Idag är första dagen på min semester och när det vankas semester vankas det grill. Här kommer ett gäng saker ni kan slänga på grillen om ni, precis som jag, föredrar grönsaker framför en blodig stek:

Vegetariska grillspett, det bästa jag vet att lägga på grillen. Oftast gör jag spetten med paprika, champinjoner och gul lök. Skiva grönsakerna och lägg i en plastpåse med någon egenpåhittad marinad någon timme innan du ska grilla, trä på spett och grilla några minuter.

Marinerad fetaost, alltså. Så gott! Köp en riktigt fin fetaost, brassa på med färska örter, svartpeppar och citronzest, lägg i ett folieparket och grilla tills den är varm och alldeles mjuk.

Marinerad tofu. Se till att köpa den fasta varianten, den andra trillar i sär minuten du ens tänker på att vända den. Den här varianten med chimichurri är min favorit och receptet kommer från Ann-Louise!

Portabellosvamp fylld med nästan vad som helst. Oftast äter jag den precis som den är och lägger på en klick kryddsmör precis innan servering men den här svampen är god med nästan vad som helst! På bilden ovan – getost och purjolök.

Har ni några vegetariska favoriter ni brukar grilla? Berätta – jag tar tacksamt emot både tips och recept! Nu ska jag till Mölndal och hälsa på mina föräldrar och Isbjörnen som är på besök. Ha en fin vecka!

För några dagar sedan stod vårt lilla odlingsområde i Buråsparken äntligen klart, något försenat och ack så efterlängtat. Igår kväll packade vi in oss och ett gäng plantor i bilen och var ungefär lika exhalterade som två kor som fått komma ut på grönbete. Förutom att plantera våra redan uppdragna plantor sådde vi brysselkål, grönkål, morötter och vaxbönor. Hur det går med det där får vi väl se, så den här första säsongen med odlingen blir lite av en experimentverkstad.

Nu ska jag packa in mig, Calle och Malin i bilen för vi ska åka norrut och hälsa på några vänner och resten av den här helgen blir det häng hos min storebror med familj eftersom Isbjörnen är på besök när mina föräldrar är på mini-semester. Trevlig helg!

Det senaste året har jag ätit på två restauranger som båda kvalar in på min topp-3-lista över bästa matupplevelser jag varit med om, och ändå har jag inte skrivit om det här. Skandal. Gwynnett St i Brooklyn där vi firade vår bröllopsdag förra året får vänta en liten stund till, men E’nosteria som vi besökte i Rom för några veckor sedan – vi börjar där.

E’nosteria ligger inte speciellt långt från Piazza di Spagna, Via Condotti och Via del Corso som är ett av de främsta turistområdena i Rom, och just därför blev jag lite förvånad över att det ligger en sådan pärla i närheten. I guideböcker läser man ofta att man ska undvika de mest turisttäta områdena när det gäller mat men gör man lite research innan är det uppenbarligen inga problem.

Restaurangen serverar klassisk, italiensk mat på ett väldigt oklassiskt sätt och vår servitör för kvällen var en riktig klippa. Jag var inne på att välja helt andra rätter på menyn men han insisterade på att jag skulle prova eggplant parmiggiana till förrätt och ja, alltså. Vilken förrätt! Vi pratar inte om en vanlig eggplant parmiggiana utan en demonterad version med parmesanmousse på toppen och en kräm på körsbärstomater i botten.

Till varmrätt åt jag en three-tomatoes tagliolini – som gjord för mig eller vad? Tomater på tre olika sätt – semitorkade, filéade och i en ljuvlig sås tillsammans med pasta perfekt al-dente. Cool idé med olika texturer och temperaturer på tomaterna.

Det blev en midsommar med sol, trots allt! Och dans kring midsommarstången, fika utomhus, lunch med Calles föräldrar, bouleturnering och enkel middag med efterrätt vid midnatt. Rebell-Charlottan hälsar att det var en väldigt fin midsommar, även om bouleturneringen gick åt skogen. Vad hände? Jag brukar ju vara grym på boule! I alla fall när man spelar på en plan grusplan och uppenbarligen inte på en skumpig gräsmatta.

Årets bidrag till fikan på Lagmansgården blev en enkel men ack så god flädercheesecake som jag hittade recept på hos Mary. Jag skippade flädergelén på toppen och garnerade istället med ett gäng jordgubbar.

Flädercheesecake
ungefär 10 bitar

Jag skulle kunna skriva om hur jag längtar efter blomsterkrans i håret, nypotatis och sill men i ärlighetens namn känns det mest inget alls när jag tänker på morgondagen. Vi har haft vår beskärda del av vilda midsommarfester, morgondopp och nubbe så det här året blir det lugnt och stilla och rebell-Charlottan i mig har inte riktigt bestämt sig ännu för vad hon tycker om det.

Nåväl, för er som ska fira med dunder och brak, för er som ska vara hemma och ta det lugnt och för alla andra – glad midsommar!

Jag är svag för det mesta i mousseväg, och den här senaste varianten med mango och passionsfrukt bjöd Bibbi på för några helger sedan. Jag åt en jätteportion, och tråkigt nog blev det en över som jag kunde äta dagen efter. Verkligen jättetråkigt.

Mangomousse med passionsfrukt

4 portioner (recept från Amelia)

1 vaniljstång

1 dl vatten

2 dl socker

2,5 gelatinblad

400 g mango i tärningar

2 dl vispgrädde

3 msk pressad citronsaft

4-6 passionsfrukter

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp vattnet med vaniljstång, frön och socker i en kastrull och rör så att sockret smälter. Ta upp vaniljstången och låt lagen svalna. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter och mixa mango med den avsvalnade sockerlagen. Vispa grädden. Krama ur gelatinbladen och smält dem i citronsaften i en kastrull. Rör ner gelatinblandningen i mangomixen och vänd ner grädden. Fördela moussen i glas och låt stelna i kylen i minst 4 timmar. Gröp ur passionsfrukterna och fördela kärnorna över mangomoussen. Servera direkt.

Nu är det sommarlov från Det här åt vi… och om några veckor går vi in i semester-mode på riktigt. Hurra! Jag önskar att vi får fint väder, lata dagar i hängmattan och massor av göra-ingenting-tid tillsammans.

Innan jag åkte hem från Skåne i torsdags gjorde min pappa jordgubbssylt till mig. Min absoluta favoritsylt kan jag tillägga, för när jag öppnade vårt kylskåp och upptäckte att den var slut för några veckor sedan började underläppen darra. Det är sant. Sylten är nog den enklaste i världshistorien och receptet kommer från baksidan från syltsockerpaketet. Vill man kan man säkert tillsätta vanilj- eller kanelstång men jag gillar min sylt precis som den är, med bara jordgubbar och (ganska mycket) socker.

Enkel och lätt (-are) sockrad jordgubbssylt

recept från syltsockerpaketet

2 kg rensade och sköljda jordgubbar

1 kg syltsocker

Blanda rensade och sköljda bär. Kör i mixer eller mosa med en gaffel. Tillsätt syltsocker och koka under omrörning i 10 minuter och skumma noga. Häll upp i varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.

Jag har lite svårt att förstå att det är midsommar om ganska exakt en vecka. Jordgubbar, den blomstertid nu kommer och dans kring midsommarstången, men i mitt huvud är det fortfarande mitten av maj. Tur då att jag har några liter jordgubbar i kylen som påminner mig om att det faktiskt är sommar nu. De ska jag ta hand om ikväll, tänkte jag. Kanske koka lite jordgubbskräm, baka en jordgubbscheesecake och slänga ett öga på fotbollen, såklart.

Resten av helgen? Förhoppningsvis blir det en tur med båten, om det fina vädret håller i sig. Hoppas att ni alla får en fin helg!

Igår packade vi in oss i bilen och åkte till Laröd utanför Helsingborg för där, inträngt mellan fancy-pants-hus, pooler och dyra bilar ligger min morfars gamla hus som vi fick ärva efter att han gick bort. Några minuter bort ligger Sofiero Slott som en gång var sommarhus till bland annat Gustav VI Adolf. När han dog skänkte han slottet till Helsingborgs Stad och idag är det en riktig guldgruva om man är det minsta intresserad av odling och trädgård. Bäst av allt? Den stora rhododendron-skogen som jag och min morfar brukade gå på upptäcksfärd i när jag var liten.

Igår packade vi in oss i bilen och åkte till Laröd utanför Helsingborg för där, inträngt mellan fancy-pants-hus, pooler och dyra bilar ligger min morfars gamla hus som vi fick ärva efter att han gick bort. Några minuter bort ligger Sofiero Slott som en gång var sommarhus till bland annat Gustav VI Adolf. När han dog skänkte han slottet till Helsingborgs Stad och idag är det en riktig guldgruva om man är det minsta intresserad av odling och trädgård. Bäst av allt? Den stora rhododendron-skogen som jag och min morfar brukade gå på upptäcksfärd i när jag var liten.

På väg ner till stranden går man förbi baksidan av Sofiero, och när man kommer ner till vattnet ser man ett annat slott på den danska sidan – Kronborg Slott, hemvist för Hamlet. Har ni vägarna förbi i sommar – passa på att besöka båda sidorna. Helsingör är fyllt med mysiga små hak, god glass och antikaffärer där man kan fynda massor med fina saker. Och ja, det finns en del ost- och spritaffärer också, såklart…

Jag befinner mig i Skåne för två dagars häng med mina föräldrar och kvalitetstid med Isbjörnen. Underbart. Till middag fick jag blomkålsstuvning (tjoho!) och resten av kvällen har vi spenderat i soffan med varsin kopp te. Det är fint att vara nere!

Håll till godo med den här all-over-the-place-bilden (jag har varken ork eller tålanmod att leka mästerfotograf) på en riktigt god gratäng-historia som jag hittade hos Pernilla (som har varit i Sågymra sedan mitten av april, så märkligt för jag kan nästan SVÄRA på att jag såg henne på Håkan Hellström-konserten i lördags) – någon sorts mexikansk röra i botten och potatismos och riven ost ovanpå. Win-win-win-situation!

Bönröra och potatistäcke

4 portioner

2 vitlöksklyftor