hem indiskt. Daal till mig, butter chicken till de andra. Papadoms, naan och picklad chili som tillbehör.

Jag har inte hunnit öppna någon annan dator än den jag använder på jobbet, dagarna har flugit förbi och i matväg har det varit SÅDÄR. Haha. Alltså vissa veckor tar man sig för pannan, och detta har varit en sådan. Det blir en helg lugn helg.

@dissapointingaffirmations

Dagens främsta aktivitet blir att ta sig ner till stan och äta lunch och svänga inom Systembolaget och köpa något vin till kvällens middag, vad det nu kan tänkas bli. Clara velar mellan hemmagjorda hamburgare och potatisgratäng så vi får väl se vart vi landar. Helt säkert är att det i alla fall blir chips, drink och godis framför Zootropolis ikväll.

Veckans life hack som knappast är något nytt, men som jag ändå envisas med att inte alltid följa – preppa mat på söndagen så veckan blir lite mer smooth sailing. Det är ungefär det jag ska göra idag faktiskt. Annars är väl veckans höjdpunkten lördagens gyozafest hos vänner, herregud vad gott det var! Det var som en liten gyozafabrik i köket, haha.

I måndags åt vi en kikärtsgryta med potatis som vi åt med libabröd, picklade citroner och färsk koriander. Inget som föll barnen i smaken så de fick äta ris och morfars köttbullar.

I tisdags kastade vi in handduken, struntade i att laga middag och gick till Texas Longhorn som ligger här bredvid. Fajitas till mig, ribs till Calle och hamburgare till barnen.

I onsdags åt vi tomatsoppa med pasta, färsk basilika och mozzarella.

I torsdags gjorde vi linguine med confiterade tomater och vitlök. Burrata på toppen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åkte vi till vänner och åt gyozas. Som tillbehör gjorde J en helt magisk sallad med juliennade (är det ens ett ord?) morötter, rödlök, pak choi, sockerärter, kålrabbi och äpple som hon dressade med sesamolja, pressad lime och socker. Skall göras asap här hemma. Till efterrätt smakade vi oss igenom ett gäng praliner.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta shakshuka som vi äter med rågsurdegsbröd, labneh och färsk koriander. Det är är en gammal favorit som jag har varit sugen på att laga länge!