Vid den här tiden förra året var jag gravid och gick bananas på rabarber. Inte för att det hade något med graviditeten att göra egentligen, för rabarber står alltid högt i kurs hos mig. Den här helgen är vi hemma hos mamma och pappa vilket innebär fri tillgång till två stora rabarberplantor (hurra!) men vad det ska bli för gott av det har jag inte riktigt bestämt ännu. Kräm? Kompott! #ingenvetsäkert
Den här helgen tänker jag (eller snarare vi eftersom även Calle har fått någon slags evighetsförkylning) kurera oss så mycket det går. Och så ska vi rösta, såklart! Det ska väl ni med?
Nu ska jag förbereda tomatsås till kvällens pizza och samtidigt kela med den lilla fluffbollen Nelson som har flyttat hem till mina föräldrar. Helt ohanterbart söt, såklart! Men först kommer här ett gäng tips på vad ni kan göra om ni råkar ha rabarber hemma.
De här rabarberbullarna med kardemumma i hade vi med oss ut på havet när vi tog en tur med båten. Smakade utmärkt där och säkert precis överallt annars också.
Den här rabarbersalsan med jordgubbar och rosévinäger. GALET god till typ allt, och kanske speciellt till grillade grönsaker.
Den här gratängen med quornfilé, sambal oelek och rabarber var ett vandringsrecept back in the days när matbloggosfären var något större än den är nu, och med rätta – supergott.
Om ni söker på matrepubliken och rabarber i valfritt sökfält får ni upp några fler recept som är värda att prova. Trevlig helg, vänner!
Dagens energinivå ligger på ungefär NOLL eftersom jag råkar ha blivit vrålförkyld. Why god why? En och en halv dag kvar på jobbet innan jag går på heltidsföräldraledighet under hösten och jag tänker följande orimliga tankar: Jag varken hinner eller orkar vara sjuk just nu, jag vill avsluta mina grejer på jobbet och jag vill FRAMFÖR ALLT inte föda barn i det ynkliga tillstånd jag är i just nu. Men jo, jag vet – jag är i vecka 39 och magen går först, och jag är fullt medveten om att Sigge kommer när han själv önskar. Jag vet, jag vet.
Nåväl. Tidigare i veckan torkade vi de sista chilisarna som vi plockade av buskarna innan de åkte på komposten, och några har blivit chiliflakes och några är mortlade till chilipulver. Starkt blev det, men så förbenat gott! Ungefär etthundratjugo gånger godare än de man köper.
Chiliflakes och chilipulver
Sätt ugnen på 50 grader. Dela chilisarna och skrapa eventuellt ur kärnorna (beroende på hur starkt du vill ha det – om du skrapar ur är det en toppenidé att använda skyddshandskar – det gjorde inte jag…) och lägg i en ugnsfast form. Torka i ugnen i minst sex timmar, vi stängde sedan av ugnen och lät de stå kvar över natten. Mixa med stavmixer (vi har en liten insats till vår med en skål med knivar, ungefär som en liten mini-matberedare) tills chilisarna bivit till små bitar om du vill ha chiliflakes, eller mortla om du vill ha chilipulver.
Det är hög tid att planera årets odling (ÄNTLIGEN!) och jag och Calle ska snarast sätta oss ner och beställa fröer. Förra året gick ju inte odlingen riktigt som väntat för vi fick inte en enda tomat och knappt några chilis, men däremot en skog (minst) av zucchiniplantor…
Ska ni odla något i år? Vad i så fall? Vi behöver inspiration! Släng iväg en kommentar eller skicka ett mail om du sitter inne på bra tips. Tack!
Odlingen det här året kan sammanfattas såhär: zucchini. De plantorna har nämligen tagit över (nästan) hela odlingen och de stackars fänkålsplantorna vi planterat bredvid ligger just nu gömda under zucchiniplantornas enorma blad som breder ut sig över pallkragen.
Vaxbönorna har det inte blivit något av konstigt nog eftersom där finns massor med blommor på plantorna. Nåväl, får ge det lite tid. Salladslöken har vuxit till sig bra och rödbetorna även så (tips på vad vi ska göra med dem mottages tacksamt!) och dessutom skördade jag några brytärter tidigare idag. Det var ljuvliga! Selleristjälkarna smakar fint och skall snarast användas i en bloody mary och även morötterna har kommit upp. Tomaterna och chilisarna då, undrar ni? Nope, inte en enda mogen än så länge. Hoppas, hoppas att det tar sig.
Det som vi skördat mest är zucchini. Sweet mother of holy Jezus vad vi har skördat zucchini! Än så länge har jag bakat zucchinibröd (två gånger..), gjort parmesanpanerade zucchiniskivor och fyllt och friterat zucchiniblommor (SÅ goda – återkommer med recept) men har ni möjligtvis några andra tips på vad vi kan göra med dem? HJÄLP!
Förra helgen kom vi äntligen till skott (haha!) och sådde i våra två pallkragar som vi har här på landet. Det här året hoppas vi på att få upp rödbetor, fänkål, selleri, morötter, vaxbönor, sommarsquash och salladslök. I krukor har vi dessutom planterat chili, tomat, gurka, kamomill och ett helt gäng med kryddor.
Tidigare ikväll kom vi upp till landet igen efter en jobbvecka inne i stan och den här långhelgen väntar vi besök! Heja! Hoppas att ni alla får en riktigt fin helg – speciellt ni som ska kolla på Håkan på Ullevi!
Trots att det har varit relativt kallt de senaste veckorna har det börjat dyka upp lite saker i grönsakslandet. Brysselkålen växer som ogräs, fänkålen har tittat upp och idag skördade vi vår första lilla salladslök. Det är inga mastodontsalladslökar direkt, men tillräckligt för att skörda tyckte vi. Den skivade vi tunt och blandade i den här pastan som vi åt till lunch idag.
Vinbären hann jag inte göra något med så de hamnade direkt i frysen. Så småningom blir de nog gelé och några bär blir en puré till Clara. Dessutom måste jag nog göra världens godaste vinbärssorbet, tror jag.
Chiliplantorna har blivit som en liten djungel, men tyvärr är det inte speciellt många som är mogna än så länge. Idag kunde vi skörda ynka fyra stycken, och tre av dem hamnade i en inläggning och en liten bit av den gröna hamnade i pastan vi åt till lunch. Den var så stark att det kändes som att det brann i min mun i flera timmar efteråt. Hjälp.
Salvia har vi i mängder, men tyvärr sitter jag inte på ett enda bra recept med salvia i. Har ni några tips? Gärna vegetariska! Tack!
Hur går det med odlingen undrar ni? Tack bra, hälsar vi! Det här året har vi beslutat oss för att odla på landet istället för på odlingslotten (det där med överflöd av tid kan man ju drömma om…) så Calle har byggt om två pallkragar till en jättestor och plötsligt har vi helt lagom med plats det vi har satt i år! Tomaterna och chilisarna får dock stå i ett vindstilla hörn på trädäcket där de verkar trivas bäst av allt.
Tomater och chilis har vi för övrigt dragit upp i mängder hemma, men det som ska odlas direkt på friland satte vi faktiskt inte förrän i söndags. Det har ju varit så fasligt kallt, men nu är det ju snart juli och jag hoppas att vädret skärper till sig. I år har vi satt salladslök, brysselkål, sommarsquash, popcornmajs, morötter och knölfänkål. Ska bli mycket spännande att se vad som kommer upp! Har ni odlat något? Berätta!
I lördags kväll svängde vi inom odlingslotten för första gången på hela veckan och hjälp, vad mycket det händer på några dagar! Brysselkålen har blivit rejält stor och tomatdjungeln har växt till oanade proportioner. Men, bäst av allt? Vi drog upp en morot! Vår första! Hurra!
Calle Shaggy Ljungblad.
Fem minuter efter att bilden är tagen sköljde vi av den lille kompisen och åt den på studs. Alldeles ljuvligt god, såklart!
Hur det går med vår odlingslott? Tackar som frågar. Det går bra! Nu, i alla fall. Vi har gjort en hel del misstag, börjat om och lärt oss en hel del på vägen. Att odla på offentlig plats har ju sina utmaningar har det visat sig för vissa har blivit av med plantor – bland annat vi som är två chiliplantor fattigare. Förutom det har det inte varit några större missöden för just vår del, men vi har lärt oss följande:
Låt första säsongen bli en experimentsäsong. Av det vi odlade första omgången var det massor som inte kom upp så vi planterade om och har nu fått en stadig – om än liten – odling! Kör på några säkra kort (bönor är tacksamt) så slipper du känna dig helt misslyckad när inte allt växer som det ska. Just nu stoppar vi dessutom ner saker hejvilt för att se vad som fungerar – senast idag åkte en vitlöksklyfta i marken, och dessutom fick vi en fin liten piplöksplanta av några odlingsgrannar. Tack!
Ge det lite tid. Några av våra tomatplantor har sett riktigt sorliga ut men i takt med att veckorna har gått har de verkligen hämtat upp sig och flera av plantorna bär nu tomater som bara ska mogna lite till innan vi kan skörda! Vissa av paprikorna ser fortfarande lite trötta ut men med lite tur kommer även de igång så småningom. Alltså – ge inte upp om de inte ser stora och kraftiga ut från början, det kommer!
Är det där en växt? Eller ogräs? Jag och Calle har haft högintressanta diskussioner vid odlingslotten för det är i ärlighetens namn inte helt lätt att hålla koll på vad som är vad. Markera noga ut vad ni planterar (och var) för helt plötsligt dyker det upp växter till höger och vänster. En av de största och ståtligaste plantorna vi hade var just ogräs. Synd, för det var ett riktigt praktexemplar (och jag var fast övertygad om att det skulle bli en brysselkålsplanta av det…)
Vattna inte så ofta. Vattna istället jättemycket fast inte så många gånger – det har vi lärt oss efter att vår odlingsguru Hanna berättat att hon vattnat två gånger (!) sedan midsommar. Växterna klarar mer än man tror. Vi har dessutom, efter tips från många andra odlare, börjat täcka jorden med det vi kan hitta – gräs, löv, halm och allt däremellan – för att förhoppningsvis slippa ogräset och just för att alltså vattna mindre.
Skaffa en odlingsbibel. Vi fick tips av Hanna om Runåbergs Fröer och den boken har hjälpt oss med mycket – vad vi ska odla, hur vi ska odla det och dessutom köpte vi alla våra fröer från deras hemsida. Mycket smidigt för odlingsnoviser som oss.
Jag är oändligt glad för vår lilla odlingslott. Att komma dit och se vad som har växt, om det har kommit tomater och såklart för att spana in hur det går för alla andra på området – det är riktigt kul! Att ha den där lilla plätten med jord är som att ha en alldeles egen liten trädgård trots att man bor mitt inne i stan. Bor du i Göteborg och är sugen på en egen liten lott kan du kolla in här – projektet stadsnära odlings drivs i flera av Göteborgs stadsdelar. Just vår förening hittar du här.
För några dagar sedan stod vårt lilla odlingsområde i Buråsparken äntligen klart, något försenat och ack så efterlängtat. Igår kväll packade vi in oss och ett gäng plantor i bilen och var ungefär lika exhalterade som två kor som fått komma ut på grönbete. Förutom att plantera våra redan uppdragna plantor sådde vi brysselkål, grönkål, morötter och vaxbönor. Hur det går med det där får vi väl se, så den här första säsongen med odlingen blir lite av en experimentverkstad.
Nu ska jag packa in mig, Calle och Malin i bilen för vi ska åka norrut och hälsa på några vänner och resten av den här helgen blir det häng hos min storebror med familj eftersom Isbjörnen är på besök när mina föräldrar är på mini-semester. Trevlig helg!
