Vi är tillbaka på landet efter några dagar i Skåne och planerna för resterande del av semestern är… typ ingenting alls. Veckan som har gått har bjudit på en hel del gott, som till exempel grillspett med oumph och grillad pizza. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!

I måndags var jag i stan för att gå på yoga så efter en snabb sväng på stan köpte jag med mig mat från Saluhallen – pita fyllt med grillad aubergine, grönsaker, fetaost och valnötter. (Efterrätt när jag kom hem? En stor bit Beaufort,  haha).

I tisdags kom vi ner till Skåne och mamma och pappa bjöd på hamburgare i briochebröd som vi toppade med allt det vanliga – melted cheddar, gurka, tomat och sallad. Pommes som vi dippade i BBQ-sås hade vi som tillbehör.

I onsdags åt vi marinerade grillspett med zucchini, lök och oumph. Som tillbehör hade vi en sallad med cantaloupemelon, tomater, basilika och mozzarella.

I torsdags gjorde vi biffar med zucchini, soltorkade tomater och fetaost som vi åt med ugnsrostad potatis och tzatziki.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på kalas hos min syster hon hon bjöd på en jättebuffé med bland annat ostar och tomatchutney, kallskuret och potatisgratäng, ärtpesto, sallad med vattenmelon och feta, bröd och fröknäcke. Till efterrätt åt vi en glass på mascarpone, grädde och lemon curd, och så var det tårta förstås.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta pappas (vegetariska) kåldolmar som han skickade med oss när vi åkte hem igår. De ska vi äta med skysås, kokt potatis och rårörda lingon.

Vår första semestervecka har varit fin. Lugna dagar, båttur, besök från familj och en och annan drink. I matväg har vi ätit en hel del gott och veckans middagar är samlade nedan, som vanligt. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner! Vi hörs!

I måndags bjöds vi på en riktig pangmiddag eftersom en av våra bästa vänner fyllde 40 år. Burrata med hallon, rostade korianderfrön och olivolja till förrätt (och det här vinet till det), grillad rotselleri med yuzuhollandaise och rostade hasselnötter efter det, svamppasta med massor av svartpeppar till huvudrätt och tiramisù till efterrätt. Rullade hem (tur att vi bor grannar här på landet haha).

I tisdags gjorde vi tabbouleh som vi åt med biffar med ajvar och mozzarella. Till efterrätt åt vi tiramisùrester (stackars oss…)

I onsdags var vi ute med båten hela dagen och kom hem lagom tills det var dags för middag. Det blev enklast möjligast – spaghetti med vitlök, chili, persilja och olivolja, toppad med parmesan.

I torsdags grillade vi nachos som vi toppade med pulled oumph och cheddar. Som tillbehör hade vi guacamole, salsa molcajete och grillad majs med limesmör.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var mina syskon med familjer på besök och vi bjöd på pulled pork som fick gå i ugnen nästan hela dagen. Förutom pulled pork bjöd vi även på ett gäng tilbehör – mjuka tortillabröd, picklad rödlök, salsa molcajete, gräddfil och svarta bönor.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit chilihalloumi och paprika som vi stekte och kryddade med Santa Marias halloumikrydda. Till det hade vi en mangosalsa, grönsaker och gräddfil och det hela åt vi i mjuka tortillabröd.

Den sista veckan innan semestern har bjudit på en hel del goda middagar, och dessutom har jag gjort glass – två gånger. Nu ser vi fram emot fyra veckors semester tillsammans innan verkligheten drar igång igen. Men hörni – baklängesmatsedeln finns sammanfattad här nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka! Vi hörs!

I måndags grillade vi burgare! De här vegetariska till mig och Ester, högrevsburgare till de andra. Toppade gjorde vi med det vanliga – ost, inlagd gurka, majonnäs och grönsaker, och som tillbehör hade vi friterade pommes och dippa.

I tisdags åt vi en ljummen asiatisk sallad med bland annat pak choi, morötter, lök och tofu. Salladen toppade vi med salladslök, salta jordnötter och färsk koriander.

I onsdags åkte jag till stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig på vägen – en sub med grönsaker och chipotlesås.

I torsdags åt vi steamed buns som vi fyllde med hoisinglaserad tofu, sesammarinerade morötter, picklad rödlök, färsk koriander, kimchigurka och salta jordnötter.

I fredags firade vi in semestern med pizza. Till efterrätt åt vi glass som vi smaksatt med citron och honung.

I lördags grillade vi paprika, lök och zucchini som vi åt i vetetortillas och toppade med grillad ananassalsa, friterad avokado, chilimajonnäs, picklad rödlök och svarta bönor. 

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta risoni med gremolata och getost. Till efterrätt ska vi äta glass som vi smaksatt med mynta och lime.

Vi är i stan och laddar batterierna inför sista jobbveckan innan vi båda går på semester. Idag skrotar vi mest omkring här hemma och tar det lugnt. Någon badar, någon sitter i pyjamas och någon ska snart vila. Ungefär så. Veckans middagar finns som vanligt sammanfattade nedan, hoppas ni har haft en fin sommar hittills. Vi hörs!

I måndags åt vi lasagne, en helt vanlig variant med färs, ostsås och hela grejen. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad.

I tisdags gjorde vi en wok med tofu, cashewnötter och hoisinsås. Den åt vi med ris och de andra hade även kyckling till.

I onsdags var jag i stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig från Saluhallen. Jag slog till på ett pitabröd fyllt med bland annat grillad aubergine, valnötter, grönsaker och vitlökssås.

I torsdags hade de andra skaldjursfrossa så till oss som inte äter det gjorde jag en paj med broccoli, fetaost och valnötter.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi en sallad med ungsbakad rödlök och valnötter som vi åt med grillade smörgåsar med camembert och honung.

Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem mat – troligtvis indiskt.

Den här veckan har som vanligt varit en salig blandning i matväg. En dag var det sallad med tofu (det tröttnat jag aldrig på!) och en annan var det pasta al limone – det var längesedan! Scrolla ner och kolla in baklängesmatsedeln för veckan som gått.

…i måndags gjorde vi en slags nudelsallad med tofu som vi toppade med edamame, färsk ananas, honungsrostade jordnötter, rödlök och ett hav av koriander.

I tisdags hade vi spontan-MBT! Mitt bidrag var en paj med karamelliserad lök, svarta oliver och getost (och ett levain). De andra hade allt från majsbröd och potatissallad med öländska bönor till burrata med nektarin och vattenmelonsallad med cashewnötter och myntadressing. Till efterrätt åt vi daimsnittar, jordgubbar och philadelphilaglass.

I onsdags tränade jag yoga när resten av familjen åt middag. De fick pasta al limone med milanosalami och när jag kom hem åt jag piroger med svarta bönor och koriander (SÅ bra att ha på lut i frysen) och till pirogerna hade jag kimchi.

I torsdags festade vi till det med grillade smörgåsar som vi fyllde med getost och rostade pinjenötter. Till det hade vi en stor grönsallad med bland annat kronärtskockor och i glasen hade vi ett vitt (och otroligt gott) vin från Sancerre.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på drinkkväll hos några vänner i Vasastan. Vi orkade inte laga mat så några av oss kilade ner och hämtade hem mat från Vi Viet. Sommarrullar, dipp och sauterad tofu med citrongräs och nudlar slog jag till på. Supergott!

Idag är det söndag och ikväll ska vi på kalas till min bror som fyllt år! Vad vi ska äta återstår att se.

Vilka väderomslag den här helgen har bjudit på. Från hetta och solsken till kolsvart himmel, åska och ösregn på bara några minuter. Annars då? Den här veckan har vi festat till det med sushilunch i Vasaparken, en enkel men lyxig risoni och såklart pizza! Kolla in veckans middagar nedan. Hoppas ni har haft en fin vecka!

I måndags åt vi Änglamarks tomatsoppa som vi toppade med mozzarella, färsk basilika och rostade kikärtor.

I tisdags gjorde vi en aubergine- och pestolasagne som vi åt med vitkålssallad med selleri och färsk vitlök (och som var dressad med olivolja, sherryvinäger och örtsalt).

I onsdags åt vi tacos, den helt vanliga varianten med färs, grönsaker, gräddfil, salsa och hot sauce.

I torsdags gjorde vi risoni som vi kokade in som en risotto och toppade med syrlig getost och gremolata. Till risonin åt de andra kallskuret och jag stekte några skivor rotselleri. Veckans torsdagsvin blev den här godingen från Loiredalen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var det typ 32 grader varmt så till middag åt vi panzanella, stora vita bönor med rucolapesto och focacciarester från lunchen (och drack det här rosévinet från La Spinetta – supergott).

Idag är det söndag och idag hämtar vi hem mat. Oklart vad.

Den här veckan har såklart präglats av helgens midsommarfirande, och vi kom tidigare ikväll hem från landet där vi har spenderat helgen. Midsommarafton var varm, lugn och familjär – en såndär kväll som man kan plocka fram och tänka på när november står för dörren. Nu ska jag lägga mig på soffan och läsa, men först – veckans middagar finns samlade här nedan. Var rädda om er, vänner. Vi hörs snart igen.

I måndags grillade vi korv med briochebröd som vi åt med potatissallad och en stor grönsallad.

I tisdags åt vi en riktigt amerikansk klassiker som jag ofta beställer på restaurang när tillfälle ges – wedge salad (det vill säga en riktig krispig isbergssallad delad i klyftor) med blue cheese-dressing och blandade grönsaker. De andra hade även knaperstekt bacon på.

I onsdags friterade vi blomkål som vi tossade i en sötsurstarksås. Till blomkålen åt vi ris och sojastekt pak choi.

I torsdags beställde vi hem varsin poké bowl från Poh-Keh. Jag åt som vanligt med marinerad tofu, grönsaker och kimchi.

I fredags var det ju midsommarafton! Vi firade på landet och åt ungefär hela dagen lång. Klassisk lunch med nypotatis, snaps och allt det där, och på kvällen grillade vi grönsaker (pak choi, gemsallad och majs, bland annat) och de andra åt även flankstek. Som tillbehör hade vi citronrostade krosspotatisar med sallad och en kall sås med salvia och citronzest (och vi öppnade en lagrad flaska rött – en cab sauvignon 2009 från Washington State, mums!) Till efterrätt – vi hade två stycken, hör på den – grillade vi först s’mores, sedan åt vi gräddfilspannacotta som vi toppade med jordgubbar och mynta och till det drack vi moscato d’asti.

I lördags gjorde vi pizza.

Idag är det söndag och efter långa bilköer in till stan köpte vi hem mat. Falafelsallad till mig, kebabrulle till Calle.

En vecka med pizza, Jamie Oliver-recept och grillavslutning är en bra vecka, som man brukar säga. Vi har provat lite nytt, kört på säkra kort och dessutom ätit årets första svenska jordgubbar med gräddmjölk och socker. Så himla gott! Såhär ser baklängesmatsedeln ut:

I måndags värmde vi på varsin fryspizza och toppade med extra hot sauce och peperonis. Väldigt gott efter en heldag på barnakuten.

I tisdags bjöds vi på en matig sallad med halloumi, matvete och grönsaker, och till den hade vi tzatziki. Till efterrätt åt vi glass.

I onsdags gjorde vi en vegetarisk kebab som vi åt i pitabröd med isbergssallad (och inte vilken som helst utan en helt nyskördad som vi köpte på REKO – så god), gurka, tomat, rödlök, kebabsås och fetaost. Återkommer med recept på kebaben för den var supergod!

I torsdags åt vi en purjolökscarbonara signerad Jamie Oliver. Till den hade vi en enkel grönsallad dressad med sherryvinäger och olivolja. Barnen fick enligt önskemål frasiga våfflor med hallon.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åkte vi till Skåne över dagen och eftersom en del av gänget badade in i det sista beställde vi hem mat, och det blev – pizza från La Pizza. Jag åt en toppad med marinerad aubergine, rödlök, svartpeppar och körsbärstomater.

Idag är det söndag och vi har grillat. Salviaspäckad aubergine till mig, kött till de andra. Till det hade vi Jamie Olivers nypotatissallad toppad med picklade primörer och fetaost. Till efterrätt åt vi jordgubbar med gräddmjölk och socker.

Det har varit varmt den här veckan, vilket har märkts på våra middagar. Enklast möjligast, och gärna kallt – som sallad, sommarrullar och gazpacho. Baklängesmatsedeln för vecka 23 hittar ni nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner!

I måndags åt vi pasta med en slags morotspesto på bland annat ugnsrostade morötter och solroskärnor. Pastan toppade vi med knapriga kikärtor, persilja och gorgonzola.

I tisdags gjorde vi en stor sallad med bland annat babyspenat, chilihalloumi, saltrostade pecannötter och jordgubbar. Till salladen hade vi en senapskräm med rivet äpple och de andra hade fick även bulgur, tryffelsalami och parmaskinka.

I onsdags åt vi färska sommarrullar som vi fyllde med bland annat morötter, rättika, vitkål, vermicellinudlar och salladslök. Sommarrullarna doppade vi i en enkel dipsås på soja, koreansk chilipeppar och lime, och som tillbehör hade vi edamamebönor och sojaglaserad tofu.

I torsdags fick de andra skaldjur, aioli och baguette och jag åt en bakad potatis med chilismör, gräddfil och fint hackad rödlök.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöds vi på middag! Gazpacho med krutonger till förrätt, öppen lasagne med ricotta, spenat och mandelpesto till varmrätt och en chokladpannacotta med dulce de leche till efterrätt.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit rabarberquorn (perfekt om ni har rabarber i trädgården!) med ris och grönsallad.

Helt plötsligt är maj slut och juni tar vid. Den senaste veckan har varit ungefär som veckorna är nu för tiden – jobb hemma, mat, ganska mycket träning och på kvällarna har jag pluggat eftersom jag har en inlämningsuppgift som snart ska skickas in. Inte mycket nytt under solen, med andra ord. I matväg har den här veckan sett ut såhär:

I måndags gjorde vi en grekisk sallad med allt det där man brukar ha på – röd paprika, kalamataoliver, fetaost, gurka och tomater. Till salladen hade vi zucchinibiffar och tzatziki.

I tisdags åt vi grillad ciabatta som vi fyllde med pesto (på valnötter, basilika och pecorino), mozzarella och grillad zucchini. Som tillbehör hade vi sötpotatispommes och cole slaw.

I onsdags gjorde vi sojafärsbullar med basilika och pecorino romano som vi stoppade ner i en tomatsås och åt med tagliatelle.

I torsdags åt vi burritos som vi fyllde med sötpotis, ris, salsa verde, svarta bönor och grönsaker.

I fredags gjorde vi pizza.

I lördags bjöd våra vänner på middag! Burrata, tomater och basilika till förrätt, grillad rotselleri men brynt hasselnötssmör och vitkål med en stor grönsallad till varmrätt och rabarberpaj med vaniljcrème fraiche till efterrätt.

Idag är det söndag och till morsdagsmiddag bjöd Bibbi på nypotatis, grön sparris och en salsa verde (och lax till de andra!).