Barn och mat, alltså. Att en så liten människas matvanor kan vara så mycket att diskutera, kanske ni tänker. Ja, då tänker ni helt rätt. Det är inte så mycket att diskutera, men jag tänker ändå göra en kort (…) sammanfattning av vår navigering på det stormiga hav som kallas BARN OCH MAT. Sist vi snackade om det här var ett halvår sedan när Clara var (måste på allvar tänka här) ungefär ett år och fem månader. Det har hänt en hel del sedan dess! Till exempel det här:

1. No more barnmatsburkar. HURRA för det!

2. No more matning, nu äter hon oftast själv.

3. Vi kan laga mat tillsammans! Nästan varje kväll plockar vi fram pallen så att hon kan röra i en gryta, vakta glassmaskinen eller flytta majskorn från en skål till en annan.

Vår ambition är att vi ska äta tillsammans på kvällarna, och det gör vi allt som oftast. Vi lagar ingen speciell mat till Clara utan hon får det vi får, och än så länge funkar det bra. Jag är fullt medveten om att det kan ändras typ imorgon men jag är glad så länge det håller i sig. Det bästa hon vet just nu är pasta som hon ofta äter med pesto och någon form av protein – en näve svarta bönor, några vegobullar från Anamma, Calles köttbullar eller en bit fisk. På delad förstaplats ligger även pizza. Eftersom vi ofta får pizzadeg över när vi gör pizza på fredagar brukar vi göra ett gäng extra pizzor till Clara som vi sedan delar på hälften och fryser in. 

En sak som jag har snappat upp hos våra vänner Johan och Johannah är hur bra det är att alltid ha en burk med pesto på lut i kylen. Jag gjorde senast förra veckan en stor laddning som jag toppade med olivolja så att den håller sig ett tag. Det går ju att slänga ner nästan vad som helst i en pesto, men Johannah tipsade om att blanda i en näve kokta, gröna ärtor – det ska jag prova nästa gång.

Förutom pizza och pasta älskar hon bönor av alla dess slag, men helst svarta, kidney eller kikärtor. Kål gillar hon också, gärna pizzasallad. Oliver, gröna ärtor och kapris slinker också ner. Och bubbelvatten!

MEN, men det här sagt.

Det kan vara jäkligt tröttsamt att få henne att sitta stilla och äta. Ibland – visst, men allt som oftast tar hon en tugga, vill kolla in något spännande någon annanstans, kommer tillbaka och tar en tugga till och så vidare. Min förhoppning är att det är en fas som går över. Gärna snart. Hur går det för era kids? Berätta gärna! Och sitter ni inne med tips på allt från bra mellanmål till såhär-får-du-ditt-barn-att-äta-gröt, dela med dig.

För er som tycker att barn och mat i kombination inte är speciellt intressant – välkomna åter imorgon. Jag lovar att återkomma med något mer spännande än barnmatsburkar, matvägran och majs. Jag fick nämligen ett önskemål om ett inlägg som handlar om just barn och mat och även om Clara för det mesta tycker att mat är något man leker med kan det vara intressant att höra hur ni andra gör så dela gärna med er av tips, råd och erfaranheter i kommentarsfältet!

Vi ger henne lite allt möjligt. Burkmat, det vi lagar, färdiga smuttis, smuttis vi gör själva… allt. Det vi kan konstatera är det här: Hon gillar inte frukost i form av macka eller gröt men hon ÄLSKAR filmjölk. Jag tror nästan att filmjölk är det bästa hon vet i matväg över huvud taget.

Till lunch får hon oftast en burk med mat. Helst tomat- och mozzarellapasta, eller kanske pasta bolognese, eller Calles hemmalagade potatismos med fisk, dill och pressad citron. Det älskar hon När jag kommer hem från jobbet äter vi alltid middag tillsammans och då äter hon samma som vi gör. Lite pasta, en sojafärsbiff eller kanske gräddfil. Gräddfil gillar hon. Och guacamole! Och svarta bönor! Och majs! Jag har närt en liten texmexikan vid min barm, som ni hör.

Förutom mat får hon smaka fika de få gånger som vi själva äter fika, vilket oftast är när vi är bjudna på kalas eller om vi är hos mina eller Calles föräldrar. Äter vi kaka får hon smaka kaka, äter vi chips får hon smaka chips. Vi har inga förbud. Summan av kardemumman? Gräddfil och filmjölk; tummen upp! Gröt i alla dess formen; Döden. När det kommer till Clara och vad hon tycker om för mat finns det ingen logik och ingen kontinuitet förutom när det gäller gräddfil och filmjölk. Och det är ju bättre än inget… Återkommer om ett år och ser hur läget ser ut då!

Ok, alla som tycker det är tråkigt med barnmat (jag förstår er!) – hoppa över det här inlägget. Jag återkommer med en drink imorgon för att balansera upp det hela. Hej sålänge! Och till er andra som finner mixad och puré-ad mat någorlunda upphetsande: här kommer några reflektioner från eder barnmatslagande matrepublikan.

Clara har ätit mat på ett eller annat sätt sedan hon var fyra månader. Nu är hon snart ett halvår och smakportioner med palsternacka, äpple och gudvetvad är ett minne blott. Vi har köpt några barnmatsburkar för att testa och det funkar helt klart, men det finns två problem – det blir (minst sagt) ett b-e-r-g av glas-barnmatsburkar här hemma, och då måste jag tömma soporna ofta (-re) men jag glömmer alltid påsen innanför dörren osv, osv. Ni fattar grejen. Det andra är att det blir ganska dyrt om man ska köpa barnmatsburkar stup i kvarten. Sen är det ju faktiskt ganska lätt att göra barnmat, har jag kommit på. Vi har hittat några olika rätter som Clara verkligen gillar, flera recept kommer från min personliga matguru Ann-Louise och andra har vi fått tips om från vänner.

Vi har köpt silikonformar härifrån, så gör vi en stor laddning mat och fryser in. Det går såklart att frysa in glasburkarna också men tänk då på att inte fylla mer än 3/4 av burken så den inte spricker.

Istället för att köpa färdiga smuttis har vi, efter tips från våra vänner Johan och Johannah, köpt sådana hära smarta SqueezeMe-påsar som man kan fylla med lite vad man vill. Passar perfekt till sötpotatis- och hallonpurén längre ner i inlägget.

Skrädmjölsgröt med aprikos- och nyponpuré

Skrädmjöl hittade jag på Ica Focus och receptet på aprikos- och nyponpurén hittade jag hos Ann-Louise. Purén är perfekt att blanda i gröten så vi har numera alltid ett gäng fyllda silikonformar i frysen.

2 msk skrädmjöl
1,5 – 2 dl vatten
0,5 tsk osaltat smör och/eller kallpressad rapsoljaBlanda mjölet med vattnet och låt stå i 2-3 timmar eller över natten. Koka upp under omrörning och sjud 5-10 minuter. Låt svalna (och svälla) åtminstone några minuter, gärna en halvtimme. Blanda i smöret och/eller rapsoljan och servera med en klick aprikos-och nyponpuré.

Pasta med köttfärssås 

Nu vet jag i ärlighetens namn inte om det finns några ekologiska krossade tomater som innehåller salt, men det kan ju vara bra att dubbelkolla att de INTE gör det, för säkerhets skull.

2 dl vatten
100 g ekologisk nöttfärs
1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta
1 morot

1-2 dl krossade tomater, ekologiska!
2 nävar snabbmakaroner

några blad färsk basilika

(ev andra kryddor om man så önskar)
1 ordentlig klick osaltat smör

Skär löken, vitlöken och morötterna i små bitar och lägg tillsammans med vattnet och nötfärsen i en kastrull. Låt koka upp och häll i tomaterna. När morötterna är nästan mjuka – häll på pastan och låt koka med de sista minuterna. Lägg i några basilikablad och eventuellt mer kryddor. Kör med handmixer tills du har en ordentligt slät  sås. Lägg i en klick osaltat smör, rör runt ordentligt och häll upp på burkar.

Torsk, potatis, citron och dill

Tänk på att sommarpotatisen kan göra att moset blir lite klistrigt! Det blev det när vi gjorde det här, men Clara åt med god aptit ändå.

30 g torskrygg

1 stor potatis

1 tsk kallpressad rapsolja

fryst, hackad dill

1 tsk pressad citron

Dela potatisen i mindre bitar och koka i vatten tills den är mjuk. Koka torsken tills den är genomkokt (det tar inte så mycket mer än 5-10 minuter). Häll i en bunke, tillsätt dill, citron och rapsolja. Mixa tills du har en slät puré. Pressa eventuellt över mer citron om din kiddo gillar sådant.

Sötpotatis- och hallonpuré

Perfekt mellanmål. Är det för surt brukar jag blanda i en sked aprikos- och nyponpuré, det gör susen.

1 sötpotatis, den orange-a varianten

150 g frysta hallon

4 tsk rapsoljaSkala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den i vatten tills den är mjuk. Häll ner hallonen och låt koka med i några minuter precis innan potatisen är klar. Häll vattnet i en bunke. Tillsätt oljan till potatis-och-hallonblandningen och mixa till önskad konsistens med stavmixer. Späd med lite av kokvattnet om den är för tjock.

Mango- och kokosmjölkspuré

Bästa mellanmålet ever enligt Clara. Köp fryst mango och koka lite lätt, häll av vattnet och blanda mangon med ungefär 1-1,5 dl ekologisk kokosmjölk och 0,5 banan. Mixa med stavmixer till önskad konsistens.