En vecka med pizza, Jamie Oliver-recept och grillavslutning är en bra vecka, som man brukar säga. Vi har provat lite nytt, kört på säkra kort och dessutom ätit årets första svenska jordgubbar med gräddmjölk och socker. Så himla gott! Såhär ser baklängesmatsedeln ut:

I måndags värmde vi på varsin fryspizza och toppade med extra hot sauce och peperonis. Väldigt gott efter en heldag på barnakuten.

I tisdags bjöds vi på en matig sallad med halloumi, matvete och grönsaker, och till den hade vi tzatziki. Till efterrätt åt vi glass.

I onsdags gjorde vi en vegetarisk kebab som vi åt i pitabröd med isbergssallad (och inte vilken som helst utan en helt nyskördad som vi köpte på REKO – så god), gurka, tomat, rödlök, kebabsås och fetaost. Återkommer med recept på kebaben för den var supergod!

I torsdags åt vi en purjolökscarbonara signerad Jamie Oliver. Till den hade vi en enkel grönsallad dressad med sherryvinäger och olivolja. Barnen fick enligt önskemål frasiga våfflor med hallon.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åkte vi till Skåne över dagen och eftersom en del av gänget badade in i det sista beställde vi hem mat, och det blev – pizza från La Pizza. Jag åt en toppad med marinerad aubergine, rödlök, svartpeppar och körsbärstomater.

Idag är det söndag och vi har grillat. Salviaspäckad aubergine till mig, kött till de andra. Till det hade vi Jamie Olivers nypotatissallad toppad med picklade primörer och fetaost. Till efterrätt åt vi jordgubbar med gräddmjölk och socker.

Drink med grön paprika? Ja, vad ska man säga mer än att det låter märkligt men är helt fantastiskt gott. Vi har även lagt till jalapenos för lite extra untz, men den är inte med i originalreceptet. Annars? Det är fredag, långhelg ligger framför oss (förskolan är stängd på måndag) och kanske blir det en utmärkt dag för att åka ut med båten? Jag hoppas det. Häng på landet blir det, hur som helst.

Det har väl kanske inte undgått någon som läser här att jag verkligen tycker om paninigrillen jag fick i födelsedagspresent. Jag har velat ha en paninigrill ungefär hur länge som helst, och nu när jag väl har en grillar jag smörgåsar högt och lågt. Bagels, levain, vanligt rostbröd, tunnbröd, grönsaker – allt grillas.

Den här stroganoffen med svamp gick snabbt att svänga ihop och vi var båda överens om att det här är en ny vardagsfavorit hemma hos oss. Vi hade i extra mycket cornichons och syltlökar eftersom det är så himla gott, och vi blandade ner tre olika sorters svampar – portabello, ostronskivling och skogschampinjoner. Grym vardagsmat!

Det har varit varmt den här veckan, vilket har märkts på våra middagar. Enklast möjligast, och gärna kallt – som sallad, sommarrullar och gazpacho. Baklängesmatsedeln för vecka 23 hittar ni nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner!

I måndags åt vi pasta med en slags morotspesto på bland annat ugnsrostade morötter och solroskärnor. Pastan toppade vi med knapriga kikärtor, persilja och gorgonzola.

I tisdags gjorde vi en stor sallad med bland annat babyspenat, chilihalloumi, saltrostade pecannötter och jordgubbar. Till salladen hade vi en senapskräm med rivet äpple och de andra hade fick även bulgur, tryffelsalami och parmaskinka.

I onsdags åt vi färska sommarrullar som vi fyllde med bland annat morötter, rättika, vitkål, vermicellinudlar och salladslök. Sommarrullarna doppade vi i en enkel dipsås på soja, koreansk chilipeppar och lime, och som tillbehör hade vi edamamebönor och sojaglaserad tofu.

I torsdags fick de andra skaldjur, aioli och baguette och jag åt en bakad potatis med chilismör, gräddfil och fint hackad rödlök.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöds vi på middag! Gazpacho med krutonger till förrätt, öppen lasagne med ricotta, spenat och mandelpesto till varmrätt och en chokladpannacotta med dulce de leche till efterrätt.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit rabarberquorn (perfekt om ni har rabarber i trädgården!) med ris och grönsallad.

Sommaren efter att jag tog studenten packade vi in hela vår familj + min farbror i en liten minibuss och bilade runt i Italien och Frankrike. Vi solade och badade, åt massor med god mat – och vi provade och köpte lådvis med vin. Ett av våra favoritställen är den lilla staden Beaune som ligger i hjärtat av Bourgougne-distriktet och i de krokarna tuffade vi omkring med vår lilla buss och letade vingårdar.

Vilken fin resa det var. Mitt intresse för vin har gått i vågor under åren, och efter att Sigge föddes har jag framför allt provat en hel del suröl. Någonting har hänt dock, för sedan vi plockade upp våra bröllopspresenter från vinkällaren för någon månad sedan har jag sakta men säkert hittat tillbaka till den där kärleken till vin som legat vilande ett tag. Jag läser på om druvor, provar nya sorters vin och släpar hem flaska efter flaska att lägga på lagring. Och Calle skakar på huvudet och undrar antagligen om jag har blivit tokig. Men det är ju så kul! Och det finns så mycket att lära sig. Och prova. Och lagra.

Torsdag! Kanske veckans bästa dag? Hos oss innebär torsdagar att vi äter något extra gott och provar ett nytt vin, och innan kidsen ska sova traskar vi upp till REKO och hämtar veckans varor. Idag blir det lite blandad kompott – skaldjur till de andra, toast skagen till mig, iskall och torr riesling till mig och Calle. Längtar redan.

Det är inte många veckor kvar till midsommar, även om jag mentalt fortfarande är kvar i april. Vart tog maj vägen? Ingen vet säkert. Vårt midsommarfirande kommer att bli litet och corona-anpassat, även om det fortfarande är lösa trådar lite varstans. Vi får nog helt enkelt låta vädret bestämma hur vår dag kommer att se ut, men en sak är säker – det kommer serveras snaps, nypotatis och västerbottenpaj.

Helt plötsligt är maj slut och juni tar vid. Den senaste veckan har varit ungefär som veckorna är nu för tiden – jobb hemma, mat, ganska mycket träning och på kvällarna har jag pluggat eftersom jag har en inlämningsuppgift som snart ska skickas in. Inte mycket nytt under solen, med andra ord. I matväg har den här veckan sett ut såhär:

I måndags gjorde vi en grekisk sallad med allt det där man brukar ha på – röd paprika, kalamataoliver, fetaost, gurka och tomater. Till salladen hade vi zucchinibiffar och tzatziki.

I tisdags åt vi grillad ciabatta som vi fyllde med pesto (på valnötter, basilika och pecorino), mozzarella och grillad zucchini. Som tillbehör hade vi sötpotatispommes och cole slaw.

I onsdags gjorde vi sojafärsbullar med basilika och pecorino romano som vi stoppade ner i en tomatsås och åt med tagliatelle.

I torsdags åt vi burritos som vi fyllde med sötpotis, ris, salsa verde, svarta bönor och grönsaker.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags bjöd våra vänner på middag! Burrata, tomater och basilika till förrätt, grillad rotselleri men brynt hasselnötssmör och vitkål med en stor grönsallad till varmrätt och rabarberpaj med vaniljcrème fraiche till efterrätt.

Idag är det söndag och till morsdagsmiddag bjöd Bibbi på nypotatis, grön sparris och en salsa verde (och lax till de andra!).

Det är helg på intåg, solen skiner och jag och Calle har just varit i Saluhallen och på väg hem köpte vi med oss burgarlunch från 2112. Jag har ett enda möte kvar innan jag ska traska mot föris och hämta kidsen, sen blir det vin och ost, pizza och fredagsfirande deluxe.