Klockan är snart halv tio på morgonen och jag mumsar på julgodisrester. Inte helt optimalt, men är det måndag och arbete hemifrån som gäller så får man lov att festa till det lite, tänker jag.

Glöggkvällen igår gick alldeles utmärkt och det var lika kul som alltid att träffa vänner som man inte har sett på länge.

Peppermint bark
många bitar…

200 g mörk choklad
200 g vit choklad
1,5 dl krossade polkagrisar

Smält den mörka chokladen och bred ut på ett bakplåtspapper. Låt det stelna. Smält den vita chokladen och bred ut den på den mörka chokladen. Strö över de krossade polkagrisarna och låt stelna. Bryt i bitar.

På söndag är det första advent, och hos oss innebär det traditionsenlig glöggpremiär och öppet hus för våra vänner. Veckan innan första advent är det således julbak en masse som gäller i det här hemmet.

Planen är att bjuda på allt från peppermint bark till espressokola, men än så länge har jag bara lyckats göra några maränger. It’s a start.

Maränger
12 stora

6 äggvitor
3 dl strösocker
en gnutta ättika
några droppar röd karamellfärg

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna tills de bildat ett lagom fast skum. Tillsätt sockret lite i taget, och sedan ättikan. Vispa några minuter (5-6) på hög hastighet tills smeten är blank. Vänd försiktigt ner några droppar röd karamellfärg. Klicka ut på plåt med hjälp av två skedar. Grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter tills de har fått fin färg.

När vi gör glögg använder vi oss oftast av dunderglöggs-receptet som vi hittade i GP för några år sedan. Enkelt är det, och glöggen blir väldigt god (och väldigt söt…)

Om ni vill ha den klart till första advent är det bra att sätta den så snart som möjligt, gärna i slutet av oktober/början av november. Ju längre den står ju godare blir den.

GP:s dunderglögg
1 jätteladdning

5 liter svagdricka
5 skivade rå potatisar
1 paket jäst (50 g)
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
5 cm färsk ingefära
1 kanelstång
2 paket russin
2,5 kg socker

Blanda allt i en en tiolitershink och täck ordentligt med plastfolie som du gör små hål i. Låt glöggen stå i rumstemperatur i minst tre veckor (gärna sex). Sila, tappa upp glöggen på flaskor och sen är den färdig att njutas!

Idag när min vän Annika kom över blev det enkla och snabba kanelkakor efter ett recept av Leila Lindholm. Perfekt, om man som jag är överförtjust i allt som innehåller kanel.

Perfekt att göra dubbel sats av och ha på lut i skafferiet!

Kanelkakor
ca 25 st

2,5  dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
0,5 dl florsocker
150 g kallt smör
0,5  msk kallt vatten
2 msk stösocker
1 tsk malen kanel
ägg till pensling

Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. Tärna smöret och blanda med mjölblandningen. Häll i vattnet och blanda till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila ett tag i kylen (Leila rekommenderar en timme minst, jag har inte tid med sådant och lät min stackars deg vila i endast 30 minuter). Sätt ugnen på 175 grader, blanda socker och kanel. Rulla degen till små bollar och platta ut till små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över kanelsockret. Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.

Igår firade vi Calles mormor som fyllde år, och till efterrätt hade Bibbi lagat en ljuvlig polkasemifreddo efter ett recept från Allt om Mat. Jag tog om fyra gånger (till mitt försvar var det faktiskt en jättestor skål…) och någon form av semifreddo ska utan tvekan lagas snarast. En fantastiskt god och enkel efterrätt som dessutom är perfekt att förbereda.

Passar ju utmärkt som efterrätt på julen, dessutom!

Polkasemifreddo

10 portioner

4 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl florsocker
2 äggvitor
1 dl krossade polkagrisar

4 apelsiner
1 dl vatten
1,5 dl socker
6 hela nejlikor
4 kardemummakapslar
1 vaniljstång

Vispa äggvitorna till ett fast skum, vispa äggulor och socker pösigt och vispa grädden lätt. Blanda i polkagrisarna i äggulesmeten, vänd i grädden och till sist äggvitan. Häll upp smeten i en skål och täck med plastfolie, ställ sedan i frysen i ca 6 timmar.

Apelsinsallad: koka upp vattnet med sockret. Lägg i kryddorna, dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg dem och vaniljstången i lagen. Låt svalna. skala och filea apelsinerna och lägg i de hinnfria klyftorna i lagen och låt stå i ca 5 timmar innan severing.

Igår gjorde jag peppermint bark. Superenkelt, gott och perfekt till glöggkvällen!

Kan för övrigt vara världshistoriens enklaste godis. Gillar du inte polkagrisar kan du toppa med precis vad som helst! Nötter eller annat godis, till exempel.

Peppermint bark
massvis

200 g mörk blockchoklad
200 g vit blockchoklad
pepparmintsolja
100 g polkagrisar, krossade

Smält den mörka blockchokladen i ett vattenbad och häll i en liten form (klädd med bakpapper). Låt det stelna. Smält sedan den vita chokladen, rör ner några droppar pepparmintsolja och de krossade polkagrisarna. Häll det över den mörka chokladen och låt det hela stelna. När allt är någorlunda hårt, skär i bitar och förvara svalt.