Den här veckan har jag varit ute och rullat hatt på Moon Thai Kitchen, Calle har haft skaldjursfrossa och däremellan har vi dammat av några gamla klassiker (crèpes! Biff Rydberg!) och bakat nattjästa kanelbullar. Det ni. Såhär gick det för oss sista veckan i september:

I måndags gjorde jag ett rens i kylskåpet och hittade ett paket tofu vilket resulterade i ramen med morötter, svamp och salladslök. Tofun stekte jag på lite lätt, stänkte över soja och blandade sedan ner i nudlarna.

I tisdags gjorde vi en marockansk gryta med extra mycket saffran och på toppen hade vi en klick grekisk yoghurt och färsk koriander. Istället för ris åt vi grytan med några skivor bröd.

I onsdags var jag ute och åt med en vän och efter mycket velande fram och tillbaka hamnade vi på Moon Thai Kitchen på Kristinelundsgatan. Jag åt tofuspett med jordnötssås och gurksallad, supergott! Jag har varit där två gånger förut och inte varit speciellt nöjd men den här gången var det riktigt bra. Tredje gången gillt, som man brukar säga.

I torsdags dammade vi av en gammal klassiker som vi ofta åt för några år sedan och gjorde crèpes med en kall avokadoröra (avokado, gräddfil, tabasco, rödlök och vitlök) och riven ost på toppen.

I fredags skulle vi åka mot Stockholm men feber och förkylning satte stopp för det. Istället blev det pizza, hot toddys (te, whisky, citron och honung – en säker kur enligt Alex!) och tv-spel.

I lördags trotsade vi förkylningen och gick ner till Saluhallen. Calle köpte med en bit ryggbiff hem så till middag gjorde vi Biff Rydberg. Istället för kött hade jag smörstekta morötter till. Goo-hooott!

Idag är det söndag och vi väntar på att potatisen ska koka klart. Till middag blir det vegetariska pannbiffar med stekt lök, brunsås och kokt potatis. Och så lite pressgurka till det, såklart.

Den här veckan tog evighetslängtan efter Calle slut eftersom han kom hem från sin (evighetslånga) tjänsteresa i fredags. Hurra! I matväg har vi ätit Ottolenghisallad, bakat pizza (nähä? really?) och avslutat med en klassisk söndagsmiddag. Det här har vi ätit i veckan:

I måndags hittade jag en gorgonzola i kylskåpet så till middag gjorde jag en broccoli- och gorgonzolapaj. I pajdegen bytte jag ut lite av vetemjölet mot skrädmjöl, blev supergott!

I tisdags åkte vi tillbaka till Göteborg igen och till middag blev det Ottolenghis sallad med ugnsrostade citroner, tomater och granatäpplesirap – och en hel del andra godsaker, såklart. Till salladen gjorde jag en varm macka med getost, honung och pinjenötter.

I onsdags kom min kompis Sandra över på ost-och-vinkväll och jag hade satt ihop en ostbricka med lite olika godsaker – en gorgonzola/mascarpone (min favoritost, för tillfället), en brillat savarin, en vällagrad prästost, en gruyère och en färskost med vitlök och örter. Till ostbrickan hade vi även några färska vårrullar med en enkel dip på sweet chilisås, soja och sesamfrön.

I torsdags kom familjen Vassaste Kniven på besök och till middag åt vi min favoritlinssoppa, dock i något modifierad version. Den här gången med både citron och citrongräs, men utan chipotle och curry.

I fredags kom Calle hem från sin långa jobbresa i USA och vi firade med flamingofredag och pizza, såklart. På pizzan hade vi ett gäng olika ostar pga rester från ostbrickan jag åt tidigare i veckan, och såklart klassiker som oliver, jalapenos, kronärtskocka och mozzarella.

I lördags hängde vi hemma hos min bror med familj och spelade spel med kidsen och till middag blev det en pasta carbonara med svamp (till mig) och bacon (till de andra). Äggulan på toppen glömde vi men ett lass med parmesan gjorde susen.

Idag är det söndag och snart kommer Magnus och Sara över på söndagsmiddag. I ugnen står ett lass med vegetariska kåldolmar som jag gjorde igår, och till dem ska vi äta kokt potatis, brunsås och pressgurka.

Den här veckan har jag varit på MBT med tema Ottolenghi (!!!) och dessutom vi varit på kalas för mitt äldsta syskonbarn Tilda som bjöd på tacofest och pyjamasparty. En bättre vecka, helt enkelt!

I måndags kom våra grannar över med en påse kantareller. Om vi blev glada? JA. Till middag blev det en enkel kantarellpasta (stek lök och vitlök, stek svampen, häll på grädde, lantbuljong, svartpeppar och lite salt. Häll i lite kokvatten från pastan, riv i parmesan) som vi åt med lite skivad salladslök på toppen.

I tisdags hade vi MBT med tema Ottoleghi. Möjligtvis det bästa temat vi någonsin haft (bortsett från #nutellaärenost) för sällan har jag ätit så mycket gott som jag gjorde då. Kvällens stora favorit var tveklöst Åsas bidrag, en sallad med bland annat tomat och ungsrostad citron. Eller ja, ALLT var egentligen toppen. Blomkålskakan, pajen med chèvre och fikon, salladen med grönkål och granatäpple, bet- och fänkålssalladen… Mitt bidrag? Bananbröd som man rostade i ugnen och sedan ringlade tahini över. Gooo-hooott. Återkommer med recept.

I onsdags åkte vi till Skåne och eftersom vi åt ganska mycket till lunch gjorde vi varma mackor till middag. Mina toppade jag med senap, oliver, tomat och ett lager med lagrad ost och oregano.

I torsdags var vi tur och retur till Helsingborg över dagen och vi kom hem sent. Till middag blev det knäckebrödspizza och en enkel ostbricka. Har ni provat knäckebrödspizza, förresten? Väldigt gott! Ta en knäckemacka, bred på tomatpuré, lägg på vad nu vill ha på och toppa med ost och oregano. Grädda i ugnen på sisådär 200° i 5-10 minuter.

I fredags gjorde vi Flygande Jakob, denna klassiker. Jag gjorde en vegetarisk variant med sojabiffar istället för kyckling och hade på extra mycket sås och jordnötter på min. Och jo, banan. Varm banan.

I lördags hade vi kalas för min brorsdotter och hon hade beställde tacos till middag, så tacos it was! Varje syskonbarn verkar dessutom ha sin favoritingrediens – en vill ha paprika, en annan vill ha ostsås och någon vill ha banan (eh vänta, det är ju jag). Till efterrätt åt vi brownies!

Idag är det söndag och mina syskon åkte precis hemåt. Jag stannar kvar i någon dag till och alldeles strax ska jag laga middag och idag blir det något av det bästa jag vet – blomkålsstuvning. Hurra!

Den här veckan har vi fått till massor med fina middagar! Pasta – som alltid – men även paj, och dessutom traditionsenlig pizzakväll i fredags. Såhär gick det för oss andra veckan i september:

I måndags gjorde jag en paj! Det händer sällan numera, trots att jag tycker det är så himla gott. Den här gången blev det en variant med getost, päron, soltorkade tomater och valnötter och till den hade vi en enkel sallad med dijonvinaigrette. Perfekt restmat!

I tisdags svängde jag ihop en valnötspesto (ungefär 1 dl valnötter, 0,5-1 dl olivolja, 1 kruka basilika, 1 vitlöksklyfta och 0,5 dl parmesan, mixa ordentligt, salta och peppra och tillsätt mer olivolja om den är för tjock) som jag blandade med färsk pasta, klyftade körsbärstomater, tunt skivad salladslök, grovt hackade pistagenötter och några kluttar med gorgonzola/mascarpone på toppen.

I onsdags grävde jag fram några pitabröd ur frysen och de fyllde vi med morots- och jordnötsbiffar, grönsaker och en enkel tahinidressing (blanda lite yoghurt med tahini, citronjuice och ev lite vatten). Gör dubbel sats av biffarna och frys in de som blir över!

I torsdags var vi på invigningsmiddag hos Magnus och Sara som har flyttat och nu bor ett stenkast från oss. Hurra! Vi beställde mat från thaikrogen runt hörnet och festade till det med vegetariska vårrullar, gryta med röd curry och thaibasilika och pad thai med tofu (vill man göra egen pad thai har jag ett grymt recept här). Till efterrätt hade jag bakat en brownie med hasselnötter.

I fredags kom våra vänner över på middag- och spelkväll och vi bjöd på whisky sour, pizza, Marabou black och Bloody Marys i precis den ordningen. Pga vissa missöden (jo, och precis som vanligt ska pizzadegen läggas på pizzaspaden innan man lägger på fyllningen…) blev det även inbakad pizza. För vissa.

I lördags var vi på bröllop och blev bjudna på en jättebuffé med allt från tomat- och getostsallad, pärlcouscous med grönsaker, vegetariska biffar, majsaioli, krämig potatissallad med dijonsenap och en uppsjö med andra godsaker. Tårta var det också, såklart.

Idag är det söndag och jag har för första gången rullat egna vårrullar. De fyllde jag med finstrimlad mango, avokado, kålrabbi, purjolök, morot och ärtskott. Till vårrullarna hade vi krispig tofu, dipsås (med aprikoser, vitlök, ingefära och pressad citron) och varsin kopp misosoppa.

Vi kom nyss hem efter nästan två veckor på resande fot och även om det alltid är en fantastisk känsla att komma innanför dörren till vår lägenhet känns det lite… vemodigt. Jag tycker inte det minsta om avsked så att ha några av sina närmsta vänner på andra sidan Atlanten är helt klart trist. Nåväl, sånt är livet som man brukar säga. Nu var det ju mat vi skulle prata om, och den här veckan började med pizza i Geneva, upstate New York, och slutade med middag hemma hos Calles föräldrar. Såhär gick det för oss första veckan i september:

I måndags körde vi mot Finger Lakes och hann både gå på ostprovning och äta glass innan vi körde mot Geneva där vi hittade ett hotellrum för natten. Till middag körde vi the all american experience och körde (!) till pizzerian som låg bredvid hotellet. Vi köpte med oss jalapeno poppers, varsin pizza slice, en stor garden salad (som de så fint kallar det och som betyder skittråkig isbergssallad med några oliver och lite gurka) och Calle beställde dessutom några chicken wings. Middagen intogs sittandes på golvet på hotellrummet och vinet drack vi i plastglas som vi hittade på toaletten. Väldigt fancy pants, som ni hör.

I tisdags kom vi hem ganska sent från Finger Lakes så till middag blev det – surprise, surprise – en grön pasta. Oliver, basilika, zucchini, lite tunt skivad grön chili och ett lass med parmesan, basilika och flagad mandel på toppen. Till efterrätt åt vi resterna av tiramisun som vi köpte med oss från den lilla italienska delin i Milford.

I onsdags var vi ute och åt i den närliggande lilla staden Stroudsburg. Till förrätt åt jag garlic knots, små bullar fyllda med pesto som man doppar i tomatsås. Till varmrätt åt jag en sallad på rucola, pecannötter, päron, jordgubbar och panerad getost. Efterrätt? Nä, det fanns inte plats.

I torsdags var det vår sista dag hos Alex och Adam och vi firade genom att bjuda på hemmagjord pizza. Trots att de inte hade någon baksten blev den så himla bra, och toppingen blev ungefär samma som vi brukar ha hemma – kronärtskockshjärtan, oliver, jalapenos och lök, bland annat. Till förrätt gjorde Adam ugnsbakad butternutpumpa som han kryddade med salt, peppar och en gnutta kanel.

I fredags åkte vi hemåt igen så middag åt vi på flygplanet. Jag hade noll aptit men fick ändå i mig lite av blomkålscurryn med basmatiris som serverades. Vill ni göra egen blomkålscurry har jag ett grymt recept här!

I lördags spenderade vi en dag hos mina föräldrar i Skåne innan vi körde mot Göteborg. På grund av massiv jetlag blev det enklast möjliga kylskåpsrens som resulterade i en tacosallad med tabascoaioli som vi svängde ihop lite snabbt och lätt.

Idag är det söndag och vi svängde inom Calles föräldrar på väg hem för att äta middag. Som vanligt bjöd Bibbi på supergod mat, den här gången rotfrukter, ugnsrostad blomkål och tzatziki. Till efterrätt åt vi brownies, och det receptet ska jag fixa till er för hjälp, vad goda de där browniesarna är. Hasselnötter i smeten, need I say more?

Den här veckan kanske inte blir den mest spännande i baklängesmatsedelns historia eftersom vi har varit på  resande fot i några dagar men nåväl, ni kanske kan hitta något inspirerande ändå. Såhär gick det för oss sista veckan i augusti:

I måndags åt vi vår egenodlade fänkål som vi skördade här om dagen. Vi stekte på den lite lätt tillsammans med gul lök och broccoli, vispade i lite grädde och lantbuljong och blandade med pasta. Vilken grym kombination! Fänkål, alltså. Min nya favoritgrönsak.

I tisdags åt vi middag på resande fot eftersom vi körde till Skåne direkt efter Calles kommit hem från jobbet. Vi svängde inom Wrapped och köpte med oss varsin burrito och i sedvanlig ordning tog jag den vegetariska varianten med bland annat rostade grönsaker och picklad rödkål och Calle körde på en med högrev.

I onsdags åt vi middag på planet. Jag fick en daal med ris och flagad mandel på toppen. Supergott! När vi flyger beställer jag alltid asian hindu-vegetarisk mat för då kan man vara säker på att få mat som inte bara smakar pappkartong. Hett tips, med andra ord.

I torsdags kom vi fram till Pennsylvania och som alltid när hälsar på Alex och Adam startade vi kvällen med vin och ostbricka. Fantastiskt fin liten tradition! Till middag slängde Adam ihop en pasta med zucchini, vitlök och körsbärstomater och till det hade vi en stor sallad med picklade rödbetor och valnötter. Till efterrätt åt vi kaffeglass med chokladbitar i. Holy crap, vad gott! Det ska jag prova att göra hemma.

Idag är det söndag och vår kompis Brad är här på besök. Adam håller på att förbereda grillen så ikväll blir det BBQ – majskolvar, polska korvar (Alex är polska och har så länge jag känt henne a-l-l-t-i-d ett gäng kielbasas på lut i kylen) och andra godsaker som sötpotatispommes och aubergine. Till efterrätt har vi tiramisu som vi köpte med oss från en italiensk deli i Milford. Men först – MARGARITAS.

Den här veckan, alltså. Vad ska jag säga? Snuvig, nackspärr och ännu ett lyckat brödbak. I matväg har vi gjort en hel del kylskåps- och skafferirens och dessutom har vi ätit god lördagsbrunch med våra vänner. Såhär gick det för oss tredje veckan i augusti:

I måndags hade vi beställt mat från Hoppet, en ideell organisation som hjälper utsatta kvinnor här i Göteborg. Från dem kan man beställa arabisk, persisk, kurdisk och irakisk mat och allt överskott går till kvinnorna som lagar maten. Jag älskar den här idén! Och herregud, så mycket mat vi åt. Vegetariska samboses, falafel, vinbladsdolmar och en stor laddning av Fatimas bröd. Calle åt dessutom kycklingbirjani som är en slags kyckling-risrätt med bland annat saffran och russin.

I tisdags blev det pasta på vårt favoritsätt med tomatsås (en stark ska det vara) och oliver, kapris, mozzarella och basilika. Enkelt och väldigt, väldigt gott. Till pastan hade vi en laddning med vitkålssallad.

Första veckan tillbaka i verkligheten och jag kan konstatera att det där gränslandet mellan vardag-rutiner-ordning blandat med lite semesterkänsla på kvällarna passar mig alldeles utmärkt! I matväg har vi ätit allt från svartpeppartofu till svampquesadillas och jag har (åter igen!) bakat bröd. Heja mig! Såhär gick det för oss andra veckan i augusti:

I måndags åt vi en riktig klassiker i det här hemmet – Malins krämiga pastasallad med bland annat pesto, purjolök och fetaost. Och ett lager tabasco på toppen, såklart. Ni känner igen den? Ja, jag vet. Den här salladen äter vi ganska, erm, ofta.

I tisdags åt jag middag med mina kollegor och istället för att köra på en varmrätt beställde jag och Sandra in några rätter och delade på, bland annat vitlöksbröd med aioli, en getostsallad med rosmarindressing och bäst av allt – en ostbricka med tre svenska ostar. Den var löjligt god, och jag har åter igen fastnat i ostträsket efter en kortare paus.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit knapriga svampquesadillas. Stekt svamp, västerbottensost och röd chili mellan två majstortillas. Lägger man i lite olja i pannan blir skalen knapriga. Supergott. Till quesadillasen hade vi en vitkålssallad.

Den här veckan har varit Calles sista semestervecka så från och med imorgon är det tillbaka till rutiner och ordning och reda igen. I några veckor i alla fall för sen packar vi ihop oss och flyger till våra vänner i USA. Hur som helst, den här veckan har bjudit på en pytteliten skörd från trädgårdslandet, en ljuvlig pad thai och dessutom har jag bakat bröd igen. Såhär gick det för oss första veckan i augusti:

I måndags gjorde jag en vegetarisk lasagne med keso och pesto. Lasagnen gjorde jag tidigare under dagen och värmde sedan på precis innan vi skulle äta, då tycker jag den hinner sätta sig ordentligt. Till lasagnen åt vi den här bönsalladen som jag skrev om tidigare i veckan.

I tisdags åkte vi in till stan igen och med hem från landet fick vi ett gäng kantareller som Björkarna hade plockat. Till middag gjorde vi en enkel pasta med kantareller och gräddsås och som tillbehör hade vi ugnsbakad purjolök med lavendel och vallmofrön.

Den här veckan har vi varit i Skåne och hälsat på familjen! I matväg har jag gjort världshistoriens godaste (blygsamt, jag vet…) vegetariska biff Lindströmmare och självklart har vi ätit pizza. Dessutom har jag misslyckats totalt med att göra falafel. Så går det när man inte följer receptet… Såhär gick det för oss sista veckan i juli:

I måndags åt vi middag hos mina föräldrar och det blev en av pappas specialiteter – biff Lindström. Till mig gjorde jag vegetariska Lindströmmare på sojafärs och till det hela åt vi kokt potatis, brunsås och pressgurka.

I tisdags gjorde vi pizza och vid bordet diskuterade jag och Calle vad som är den viktigaste toppingen. För min del är det helt klart lök. För Calles del – köttfärs. Till pizzan gjorde jag en stor laddning vitkålssallad.