Den här veckan har varit episk i matväg. Från de fyllda tunnbröden i måndags till lördagens Ottolengi-fest. Episkt, säger jag bara.

I måndags gjorde vi ett gäng orientaliska tunnbröd som vi fyllde med morots- och jordnötsbiffar, tomat- och löksallad, harissayoghurt och grönsaker. Två tummar upp från oss båda!

I tisdags gjorde vi fänkål i tomatsås som vi åt tillsammans med resterna av morots- och jordnötsbiffarna från måndagens middag. Till det hela hade vi även machésallad med dijonvinaigrette.

I onsdags åt vi potatismos och chörizo från Astrid och aporna. Till det hade vi bostongurka, sötstark senap och lite finhackad gul lök.

I torsdags kom mina äldsta syskonbarn på besök och i sedvanlig ordning åt vi tacos, med precis samma tillbehör som vi alltid har. Vi gjorde dessutom egna tortillachips och kidsen tyckte de var så goda att Calle borde skriva en kokbok om sina eskapader i det mexikanska köket. Får återkomma med resultatet…

I fredags hade vi pizzafredag! Ni kan det vid det här laget – kronärtskocka, jalapenos, paprika, mozzarella, unt so weiter. Inget nytt under solen, om man säger så.

I lördags hade vi Ottolenghi-fest! Till middag åt vi purjolöksplättar, en sellerisallad med kapris, grön chili och paprika och dessutom den löjligt goda tomat- och löksalladen med rostad citron. Till efterrätt festade vi till det med praliner från Kanolds OCH hemmagjord milkshake.

Idag är det söndag och vi har just ätit middag. Ikväll gjorde vi quesadillas som vi fyllde med svamp och västerbottensost, och till dem hade vi guacamole och en enkel tomat- och löksallad.

Äta måste man, även om livet känns mindre roligt. Vi har gjort det bästa av den här veckan, även om matlusten kanske inte har varit på topp alltid, och det här fick vi ihop sista veckan i februari:

I måndags gjorde jag en gammal klassiker i det här hemmet – wraps med smulad fetaost, valnötter, soltorkade tomater och massor av grönsaker. Perfekt när man är akut hungrig efter jobbet för det tar inte många minuter att slänga ihop den här rätten.

I onsdags orkade vi inte laga mat så vi dök ner till stället på hörnet och köpte med oss varsin falafel hem.

I torsdags gjorde vi en pasta puttanesca som vi åt med kikärts- och quinoabiffar och stekt fänkål. De där biffarna är perfekta att göra en stor laddning av och frysa in!

I fredags gjorde vi pizza, precis som vi brukar på fredagar. Den här gången gjorde jag en texmex-variant med chili, salsa, inlagda jalapenos och pyttelite tacokrydda på toppen. En riktig höjdare!

I lördags blev vi bjudna på middag hos Magnus och Sara och de hade lagat till en ljuvlig indisk gryta med aubergine, svarta bönor och mandel. Till den hade vi naanbröd, mango chutney och matyoghurt. Till efterrätt åt vi den här übergoda moussen på vit choklad och kesella.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit något jag älskar – minestronesoppa. I vår variant hade vi bland annat selleri, morot, zucchini, risonipasta och stora vita bönor. Toppade gjorde vi med timjan och riven parmesan (och Calle hade också i lite bacon).

Idag finns det både en framlängesmatsedel och en baklängesmatsedel från Matrepubliken – den första hittar ni hos Sara, och den andra hittar ni som vanligt här. Den här veckan har vi ätit både lyckade och misslyckade grejer och jag har kommit på att det där med jordnötssås, det är nog inte min grej. Såhär gick det för oss tredje veckan i februari:

I måndags åt vi tzayspett med svart ris och jordnötssås och tzayspetten var väldigt goda men såsen, alltså… nja, den blev sådär om jag ska vara helt ärlig. Har någon av er ett idiotsäkert recept på jordnötssås? Vänligen skicka det till mig i så fall! Tar tacksamt emot tips.

I onsdags var jag på Smörgåsbaren tillsammans med några vänner och jag slog till på en svamptoast modell deluxe med västerbottensost, picklad rödlök och inlagd gurka. Fint litet ställe, den där Smörgåsbaren, rekommenderas varmt!

I torsdags åt vi pizza! Inte någon hemmagjord variant dock utan det näst-bästa: Coops frysta färdigpizza med tomat, pesto och mozzarella. Till pizzan hade vi vitkålssallad som jag kryddade med mycket svartpeppar, salt, en gnutta socker och lite persillade.

I fredags åkte vi till landet och med oss upp hade vi mat som vi hade förberett dagen innan. De andra åt carne asada, någon flankstekshistoria som marinerats över natten, och jag åt pulled oumph. Det hela åt vi med hemmagjorda tortillabröd, picklad rödkål, guacamole, svarta bönor, salsa och riven ost.

I lördags gick vi all in och gjorde Flippin’ hamburgare. Jag provade ett nytt recept på svarta bönburgare som var väldigt goda! Briochebröden hade vi bakat och tagit med oss upp och till burgarna åt vi saltgurka, chilimajonnäs och shoestring fries. Till efterrätt drack vi jordgubbsmilkshake.

Idag är det söndag och till middag blev det snabbast möjligast – texmexsallad. Anammas vegofärs kryddad med massor av tacokrydda och adobo, toppad med de sedvanliga tillbehören: avokado, salsa, gräddfil, grönsaker, chili och riven ost.

Den här intensiva veckan har avslutats med en löjligt fin helg hemma hos mina föräldrar och för en gångs skull var alla tre syskon med respektive, barn, hundar och gud vet vad hemma samtidigt. Igår kväll efter middagen tittade vi på gamla inspelningar från våra resor och dessutom skymtade även morfar, farfar och farmor förbi i rutan. Underbara minnen. I matväg har vi ätit allt från raggmunkar till pappas episka svampsås – såhär gick det för oss andra veckan i februari:

I måndags blev det frukost till middag. Nästan i alla fall för till middag gjorde vi huevos rancheros med svarta bönor, gräddfil och ett gäng inlagda jalapenos vid sidan.

I tisdags stekte Calle raggmunkar, till min stora lycka. Rårörda lingon och rivna morötter med pressad citron till det så är man i hamn.

I onsdags blev det comfort food på hög nivå – dinkelpasta med sojafärssås. Såsen gjorde jag med en skvätt rödvin, en klick crème fraiche och rikligt med tomatpuré, bland annat. En klick gräddfil med finhackad lök till är ett måste. Och parmesanost och rivna morötter.

I torsdags gjorde vi burritos som vi fyllde med svart ris, stekt lök, svarta bönor, picklad rödkål, guacamole och riven ost. Matlådan dagen efter var episk, kan jag meddela. Episk.

I fredags bjöd mina föräldrar på wok! I min vegetariska variant var det bland annat sojamarinerad tofu, morötter, lök, svamp och nudlar.

I lördags festade vi till det eftersom hela familjen var hemma så till middag blev det hasselbackspotatis, pappas svampsås, tomat- och löksallad och vegbiffar (till mig) och någon fläskfiléhistoria till de andra.

Idag är det söndag och vi kom hem från Skåne för ett litet tag sedan. Till middag blev det en riktig gammal klassiker – Marcus Aujalays risoni med getost och gremolata. Till den åt vi stekta rotselleriskivor.

Den här veckan har varit riktigt bra i middags-väg! Åh, den där fänkålen med tomatsås och gremolata som vi åt igår var episk och ska lagas snart igen. Såhär gick det för oss första veckan i februari:

I måndags åt vi daal, en ständigt återkommande favorit i det här hemmet. Daalen åt vi med svart ris och picklade citroner.

I tisdags åt vi Jamie Olivers löjligt goda och ack så enkla roquefortsallad. Till salladen åt jag linsbiffar och Calle  bacon.

I onsdags fick Calle akut sug efter falafel från stället här nedanför så när han gick ner för att hämta den slängde jag ihop en omelett med paprika, lök och lagrad cheddarost. Till omeletten åt jag fattoush som Calle köpte med sig från falafelstället.

I torsdags blev det snabbmiddag pga sen hem från jobbet så vi grävde i kylskåpet och lyckades vaska fram ingredienser till en hederlig gammal tacomiddag. Svarta bönor på burk, guacamole, stark sås, banan, riven ost och lite grönsaker i tortillabröd (sådana bröd har vi för övrigt ALLTID i frysen) – det kommer man långt med.

I fredags åkte vi till landet och till middag slängde vi ihop den här finfina pastan med svamp, vitt vin, grädde och parmesanost.

I lördags gjorde vi veckans godaste middag – skivad fänkål i tomatsås som vi toppade med gremolata. Receptet hittade vi i Systrarna Bergströms fina kokbok Kärlek, Oliver och Timjan. Till fänkålen åt vi de här vegetariska biffarna med morötter och jordnötter.

Idag är det söndag och vi kom hem från landet för några timmar sedan. Till middag har vi ätit potatismos som vi åt med smörstekta morötter, ugnsbakad tomatsås och falukorv till Calle.

Den här veckan har vi fått till en hel del goda middagar och dessutom slagit rekord i kylskåpsrens! Bäst av allt? Svårt, men linssoppan med spenat, chipotle och citron som vi åt i måndags är verkligen ljuvlig. Såhär gick det för oss sista veckan i januari:

I måndags kom Magnus och Sara över på middag och vi bjöd på linssoppa, den här varianten med bland annat spenat, citron och lite chipotle. Väldigt gott att ha till lunch dagen efter!

I onsdags blev det något så enkelt som pasta med tomatsås. Lätt, gott och snabbt. Vill man festa till det är det toppen att lägga på svarta oliver, mozzarella och basilika på toppen!

I torsdags var Calle på after work och jag och Clara festade till det med veckans tredje kylskåpsrens och gjorde en omelett med röd chili, jalapenos, lök och lagrad ost. Äter väldigt ofta omelett till lunch och varierar gärna fyllningen från gång till gång, men lök och ost ingår alltid, ibland svamp och ibland finhackad paprika. Till omeletten äter jag gärna en stark sås och en knäckemacka.

I fredags var tanken att äta femrätters med tillhörande vinpaket på Koka men ödet ville annorlunda så det blev istället traditionsenlig pizzakväll och På Spåret. Och vi var precis lika glada för det, faktiskt.

I lördags åkte vi till våra vänner i Långedrag för middag med tillhörande övernattning och långfrukost dagen efter. Vi åt så himla god mat! Lök-bhaji med raita till förrätt, tabbouleh med halloumi och mango chutney-yoghurtsås till varmrätt och semla (!!!) till efterrätt.

Idag är det söndag och vi har ätit middag hemma hos Calles föräldrar och Calles syster Emma. De bjöd på ugnsrostade rotfrukter, biffar med fetaost och citronzest och mangoraja till det.

Den här veckan har vi spenderat några dagar i Idre tillsammans med min bror, hans familj och min svägerskas föräldrar. Det har varit episkt. I matväg har jag fått prova på storfamiljslivet på riktigt, för att laga mat till elva personer är helt klart en utmaning. Nåväl, kul har vi i alla fall haft det. Såhär gick det för oss tredje veckan i januari:

I måndags försökte jag bota min überförkylning med den här tomatsoppan med chiliflakes och aprikoser. Det gick sådär, men soppan är en riktig höjdare! Favoritsoppan just nu, helt klart.

I tisdags åt vi tacos! Den hederliga, vanliga och väldigt svenska varianten med inslag av banan, paprika och mängder av inlagd jalapeno.

I onsdags åt vi första riktiga storfamiljs-middagen tillsammans i Idre så jag och Calle fixade potatismos, ratatouille, morots- och jordnötsbiffar och stekt falukorv. Mitt potatismos fick två tummar upp av samtliga barn och det, mina vänner, är en bedrift i sig.

I torsdags blev det åter igen husmanskost – pannbiffar med kokt potatis, långsamstekt lök, brunsås och mängder av saltgurka.

I fredags gjorde vi en vegetarisk lasagne modell större och det blev favoritvarianten med bland annat aubergine, keso och pesto. Till den åt vi en enkel grönsallad med tunt skivat äpple, avokado och gurka.

I lördags var det sista dagen i Idre och vi festade till det med hämtpizza pga kylskåpstömning och önskemål från barnen. Jag och Calle delade en helt vanliga margarita, pizzan som är och alltid har varit min favorit.

Idag är det söndag och vi kom precis innanför dörren efter att ha varit på resande fot hela dagen. Vi körde en söndags-favorit i repris och hämtade hem falafel och hommous från nya stället här nedanför. Smakade fint efter en hel dag i bilen kan jag lova.

Den här veckan har det blivit en hel del comfort food – raggmunkar, spaghetti med sojafärssås och inte minst pizza… Det har varit välbehövligt! Såhär gick det för oss andra veckan i januari:

I måndags träffade jag två vänner för lite fika efter jobbet så till middag blev det en smörgås med hommous och grönsaker och en stor kopp te. Räcker mer än väl för mig de dagar jag har ätit mycket till lunch.

I tisdags stekte Calle raggmunkar, till min stora lycka. ÄLSKAR raggmunkar, speciellt med rårörda lingon, ett glas mjölk och en knäckebrödskiva med smör och mycket ost.

I onsdags blev det snabb-mat i form av pasta som jag blandade med köpt färdig-pesto och åt med färdiga linsbiffar och ett gäng tomater.

I torsdags lagade vi klassikern pasta med sojafärssås som vi åt tillsammans med rivna morötter och en klick gräddfil med finhackad lök på toppen. Gräddfil? Och lök? Japp. Ett måste i den här familjen.

I fredags hade vi årets första pizzakväll! Samma pizzadeg och samma topping som alltid – champinjoner, lök, kronärtskocka och oliver, that is. Innan maten drack vi en (välbehövlig) whisky sour.

I lördags var vi på middag hos Caroline och Fredrik ute i Långedrag och de bjöd på en helt sjukt god paj med bland annat svamp, lök, fetaost och oliver, toppad med bland annat västerbottensost och timjan. Oh. My. God. Ska göra en egen variant asap!

Idag är det söndag och istället för att laga mat kilade vi ner till det nya haket precis vid oss och köpte med oss falafel, hommous och fattoush hem. Med beröm godkänt, så gott var det! Har dessutom kvar hommous som jag ska äta till lunch imorgon. Hurra! Längtar redan.

Baklängesmatsedeln är tillbaka efter diverse sjukdomar, högtider och lediga dagar. Hurra! Äntligen lite vardag igen. Den här veckan har vi bland annat festat till det med världens bästa vegetarisk lasagne och jag har dessutom varit ute och rullat hatt och hunnit med ett besök i Skåne. Såhär gick det för oss första veckan på 2016:

I måndags gjorde vi den här vegetariska lasagnen med aubergine, purjolök, pesto och keso. Bland annat. Ljuvlig!

I tisdags åt vi burritos. Favoriträtten 2015? Ja, kanske. Lime- och korianderris, svarta bönor, picklad rödkål och guacamole. Och så lite riven cheddarost på toppen, såklart.

I onsdags var det trettondagen och vi gjorde Ottolenghis grönsaksplättar med limesmör som vi åt tillsammans med en ljummen sallad på belugalinser och långsamstekt fänkål, paprika och lök.

I torsdags var jag ute och åt med några vänner på Pinchos. Jag slog till på mac ’n cheese, vitlöksfrästa champinjoner, quesadillas med majsaioli och en minipizza toppad med fetaost och rucolasallad.

I fredags kom Sara över på middag eftersom Calle och Magnus har – wait for it – lan:at. Jag bjöd på quesadillas med svarta bönor, salsa och gräddfil. Till efterrätt åt vi biskvier som Sara hade bakat.

I lördags var jag och Clara i Skåne på kalas för min systerdotter och det bjöds på tacogratäng som vi åt med salsa, sallad och nachochips. Till efterrätt åt vi både tårta och min stora favorit – ambrosiakaka.

Idag är det söndag och till middag åt vi falafel som vi åt i pitabröd tillsammans med picklad rödkål, isbergssallad, saltgurka, tunt skivad lök och en dressing på yoghurt, tahini och pressad citron.

Sista veckan innan jul och matinspirationen har inte varit på topp. Vi gör sällan regelrätta matsedlar för veckorna utan mer en ytterst slarvig lista på rätter vi är sugna på men den senaste tiden har det blivit mycket velande i mataffären på väg hem från jobbet. Skärpning på den fronten till nästa år. Såhär gick det för oss näst sista veckan i december:

I måndags var vi på kalas för min svägerska och de bjöd på thaimat deluxe, bland annat en vegetarisk wok med smak av ananas och kokosmjölk. Hello, mathimlen! Till efterrätt bjöds det dessutom på en nutella-glasstårta (!!!) som inte var av denna värld.

I tisdags gjorde vi crèpes som vi fyllde med svampstuvning och sedan toppade med ost (helst en stark variant!) innan vi gräddade i ugnen. Väldigt gott i lunchlådan dagen efter!

I onsdags gjorde jag bakad potatis som jag i sedvanlig ordning åt med gräddfil, finhackad lök, riven ost, avokado och majs. I potatisen har jag även chilismör (mjukt smör, chilipulver, paprikapulver, chiliflakes och lite grillkrydda) som jag blandar ihop när potatisen bakas.

I torsdags kom mina två äldsta syskonbarn på besök för att baka pepparkakor med oss och till middag gjorde vi ett gäng varma mackor. Mina toppade jag med dijonsenap, tomat, oliver, ost och oregano.

I fredags åt vi INTE pizza för en gångs skull så vi var lite wild n crazy och beställde hem indiskt. Jag tog palak paneer och måste ändå erkänna att jag inte alls fattar grejen med den här upphaussade rätten. Den smakar ju… ingenting? Nåväl, får ge det en chans till. Sitter någon inne på ett idiotsäkert recept så jag kan prova att göra egen?

I lördags var vi hos Caroline, Fredrik och Ville och de bjöd på übergoda färska vårrullar som vi fyllde med grönsaker. Till det åt vi tofu (räkor till de andra) och en dipsås på sweet chilisås, soja och hackade jordnötter.

Idag är det söndag och jag har just satt in en grekisk paj i ugnen. Till pajen (som för övrigt är fylld med svarta oliver, fetaost, soltorkade tomater och basilika) ska vi äta rårivna morötter och halloumi.