Nja, det var inte direkt någon tråkig solnedgång som vi fick beskåda från vår terass igår kväll. Vi firade sista kvällen i manarola med antipasti, öl och summering av de senaste dagarna. Det har varit grymt kul!

Tidigt i morse åkte vi från Manarola till Pisa och hann med en blixtvisit vid det lutande tornet innan det bar av mot flygplatsen. Nu är vi i gGöteborg igen och imorgon börjar livet som vanligt – så även här. hej sålänge!

Vid förra helgens italienska frenzy bjöd vi på pannacotta till efterrätt. I vanliga fall brukar jag göra en gräddfilspannacotta som inte är riktigt lika söt som den här, men med hallon till blev den här varianten en riktig höjdare måste jag säga. De syrliga hallonen balanserar upp bra!

Hoppas att ni alla får en fin helg – snart åker vi mot Skåne för att spendera natten där, och imorgon bär det av mot Pisa. Hurra!

Vaniljpannacotta med hallon
4 portioner

5 dl grädde
1 dl socker
1 vaniljstång
2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i blöt. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg fröna och vaniljstången i en kastrull med grädden och sockret. Koka upp och ta bort kastrullen från plattan. Ta ut vaniljstången, tillsätt gelatinbladen och vispa ordentligt så att de löser sig. Häll upp grädden i glas eller formar och ställ i kylen i några timmar. Lägg över färska hallon (eller andra valfria bär, såklart) precis innan servering.

Oj, vilken helg det har varit. Födelsedagskalas, jobb, maskerad och middag med vänner. Och så har ju Calle kommit hem från NYC och det är ju alltid trevligt! Mindre trevligt är klart att bloggen har legat nere halva helgen, vilket antagligen har berot på att blogg.se inte riktigt har fungerat som det ska. Tänkte dock påminna om att bagelsochblabar.se (som innan har dirigerat om trafiken hit) kommer att försvinna snart, och då är det bara www.matrepubliken.se som gäller.

Hur som helst, jag skulle ju berätta om de där goda oliverna vi åt i fredags. Vi kom vi på den briljanta idéen att göra egna marinerade oliver, och gott blev det kan jag lova!

Marinerade oliver
massor

1 lagom stor burk med svarta oliver
1,5 dl olivolja
1 klyfta vitlök
torkad oregano
torkad rosmarin

Häll olivoljan i en skål. Finhacka vitlöken och lägg i oljan. Häll i oliverna och strö över oregano och rosmarin efter smak och tycke (ju mer desto bättre tycker jag). Blanda allt och låt stå i någon timme innan servering!