Lördag morgon och vi skrotar omkring här hemma. Solen skiner för en gångs skull och vi ska ner en sväng på stan och bunkra nödvändigheter som exempelvis gyozaskal, fortune cookies och annat spännande man hittar i den asiatiska matbutiken i Nordstan.

Imorgon ska jag göra någon form av gryta till söndagsmiddag – och förra veckan förberedde jag kikärtsgrytan på bilden ovan. Otroligt god, och smidig att ha färdig hemma och bara att plocka fram när man kommer hem från jobbet. Receptet kommer från ett gammalt nummer av Icakuriren. I den tidningen hittar jag för övrigt massor med matinspiration!

Kikärtsgryta
4 portioner

3 fasta potatisar, skalade och tärnade
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 färsk röd chili eller torkade chiliflakes
kokosolja till stekning
1 msk finriven färsk ingefära
1 tsk bruna senapsfrön
2 tsk mald spiskummin
1 tsk garam masala
5 hela kardemummakapslar
1 kanelstång
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk mald koriander
1 tsk salt
400 g krossade tomater
400 g cocktailtomater i tomatsås
2 paket kikärter

Hacka löken och pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin om du använder färsk. Fräs löken, vitlöken och chilin i rikligt med kokosolja i en stor gryta. Rör ner ingefära, potatis, senapsfrön, spiskummin, garam masala, kardemummakapslar, kanelstång, paprikapulver, koriander och salt. Låt fräsa med i några minuter så att allt blandas. Tillsätt krossade tomater och låt det hela småputtra i 25-30 minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt vatten om det behövs. Blanda ner kikärter och låt koka i några minuter till. Smaka eventuellt av med med salt. Servera grytan med färsk koriander, libabröd och picklade citroner.

Den här salladen gjorde vi första gången i julas, sen har den hängt med här hemma och jag gör ofta en veckosallad som jag plockar fram och har som tillbehör till både lunch och middag. Receptet hittade vi hos Zeina. Såklart kan man göra den som man vill och på vilken kålsort som helst, men jag tycker verkligen att rödkål gör sig fint i en sådan här veckosallad.

Skippa inte senapsfröna, de blir en fin kontrast till resten av salladen! Har du nötter hemma kan du toppa med det också, men jag föredrar den nästan alltid precis som den är.

Rödkålssallad med senapsfrön
1 stor burk

1,5 kg rödkål
1,5 dl äpplecidervinäger
0,5 dl socker
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 msk senapsfrön, bruna
1 msk salladskrydda
1 msk örtsalt

Strimla rödkålen i matberedare eller med en mandolin. Lägg kålen i en stor burk. Blanda alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda någon minut till sockret lösts upp. Häll den varma dressingen över kålen och blanda ordentligt – jag brukar sätta på locket och skaka burken ordentligt. Låt stå några timmar innan servering (och salladen håller sig hela veckan i kylen).

I lördags tittade jag och Bibbi på Svansjön på Konserthuset. Det var Kyivs Nationalbalett som dansade, och det var… magiskt. Jag har full förståelse för om man har svårt att ta till sig balett, men jag tycker verkligen om det. Och Svansjön är en så fin historia. Jag gör härmed en mental notering om att återse Svansjön så fort möjligheten finns.

Sportlovsveckan går mot sitt slut och vi har haft en lugn helg. Om vädret håller sig stadigt har vi tänkt åka ut till Delsjön idag och grilla korv och göra krabbelurer på Claras trangiakök som hon fick i julklapp. Kvällen ska jag ägna åt att preppa middagarna inför veckan som kommer, och eventuellt ska jag baka ett bröd också.

I måndags åt vi tomatsoppa med pasta och färsk basilika.

I tisdags var det ju Alla <3 Dag och mamma bjöd på sin risrätt som vi åt med grönsallad.

I onsdags var det restfest. Någon åt köttbullar, en annan risrätt, en tredje tomatsoppa.

I torsdags åt vi Mont D’or (säsongens sista?) med baguette, syltlök, cornichons och lite annat småplock som soltorkade tomater och färskostfyllda minipaprikor.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var jag på Svansjön på Konserthuset tillsammans med Bibbi, och innan vi gick dit beställde vi hem vietnamesiskt och drack riesling. Vi åt färska vårrullar, mango– och tofusallad, wokad tofu/kyckling och glasnudlar.

Idag är det söndag och när jag kikar i kylskåpet ser jag att vi ska äta burritos ikväll. De fyller vi med paprika– och lökröra, picklad rödkål, svarta bönor och guacamole.

Jag är hemma hos mamma och pappa i Skåne tillsammans med sportlovsfirarna i familjen och Calle är kvar i stan och slipar golvet. Äntligen ska vår fina ekparkett få lite välbehövlig kärlek, det är minst sagt på tiden. Livet lunkar på här nere och jag njuter av att slippa Göteborg för ett tag. Även den här inbitna stadsbon kan njuta över distansen emellanåt, för på något sätt känns livet här nere enklare ibland. Eller kanske det bara är så att det alltid kommer vara något speciellt med att komma hem till platsen där man har växt upp, jag vet inte. Fint har vi, hur som helst. Idag checkade jag ut tidigt från jobbet och tog med mig barnen upp till Madrix, det mysiga caféet på det stora torget, där vi fikade en stund.

Nu har vi landat kors och tvärs i soffan och jag ska snart stänga ner datorn och lösa några korsord. Först, dock – en påminnelse om en fin helgfrukost. I fredags köpte jag gott råglevain från DaMatteo på Kristinelundsgatan, och på lördagen gjorde vi avokadosmörgåsar som vi åt så som vi nästa alltid gör. Det här är inget nytänkande eller avancerat, men så himla gott när tiden finns till att äta frukost länge, länge.

Avokadosmörgås
Skär några skivor gott bröd och ringla över olivolja. Kärna ur en avokado per smörgås och mosa grovt. Bred på brödskivorna och toppa med riven mozzarella, halverade småtomater, chiliflakes, havssalt och nymald svartpeppar. Ringla över en och gräsig olivolja på toppen.

Det har varit en bra vecka i matväg, och det har vi väl antagligen preppen på söndagen att tacka för. Jätteladdningen med sötpotatischilin har räddat luncherna den här veckan, helt klart. Jag har unnat mig en del hemarbete eftersom jag har fått halsont som inte vill ge med sig, och det har helt klart också underlättat.

I måndags var jag pigg och var på MBT. Vi var på Natur som ligger i närheten av Avenyn. Ett trevligt ställe, men jag tycker det är lite väl dyrt och ibland lite onödigt komplicerade rätter. Jag åt bla-bla-bla på pumpa till förrätt och någon rotselleri-historia till varmrätt.

I tisdags åt vi chipotle– och risfyllda paprikor som vi toppade med ett lager riven cheddar och åt med en stor grönsallad och en klick gräddfil. Paprikorna preppade jag på måndagen.

I onsdags plockade jag fram min vegetariska favorit-smörgåstårta som jag förberett på morgonen. Sigge åt hummus med varma tortillabröd och grönsaker.

I torsdags beställde barnen våfflor, och jag slog till på en bakad potatis som jag fyllde med chilismör, gräddfil, riven cheddar och majs. Calle var ute och rullade hatt med jobbet.

I fredags åt vi pizza.

I lördags var vi på kalas och till middag åt vi grönkålsbiffar/lax med potatis, spenat-och paprikaröra och en varm crème fraichesås. Till efterrätt åt vi en citroncheesecake.

Idag är det söndag och ikväll vill barnen ha pokébowls från Poh-Keh, så det ska vi äta.

Jag har inte varit på topp den här veckan, men idag har jag arbetat hemifrån i lugn takt och fått energi av några bra möten. Om bara mitt halsont behagar försvinna kanske det blir en fin avslutning på veckan, trots allt. Håller tummarna för det.

I söndags bakade jag filmjölkslimpa, mitt go-to-bröd när jag inte orkar baka bröd som behöver jäsa. Det går snabbt, blir supergott och man kan blanda ner nästa vad som helst.

Den här gången hade jag i bland annat fänkålsfrön och mosad banan. Andra favoriter att blanda ner är lingon, rivet äpple eller rivna morötter!

Filmjölksbröd
1 limpa

2 dl havregryn
4 dl dinkelmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl solfrosfrön
1 dl pumpakärnor
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk eller yoghurt
2 mosade bananer
0,5 dl ekologisk lingonsylt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna först och rör runt lite. Blanda i filmjölk, banan lingon och lingonsylt. Häll smeten i en smord, avlång bakform och grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 1 timme. Låt brödet svalna på ett galler under bakduk.

Bakom kulisserna i Matrepubliken är det full aktivitet, eftersom mitt livsverk ska flytta. Till min hjälp har jag en alldeles fantastisk person som flyttar inlägg, har gjort designen, pillar med koder och gud vet allt. Vilken superhjälte, säger jag! Fram tills att bloggen är helt klar fortsätter jag att skriva här, men vill ni tjuvkika redan nu kommer bloggen att ligga här.

Nåväl – det var ett sidospår, om än ett väldigt roligt sådant. Vi har ätit mat den här veckan, och middagarna finns samlade nedan som vanligt.

I måndags åt vi en tofu– och mangogryta. Ris och färsk koriander som tillbehör.

I tisdags åt de andra korv stroganoff. Jag var ute och åt med J, och vi var på Botanico. Drinkarna var bra och stället var fint. Maten var helt ok – inget vi inte smakat innan, men gott.

I onsdags var det åter en dag när jag åt själv. De andra åt torskrygg med potatis och skirat smör, jag åt efter yogan – en smörgåstårta som jag förberett dagen innan.

I torsdags åt vi bao buns som vi fyllde med gochujangmarinerad och grillad tofu, kimchigurka, picklad rödlök, srirachamajonnäs och färsk koriander.

En vecka i fjällen har kommit till sitt slut och jag ligger as we speak i sängen i vårt sovrum och har packat upp och flyttat in i vårt sovrum precis hela dagen. Vattenläckan är tillfälligt löst och vi slipper numera att tälta i barnen rum – yay! Vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan, precis som vanligt. Hoppas ni haft en bra vecka!

I måndags åt vi sweet chili-panna med ris.

I tisdags åt vi skånsk kallops. Istället för kött hade jag vegetariska biffar. Potatis och rödbetor som tillbehör.

I onsdags åt vi thaisoppa med bland annat kokosmjölk och morötter.

I torsdags åt vi pappas vegetariska lasagne med grönsallad.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi Spaghetti alla Norma.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit Caesarsallad på grönkål med vegetarisk biff. Längtar redan efter morgondagens matlåda!

Jag har knappt öppnat datorn den här veckan. Eller rättare sagt, jag har inte öppnat datorn. Vi har åkt skidor, badat, spelat shuffleboard, ojat oss över trötta ben, löst massor med korsord och häpnat över de fina vyerna vi har här uppe. Idag är det dock sista kvällen vi är här och imorgon åker vi hem, med ett pit stop på landet på väg till Göteborg.