Ur kylskåpsrensarvinkel har det varit en riktigt bra vecka. Jag har dessutom återupptäckt storheten med grytor nu när det börjar bli kallt ute, och barnen åt rårakor med god aptit. Som sagt, en bra vecka. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt.

I måndags åt vi tofu som marinerat över natten i en helt ljuvlig marinad på soja, muscovadoscoker, grovmald svartpeppar, sichuanpeppar och krossade korianderfrön. Till tofun kylskåpsrensade vi fram en wok på salladslök, blomkål, morötter och salta jordnötter. Lite ris slängde vi också i.

I tisdags åt de andra makaroner, falukorv och ett berg av grönsaker (morötter, tomater och svarta bönor). Jag var sen hem och slog till på ett av mina guilty plesasures – färdiga nudlar i superhet buljong.

I onsdags gjorde Calle rårakor som vi åt med rårörda lingon och grovt rivna morötter. De andra hade även bacon till.

I torsdags kom Viktor på middag och vi åt en Veg Bourguignon med oumph. Som tillbehör hade vi mandelpotatis (och i glasen hade vi en pinot noir från Timo Mayer).

I fredags var Calle ute och rullade hatt så jag barnen önskade tacos och jag önskade ostbricka och ohemula mängder oliver.

I lördags firade vi Calles födelsedag lite i förväg. Innan maten åt vi som vanligt ost, sen hade födelsedagsbarnet beställt oxfilé (jag tog en vegbiff från Anamma som jag hittade i frysen), råstekt potatis med purjolök och till det hade vi Boursinost. Till efterrätt bakade Clara och Bibbi en chokladkaka som vi åt med lättvispad grädde.

Idag är det söndag tilika Calles födelsedag! Vi har spenderat kvällen på Liseberg men på väg dit smet vi inom Texas Longhorn för tidig middag. Calle åt ribs, jag åt nachos och barnen burgare.

Fredag! Den här veckan har Sigge varit hemma med oss eftersom han har haft en envis hosta, så vi har skrotat omkring här hemma – vissa dagar i pyjamas fram till eftermiddagen – och haft det riktigt mysigt. Ute har regnet öst ner så vi har har tänt ljus, vilat mitt på dagen och legat som två kryss i vår stora soffa. Underbart.

Saltbakade päron

2 portioner som förrätt

Sätt ugnen på 200 grader. Fyll en ugnssäker form med grovt salt, ungefär till hälften. Stoppa ner 2 små päron och fyll upp med salt så att de är (nästan) helt täckta. Stoppa ner 4 vitlöksklyftor och lite färska örter – vi använde timjan och rosmarin. Vi hade ingen bra form där päronen gick att få helt täckta med salt så vi satte lite folie över istället och det funkade fint. Baka i ugnen i ungefär 45 minuter, kanske 1 timme tills päronen är alldeles brunskrumpna och mjuka. Ta upp från formen och borsta av så att allt överflödigt salt försvinner. Lägg en boll burrata i en djup tallrik, klyfta päronet och lägg bredvid. Toppa med nymald svartpeppar, en pepprig olivolja och citronzest.

Det har varit högt och lågt den här veckan, men i matväg har det varit riktigt mycket gott faktiskt! Helgen fick vi fira på hemmaplan eftersom vår planerade Malmötrip blev inställd eftersom barnen har varit hostiga. Calle har blandat gudomliga drinkar, vi har haft Halloweenfest både fredag och lördag (det vill säga jag nattar Sigge och Clara och Calle dukar fram popcorn, dippa och godis och så kollar vi på film, den här helgen blev det Hotell Transylvanien 1 och 2) och vädret har varit ljuvligt. Väger helt klart upp veckans dalar, haha.

I måndags gjorde vi superfluffigt potatismos som de andra åt med prinskorv och jag med spenatpinnar.

I tisdags mötte jag upp J på Mr P och åt middag. Vi beställde in ett gäng smårätter att dela på, som exempelvis smashad och friterad potatis toppad med Gruyère, vårrullar med kål, betor med getostcrème och panzanella i flatbreads. Potatisen var gudomlig men resten av maten och servicen var sisådär. När det var dags för efterrätt traskade vi bort till Familjen och tog varsin drink.

I onsdags åt vi daal med naan.

I torsdags mötte jag upp några kollegor på ett tapasställe vid Odinsplatsen. Jag beställde in bland annat vitlöksfrästa champinjoner, padrones, ostsnibbar med rostad majsaioli och marinerade oliver.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi sojafärsbiffar fyllda med gorgonzola. De åt vi med hasselbackspotatis och rödvinssky.

Idag är det söndag och ikväll lagar vi paneng curry med tofu.

Idag kan jag bocka av ett livsmål på min vuxenlivet-lista och samtidigt har jag haft en av de absolut värsta dagarna den här månaden. Frukost klockan halv ett och lunch klockan halv tre säger väl det mesta tänker jag, men det är bara att ta sig för pannan och bita ihop. Det blir bättre snart. Intalar jag mig själv…

Eggplant parm

2 smörgåsar

1 stor aubergine

1,5 dl vetemjöl

2 dl panko

1 tsk torkad oregano

salt, nymald svartpeppar

2 ägg

olja att fritera i

4 skivor bröd

1,5-2 dl fint riven parmesanost

2 dl tomatsås

1 boll färsk mozzarella

färsk basilika

Dela auberginen i 0,5-1 cm tjocka skivor. Salta skivorna och låt stå i ungefär 30 minuter och torka sdan av vätskan med lite papper. Lägg mjölet i en djup skål, och samma sak med de uppvispade äggen och pankon (som du smaksätter med oregano, salt och nymald svartpeppar). Doppa först i vetemjölet, sedan i äggen och sist i pankon. Lägg åt sidan och värm oljan i fritösen. Fritera halvorna några minuter på varje sida tills de fått fin färg. Ta 2 brödskivor, bred på tomatsås och lägg på aubergineskivor. Toppa med mozzarella och färsk basiika och kör i smörgåsgrill tills smörgåsarna fått fin färg och osten smält ordentligt. Servera med en stor grönsallad.

Denna veckan har det känts näst intill omöjligt att få till middagar där alla äter samtidigt. Vi äter ju liksom alltid sittande middag tillsammans hela familjen, så veckor som denna när det har varit styrelsemöte för Calle och en sen arbetsdag på kontoret för mig blir det mest… stökigt. Note to self: undvik sådana här veckor. Haha. Jaja, trots stökig vecka har vi fått till god mat! De finns sammanfattade nedan, precis som vanligt. Vi hörs, vänner!

I måndags åt vi potatis- och purjolökssoppa toppad med färsk timjan (och även bacon för de som önskade det). Som tillbehör hade vi nybakade grahamstekakor.

I tisdags åt vi ratatouille (på två olika sorters zucchini från våra vänners grönsaksland!) med stora, vita bönor. Vi åt vår ratatouille med olivbröd och en klick crème fraiche.

I onsdags åt vi crèpes med avokadokräm.

I torsdags firade vi Sigges födelsedag och gjorde pappardelle med kantareller och färsk timjan. I glasen en Barolo från Josetta Saffirio. Till efterrätt hade vi blandade godsaker från Le Comptoir – macarons, passionsfruktsbakelser och chouquettes.

I fredags åt vi pizza.

I lördags bjöd vi på pad thai med tofu. Till efterrätt åt vi praliner från Kampanilen.

Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem något, antagligen sushi.

Har frukosttorka. Vill knappt se en knäckemacka med ost efter de senaste månadernas (årens?) jättesamma frukost. Leksands brungräddade knäckebröd, smör, en skiva ost. Oftast framför datorn så att små, små smulor fastnar i tangentbordet. Ett litet glas ingefärsshot till mackan, dagens första kopp te till första mötet. Osv, osv, osv in i oändligheten. Måste sluta äta frukost framför datorn.

Vi har spenderat helgen i Köpenhamn och kom hem mätta med tunga väskor och massvis av inspiration. Calle har gått bananas på Juuls och vi kan numera blanda ett helt gäng nya drinkar. Resten av veckan då? Det har gått över förväntan, helt klart! Jag har dessutom spenderat kvällen med att preppa mat inför nästa vecka så kanske vi börjar få ordning på det här? Haha. Jag lovar inget.

I måndags åt vi stuvade makaroner och falukorv (till köttätarna) och marinerade kikärtor (till mig). Ett berg av grönsaker till det – rivna morötter, gurkstavar och tomater.

I tisdags gjorde Calle spaghetti carbonara som vi åt med extra mycket parmesan och nymald svartpeppar.

I onsdags åt vi ramen som vi toppade med sticky tofu, böngroddar, svamp, salladslök, röd chili och babyspenat.

I torsdags hämtade vi hem burgare, pommes och dippa.

I fredags drack vi fördrink på Ruby och middag på Warpigs. De andra åt ett berg av kött och jag slog till på mac’n’cheese, friterade dillpickles och cole slaw.

I lördags åt vi middag på La Neta! Quesadillas, tacos, guacamole, micheladas. Ungefär så.

Idag är det söndag och till middag har vi ätit kikärtsgryta med naan.

Det har varit en förvånansvärt bra vecka, och ännu bättre kommer det bli eftersom vi åker till Köpenhamn på fredag morgon till lördag kväll. Vad vi ska göra? Vi ska äta mat. Vi ska dricka vin. vi ska besöka drinkbarer. Vi ska strosa omkring i vår absoluta favoritstad som vi inte har varit i på nästan ett och ett halvt år. Som. Jag. Längtar.

Vilket väder den här helgen har bjudit på! Magiskt. Hur har veckan gått då? Tackar som frågar, den har gått helt ok faktiskt. Det vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt.

I måndags åt vi en pastagratäng med vegofärs, toppad med riven cheddarost – som en slags enkel lasagne, kan man säga. Till gratängen hade vi grönsallad och en kall sås på crème fraiche, fint riven parmesan och massor med nymald svartpeppar.

I tisdags stekte Calle raggmunkar. Som tillbehör hade vi rivna morötter, rårörda lingon och de andra hade även bacon från RJ till.

I onsdags var jag på AW med några kollegor och vi åt middag på ett hak vid Kungstorget. Jag beställde in karamelliserad getost med rödbeta och rucola.

I torsdags plockade vi fram paninigrillen och gjorde varma getostsmörgåsar med honung och pinjenötter. Som tillbehör hade vi romansallad dressad med den här godingen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi saltbakade päron med burrata till förrätt, och till varmrätt åt vi arancini, friterade risottobollar som vi åt med långkokt tomatsås och en enkel rucoladsallad.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit pastasallad med bland annat purjolök, småtomater och fetaost.

Det är redan onsdag och jag längtar efter imorgon kväll. Varför? För då är jag klar med en grej på jobbet och det är nerförsbacke till helgen. Då ska vi för övrigt packa ihop oss och åka till landet för att packa ihop uteköket, utemöbler och lite annat som hör sommaren till.