Dags att göra bokslut på de senaste tolv månaderna! Och vilka tolv månader, sen. Högt och lågt, som vanligt haha. Så som livet brukar vara med andra ord. Håll till godo – nyårslistan 2023 till eder (eller egentligen mest min) service.

Har jag några guldkorn för 2023?
Verkligen! Vi hade en helt fantastisk roadtrip till Frankrike i allmänhet och Bourgogne i synnerhet. Resten av sommaren regnade bort i Sverige, men hösten bjöd på några otroligt fina dagar. Båtturer blev det inte många, men de få vi fick till var magiska. Köpenhamn på höstlovet var ju också en höjdare! Och herregud, inte att glömma de två Depeche Mode-konserterna jag var på. Livets konserter, alla kategorier!

I matväg då?
Massor! Årets första Mont D’or är ju alltid en upplevelse, för att inte tala om Claras fina Trangiaköks-krabbelurer. I Frankrike åt vi ost, ost och ost (Comté! Epoisse!) och kronärtskocka mest hela tiden. Vi har blivit duktiga på att planera (och följa) våra matsedlar för veckan, det är kanske årets största guldkorn när jag tänker efter. Haha.

På tal om det då – vilken är årets drink?
Ja, det är en bra fråga. Vi provar nya drinkar nästa hela tiden så det är svårt att utse bara en. Generellt dricker vi ofta någon variant av Negroni när vi inte vet vad vi vill ha (sour, sbagliato, med olika Amaros i osv) så det kanske ändå får bli det som blir årets drink 2023 faktiskt. Congrats, Negroni! Vi har haft många roliga kvällar med dig.

Upptäckt ny smak?
Hm. Nej, tror inte det?

I morse roade jag mig med att läsa igenom samtliga nyårslistor som finns på Matrepubliken. Den första är skriven 2015 och slutsatser jag kan dra är följande…

Det finns ett pre och ett post pandemin
Kanske är det ett sammanträffande, kanske är det för att jag fyllt 40 år och för några år sedan bytt tjänst på jobbet men jag var helt klart en gladare person innan. Haha. Usch, vilken sorglig reflektion att göra men det är så det är. Jag fastnar lätt i allt elände i världen, jag jobbar stundvis lite för mycket och ibland blir jag trött på att vara vuxen med allt vad det innebär. Nåväl, redan här kan man fiska upp några bra löften inför nästa år – sluta oroa mig så mycket för allt elände, och bli bätte på att låta jobbet vara bara ett jobb. Done deal!

Årets bästa dagar är på havet
Nästan varje år har årets bästa dagar spenderats på havet tillsammans med min lilla familj. Note to self – spendera än mer tid på sjön, kuska runt bland öarna och upptäck nya pärlor nästa år. Med det här sagt – håll till godo, det är dags för Nyårslistan 2022.

Har jag några guldkorn för 2022?
Det finns några riktigt fina guldkorn från 2022! Vi återvände till Åland och träffade kära vänner. Vi var ute på havet och hängde på öar och åt gott. En kväll i slutet av sommaren såg vi stjärnfall! Vi parkerade oss i hängmattan med varma filtar, lyssnade på musik och såg fall efter fall. Herregud vad fint det var.

I matväg då?
Jo men vi har ätit en hel del gott det här året. Våra torsdagsmiddagar med Viktor bjuder ofta på något spännande. Vi har sousviddat! Använt Gretan! Köpt oss en liten Ooni-pizzaugn! Ätit ostar i kubik, haft mysiga långfrukostar och såklart druckit så många av Calles fina drinkar.

På tal om det då – vilken är årets drink?
Jag, Calle och Bibbi har enats om att det är Singapore Sling. 2022 är helt klart året då vi har gått loss i Tiki-drinkvärlden. Inget snack om det.

Upptäckt ny smak?
Nej, jag tror inte det men jag har verkligen lärt mig att uppskatta beska råvaror, som till exempel endiver. Galet gott!

Under 2021 har jag knappt använt kameran. Eller provat speciellt många nya recept. Eller skrivit. Det är en dålig kombination när man som jag tycker om att dokumentera. Det har varit ett år med mycket jobb, lite ork, tråkigheter och pandemitrötthet. Snart nytt år och nya tag, men först en nyårslista för 2021.

Har jag några guldkorn från 2021?

Vanligtvis brukar det största guldkornet vara en dag från semestern, men inte det här året. Kanske det istället får bli påsken, för det var en stor lycka att kunna ha en liten utomhusmiddag med gamla vänner vi inte hade träffat på länge. Vi installerade dessutom vår vedeldade utomhusugn Faster Greta och invigde den nya uteplatsen. I oktober var jag, Calle och Viktor i Köpenhamn – det första besöket efter nästan två års avhållsamhet och det var snudd på surrealistiskt.

I matväg då?

Även förra året klagade jag på avsaknaden av inspiration, men jag kan inte annat än att säga att det har varit ett tråkigt år matmässigt. Visst har vi lagat en hel del gott, men jag har många, många gånger känt att mat – speciellt den vi lagar på vardagarna – har varit tråkig. Roligast har dock varit att vi bekantat oss med vår vedeldade uteugn Greta, och så har ju jag börjat lära mig att vara lite äventyrlig även på den vanliga grillen. Annars har året mest kretsat kring drinkar… Calle har blandat så mycket gott att jag knappt vet vart jag ska börja.

Årets drink, vilken är det?

Naked and famous, alla kategorier.

Årets vin?

Måste nog blir allt från Frank Cornelissen och Arianna Occhipinti.

Har du upptäckt någon ny smak det här året?

Om färdiga snabbnudlar från asiatiska livsmedelsbutiken räknas som en smak, så ja…

Hur gick det med eventuella nyårslöften?

Jag skulle bli bättre på att äta bättre lunch hemma. Gick sådär.

Till nästa år då? Några nya planer i matväg?

Jag skulle vilja träffa mitt lilla matbloggsgäng (MBT) lite oftare, och åter hitta glädjen i att laga mat, ha lite roligare luncher och, om pandemin tillåter, fortsätta gå ut och äta med min lilla familj.

Vad ska ni äta på nyår?

En salig blandning av en massa smårätter – bland annat friterad och krossade potatisar med tryffelcrème, rosmarinsalt och fint riven Gruyère, glödbakade morötter och någon auberginehistoria som jag inte riktigt kommer ihåg just nu. Blir nog bra.

Vad säger man egentligen om ett år som det här? Som har bjudit på allt från höga berg till djupa dalar, och lite där emellan. Som har varit annorlunda från allt annat jag någonsin varit med om. Som har inneburit att både jag och Calle har arbetat hemifrån sedan början av mars och som har gjort att vårt sociala liv har flyttat från fysisk form till något slags vacuum. Det har varit kämpigt stundals, kanske framför allt för för att vi så mycket saknar att träffa familj och vänner, precis som så många andra känner i dessa tider. Jag har försökt vara extra bra på att höra av mig, ibland kanske bara genom att ta mig tiden att skicka ett enkelt ”hur mår du?” eftersom jag själv blir så innerligt glad när någon gör samma sak för mig. Om det är något som 2020 lärt mig är det hur lätt det är att tappa kontakten om man inte anstränger sig.

Men tack 2020 för den här sommaren. Vi kunde träffa våra familjer på ett ansvarsfullt sätt. Vi kunde bo på landet prick hela semestern (och lite till) och åkte motvilligt därifrån. Vi fick några helt magiska kvällar på havet, några veckor med sol och kanske framför allt en slags välbehövlig paus från verkligheten och allt som händer i den.

I höstas kom vardagen tillbaka. Och det är fint det med! Clara har börjat skolan och fått nya vänner, och Sigge trivs på föris. Jag och Calle har gått ner i tid och firar in fredag genom att äta burgarlunch från 2112, hämta barnen tidigt och mestadels åka till landet. Kanske det bästa beslutet vi tagit någonsin. Sen har jag ju rott i land en grej på jobbet som gör mig jäkligt stolt, men nog om det – låt oss prata MAT och VIN och den traditionella nyårslistan.

Gott nytt år, Charlotta! Har du några guldkorn från 2020?

En dag minns jag extra väl. Vi åkte ut i Stigfjorden med barnen och åt middag på en klippa, alldeles ensamma med utsikt över havet. Vi drack rosévin och lyssnade på Bill Evans och gled sedan hem på ett stilla hav med kidsen inlindade i filtar i förpiken. Det kommer jag aldrig glömma.

Jaja, men i matväg då?

Den här frågan känns mycket svårare i år, av någon anledning. För min del har det stundtals varit kämpigt med mat. Noll inspiration, noll tid. Ungefär så. Men, så glimmar det helt plötsligt till och inspirationen flöder och då gäller det att hålla fast vid den känslan. Vi har ju knappt varit ute och ätit något av naturliga skäl, men en kväll för längesedan var vi på Bar la Lune och firade Calles stundande 40-årsdag och både maten och vinet (gamay från Fleurie!) var MAGISKT gott. Sen hade vi en fin kväll hos vänner i Långedrag i våras när vi satt ute, åt långbakad rotselleri med tillbehör och drack en Pouilly-Fuissé från deras vinkällare. Den kvällen var också himla fin.

Årets drink, vilken är det?

Efter diskussion med Calle och Bibbi som båda är med och korar årets drink har vi landat i (trumvirvel): Paloma. Vilken fin sommardrink det är! Nu på hösten och vintern har vi druckit ohemult många varianter av Manhattan, där nog faktiskt Red Hook slår högst.

Vi slänger in en ny fråga, tycker jag – årets bästa vin?

Hjälp, nästan HELT omöjligt att svara på, för vi har ju druckit så otroligt mycket gott. Men ok, vi kör. Kanske måste det bli en riesling från en av mina absoluta favoritproducenter Sybille Kuntz? Helt otroliga viner. Eller kanske chardonnayn från Stag’s Leap?. ELLER barolon (2016) från Josetta Saffirio? Ja, ni hör ju. Omöjlig fråga.

Har du upptäckt någon ny smak det här året?

Hm. Nej?

Hur gick det med eventuella nyårslöften?

Jag hade inget officiellt löfte mer än en förhoppnings om att använda glassmaskinen lite mer, och det får jag verkligen säga att jag har gjort. I somras gjorde jag glass i stora lass!

Till nästa år då? Några nya planer i matväg?

Bli bättre på lunch. Eftersom jag sitter hemma och jobbar blir det ofta smörgås och fil men nej. Det är för tråkigt. Bättring på den fronten.

Vad ska ni äta ikväll?

En massa gott – återkommer med vad.

2019 har jag stundvis känt mig som en cirkel i en värld av fyrkanter, men i matväg har året varit minst sagt… spännande. Ikväll firar vi nyår på landet tillsammans med vänner, och innan jag ska sätta igång med allt som ska förberedas inför kvällen kör vi en traditionsenlig lista tycker jag. Gott nytt år, vänner! Vi hörs 2020.

Gott nytt år, Charlotta! Har du några guldkorn från 2019?

Gott nytt år! Det har varit ett bra år. För det mesta. Vi tog till vara på vintern och åkte till Idre två gånger för att åka skidor. Vi hälsade på Alex och Adam i USA. Vi hade ett långt sommarlov tillsammans. Och hösten var lugn och skön! För att inte tala om december – vi har vägrat all form av julstress och har mest chillat, tittat på julfilmer (Mupparnas Julsaga säger jag bara!) och smakat på ölen i vår julkalender.

Jaja, men i matväg då?

2018 har varit ett speciellt år på många sätt. Vi har firat ankomsten av vår lille Sigge, sörjt Isbjörnen som lämnat oss och däremellan upplevt en varm sommar som både för tankarna till ljuvligt ljumma kvällar och klimatångest. Nu är snart året slut och vi kör en traditionsenlig nyårslista, tycker jag. Gott nytt år kompisar!

Gott nytt år, Charlotta! Har du några guldkorn från 2018?

Det har jag absolut. Natten mellan den 7 och 8 oktober när jag, Calle och den då nyfödda Sigge satt i förlossningssalen och åt smörgåsar, drack te och lyssnade på Bill Evans Lucky to be me. Den natten glömmer jag aldrig. Eller den där kvällen i somras när jag, Calle och Clara fick feeling och tog en tur med båten efter middagen och det råkade vara sommaren absolut finaste kväll och vi gled omkring i Havstensfjorden på ett stilla hav. Ah, those were the days.

Jaja, men i matväg då?

Har du upptäckt någon ny smak det här året?

Ikväl firar vi nyår på landet med Johan och Johannah + kids och vi ska öppna en efterlängtad flaska med Egly-Ouriet som vi ska äta med ett gäng ostar som vi har införskaffat på Hildas (Saint Maure och Tonneau D’Alpage). Till förrätt fortsätter vi med bubblet och ska till det äta smörstekt brioche med vispad smetana, finhackad rödlök och tångrom. Till varmrätt blir det ravioli med skogschampinjoner, tryffelskum och hyvlad tryffel och till det ska vi öppna en flaska Barolo som vi fick i bröllopspresent av Johan och Johannah. Till efterrätt blir det crème brûlée med japansk soja och till det moscato d’asti (Nivole, en av mina favoriter).

Idag är det nyårsafton, en av mina favorithögtider, och vad vore jag för kompis om jag inte gjorde en traditionsenlig sammanfattning av det gågna året? 2017 har varit ett bra år (för det mesta…) och vi har ätit väldigt mycket god mat, fått till några fina resor och kanske bäst av allt – varit hemma mycket. Om det är något jag har lärt mig under 2017 är det hur mycket jag uppskattar vardagen. Men hörni, en kort sammanfattning är på plats!

Gott nytt år, Charlotta! Har du några guldkorn från 2017?

Gott nytt år bloggen! Oj, det är alltid svårt att svara på vad som varit bäst men det finns vissa saker som jag minns med extra värme. Till exempel när vi satt på Slussens Pensionat med Johan och Johannah och delade en flaska Cristal på sommarens i särklass bästa dag. Eller alla våra pizzafredagar som numera är heliga oavsett om de är hemma, på landet eller på BOV. Sen var det ju en väldigt fin känsla att komma tillbaka till Brooklyn och kvällen när jag, Calle och Clara åt pizza i baren på Roberta’s var fantastisk.

Cristal på Slussen, kanot på Delaware River.

Jaja, men i matväg då?

Hm. Intressant fråga. Det första jag tänker på är helgen när vi firande in semestern med att göra egna majstortillas, tortillachips OCH en salsa molcajete som var helt sinnessjukt god.

Årets drink, vilken är det?

Bloody Mary är nog faktiskt i topp i år igen, tätt följt av Pisco Sour och den här äppledrinken med timjan.

The return of the blodgrape.

Har du upptäckt någon ny smak det här året?

Jag har återupptäckt blodgrapen, kan man säga. Vi har inte ätit det så mycket innan men den senaste tiden har jag gått bananas och blodgrapen fått en hedersplats på frukostbordet.

Hur gick det med ditt nyårslöfte? Blev det några lunchlådor?

Jo men det tycker jag nog ändå att det blev. Men inte direkt för att jag varit duktig och fyllt frysen med diverse piroger och pajer utan snarare för att min standardlunchlåda innehåller en sallad som jag slänger ihop på kvällen och till den har jag oftast något protein i form av bönor och en kall sås med sambal oelek och sriracha.

Till nästa år då? Några nya planer i matväg?

Nä, faktiskt inte om jag ska vara ärlig. 2018 tänker jag se vart vinden bär mig i matväg. Bring it on, 2018!

Vad ska ni äta ikväll?

Ikväll har vi satsat på en enkel meny med rätter som går att förbereda pga orkar inte harva i köket hela kvällen. Det innoficiella temat är enkelt men lyxigt. Till för-bubblet ska vi äta bliner (smeten står på jäsning) med vispad smetana, finhackad rödlök och tångrom, till förrätt blir det en slät Crème Ninon som toppas med lättvispad grädde och bubbel, Efter det blir det en rödbetstartar med dijongrädde, kapris och shoestring fries och sedan kommer en Ottolenghisallad med fänkål, päron, kummin och pecorino. Till efterrätt blir det Crèpes Suzette med vår bästa bourbonvaniljglass. Efter tolvslaget blir det vickning, men vad det blir får vi se då.

2016 har varit ett besynnerligt år. Höga berg, djupa dalar och lite där emellan. Det här året var året som började med att Calles mamma diagnostiserades med bröstcancer och kort därefter dog hans pappa. Han hade ju ALS, som många av er vet, och en dag i slutet av februari gick det inte längre. Jag tänker på honom ofta och tycker att det är skönt att han slipper det där eländet till sjukdom, men ur ett högst egoistiskt perspektiv kan jag konstatera att det är tomt utan honom.

Jovisst, livet har varit tufft men också väldigt, väldigt bra och roligt. Vi har ju fått resa, träffa våra vänner, hållt oss (någorlunda) friska och haft en sommar som man bara kan drömma om. Och, nästan bäst av allt – vi har lagat och ätit så mycket god mat. Vi kör en sammanfattning, tycker jag!

Gott nytt år, Charlotta! Vad har varit bäst i matväg det här året?

Vår bröllopsdag firade vi med lunch på Vatten i Skärhamn, det var en fin dag! Och den där snabbvisiten i Köpenhamn i oktober, med lunch på Øl og Brød, drinkar på Radisson Blu Royal Hotel och middag på Spontan, den var episk. Annars är ju våra #flamingofredagar med drinkar och pizza något av det bästa jag vet.

Nyårslöften? Hade du några sådana under 2016?

Nja, löfte och löfte men jag hade som plan att själv baka det mesta av brödet vi äter och det har jag faktiskt lyckats med, tycker jag! Med undantag för knäckebrödet dock, vilket beror på ren och skär lathet. Och det faktum att Leksands brungräddade är förbaskat gott… Jag hade även en plan på att försöka planera mer och det tycker jag också att jag har lyckats med. Vi har en grov skiss av vad vi vill äta i veckorna och handlar det mesta online och det har faktiskt fungerat riktigt bra.

Årets mest lagade rätt?

Önskar nästan att jag hade statistik på vad vi har lagat mest under året… Jag har egentligen ingen aning, men en gissning skulle kunna vara burritos med picklad rödkål – den gamla godingen återkommer ganska ofta haha! Även kokosdaal med papadums lagar vi en hel del, för att inte tala om – ja, ni vet – (fredags-) PIZZA.

Årets drink?

Det får nog bli Bloody Mary, tror jag. Sen får jag nog säga att vitt vin har fått ett ordentligt uppsving det här året!

Har du upptäckt någon ny smak?

Ja, faktiskt! Jag har börjat tycka väldigt mycket om rökt paprika och chipotle. Den rökta paprikan fick jag upp ögonen för när Manne hade lagat en gryta som var smaksatt med just det, och chipotlen har smugit sig på i takt med att jag börjat göra mer och mer bönchilis hemma.

Zucchiniblommorna!

Är du nöjd med årets odling?

Meh, jag vet inte riktigt. Bortsett från att det inte blev en enda tomat och ytterst få chilis det här året så fick vi ju en hel del zucchinis, vaxbönor och salladslök. Jag kunde dessutom skörda zucchiniblommor och morötter, några kamomillblommor och rödbetor! Jag är nog mest besviken över att det inte blev några tomater, men det får bli nya tag nästa år.

Mest använda köksredskapet?

Alltså jag vet att jag tjatar, men den där mandolinen jag köpte i somras använder jag i princip varje dag. Mest för att göra kålsallad, men även för att skiva svamp, lök, tomat. Typ allt.

Till nästa år då? Några nya planer i matväg?

Jag måste bli bättre på det där med lunch till jobbet. Jag är inte sådär överförtjust i att bara ta med mig vad som helst och stoppa in i micron för jag tycker att långt ifrån allt smakar bra när man vämer upp det igen men min plan är att fylla frysen med rätter som jag vet blir goda när de värms upp direkt från frysen – som till exempel de här goda pirogerna med kidneybönor, chipotle och färsk koriander.

Till sist – hur firar du in 2017?

Tillsammans med goda vänner ute i Långedrag! Vi ska, som alltid, äta god mat – det här året fyrarätters – och dricka bubbel. Jag hoppas att ni alla får en riktigt fin nyårsafton i övermorgon! Gott nytt år!

Jag ser att flera av er letar recept inför nyårsmiddagen så jag tänkte att jag ju kan dela med mig av hur våra middagsplaner för det här året ser ut. De senaste åren har vi skippat trerättersmenyn pga jättetrött på klassisk nyårsmat och istället kört på allt mellan fem och åtta rätter. I år blir det fem rätter, varav en (löjligt god) dessert. Innan maten dricker vi det finare bubblet och äter snittar och i år har jag tänkt bjuda på marinerade oliver, oststänger med vallmofrön och cheddar och Hannas pimpade chips med riven comté, brynt smör och krasse.

Vi börjar med en riktig klassiker – blinier med smetana, finhackad rödlök och tång-/löjrom. Smeten ska göras minst fem timmar i förväg vilket passar perfekt för mig som helst vill förbereda så mycket som möjligt.

Som andra rätt ska vi göra en svampcarpaccio med jordärtskockschips, kaprismajonnäs, picklad rödlök och rostade hasselnötter. Receptet hittade jag i Eleonora von Essens fina kokbok Flexitarianens Kokbok. Jordärtskockschipsen gör vi idag och även majonnäsen.

Den fjärde rätten har vi inte bestämt riktigt ännu. Jag är väldigt sugen på pommes duchesse (spritsade potatisbakelser) men meh, vi får se.

Till efterrätt ska jag göra Ottolenghis demonterade cheesecake med mascarpone. Den toppas med en crumble på bland annat svarta sesamfrön, apelsinskal och olivolja. Kan inte nog påpeka hur gott det här är, och dessutom tänker jag förbereda allt ikväll.

Efter middagen hamnar vi antagligen i matkoma, äter chips och skålar in det nya året och lever lyckliga i resten av våra liv. (Eller så blir vi jättetrötta vid ett och går och lägger oss och äter sedan en lång frukost dagen därpå innan vi tittar på Ivanhoe.) Vi ses på andra sidan!

2015 lider mot sitt slut och i enlighet med traditionen krävs en sammanfattning modell mindre från eder Matrepublikan. Det här året har för övrigt passerat i fast forward. Var det inte mars typ… igår?

Matåret 2015, hur har det varit?

Det har varit GRYMT. Jag har bakat mer bröd än någonsin, provat massvis med nya saker och upptäckt min nya, stora favorit Yotam Ottolenghi. Så mycket gott vi lagat från hans kokböcker det här året!

Hur gick det med ditt nyårslöfte från förra året? Blev det några huevos?

Ja, OM det blev. Vi gjorde helt galet goda huevos rancheros någon gång i somras, minst lika goda som de vi brukar äta på Life Café (kolla in receptet här). Bästa frukosten någonsin, tror jag.

Hur gick det med bloggandet då?

Jag tycker det har gått utmärkt, måste jag säga. Trots (säkert välmenande) kommentarer om att det inte kommer bli något bloggande nu när vi har ett litet barn, för har man barn har man ingen tid sägs det. Vilket jag inte alls känner igen mig i, om jag ska vara ärlig. Dock kommer jag alltid komma ihåg 2015 som året då matbloggosfären typ… dog. Hejdå, bloggar. Hej, Instagram! Funkar säkert för vissa men inte för mig så den här bloggen hänger kvar, kan jag meddela. Med det sagt behöver jag hitta ett nytt gäng inspirerande matbloggar att följa – tips, tack!

Har ni varit ute på krogen något, då?

Nja, sådär. I somras packade vi i och för sig ner Clara i vagnen och hängde på uteserveringar var och varannan kväll men någon fine dining har det inte direkt blivit. Finaste restaurangupplevelsen får nog dock bli lunchen på Vatten. Vilken underbar dag det var.

Bästa minnet från det här året?

Oj. Jag vet inte. Kanske vår resa till Alex och Adam i USA? Gud, vad jag längtar dit. Förutom det måste jag säga att hösten i Göteborg var helt otroligt fin. Jag promenerade i Trädgårdsföreningen typ varje dag.

Några resor inplanerade till nästa år?

Eh, ja… Kanske en sväng till Berlin i vår, förhoppningsvis en tur till Frankrike i sommar och någonstans på hösten ska vi försöka trycka in ett besök hos Alex och Adam i Pennsylvania och/eller Brooklyn.

Några matrelaterade planer för nästa år?

Jag ska fortsätta med ambitionen att baka allt vårt bröd själv (knäckebröd undantaget). Jag ska dessutom börja använda mina kokböcker lite mer, och jag ska bli bättre på att planera!

Vad kul! Gott nytt år då! 

Tack! Och gott nytt år till alla er som tittar in här! Vi ses 2016!