Den här veckan har jag haft bättre struktur på mina lunchlådor än på middagarna, men det blir ju så ibland när vardagen kickar in. Har haft bra påfyllt i kylskåpet så middagarna har löst sig ändå. Vad vi har ätit finns samlat nedan, som vanligt.

I måndags åt vi tacos. Den helt vanliga versionen med vegofärs, svarta bönor, grönsaker, salsa och gräddfil. Hot sauce på toppen.

I tisdags var vi på Familjen. Calle och Bibbi åt råbiff, jag åt zucchinifalafel med variation på zucchini, barnen åt kolja med potatispuré.

I onsdags åt jag en omelett med parmesan och kronärtskocka innan jag åkte iväg och tränade. Spaghetti carbonara till de andra.

I torsdags gjorde vi en penne alla vodka.

I fredags fick barnen (som hade skickat beställning till Bibbi…) råstekt potatis och purjolök, och oxfilé till det. Vi andra nöjde oss med ostar, rågkex från Bornholm och tomatmarmelad.

I lördags gjorde vi Biff Rydberg. Istället för kött hade jag smörstekta kantareller och morötter. I övrigt klassiska tillbehör som äggula och dijoncrème.

Idag är det söndag och ikväll äter vi thaicos.