Årets lugnaste vecka har passerat. Eller ja, lugn och lugn – Calle bygger ett trädäck och har fullt upp med det, men i pauserna har vi åkt till Delsjön och badat, vilat i hängmattan och funderat på kvällens middagsplaner. Lite mana mana, med andra ord.

I måndags gjorde vi tacobowls som vi fyllde med bönröra med chipotle, majssallad, guacamole och strimlad rödkål. Lila majstortillas som tillbehör.

I tisdags firade vi vår fjortonde bröllopsdag (!) genom att gå till Faccia Grassa och äta middag. Jag åt ostbricka med knäcke och marmelad, Clara slog till på en rigatoni med tomatsås, stratchiatella och konfiterade tomater, Calle någon pasta med havskräftor och kammusslor och Sigge åt sin specialare med smör och parmesan.

I onsdags gjorde vi Balkanburgare som vi åt i pitabröd med ajvar, fluffig vitlökssås och en syrlig sallad med paprika, tomat, lök och riven feta. Hemmagjord salt karamellglass till efterrätt, som var vansinnigt god!

I torsdags åt vi en rödbetssallad med friterad getost och valnötter.

I fredags åt vi pizza.

I lördags gjorde vi orecchiette med svamp, timjan och en skvätt grädde.

Idag är det söndag och ikväll ska vi på födelsedagsmiddag i Långedrag. Vad det bjuds på vet jag inte, men det är alldeles säkert vansinnigt gott, som alltid när man är hemma hos J/J.

Det är tjugoåtta grader ute men jag sitter just nu inomhus och pustar ut. Efter att jag har gräddat rostbröden som står på jäsning får vi åka upp oss slänga oss i Delsjön, hela högen. Frasse inkluderad. Förutom att baka rostbröd håller jag på att göra piroger, Claras nya favoritmellis. Den förra satsen tog slut i ett nafs så den här gången kör jag på dubbel. Ett gäng ska fyllas med bönröra och den andra med en vegofärsröra med chili.

En sådan här bönröra äter vi för övrigt inte bara i piroger, utan gärna även som fyllning i tacos eller till en sallad. Jag höftar ihop det här varje gång så receptskissen är på ett ungefär. Precis som för det mesta, med andra ord.

Bönröra med chipotle
Fräs lök och vitlök i rikligt med olivolja i en stekpanna och tillsätt efter någon minut de bönor du känner för. Den här gången hade jag i pintobönor, svarta bönor och svartögda bönor. Låt bönorna fräsa med i några minuter och smaksätt sedan med en rejäl klick tomatpuré, en mindre klick chipotle (jag använder på burk från Santa Maria) och salt och nymald svartpeppar. Rör runt tills du har en röra och tag bort från värmen. Blanda ner hackad, färsk koriander och smaka eventuellt av med mer chipotle om du tycker det behövs.

Vår första semestervecka har varit en skön sådan, och igår landade vi hemma i stan igen efter några dagar på vift. Nu ska vi göra ingenting alls i några dagar innan vi får se vart nästa äventyr bär oss. Mat har vi i alla fall ätit, och vad kan ni se nedan.

I måndags gjorde vi en stor laddning caesarsallad (den här dressingen är toppen).

I tisdags var det sex vuxna och lika många barn som åt middag tillsammans när Z Scout hängde i Hyssna så vi gjorde tacos till gänget. Millas supergoda chokladmuffins till dessert!

I onsdags blev det, enligt Hyssnatradition, raclette. Med alla möjliga tillbehör – kokt potatis, tunt skivad ryggbiff, vit sparris, syltlök och cornichons, för att nämna några.

I torsdags var vi hemma igen och gjorde pizza.

I fredags gjorde Emma sin goda fredagspasta med tomat, babyspenat, chilistekta räkor/kronärtskocka och parmesan.

I lördags åt vi risoni med getost och gremolata – en klassiker i den här familjen.

Igår var det söndag och efter en fullspäckad vecka landade vi i stan igen. Till middag åt vi färsk strozzapreti arrabiata med ett stort lager riven parmesan på toppen.

Jag har slutat köpa avokados i nät och kör nu endast på svindyra, lite större avokados som banne mig är perfekta varenda gång de öppnas. Vår lilla lokala Tempobutik har ofta dem i sitt sortiment, och de är helt outstanding. Tänker att priset jämnar ut sig ändå eftersom jag oftast får slänga hälften av avokadosarna i nätet ändå pga bruna och läbbigt trådiga inuti.

Förutom guacamole är ju den här frukostmackan en storfavorit med avokado. Finskt rågbröd, avokado, strachiatella, tomat och jalapenoflakes. Havssalt och en fin olivolja som topping. Mon Dieu, vad gott!

Hej, söndag! Och imorgon ska jag inte gå upp tidigt, hur skönt ska inte det bli? Sista veckan innan semestern åt vi en massa gott, så spana in nedan – som vanligt på söndagar.

I måndags gjorde vi bakad potatis som vi åt med chilismör och pappas legymsallad.

I tisdags åt vi vegetariska vårrullar med sötsur sås, ris och en asiatisk kålsallad.

I onsdags svängde vi inom Chop Chop på väg hem från Skåne.

I torsdags gjorde vi pappardelle med en gräddig tomatsås med citron och burrata.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi bao buns med tofu, picklad rödlök, yuzumajonnäs och gochujangmarinerad gurka. Praliner från Berzelii Choklad till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll ordnar Calle med chicken wing bonanza. Tre olika varianter med kyckling, en vegetarisk på tzay. Som tillbehör har vi blue cheese dressing och selleri såklart, och förutom det även en Mac n cheese.

Barnen har snart varit lediga i tre veckor redan, och imorgon är det dags för både mig och Calle att gå på semester. Det ska bli skönt att sätta auto reply på mailen och inte tänka på jobbet på en stund, och den här sommaren har vi bokstavligt talat noll planer. Vi ska bara vara hemma och skrota i vårt lilla hus. Träffa kompisar. Vara ensamma. Hälsa på familj. Laga massor med god mat. Bada. Åka ut med båten. Njuta.

Har vi lite ork ska vi bygga ett litet, litet utekök i vår lilla, lilla trädgård. Det hoppas jag vi ska få till! Nej, nu ska jag ordna med mat innan Calle och kidsen kommer hem från badet.

Att spana efter fläderträd gör vi ofta när vi är ute och går med Frasse. Det här året är ju första i våra nya kvarter, och vi upptäckte ett, ungefär vid kyrkan, som hade fullt med blommor på sig. Vi plockade med oss ett gäng och satte flädersaft, och eftersom det har varit över 30 grader den senaste veckan har det gått åt en hel del saft. Redan.

Samma ivriga fläderplockare oavsett om hon är fem eller elva. Min fina tjej. Älskar flädersaft gör hon också, och det receptet vi alltid återkommer till hittar ni här. Passa på att göra en sats om ni springer på några fläderträd! Den kommer gå åt, lovar.

Trots värmeböljan har vi lyckats peta i oss lite mat. Vi startade upp veckan med att hälsa på farmorn på Orust och avslutar den med middag på Champagnebaren ikväll. Det ska bli mysigt! Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt på fredagar.

I måndags kom vi upp ganska sent till landet och vi orkade inte laga middag så vi köpte hem pizza och falafel.

I tisdags hade Clara beställt råstekt potatis– och purjolöksröra med grillade nötfärsbiffar/vegobiffar och vitöksfärskost.

I onsdags hade vi vänner över på drink, och eftersom vi hade ganska matiga tilltugg nöjde vi oss med varsin bit västerbottenpaj till middag.

I torsdags blev det plock! Focaccia, kallskuret, ostar, marinerade kronärtskockor, pastasallad och oliver.

I fredags åt vi pizza.

I lördags beställde vi hem sushi.

Idag är det söndag och ikväll äter jag och Calle söndagsmiddag på Champagnebaren. Barnen är hemma och mormor och morfar och äter spaghetti med morfars köttfärssås.

Easy, jag vet inte. Ligger utslagen på trädäcket och kippar efter kalla andetag. Det är ingen vind, luften står stilla och jag står bara inte ut med sådan här värme. Jag är inte skapt för det. Varvar iskall gamay med iskall flädersaft och några glas vatten där emellan. Orkar inte laga mat så har beställt hem sushi till barnens stora lycka. Frasse flämtar och försöker hitta en kall plats i huset. Varenda liten vindpust känns som en vinst. Vad trött man blir i sådant här väder. Jag längtar efter en kall dusch. Tänk, om det ändå kunde komma några vindpustar!

Jag älskar ranchdressing, och jag älskar butter milk, eller som det heter på svenska – kärnmjölk. Toppen att ha i bland annat dressing och bröd, och för några veckor sedan gjorde jag en ranchdressing som blev nästan lika god som de man får i USA.

Kärnmjölk kan man köpa på bland annat Focus här i Göteborg, och hittar man inte det kan man ta filmjölk istället. Receptet är i amerikanska cups, men det är enkelt att göra till deciliter istället om man googlar.

Ranchdressing
flera portioner…

0,5 cup gräddfil
0,5 cup kärnmjölk
1/4 cup majonnäs
2 vitlöksklyftor
salt & nymald svartpeppar
1,5 tsk torkad dill
1/4 cup torkad gräslök
2 tsk färsk citronjuice
tabasco, några droppar om man får feeling

Blanda alla ingredienser till dressingen och låt stå kallt i någon timme innan servering, så hinner den gosa ihop sig ordentligt innan ni ska äta.