Den här veckan har bjudit på födelsedagsfirande, restaurangbesök och en helg på landet. Såhär såg matveckan ut första veckan i maj:

Vissa dagar finns bara inte orken där och i måndags var det en sådan dag. Vaknade, körde till jobbet, gick som i en dimma hela dagen, kom hem, sprang direkt på styrelsemöte och var hungrig/matt/döende när klockan slog åtta. Calle fixade pannkakor och avokadokräm till mig och efter ett gäng sådana + ett glas mjölk var jag (typ) människa igen.

I tisdags fyllde jag år och Calle hade bokat in oss på Linnea Art Restaurant, en doldis bland Göteborgs finkrogar – i alla fall för mig. Vi åt i deras bistrodel och blev serverade allt från svartrotssoppa till helstekt blomkål. Väldigt gott, och kul att prova en (för oss) helt ny restaurang.

I onsdags firade vi Valborg hos mina föräldrar tillsammans med hela familjen och trots att det var kallt grillade vi. Grönsaksspett och kött, och till det beasås och pappas ugnsrostade potatisar med rosmarin. Till efterrätt hade mamma bakat pinocchiotårta med grädde och mandariner, min favorit.

I torsdags körde vi mot Göteborg igen och kom hem ganska sent så jag åt smörgås och filmjölk till middag och Calle körde på überfavoriten pasta med chili och vitlök.

I fredags åkte vi upp till landet med våra vänner Magnus och Sara och på kvällen lagade vi middag tillsammans. Det blev klassikern risoni med getost och gremolata med stekta rotselleriskivor – en av mina absoluta favoriträtter.

I lördags gick de andra all in och gjorde hamburgare efter Flippin’ Burgers recept och det var mycket oohande och aahande från middagsbordet, kan jag meddela. Jag åt istället en annan amerikansk klassiker – grilled cheese, såklart komplett med ill-orange, amerikansk cheddar (och en klick senap).

Idag är det söndag och vi kom precis innanför dörren. Middag åt vi på landet innan vi åkte hem – färsk parmesanfylld pasta med pesto och en stor sallad till det. I solen, vid bordet, på trädäcket. Underbart.

Den här veckan har vi slagit rekord i restaurangbesök, legat på en filt i Trädgårdsföreningen och bäst av allt – festat till det med världens bästa pizza mitt i veckan. Såhär såg det ut sista veckan i april:

I måndags var det annandag påsk och vi gick en promenad bort till Linné och stannade till för en glasspaus på Järntorget. På väg hem kom vi på att vi ville äta indiskt så vi slank in på Tre Indier på Skanstorget och åt papadums, dal och limepicklade grönsaker.

I tisdags var jag ledig så jag lagade till en långkokt tomatsås. Inget fancy-pants alls utan en enkel variant med vitlök, gul lök, chili, tomatpuré (massor!) och krossade tomater. Gott i all sin enkelhet.

I onsdags åt vi hemmagjord pizza, som är något av det bästa jag vet. Bästa toppingen just nu och för all framtid? Krossad ananas, lök och kronärtskocka. Och, om jag är lite wild n crazy, champinjoner.

I torsdags demonstrerade jag tillsammans med min partner in crime Malin som har startat upp nätverket FENS tillsammans med två andra sjuksköterskekollegor. Efter Malins fantastiska tal gick vi till Hagabion och åt en bit mat. Jag, som nästan alltid äter deras löjligt goda, vegetariska nöt- och svampfärslimpa (som var slut när vi kom dit, buhu!) provade för första gången deras fyllda pasta med svampsås och grillad tomat.

Den här påsken har varit riktigt fin, trots att vi inte riktigt har firat som vi brukar. Men, vad gör det när solen skiner, utemöblerna är på plats och frukosten avnjuts på trädäcket? Inget alls. I matväg har den här veckan bjudit på kylskåpsrens, restaurangbesök och årets första grill.

I måndags var jag bestämt sugen på paprika stroganoff och det fick det bli. Bästa varianten gör man med vispgrädde, crème fraiche paprika chili och en stor klick tomatpuré. Till det – ris, såklart. Världens godaste matlåda dagen efter, kan jag meddela!

I tisdags bestämde vi oss för att gå ut och äta så vi slank in på Texas Lonhorn som ligger alldeles bredvid vår trappuppgång. Jag festade till det med vegetariska fajitas och Calle åt någon tortilla-och-kycklingvariant.

I onsdags skulle vi egentligen bort på middag men när det blev inställt i sista stund bestämde vi oss för att köra någon variant av kylskåpsrens. Vi gjorde wraps som vi fyllde med valnötter, soltorkade tomater, fetaost och massor av grönsaker. Calle hittade även några biffar som han tyckte passade bra till.

I torsdags åkte vi upp till landet för att fira påsk med Calles familj och Bibbi hade så snällt lagat mat till oss när vi kom upp. Köttfärspaj med paprika och till det en stor sallad.

I fredags var det traditionsenlig påsklunch, om än med sisådär 40 personer mindre än vad vi brukar vara. Efter påsk-och-snaps-lunchen var vi ganska trötta så till middag blev det bara en smörgås och lite fil.

I lördags var vädret exemplariskt och vi var ute precis hela dagen. På kvällen gjorde vi det man alltid måste göra när årets första, riktiga fina dag visar sig – vi grillade. Halloumi, ugnsrostade grönsaker och tzatziki. Svårslaget efter en så fin dag.

Idag åt vi middag innan vi åkte hem från landet och Bibbi bjöd på lammstek (till de andra) med en riktigt krämig och god potatisgratäng med purjolök (à la Per Morberg). Istället för lammstek festade till det med ett stort lass broccoli och till efterrätt blev det rabarberpaj med knäckigt täcke. Fin avslutning på den här påskhelgen.

Den här veckan har det varit fullt upp med allt från besök vid bikupan till ölmässa. Där emellan har vi ätit raggmunkar, blivit bjudna på middag och varit en runda på landet. En fin vecka, helt enkelt!

I måndags bjöd Calle på en riktig klassiker – raggmunkar med rårörda lingon. Till det? Ett stort glas mjölk och söndagens avsnitt av Lillyhammer. Raggmunkar är något av det bästa jag vet och för mig hade det inte varit några problem att äta det här två gånger i veckan året om.

I tisdags var jag och resten av gänget på jobbet bortbjudna till vår vän och kollega Sandra och vi bjöds på paj, ostar, kex, sallad och en löjligt god chokladkaka till efterrätt. Rullade hem därifrån, bokstavligt talat.

I onsdags åt jag rester eftersom jag hade ett styrelsemöte med vår bostadsrättsförening kort efter att jag kommit hem från jobbet. Calle hade förberett en lasagne dagen innan och den åt jag med en perfekt (hallelulja!) avokado och, erm, tabasco.

I torsdags var vi på landet nästan hela dagen tillsammans med Calles föräldrar så när vi kom hem var vi vrålhungriga och det var snabb mat som gällde. Som vanligt när tiden tryter blev det den här pastasalladen (den kommer en gång i veckan, som ni märker…) och den ÄR verkligen ett av de bästa vardagsrätterna jag vet.

I fredags kom mina syskon med respektive och min farbror på besök eftersom vi skulle gå på öl- och whiskymässan tillsammans. Innan vi gick dit bjöd vi på carnitas med tillbehör och för mig som inte är så förtjust i sådant blev det istället svarta bönor och syrad lök som jag (bland annat) fyllde mina tortillas med.

I lördags orkade inte vi laga mat så vi traskade ner till vår närmsta (och bästa!) thairestaurang och festade till det med pad thai, vilket jag beställer 99% av gångerna vi är där. Alldeles ljuvligt gott, speciellt med extra limejuice och massor av krossade jordnötter. (Tanken var att vi egentligen skulle gå till Linnea, men orken fanns inte riktigt där så vi får skjuta på det ett litet tag. Återkommer med rapport.)

I söndags ville jag äta precis vad som helst som passar till pressgurka så Calle lagade till en riktig söndagsklassiker – köttbullar, kokt potatis och brunsås. Svårslaget en söndag, tycker jag.

På grund av en något, erm, försenad hemresa från Åland (felbokade biljetter, say no more) var vi hemma i Göteborg klockan 02 inatt istället för klockan nio på kvällen som planerat – därav den sena det här åt vi-uppdateringen. Here goes:

I måndags var det kris i planeringen och jag hann inte äta middag innan bikursen började så jag tog lite knäckebröd och höll ut. Stekt ägg och en rostad smörgås smakade fint när vi kom hem! Ägg, alltså. Så genialt.

I tisdags var Calle hemma innan mig så han gjorde en tomatås med massor av vitlök och chili och till den åt vi lite pasta. Enkel mat med mycket smak. Borde kanske haft några grönsaker till men jag var så hungrig när jag kom hem att det liksom inte fanns ork till att leta fram något grönt.

Den här veckan har varit upp och ner på alla sätt och vis. Stressiga dagar, fika i Trädgårdsföreningen och väldigt god middag på en restaurang vi provade för första gången! Ungefär så kan man väl sammanfatta sista veckan i mars.

I måndags körde jag direkt från jobbet till biodlingskursen så Calle hade packat en matlåda till mig, fylld med min favoritpastasallad med fetaost, purjolök och tomater. OCH dessutom hade han tagit med en liten flaska tabasco. Är det inte kärlek, så säg?

I tisdags gjorde jag en paj med inspiration från ett recept jag hittat hos Coop. Istället för vanlig botten gjorde jag någon sorts majsgrötsvariant – perfekt eftersom jag hade ett paket majsmjöl som behövde användas upp. Jag fyllde pajen med välkryddad färs och toppade det hela med riven västerbottensost. Annorlunda helt klart, men gott! Pajen är lite torrare än en med äggstanning så en kall sås passar bra till.

I onsdags var vi ute och rullade hatt tillsammans med de andra styrelsemedlemmarna i vår bostadsrättsförening och för första gången besökte vi Barrique. Vi blev serverade väldigt fin mat och för mig blev det blomkålstema hela kvällen. Passade alldeles utmärkt, som ni förstår. Rekommenderas varmt!

I torsdags var Calle borta med jobbet och jag var inte sugen på att laga mat så istället blev det två pocherade ägg och smörgås med ett tjockt lager västerbottensost. Snabbmat, men ack så gott.

I fredags kom vår kompis Sandra över på #flamingofredag och Calle bjöd på drinkar och pizza. Bästa toppingen för kvällen? Finstrimlad chili, krossad ananas (massor!) och pyttelite ost. Bästa receptet på pizzadeg hittar du här!

I lördags blev vi bjudna på middag hos våra vänner i Lerum och de slog på stort och satte igång grillen. Portabellosvamp med västerbottensost, sparris, halloumi och en stor sallad, gino till efterrätt och cognac och kaffe till efter-efterrätt. Väldigt gott! Och trevligt, såklart.

I söndags slog jag och Calle till med ett glas vin i Trädgårdsföreningens café tillsammans med Calles föräldrar. Åh, vad mysigt! ÄNTLIGEN kan man sitta ute och få lite hopp om livet igen efter de senaste månadernas +5° och regn från sidan. På kvällen kom våra vänner Magnus och Sara på middag och vi bjöd på texas chili (för de andra) och majsbiffar (till mig). Till det? En stor guacamole, en uppsjö av starka såser och gräddfil. Men det obligatoriska lasset med riven ost – det glömde vi…

Den här veckan har bjudit på trygga klassiker, några semesterminnen, MBT (MatBloggsTräff) med tema vår och sist men inte minst –  en helt fantastisk Bloody Mary. (Jaja, två då.) Tredje veckan i mars gick såhär:

I måndags hade jag världens längsta dag på jobbet och eftersom Calle låg hemma sjuk blev det ingen biodlingskurs för oss. Tråkigt, men så är det ibland. Till middag gjorde jag en enkel och mild jordärtskockssoppa toppad med citronsaft, dill och olja. Supersnabb och snäll mot magen.

Samtidigt som soppa kokade i måndags kväll förberedde jag tisdagens middag, en bolognese med massor av kryddor och såklart en stor klick crème fraiche. När jag kom hem från jobbet var det bara att värma på såsen, koka (fullkorns-) pastan och toppa det hela med en klick gräddfil och finhackad rödlök.

I onsdags hade vi MBT med tema vår hemma hos oss och det bjöds på så mycket gott! Sparris med mandelflagor, fikonkaka, vinbladsdolmar, ramslökssoppa, zucchinibiffar, rulltårta med citroncrème, blomkålsbiffar, vårig potatissallad och en supertunn omelett med fyllning. Calles bidrag var tabascostinna deviled eggs och jag hade bakat glutenfria småkakor med lemoncurd och vallmofrön.

I torsdags gjorde vi en texmex-inspirerad gratäng toppad med potatismos och riven ost. Lite som en sheperds pie, kan man säga. I röran hade vi färs, svarta bönor, majs, paprika och selleri. Grymt gott! Och perfekt matlåda, dessutom.

I fredags hade jag en lång dag på jobbet så lyckan var total när jag kom hem och Calle hälsade välkommen med Bloody Marys och pizza. Hurra! Pizzan var inte någon vanlig pizza utan Portland-pizza med parmesancrème, (ekologiska) vindruvor, svarta oliver och pinjenötter. Resten av kvällen låg vi på soffan och tittade på True Detective – perfekt fredag, om du frågar mig.

”Du får komma på mitt kalas” har Madicken sagt till mig i ett halvårs tid nu. Madicken är ett av mina brorsbarn och hon och hennes tvillingbror Melker fyllde tre år i fredags. I lördags var vi alltså bjudna på fint kalas och vi festade till det med supergoda pajer (broccoli och brieost) och sallad och nybakat bröd. Till kaffet bjöds det på tårta och inte vilken tårta som helst utan en Barbapappatårta, till kidsens förtjusning.

Idag är det söndag och vi har varit på middag tillsammans med Calles föräldrar och några vänner till familjen. Det är alltid lika fint att ses och som vanligt blev vi bjudna på fantastiskt god mat! Vegetarisk lasagne, sallad och gott vin till det. Fin söndagskväll, tycker jag.

Den här veckan har vi kört på samma koncept som förra veckan – ta en extra titt i kylskåpet och använd det vi har hemma och gå inte bananas i affären för att du (jag, vill säga) råkar vara hungrig när du handlar. Det verkar vara ett vinnande koncept, det här.

I måndags hann jag inte åka hem och äta innan biodlingskursen började så jag åt middag på jobbet. När tiden är knapp och jag måste köpa något färdigt brukar jag köra på soppa, så även den här gången. Det blev en tomatsoppa med pasta och till det åt jag en knäckemacka.

I tisdags åt vi vegetariska bullar rullade i honung och grovhackade pistagenötter som vi åt i pitabröd med sallad och en enkel yoghurtdressing med citron. Inspirationen kommer från Jamie Oliver som lagade något liknande i ett av sina program. Hela grejen med att rulla i honung och pistagenötter är genial, jag lovar. Återkommer med recept.

I onsdags var det fint väder, lite tid till matlagning och två trötta Ljungbladz som kom hem efter jobbet. Lösningen på det? Ett Knorr-paket med lasagnette. En av mina favorit-lösningar när tiden är knapp och jag är sugen på lasagne. Vi hade dessutom ett gäng ostbitar (västerbotten och ädelost, stackars oss) som behövde ätas upp och de passade alldeles utmärkt på toppen av en lasagnette, kan jag meddela. Valfri färs, påse, mjölk + pasta + ost + ugn i 15 minuter = finfin snabbmiddag. Till det gör det sig fint med en avokadosallad och vill man lyxa till det ordentligt är det väldigt gott med en enkel sås på parmesan, crème fraiche och vitlök till.

I onsdags gjorde jag en vegetarisk gryta med rödkål, jordnötssmör och kikärter. Receptet hittade jag för länge sedan hos Pernilla och trots att jag har tänkt laga den flera gånger förut har det inte blivit av förrän nu. Oj, vad gott! Det här ska vi göra igen.

I fredag var jag ute och rullade hatt med min kompis Sandra. Vi hade bestämt oss för att spana in Spisa, det senaste tillskottet i Familjen-familjen men nja, jag är inte imponerad. Tyvärr. Återkommer i frågan.

I lördags var vi hos Calles föräldrar och åt middag och som vanligt rullade vi hem därifrån. Jag smakade för första gången på tzay-spett (så gott!) och de andra festade till det med en köttbit, modell större. Efter maten var det ost och innan maten var det bubbel och efter osten var det dessert så det där med att rulla hem är ingen överdrift, som ni förstår.

Idag är det söndag och till middag blev det crèpes med avokadokräm, en av mina absoluta favoriträtter. Calle råkar nämligen göra fantastiskt goda pannkakor, och med en avokadokräm till (och tabasco, såklart…) blir det världens bästa söndagsmiddag. Har ni ätit något gott i veckan som vi borde prova? Berätta! Och ha en fin vecka!

Den här veckan har vi satsat på att rensa i både kylskåp och frys och tänk, vilka skatter man kan hitta där inne ibland… Man kommer långt i matplaneringen genom att bara leta i kylskåpet så vi har vi knappt behövt gå till affären den här veckan. Mental high-five på det!

I måndags jobbade Calle sin första dag på nya jobbet och jag, som var hemma och snörvlade, fixade mat. Vi hade ett savoykålshuvud i kylen så jag passade på att göra en av våra favoritpastarätter med kål, pinjenötter, gul lök och en skvätt grädde. Vi toppade såklart med ett stort lass parmesanost.

I tisdags slängde vi ihop en pastasallad på nolltid. Purjolök och feta hade vi i kylskåpet, tomater (jag vet att det är meningslöst att köpa tomater just nu pga icke-existerande smak men jag kunde inte låta bli) och pesto köpte jag. Istället för crème fraiche gjorde vi ett kylskåpsrens och hittade kesella och yoghurt som vi blandade i. Smakar såklart bäst med stora mängder tabasco (eller annan valfri stark sås) till.

I onsdags var vi bjudna på middag hos våra vänner Magnus och Sara och de bjöd på en alldeles ljuvlig öppen lasagne med mandelpesto. Misstänker att receptet kommer från Lotta Lundgren och det här ska vi helt klart göra hemma någon gång snart.

I torsdags hittade jag ett gäng potatisar och en massa halvtomma förpackningar med matlagningsgrädde i kylskåpet så jag rullade bullar (de här är grymt goda!), stekte lök och gjorde brunsås. På de potatisar som blev kvar gjorde jag potatisbullar och hade därmed veckans godaste lunch med mig till jobbet dagen efter.

I fredags åkte vi mot Skåne efter jobbet och eftersom alla syskonen (med barn) var hemma samtidigt var det gående bord och stående gäster, som det brukar vara. Mamma hade lagat en riktig klassiker – en gratäng med bland annat ris, champinjoner och sparris, som vi åt med en god sallad till.

I lördags var det kalas för mig pappa och min svåger som båda fyller år snart. Det bjöds på foccacia fylld med en röra på tomater, cornichons, paprika, kapris och soltorkade tomater och till det hade vi en rotselleri-slaw som var alldeles ljuvlig. Återkommer med recept! Till efterrätt hade mamma gjort en ruskigt god lingonpannacotta som vi åt med havreflarn.

Idag är det söndag och vi kom hem till Göteborg för några timmar sedan. Varken jag eller Calle var så sugna på att göra middag när vi kom hem så idag har vi festat till det med färdig falafel från frysen tillsammans med pitabröd, grönsaker och tomatsalsa. Perfekt uppladdning inför veckans avsnitt av min favoritserie just nu – Lilyhammer.

Jag är väldigt bra på att planera veckomatsedlar, handla och sedan… laga något helt annat. Just därför har jag slutat med att handla mat för en hel vecka eftersom jag vet att det finns en risk att något av det blir liggandes och sedan måste slängas. Vi åker och storhandlar någon gång i månaden och då bunkrar vi med krossade tomater, linser och annat som är bra att ha hemma, men resten av tiden handlar vi mat när det behövs. Kanske inget som fungerar för en småbarnsfamilj men för oss som bara är två fungerar det alldeles utmärkt. Och om man är lite förutseende och planerar mat efter vad som är i säsong och vad som är extra billigt i butiken just den här veckan (vår lokala Coopbutik brukar ha fina erbjudanden på ekologiska varor!) går det att komma ganska billigt undan ändå. På tal om matpriser och ekologiska varor borde alla gå in och läsa Emmys kloka inlägg om ämnet.

Istället för att skriva ner en veckomatsedel har Ann-Louise börjat sammanfatta vad det blev för mat i veckan. Kul idé tycker jag, och perfekt för mig som uppenbarligen inte kan följa en veckomeny utan att gå bananas. Hur som helst, såhär gick det för oss den här veckan:

I måndags jobbade jag sent så Calle fixade maten, en kreolsk gryta som är en såndär gammal klassiker som har hängt med sedan urminnes tider. Calle åt den med fläskfilé och korv och till mig hade han gjort en variant med quornbitar och (massor med) extra cornichons och syltlök.

I tisdags var jag ledig så jag lagade en indisk gryta jag hittade i senaste numret av Buffé. Ungsrostad aubergine, linser, massor med kryddor och yoghurtsås. Himmelskt. Återkommer med recept!

I onsdags gick vi till thairestaurangen runt hörnet och åt middag eftersom vi har oljat golvet i vår lägenhet och det luktar alldeles abominabelt. Vi beställde båda pad thai, som vi nästan alltid gör när vi är där.

I torsdags var Calle på kick-off med sitt nya jobb och jag låg och snuvade på soffan (men HUR är det möjligt att vara förkyld igen efter vinterns förkylningsbonanza?!). Till middag blev det en av mina favoriträtter – broccoligratäng med ädelost. Perfekt middag som nästan är godare dagen efter.

Vanligtvis äter vi pizza på fredagar men efter en mindre, erm, pizzaöverdos förra helgen (möjligtvis den enda nackdelen med att ha pizzadeg i frysen…) gjorde vi istället en tacogratäng kryddad med hemmagjord tacokrydda och adobo och sedan toppade vi gratängen med purjolök och crème fraiche med smak av paprika och chili. Vid sidan hade vi jalapeno, majs och en slät mexikansk salsa vi köpte i NYC.