Jag ska sammanställa lite Köpenhamnstips när vi är hemma igen, men här kommer ett hej från ett höstfint Köpenhamn! Vi tog tåget igår och var framme lagom till lunch och åt middag på barnens favoritställe (ja ok, vårt också) Sticks n Sushi. Vi strosade omkring på stan och botaniserade på Faraos Cigarrer (och ja, jag och Clara köpte med oss en liten Tintin-grej var) innan vi traskade till hotellet. Nu ska vi vakna till här och äta frukost innan vi ska ta oss mot Torvehallerne och Nørrebro för lunch på La Neta och därefter lekplatshäng.

Nöjda kids på Sticks n Sushi.

Vi kom ner till Skåne igår efter en oändligt lång bilresa ner pga en olycka strax utanför Göteborg. Strax innan nio sladdade vi in på uppfarten hemma hos mamma och pappa och hann med lite häng i soffan innan vi ramlade i säng. Idag åker vi till Köpenhamn för lite höstlovsfirande, och vi ser alla fram emot att besöka nya restauranger, göra ett besök på Tivoli och att bara strosa omkring i allas vår favoritstad.

Men först – frukosttips. Eller efterrättstips, om man hellre vill det. Minna bjöd på detta när vi var i Malmö senast, och det var SÅ gott. Så gott så jag äter det typ varje dag numera, till frukost eller mellanmål. Helt galet gott!

Yoghurt, pistagenötter och dadelsirap
Sleva upp fet yoghurt i en skål. Toppa med skalade pistagenötter och ringla över dadelsirap.

Det har varit en bra vecka! Allt från arbetsmiljömässa, NOR-utmärkelse och middag på Stadshuskällaren i Stockholm till pizzakväll i pyjamas och middag med fina vänner. Idag firar vi söndag med brunch på Levantine, besök på Liseberg och klassisk söndagsmiddag hemma. Veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags kylskåpsrensade vi fram tacos. Mjuka tortillas har vi alltid hemma, vegofärs likaså. Grönsaker fanns i kylen, en öppnad burk salsa med. Riven cheddar i frysen, hot sauce i kylen. Ungefär så.

I tisdags gjorde vi våfflor som vi toppade med gräddfil, fint hackad rödlök, västerbottensost och dill. De andra hade även lax till. Ibland river jag ner potatis i smeten men det glömde jag tyvärr den här gången, det är väldigt gott annars!

I onsdags åt de andra potatismos, fiskpinnar och remouladsås. Jag var på yoga och åt som vanligt smörgås och fil när jag kom hem.

I torsdags var det VmVP och vi åt en linsgryta med bland annat blomkål och kikärter. Ris, naan och picklade citroner som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi ramen! Toppade gjorde vi med pak choi, sesampasta, tofu, salladslök, ägg och groddar. En himmelsk Farmor-Anka-äpplepaj med vaniljglass till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta (vego-) pannbiffar med ugnsbakad spetskål, brynt smör och lingon. Eventuellt en potatis eller två till barnen också…

Det har varit några goa helger det senaste. På fredagar är det våra älskade pizzafredagar med drink, pizza, praliner, någon film och popcorn, och på lördagar smiter jag och Clara upp tidigt och går till Hagabadet på Drottningtorget och badar innan de andra vaknar. Vi badar i den varma poolen, sitter i bastun, badar fotbad och provar liggduschen, men mest av allt pratar vi om livet, mat och om vad vi ska äta till frukost. Eller lunch och middag, för den delen. Älskar våra lördagsmorgnar tillsammans.

Nu är det bara en vecka kvar till höstlovet. Vi ska åka en kort sväng till Köpenhamn med vänner, sen stannar vi i Skåne för att fira både Halloween, Allhelgona och mammas födelsedag. En av mina favoritveckor på hela året faktiskt, peaken på hösten.

Sigges födelsedagsveckan går mot sitt slut och det har varit en fin sådan, trots att vi alla har varit hängiga i lite olika omgångar. Vi inledde starkt med kalas, och avslutar med hämtmat. Haha. Middagarna finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags hade vi kalas för Sigge som fyllde hela sex år, och vi hade oktoberfest! Tysk potatissallad, bretzels, senap, korvar, surkål och tysk öl, såklart. Marängsviss till efterrätt.

I tisdags var Calle på quiz och vi andra åt lite av allt. Jag slog till på en storfavorit jag ofta gör till lunch – stekt havregrynsgröt med lönnsirap. Barnen festade till det med spagetti puttanesca med extra oliver.

I onsdags åt vi spaghetti carbonara. Barnens favoritmat, alla kategorier.

I torsdags var hela gänget hängiga, så vi beställde hem vietnamesiskt från favoritstället här nedanför.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi långbakad spetskål som vi åt med puylinser, smörsås, krasse och tångrom. Shrikand till efterrätt (fet yoghurt med kardemumma, florsocker och pistagenötter).

Idag är det söndag och ikväll, när vi har överlevt Sigges kalas på Leos Lekland, blir det högst troligt hämtmat. Oklart vad, men kanske indiskt.

Jag är barnsligt förtjust i pitabröd. Innan brukade jag bakade själv ganska ofta och lägga i frysen och plocka fram vid behov, men det senaste har jag mest köpt. Och de bröden är ju goda de med! Vi lagade en rätt vars recept jag hittade hos Zeina och vi toppade med en syrlig sallad och lite gräddfil. Perfekt vardagsrätt hos oss!

Vi hade formbar vegofärs i våra, funkade perfekt.

Egyptiska färsfyllda pitabröd
4 portioner

8 pitabröd
olivolja till pensling

600 g formbar vegofärs
1 grön paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 litet knippe persilja
2 msk tomatpuré
1 färsk röd chili
2 tsk sjukryddor
2 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
salt, nymald svartpeppar

1 gurka
2 tomater
0,5 rödlök
1 röd paprika
litet knippe persilja
1-2 citroner (justera syra efter egen smak)
2 tsk sumak
olivolja & salt

Värm ugnen till 200°. Hacka lök, paprika, vitlök och persilja fint. Blanda ihop med färsen och övriga ingredienser till fyllningen. Dela pitabröden i mitten och fyll bröden med fyllningen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla bröden med olivolja. Tillaga mitt i ugnen i 10 min, ta ut från ugnen, vänd på bröden och tillaga i 10 min till. Tärna ingredienserna till salladen och blanda ihop. Ställ åt sidan och servera tillsammans med pitabröden.

Första veckan i oktober innebär att vi hemma hos oss smyger igång med det lilla Halloweenpynt vi har. Vi sammanställer också en lista över alla läskiga filmer vi ska se under månaden, och festar till det med varma grytor och kantareller. Ungefär så har veckan sett ut. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi en tacogratäng med bland annat färskost, purjolök och vegofärs. Tortillachips, jalapenos och salsa som tillbehör.

I tisdags var jag och Calle borta och åt middag med en kompis så till barnen och T köpte vi hem sushi. Vi andra delade en pizza med bearnaise, rödlök och jalapenos.

I onsdags åt de andra spaghetti carbonara. Jag hade MBT med tema skördetröska och mitt bidrag var kantarelltoast med grädde. De andra hade med sig allt från grönkålssallad med pumpa till cheddar med brynt smör till tomatpaj och tarte tatin.

I torsdags bjöd vi på en gryta med potatis, saffran och fänkål. Baguette och dillaioli som tillbehör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt jag och Bibbi en stor ostbricka innan maten, så till middag nöjde vi oss med varsin kantarellsmörgås till middag.

Idag är det söndag och ikväll ska vi en sväng till Halloween på Liseberg. Middag äter vi på Tyrolen, så högst troligt blir det någon slags korv och pommes till barnen, flammkuchen till mig och något köttigt till Calle.

Förra veckan fick jag feeling och bakade kakor till Clara och Sigge så att de skulle ha något extra gott när de kom hem från skolan. Kakorna gjorde inte succé direkt, för Sigges kommentar var ”alltså mamma bli inte ledsen eller så, men de här var verkligen inte goda”. Haha. Jaja, alla tycker olika men jag tyckte de var goda! Calles kollegor fick resten och de gick åt så tänker att det är ett gott betyg. Receptet kommer från Camilla Hamid.

Jag hittade inga små chokladknappar och använde ganska stora, men det funkade fint ändå! Till nästa gång ska jag nog dock använda mörk choklad istället för ljus choklad.

Chocolate chip cookies
Ett helt gäng, två plåtar eller så

200 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1,75 dl brunt farinsocker
1 rumstempererat ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 tsk maizena
200 g chokladknappar

Ta ut ingredienserna i god tid innan du ska baka så att de blir rumstempererade. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål. Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till. Ha sedan i resterande ingredienser förutom chokladen och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda slutligen ner chokladknapparna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ degen i kylskåp i ungefär 20 minuter. Ha inte degen för länge i kylskåp, för då blir den hård. Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper. Skopa ut kaksmet och lämna generöst med utrymme mellan kakorna. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter (inte för länge för då blir de för hårda) och ta sedan ut och låt svalna 2-3 minuter innan du flyttar över dem på galler.

En något bättre vecka matplaneringsmässigt, och en bra rensa-i-skafferiet-vecka. Thaicos är ju en gammal favorit som vi tenderar att glömma bort ibland, puttanesca likaså. Och spicy sesame ramen! Matsedeln för veckan finns samlat nedan, som vanligt. Och på en söndag, dessutom, efter den senaste tidens slarveri. Hoho.

I måndags tog vi tillvara på lite pizzarester och gjorde en penne puttanesca med svarta oliver, kapris, basilika och mozzarella.

I tisdags rensade vi grönsakslådan och fick ihop thaicos som vi åt i mjuka tortillabröd.

I onsdags åt de andra mat innan mig eftersom jag var på yoga. Jag åt rågsmörgås och drack en kopp te när jag kom hem efter träningen.

I torsdags gjorde vi pizza.

I fredags kom vi till Malmö och blev bjudna på en ljuvlig pasta med ugnsrostade tomater, vitlök, burrata och basilika. Turkisk yoghurt med dadelsirap, pistagenötter och havssalt till efterrätt. Hu, vad gott allt var!

I lördags gjorde vi ramen.

Idag är det söndag och vi åt burgare på väg hem från Malmö.

Herregud, det är ingen ordning på torpet numera. Två söndagar i rad med missade vad har vi ätit-inlägg, men igår har jag en bra ursäkt för vi var på Carmen, och jag sladdade inte innanför dörren förrän nästa halv elva på kvällen, och då var jag så trött att jag störtade i säng. Hur som helst, sent omsider finns det nu sammanfattat vad vi åt förra veckan.

I måndags gjorde vi stekta nudlar med grönsaker, tofu och teriaykisås. För övrigt en svinbra sås att ha i åtanke när middagsinspirationen tryter, för den består av sådant man (eller i alla fall vi) oftast har hemma.

I tisdags gick vi till Made in China och festade till det med dumplings, tonfisktartar, smashad gurka och en massa annat gott. Fem av fem glada hästar i betyg från samtliga.

I onsdags var jag på yoga så Calle och barnen åt spaghetti carbonara. Jag åt knäckemacka, fil och yoghurt och drack te när jag kom hem.

I torsdags gjorde vi en stor laddning nachos. Toppade gjorde vi med vegofärs, cheddarost, svarta bönor, gräddfil, hot sauce och guacamole.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på kalas för T som fyllde 20, och det var fransk tema. En ljuvlig Boeuf Bourguignon (med svamp till oss vegetarianer och vanlig till de andra) med potatismos till varmrätt, macarons och nutellasemifreddo till efterrätt.

Igår var det alltså söndag och de andra åt makaroner och stekte falukorv till. Jag var alltså på Operan, och åt en smörgås med marinerad svamp och sötpotatis i pausen.