I fredags firade vi min bror som fyllt år, och som tilltugg bjöds det på gjort de här smarriga små sakerna. Mycket trevligt tycker jag, eftersom jag har noll fantasi när det gäller drinktilltugg…
Rullarna går utmärkt att förbereda, lägg hela i lite plastfolie och skär upp (och garnera med basilikablad) precis innan servering.
Fyllda tortillarullar
ungefär 36 snittar
6 skivor tortillabröd
300 g chèvre
1,5 dl gräddfil
1 burk röd pesto
1 kruka färsk basilika
salt & nymald svartpeppar
Mosa samman osten och gräddfilen till en jämn smet, smaka av med salt och peppar. Bred ett lager ostblandning på varje brödskiva. Bred på den röda peston, lägg på några basilikablad och rulla ihop. Skär varje rulle i sex bitar. Lägg upp på ett fat och garnera med basilikablad.