Inte varje dag det kommer en bild på live-lunch från kontoret, men plötsligt händer det. Jag hade nämligen med mig det här i veckan, och det var en toppenlunch! Som tillbehör hade jag med mig syrad rödkål, men till nästa gång ska jag ta med mig lite mer sallad och kanske en brödbit eller ett tortillabröd. Något att skopa upp med, helt enkelt.

Receptet hittade jag på Icas hemsida.

Rostade kikärtor med vispad fetayoghurt
2 portioner + matlåda

1 citron, finrivet skal
1,5 dl turkisk yoghurt
150 g fetaost
1 msk olivolja
salt, nymald svartpeppar

2 förpackningar kikärtor
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
1 tsk flingsalt
400 g småtomater

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop citronskal, yoghurt, smulad fetaost och olivolja med en elvisp. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Häll kikärtorna i ett durkslag och skölj med vatten. Häll ut i en ugnsform och ringla över olivolja. Pressa över vitlök och klicka på sambal. Strö över salt och blanda runt. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter och lägg på tomaterna när det är ungefär halva tiden kvar. Bred ut yoghurten i en djup tallrik, toppa med kikärtor och tomater. Servera med sallad och en bit bröd.

Trött söndag här hemma, men vilken fin helg vi har. Träffat vänner som råkar vara världens bästa, varit ute i det fina vädret, ätit god mat och planerat kommande skidresor. Idag öser dock regnet ner över Göteborg, och vi satsar på att hålla oss hemma. Kanske tittar vi klart på Star Wars, antagligen preppar vi lite mat för veckan, högst troligt går vi och tränar. Vad vi har ätit den här veckan finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags åt vi broccoli– och cheddarsoppa med nybakade rågrutor.

I tisdags åt vi en filodegspaj med fetaost som vi toppade med grekisk sallad.

I onsdags åt de andra spaghetti carbonara. Jag var på Operan och såg Don Giovanni och åt en vegansk smörgås och drack bubbel i pausen.

I torsdags var det VmVPN och vi åt Oumph au Vin med kokt potatis. Macarons till efterrätt.

I fredags kom kompisar över på fredagspizza.

I lördags bjöd vi på strangolapreti som vi åt med långkokt tomatsås och burrata.

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta koreanska tacos som vi fyller med tofu, kimchi, gochujangsås, salladslök, avokado och rödkål.

Nej fy, inte en vecka i harmonins tecken om man säger så. Vi börjar om nästa vecka, ok? Med lite bättre planering och lite mer lugn och (o-) ro.

I måndags gjorde vi ett kylskåpens och hittade… tacos.

I tisdags åt vi fransk potatissallad med spenatpinnar/bratwürst och senap.

I onsdags gjorde vi crêpes med avokadokräm och västerbottensost.

I torsdags skärpte vi till oss och bjöd på bookmaker toast med ett stort, fluffigt lager riven pepparrot. Viktors praliner till efterrätt.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på kalas hos min syster med familj, och det bjöds på coq au vin (jag fick med quornbitar, de andra med kycklingfilé) med kokt potatis. Knäckig äppelpaj med vaniljsås till efterrätt, tårta och kaffe efter det.

Idag är det söndag och ikväll har vi gjort bao buns som vi fyllde med tofu, kimchigurka, picklad rödlök och gochugarumajonnäs.

Många av flaskorna vi köpte i Frankrike ligger i vinkällaren på Orust, men ett gäng har fått följa med hem. En från Laura Lardy, till exempel, en Morgon Côte de Py. Vi drack den i torsdags till Calles bookmaker toast (herregud vad gott det var då, med ett fluffigt lager fint riven pepparrot och äggula på toppen). Svingott vin, såklart. Vi köpte det i en liten butik i Fleurie som tar in viner från små producenter, och han var lyrisk. Vi med. Gör en mental notering om att åka dit nästa gång vi är i Beaujolais.

Annars? Barnen har beställt tjocka blåbärspannkakor till frukost så det ska de få. Calle har beställt avokadosmörgås så det ska vi få. Jag ska hämta en pyjamas på Uniqlo, vi ska köpa present till F som fyllt 13 (!) och senare idag åker vi mot Helsingborg och går på kalas. Imorgon ska jag ge mig själv lite bättre förutsättningar för veckan och preppa lite mat. Kanske till och med storhandla om vi får feeling, vi får väl se.

Nyårsafton känns nästan som en evighet sedan. Den här veckan har sniglat sig förbi och varit ungefär 2,5 år lång, jag har legat ett steg bakom ungefär hela tiden och det har varit segt. Oh well, nu är det äntligen fredag och vi ska snart ta en drink och ladda inför kvällens På Spåret. Herregud vad skönt det ska bli! Praise fredagar.

Nyår firade vi på Orust tillsammans med en lite större skala än vanligt, och vi delade upp rätterna. Jag och Calle gjorde förrätten, och då bjöd vi på kronärtskocksrolls (som en vegetarisk variant på lobster rolls) som vi åt med friterade kronärtskockshjärtan som vi toppade med fint riven pecorino och åt med en klick limemajonnäs. Oj vad gott! Och enkelt. Originalreceptet hittade jag i ett gammalt nummer av Två Dagar som jag numera slängt, så håll till godo med en grov receptskiss.

Kronärtskocksrolls
2 portioner

1 burk kronärtskockshjärtan blir nog bra till två, kanske till och med lite mycket med spara röran som blir över och ät när du får feeling. Jag lät kronärtskockorna rinna av ganska länge innan jag blandade ihop röran, så att den inte skulle bli så vattnig. När det är torra nog – hacka fint och lägg i en skål. Blanda ner en stor klick majonnäs, fint hackad gräslök, persilja och dill. Smaka av med citronskal, citronsaft, salt, nymald svartpeppar och tabasco. Rosta briochebröd snabbt i ugnen (vi använde korvbrödsvarianten från Garant) och dela på hälften. Fyll med röran och ät direkt.

Vill man ha friterade kronärtskockshjärtan till slänger man bara ner ett gäng i fritösen i några minuter tills de fått fin färg, låter de rinna av och toppar sedan med fint riven parmesan. Majonnäsen gör du enkelt genom att riva ner lite limezest i färdig majonnäs.

Det har varit en lugn sista kortvecka. Imorgon har barnen studiedag, sen blir det några veckors skola och förskola innan vi ska åka skidor. Som vi längtar! Hur som helst, veckans middagar finns samlade nedan, som vanligt.

I måndags var det nyårsdagen och vi var hos kompisar på deras lantställe och åt traditionsenlig nyårsdagspizza.

I tisdags blev vi bjudna på pulled pork (för min del mungood bits, galet goda!) med guacamole, riven ost, rödkål och crème fraiche. Glass till efterrätt.

I onsdags ville barnen göra egen pasta så vi tog fram pastamaskinen och fixade tagliatelle. Den åt vi med den här gräddiga tomat– och citronsåsen med burrata.

I torsdag firade vi Emmas födelsedag på Orust. Födelsedagsbarnet hade beställt linguine vongole, så det fick hon såklart. En vegetarisk variant med kronärtskocka till mig. Chokladterrin med lättvispad grädde och hallon till efterrätt.

I fredags började Calles LAN och jag och barnen åkte till mamma och pappa i Skåne. På kvällen hade jag beställt bakad potatis med pappas legymsallad.

I lördags gjorde vi varma mackor, toppade med skogschampinjoner, oliver, dijonsenap och cheddarost. Vitkålssallad och cornichons som tillbehör.

Idag är det söndag och ikväll ska jag och Clara på Nötknäpparen! Vi hade tänkt gå till Texas innan föreställningen, men Calle är sjuk så det får bli middag hemma istället. Lite oklart vad, men kanske en gulaschsoppa hade suttit fint!

Jag har tagit nyårsledigt. Firat in 2024, hälsat på vänner utanför Jönköping, svängt inom andra vänner i Örgryte, varit hemma i stan och skrotat, firat Emmas födelsedag på Orust, tittat på Indiana Jones and the Dial of Destiny. Njutit av det iskalla vädret och tagit mig hem till mamma och pappa i Skåne tillsammans med barnen för att fira trettonhelg. Jag och Clara badade bastu tidigare ikväll och svalkade av oss i tio minusgrader och nu ligger vi som kryss på soffan och väntar på På Spåret. På måndag börjar livet igen.

Dags att göra bokslut på de senaste tolv månaderna! Och vilka tolv månader, sen. Högt och lågt, som vanligt haha. Så som livet brukar vara med andra ord. Håll till godo – nyårslistan 2023 till eder (eller egentligen mest min) service.

Har jag några guldkorn för 2023?
Verkligen! Vi hade en helt fantastisk roadtrip till Frankrike i allmänhet och Bourgogne i synnerhet. Resten av sommaren regnade bort i Sverige, men hösten bjöd på några otroligt fina dagar. Båtturer blev det inte många, men de få vi fick till var magiska. Köpenhamn på höstlovet var ju också en höjdare! Och herregud, inte att glömma de två Depeche Mode-konserterna jag var på. Livets konserter, alla kategorier!

I matväg då?
Massor! Årets första Mont D’or är ju alltid en upplevelse, för att inte tala om Claras fina Trangiaköks-krabbelurer. I Frankrike åt vi ost, ost och ost (Comté! Epoisse!) och kronärtskocka mest hela tiden. Vi har blivit duktiga på att planera (och följa) våra matsedlar för veckan, det är kanske årets största guldkorn när jag tänker efter. Haha.

På tal om det då – vilken är årets drink?
Ja, det är en bra fråga. Vi provar nya drinkar nästa hela tiden så det är svårt att utse bara en. Generellt dricker vi ofta någon variant av Negroni när vi inte vet vad vi vill ha (sour, sbagliato, med olika Amaros i osv) så det kanske ändå får bli det som blir årets drink 2023 faktiskt. Congrats, Negroni! Vi har haft många roliga kvällar med dig.

Upptäckt ny smak?
Hm. Nej, tror inte det?

Tidigare i december hade vi Nobelmiddag hemma. Vi kikade på Nobelporträtten på SVT, såg på banketten och åt en enkel trerätters middag. Väldigt spännande tyckte Clara och Sigge! Till förrätt åt vi deras absoluta favorit, det vill säga smörstekt bröd med crème fraiche-ägg, fint hackad gräslök och dill. Till varmrätt gjorde vi en enkel långbakad kål med smörsås. För att göra det lite matigare hade vi belugalinser till. Receptet kommer från Katarina König och jag har haft det sparat i min Instagram-mapp i en evighet.

En enkel och lyxig middag – kanske något för nyår?

Bakad vitkål, smörsås, krasse & tångrom
2 portioner

2 portioner belugalinser
1 vitkålshuvud, delat i fyra delar
1 dl olivolja
salt, nymald svartpeppar

100 g smör
3 dl smetana
0,5 citron, zest + saft
salt

0,5 dl rostade hasselnötter
1 paket smörgåskrasse
70 g röd tångrom

Sätt ugnen på 200 grader varmluft och lägg spetskålskvartarna på en plåt. Ringla över olivolja och salta och peppra. Baka i nedre delen av ugnen tills kålen är mjuk men ändå litet tuggig, det borde ta ungefär en halvtimme – kanske lite till beroende på ugn. Koka linserna enligt anvisningarna på paketet (jag brukar koka med en buljongtärning och lite extra salt). Bryn smöret i en kastrull, tillsätt sedan citronsaft, citronskal och smetana och tag av från värmen. Smaka av med salt. Lägg beluganliser på en tallrik, lägg på en kålbit och toppa med smörsås, krasse, tångrom och hasselnötter.

Jag har tagit en enda bild sedan jag kom ner till Skåne. En enda. Bra tecken på att jag har haft annat för mig, och dessutom har jag tyvärr varit förkyld – igen – och mått lite sådär. Hostat, snorat och konsumerat nässpray i stora mängder. Men också träffat hela min familj, alltså hela, och det är tyvärr inte så ofta vi gör det. Det bästa med julhelgen har (förutom att vi alla har träffats då, såklart) varit att vi har rensat ut mammas och pappas stora, fina bastu och vi har startat upp VHBK (Vita Husets Bastuklubb, en referens till GHBK som Calles föräldrar var medlemmar i för många år sedan i Svanesund, vansinnigt rolig historia för övrigt) och bastat prick varje dag. Fantastiskt skönt! Förutom bastubad har vi tittat på väldigt många gamla och nostalgiska filmer tillsammans av varierad kvalitet (haha) – Pretty Woman, The Holiday, Love Actually, Chicagoexpressen och Grinchen (tusen gånger). Nu ska vi snart äta en sen middag och sedan spela Hitster. Imorgon är ska jag jobba, sen får vi se hur resten av veckan blir. Det enda jag vet säkert är att det är sista dagen på 2023 på söndag, och det ska vi såklart fira med buller och bång!