I fredags firade vi min bror som fyllt år, och som tilltugg bjöds det på gjort de här smarriga små sakerna. Mycket trevligt tycker jag, eftersom jag har noll fantasi när det gäller drinktilltugg…

Rullarna går utmärkt att förbereda, lägg hela i lite plastfolie och skär upp (och garnera med basilikablad) precis innan servering.

Fyllda tortillarullar
ungefär 36 snittar

6 skivor tortillabröd
300 g chèvre
1,5 dl gräddfil
1 burk röd pesto
1 kruka färsk basilika
salt & nymald svartpeppar

Mosa samman osten och gräddfilen till en jämn smet, smaka av med salt och peppar. Bred ett lager ostblandning på varje brödskiva. Bred på den röda peston, lägg på några basilikablad och rulla ihop. Skär varje rulle i sex bitar. Lägg upp på ett fat och garnera med basilikablad.

Igår gjorde jag übergoda parmesanchips för att distrahera motståndarlaget. Det gick tyävärr sådär, för det blev inte jag som gick vinnande ur TP-vendettat (vilket inte bara innebär total skam, utan även att Calle kommer bli totalt odräglig de närmsta dagarna).

Nåväl, parmesanchipen blev väldigt goda, och de är enkla att göra!

Parmesanchips
Sätt ugnen på 200 grader. Riv parmesanost och lägg i små högar på en bakplåtspappersklädd plåt i några minuter och ta ut när de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.

80-talsorgien hemma hos Caroline började såklart med tidstypiska drinktilltugg, som ni ser på bilden nedan…

Jag vet inte om det kan bli mer åttiotal än så här. Eller jo, det kan det nog, men de här smår ostkuberna med oliver ovanpå fick minst sagt mitt hjärta att klappa lite extra. Det var ju precis sådana här som mina föräldrar alltid gjorde förr i tiden när jag var liten och vi hade gäster. Eller var det sådana dära färdiga ostkuber man hade under oliverna? Eller kanske båda? Nåväl, mycket gott var det i alla fall.