Den här veckan började bra men i torsdags kom influensan smygandes så den här helgen har det varit sjukstuga hos oss. Buhu. Vi har inte orkat laga mat varken fredag eller lördag men idag ska vi göra något så avancerat som att montera ihop ett gäng wraps. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!

I måndags gjorde vi en gammal klassiker – Penne a la Vodka, toppad med massor av parmesanost och slätbladig persilja.

I tisdags gjorde jag en kidneybönsgratäng, som vanligt toppad med ett täcke av ägg, crème fraiche och riven cheddarost.

I onsdags gjorde vi en belugabolognese, den här gången med bland annat en skvätt vitt vin och en gnutta muscovadosocker. Bolognesen åt vi som sig bör med spaghetti och parmesan.

I torsdags svängde vi inom Wrapped på väg hem från Universeum och åt varsin burrito! Jag tog som alltid den vegetariska varianten med svarta bönor och ugnsrostade grönsaker med picklad rödkål, pico de gallo, salsa rojo och guacamole.

I fredags vaknade jag med influensa deluxe och mådde pyton exakt hela dagen så på kvällen beställde vi hem mat från Texas Longhorn som ligger i huset bredvid. Jag åt fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole, gräddfil och salsa och Calle åt en väldigt fin steak sallad med blue cheesedressing. Tummen upp för Texas Longhorn som har fått flera fina vegalternativ på menyn!

I lördags fortsatte sjukstugan (hur ynkligt kan man må?) så Calle fick åka och köpa pizza till oss medan jag låg på soffan och tittade på OS försökte kurera mig. Det är inte ofta vi köper pizza men när vi gör det åker vi till favoritpizzerian sedan gammalt, Peperoni i Johanneberg.

Idag är det söndag och till middag ska vi göra enkla wraps fyllda med fetaoströra, valnötter, sallad, soltorkade tomater och oliver. Lagom avancerat när orken är lika med noll.

Den här veckan har vi haft ett tema, i alla fall några av dagarna – jag har nämligen letat och hittat recept hos en av mina matbloggsvänner som dessvärre inte bloggar längre men som har ett gediget arkiv man kan gräva i  – Lilla Matdériven! (Vi har för övrigt  också varit sjuka och hängiga som tusan den här veckan men det är en annan historia.)

I måndags gjorde vi en rökig sötpotatischili med svarta bönor och chipotle. Chilin åt vi med rött ris, en klick gräddfil, solrosfrön och färsk koriander.

I tisdags åt vi en enkel linssoppa med harissa. Vi rörde ner turkisk yoghurt och srirachasås precis innan servering. Soppan åt vi med varsin smörgås (med mitt favoritpålägg just nu – Pärsons Vegoskivor med smak av basilika och tomat).

I onsdags åt vi marinerade quornfiléer med muhammara och couscous med kikärtor, oliver och purjolök.

I torsdags bakade jag steamed buns som vi åt senare på kvällen och de fyllde vi med friterad tofu, srirachamajonnäs, färsk koriander, picklad rödlök och tunt skivad pak soi.

I fredags traskade vi bort till Bibbi för att äta middag och titta på På Spåret. Hon bjöd på en ljuvlig rotfruksgratäng med bland annat butternutpumpa, gröna linser och rotselleri som toppades med smulad fetaost. Den åt vi med en stor grönsallad.

I lördags gjorde vi Pad Thai med friterad tofu och ett berg av krossade jornötter på toppen. Till efterrätt åt vi min favoritchoklad, lövtunn chokladkaka med havssalt från Kanolds.

Idag är det söndag och idag ska vi äta (fredags-) pizza. Tomatsåsen puttrar på spisen as we speak och toppa ska vi göra med marinerade kronärtskockor, fin-mozza från Hildas, färsk ananas, svarta oliver, mögelost (Kaxige Kal från Sommarhagen, min ständiga favorit) och pinjenötter.

Borta bra men hemma bäst, som man brukar säga. Vi kom till Göteborg för någon timme sedan och har hunnit med ett uppackningsrace, en trasig tvättmaskin (men varför?) och middag. Veckan i matväg har bjudit på allt från lasagne till varma mackor! Hoppas att ni hittar något att inspireras av.

I måndags åt vi pappas ljuvliga lasagne med quornfärs, bechamelsås och massor med riven ost på toppen. Som tillbehör hade vi tryffelpecorino och rårivna morötter.

I tisdags hade vi klassisk husmansmiddag med köttbullar (till de andra) och rödbetsbiffar (till mig) som vi åt med kokt potatis, brunsås, stekt lök och saltgurka.

I onsdags åt de andra pasta bolognese och jag värmde på rester av den ljuvliga lasagnen vi åt tidigare i veckan.

I torsdags lagade Bibbi fläskfilé och istället för kött svängde jag ihop marinerade kikärtor med olivolja, havssalt och umamikrydda. Som tillbehör hade vi sockerärtor, råstekt potatis och vitlökssmör.

I fredags hade vi såklart pizzafredag, men för att göra det enkelt för oss köpte vi färdig deg som vi rullade ut och toppade med kronärtskocka, svarta oliver, lök, pinjenötter och mozzarella.

I lördags gjorde vi kylskåpsrens eftersom det var sista kvällen i Idre. Jag fick ihop två varma mackor med senap och lagrad herrgård (min favoritost från Hugo Ericson) som jag åt med sallad.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit en enkel tomatsoppa toppad med pasta och massor med svamp.

Vi kom fram till Idre tidigare idag och strax ska vi spela veckans första omgång Pictionary, detta ökända fjällspel (och var inte orolig pappa, vi ska inte bråka över vem som har gissat vad eller vem som inte gissat vad, även vi minns den ökända Idrefejden -98) så utan much further ado – veckans baklängesmatsedel at your service. Hoppas ni hittar något som inspirerar! 

I måndags gjorde jag en kokosdaal som vi åt med libabröd, picklade citroner och färsk koriander. (En ständigt återkommande rätt hemma hos oss eftersom det är ingredienser som vi nästan alltid har hemma.)

I onsdags gjorde vi endiver i tomatsås som vi åt med kikärts- och quinoabiffar.

I torsdags kom vänner över på middag och vi bjöd på belugabologne som vi toppade med ett stort lass tryffelpecorino. Som tillbehör hade vi en tomat- och löksallad med mozzarella.

I fredags hade vi årets första pizzafredag i stan tillsammans med vänner! Toppade gjorde vi med bland annat färsk ananas, kronärtskocka, fior di latte och svarta oliver. Efter maten bjöd vi på choklad med rålakrits och havssalt från Kanolds.

I lördags traskade vi bort till Wrapped för att äta middag. Jag tog som vanligt en naken burrito med ugnsrostade grönsaker, lime- och korianderris, picklad rödkål, guacamole och salsa rojo. Calle och Clara delade en nästan likadan fast med kyckling också.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit ugnsrostade grönsaker med ajvarbiffar/vegetariska biffar och tzatziki (och fick sommarfeeling såhär när det är -15 grader…)

Den här helgen har vi varit på snabbvisit i Malmö och vi har besökt några gamla favoriter och hittat några nya. Vi bodde på Malmö Live där det råkade finnas en takbar med tillhörande restaurang och jag kan meddela att drinkarna var riktigt, riktigt bra. Fyra av fem på BMI (Bloody Mary Index) och fin lunch. Vi fikade på Cacaofoni och innan kvällens festligheter festade vi till det med varsin Gin & Tonic på Ginbaren. Nog om det, som vanligt har ni veckans baklängesmatsedel sammanfattad nedan. Hoppas ni hittar något att inspireras av!

I måndags åkte vi till stan och på väg hem köpte vi med oss thaimat till middag pga ekande tomt kylskåp. Jag beställde en pad thai med tofu (recept på hemmagjord som är ungefär etthundra gånger godare än den man köper hittar ni här) och Calle en gaeng ped, röd currygryta med kyckling. (Vi konstaterade båda efteråt, väldigt blygsamt, att det är godare att göra thaimat själv. Vi har inte drabbats av hybris utan konstaterade mest att just den här maten var lite för oljebadande för vår smak.)

I tisdags mötte jag vänner efter jobbet och jag beställde in en enkel men god grillad ciabatta med mozzarella, soltorkade tomater och oliver som serverades med sallad och pestodressing.

I onsdags gjorde vi vegetariska enchiladas som vi fyllde med grönsaker, crème fraiche, chili och riven ost. De åt vi med en svartkåls- och kålrotssallad (finns i Coops salladshylla som färdig påse, supergod OCH svenska grönsaker) som vi dressade med olivolja, vitvinsvinäger och dijonsenap.

I torsdags gjorde vi varsin Reuben sandwich i vegetarisk variant. Den här überklassiska New York deli-smörgåsen fylls ju oftast med corned beef men i vår variant tog jag helt enkelt bort köttet och fyllde med rysk dressing, riven gruyère, surkål och kummin. Mäktigt, men galet gott.

I fredags kom vi ner till mamma och pappa och jag hade beställt en gammal favorit – bakad potatis, som vi fyllde med lite allt möjligt som till exempel skagenröra (till de andra) och gräddfil, finhackad lök, majs och kryddsmör till mig.

I lördags åkte vi till Malmö för att vara med på överraskningsfest för Manne som snart fyller år! Vi var ett helt gäng som samlades på Grand för att äta god mat i mängder (matiga sallader, potatiskroketter, picklade grönsaker, ost, bröd, smördegsbakelser med prästost och marinerade oliver, bland annat). Vilken fest, alltså. Kvällen avslutades i takbaren på Malmö Live där både vi och Minna och Manne hade rum. Pisco Disco, fritt fall och hissvärden. Say no more

Idag är det söndag och till middag har vi ätit PIZZA pga Clara önskade det i bilen hem och vi var inte sena på att säga ja till den idén. Toppingen blev skafferi- och kylskåpsrens för i frysen hade vi tomatsås, riven ost och deg och i skafferiet hade vi svarta oliver, pinjenötter, lök och kronärtskocka. En bättre renspizza, helt klart.

Den här veckan har varit som gjord för återhämtning efter julhelgen. Tre heldagar på jobbet, sedan halv fredag och en lugn helg på landet. Calle har träffat vänner i stan så jag, Bibbi och Clara inledde helgen med lunch på Vatten och utställningen Japan – Spirits of Nature på Nordiska Akvarellmuséet i Skärhamn (båda rekommenderas varmt!) och resten av helgen har vi ätit god mat, kollat på The Crown, druckit bubbel och festat till det med Hirams Värmlandskaka. Nog om det – årets första baklängesmatsedeln hittar ni nedan:

I måndags var det nyårsdagen och så fort vi kom hem till stan gjorde vi det enda rätta och traskade runt hörnet i vårt kvarter och åt hamburgare och pommes med extra allt.

I tisdags gjorde vardagsmaten entré och vi lagade till en ljuvlig belugabolognese som vi åt med spaghetti och stora mängder grovt riven parmesanost.

I onsdags plockade vi fram några steamed buns ur frysen och de fyllde vi med srirachamajonnäs, friterad tofu, färsk koriander, picklad rödlök och en morotssallad marinerad i sesamolja och sesamfrön.

I torsdags kom vi upp till landet och till middag åt vi upp rester, bland annat den goda jordnöts- och sötpotatisgrytan som vi åt till lunch på nyårsafton. (Nästan ännu godare när den fått stå till sig några dagar – perfeket att ha i matlådan med andra ord!)

I fredags var vi så mätta efter lunchen vi åt på Vatten så det blev en pizzafredag modell mindre. Två små pizzor med päron, gorgonzola, rosmarin, mozza och parmesankräm räckte gott och väl.

I lördags plockade vi fram lite pizza-toppingrester som vi kokade ihop till en god fyllning och gjorde sedan cannellonis. De fylldes med spenat, kronärtskocka, lök, gorgonzola och en skvätt grädde. Toppade gjorde vi med tomatsås, parmesan och mozzarella.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta råmunkar/raggrakor med rivna morötter, rårörda lingon, marinerade kikärtor (och bacon till de andra).

Imorgon är det julafton och vi sparkade igång årets julfirande här på landet igår. Idag har jag mest hasat omkring inomhus och förberett mat och ätit Veras goda chokladkola men snart ska jag ta mig i kragen och baka ett vörbröd. Baklängesmatsedeln kommer en dag tidigare den här veckan av naturliga skäl så utan much further ado önskar jag er en god jul! Hoppas att ni får en fin julhelg tillsammans!

I måndags var vi på middag hos vänner ute i Långedrag och de bjöd på en ljuvlig ostpaj (vad mer kan man begära en måndag?) som vi åt med en stor grönsallad med bland annat groddar.

I tisdags gjorde vi en broccoligratäng med småtomater som vi åt med kikärtor marinerade i havssalt och olivolja.

I onsdags åt vi middag hos vänner och de bjöd på en fantastiskt god gryta med sötpotatis och grönkål som vi toppade med jordnötter och färsk koriander. Till efterrätt drack vi glögg och åt lussebullar.

I torsdags gick vi till Liseberg och middag åt vi på väg dit. Vi svängde inom Wrapped och beställde varsin burrito – jag en med lime- och korianderris, svarta bönor, stark salsa, ugnsrostade grönsaker, picklad rödkål, riven ost och guacamole. Calle tog en nästan likadan fast med kyckling också.

I fredags kom vi till landet och vi firade in starten på julledigheten med en whisky sour innan vi åt potatisgratäng, smörstekta rotselleriskivor/fläskfilé och en svartkålssallad till middag. Till efterrätt åt vi praliner som Calles kusin Malin hade gjort till oss och HERREGUD säger jag bara. Vilka godbitar. Jag har som bekant en viss pralin-erfarenhet pga älskar praliner men de som Malin gjort var i toppklass. Favoriten? Den med yuzu!

Idag är det lördag och ikväll ska vi börja nosa på julbordet. Vi har förberett en grönkålspaj med västerbottensost (efter ett recept i senaste Allt om Mat där man har gräddfil istället för grädde i äggstanningen, spännande!) och dessutom har jag gjort en valnötspastej som jag ska prova på vörtbrödet. Någon kålsallad blir det nog dessutom, och för karnivorerna finns det köttbullar, prinskorvar, sill och Janssons (bland annat).

Även om matlagninsinsprationen har varit lite sådär (pga envis hosta, tappad röst och allmänt sjukdomstillstånd) har vi fått till några godbitar i veckan. Vi firade återuppståendelsen från sjukstugan men en middag på BOV i fredags, och hela gänget rullade därifrån hem till Calles mamma där vi drack bubbel och tittade på På Spåret. Fler sådana kvällar nästa år, hoppas jag. Nåväl, baklängesmatsedeln at your service – hoppas ni kan hitta något att inspireras av:

I måndags gjorde vi enchiladas, den sedvanliga snabbvarianten med grönsaker, crème fraiche och chili, toppad med lagrad ost. Som tillbehör hade vi rester från söndagens spetskålssallad med fänkål.

I tisdags gjorde vi en krämig rotfruktspyttipanna med dijonsenap och dragon som vi åt med fänkålskorv (de andra) och stekt ägg (jag). Till pytten hade vi inlagda rödbetor och HP-sauce.

I onsdags åt vi en enkel minestronesoppa som vi toppade med riven parmesan, en stor klick röd pesto och basilika. Till soppan åt vi mammas grahamsbullar (jaja, frallor då för er icke-skåningar) som vi plockade fram från frysen.

I torsdags tog vi med oss fyra av sex syskonbarn till Liseberg och middag åt vi där. Jag tycker utbudet har blivit bättre på Liseberg på senare dar men kidsen ville ha hamburgare så hamburgare blev det. Max vegetariska är riktigt god!

I fredags åt vi fredagspizza på BOV på Gibraltargatan. Älsk på det stället. Vi beställde in ett gäng pizzor, bland annat en margarita med tomatsås och fior di latte, en marinara med tomatsås och vitlök och en pizza bianco med grönkål, fior di latte och comté.

I lördags åt vi tvårätters! Rödbetstartar med lättvispad dijongrädde till förrätt och Biff Rydberg till varmrätt. Till efterrätt? Popcorn och Home Alone.

Idag söndag och tredje advent. Jag har ett rostbröd på gräddning i ugnen så ikväll ska vi äta varma mackor med dijonsenap och cheddarost (och skinka för Calle som sysslar med sådant). Precis lagom eftersom vi åt en lunch modell större. Men först – drink och tryffelchips! Idag ska vi festa till det med en pisco sour, vår nya favoritdrink.

Andra veckan i december har varit fylld med kalas, och dessutom har vi haft MBT med jultema! Den här månaden är det fullt med födelsedagar i min familj så det blir en hel del firande. Förutom det har vi ätit en hel del pasta, ser jag nu. Så blir det ibland.

I måndags fick vi fint besök från Malmö så vi bjöd på en belugabolognese (som den här gången fick koka in med en stor skvätt rödvin) som vi åt med spaghetti och toppade med parmesan och grovt hackad slätbladig persilja.

I tisdags hade vi efterlängtad jul-MBT och vi åt som vanligt så himla mycket gott! Saffranskokt brysselkål, grönkålspaj med cheddar, fröknäcke med vegetarisk skagenröra och grönkålssallad med citrusfrukter och torr pesto, till exempel. Till efterrätt dukades det upp pepparkakor, mjuk pepparkaka, saltine toffee, saffransdrömmar och pecannötsfudge. Jul-himmelriket!

I onsdags var det snabbast möjligast som gällde så vi slog till på en pastasallad! Det blev vår favorit med purjolök, crème fraiche, pesto, småtomater och fetaost. Och tabasco på toppen, såklart.

I torsdags hade vi ett litet kalas för Clara som fyllde tre år och vi bjöd på bubbel och rågchips med vegetarisk skagenröra före maten, en vegetarisk lasagne med sallad och bröd till varmrätt och till efterrätt hade vi såklart gjort, enligt önskemål, en rosa tårta fylld med hallon- och lakritssylt. Mamma bidrog med lussebullar och mjuk pepparkaka till fikat. Tack!

I fredags var det såklart pizzakväll och kvällens pålägg var mozzarella, gul lök, pinjenötter, paprika och kronärtskocka.

I lördags var vi bjudna på kalas för mitt syskonbarn och vi bjöds på buffé med bland annat marinerade quornfiléer, kronärtskockor, massor med olika sorters ostar, baguette, potatisgratäng och ett helt gäng exotiska frukter. Till efterrätt åt vi chokladkaka.

Idag är det söndag och ikväll har Bibbi varit här på middag. Innan maten åt vi rostad, mjuk pepparkaka med vispad gorgonzola- & mascarponeost och drack varm äpplemust med  cognac. Till varmrätt åt vi en parmesanpaj toppad med tomater, svarta oliver och zucchini och till efterrätt åt vi en saffranskaka med tosca.

Jag håller på att förbereda maten till kvällens julmatsfrenzy hemma hos oss så jag måste återgå till köket och fixa det sista som är kvar men håll till godo, baklängesmatsedel vecka 48 är sammanställd här nedan. Glad första advent till er alla!

I måndags åt vi julbord med jobbet på Villa Belparc. Julbord är inte min grej alls, men med gott vörtbröd och dignande ostbricka kommer man långt så jag var nöjd ändå. De hade dessutom utökad den vegetariska delen, det var kul att se! Bäst? Stiltonpatén lät lite märklig men var fantastiskt god! Saffranspralinen på efterrättsbordet var inte så dum den heller, kan jag meddela.

I tisdags gjorde vi en saffranspasta med lök, sockerärtor, fänkål, röd paprika, pinjenötter och kikärtor.

I onsdags svängde vi ihop enchiladas fyllda med grönsaker, cheddarost och crème fraiche. Som tillbehör hade vi sallad.

I torsdags var det snabbast möjligast när det kom till middag så vi gjorde nachos! Tortillachips, sojafärs, svarta bönor och cheddarost gratinerades i ugnen och när osten var sådär fint gyllenbrun tog vi ut den och toppade med färska jalapenos (tunt, tunt skivade), färsk koriander och avokado.

I fredags gjorde vi såklart pizza! Toppad med tre ostar – gorgonzola, mozzarella och cheddar, pinjenötter, lök och kronärtskocka.

I lördags åt vi lunch alldeles för sent och var fortfarande mätta när det var middagstid så Calle slängde ihop en väldigt enkel pasta med olivolja, vitlök och chili.

Idag är det söndag och vi ska snart ha vänner över på första advents-middag. Ikväll bjuder vi på veg-Jansson, brysselkål med parmesan och citrondressing, vörtbröd med cheddarost, minipajer med grönkål och cheddar och deviled eggs. Innan maten dricker vi varm äpplecider och äter pepparkakor och efter maten blir det saffran- och pinjenötskakor och mjuk pepparkaka.