Riven ingefära i mitt babushkamått.

Är det lite väl magstarkt att börja måndagen med ett drinkrecept? Äsch, inte då. Jag missade ju #flamingofredag förra veckan och idag har jag haft torsdagskänsla hela dagen så allt är ändå lite Hawaii just nu. Hur som helst – sedan vi köpte PDT-boken har vi blandat drinkar en masse, och många av dem innehåller den här enkla varianten av ginger beer. Perfekt att ha i kylskåpet och plocka fram när andan faller på… OBS att det här inte är en dricka-bara-ginger-beer utan snarare ett drinktillbehör som kräver alhokol/sockerlag för att komma till sin rätt!

Ginger beer, den enkla varianten
(Ginger beer, the super fast version)

2 liter

2 l vatten

2,5 dl riven ingefära (lämna skalet på!)

6 cl råsocker

3 cl limejuice

Koka upp vattnet och stäng av värmen. Tillsätt riven ingefära och täck kastrullen med ett lock. Låt stå i en timme och sila sedan (se till att pressa ut all smak ur ingefäran genom att trycka baksidan på en sked mot silen). Tillsätt limejuice och råsocker, rör runt ordentligt (tills sockret löst sig) och häll upp på flaska. Förvara i kylskåpet.

Behöver jag påminna om hur gott det är med iste? Jag har haft ett allvarligt beroende de senaste, erm, 20 åren och när jag är i USA går det helt överstyr och jag dricker iste till frukost, lunch och middag. Men hörni, de där färdiga varianterna kan ni glömma. De är sötade och fyllda med saker jag inte vill ha i mitt iste, så vad gör man då? Man gör det självklart helt själv. Det är ju inte heller direkt komplicerat:

Iste

Koka upp vatten, i med en tekula fylld med valfritt te (min favoritvariant just nu är grönt mangote men typ allt fungerar, förutom möjligtvis de rökiga tesorterna…) och låt det dra en stund. Häll upp i bringare, ställ kallt och vänta. Vänta lite till. Fyll ett glas med is, häll på iste och njut.

Den låter inte så himla cool, den där gurkjuicen. Tur att skenet bedrar, då. När jag och Calle satt i baren på Familjen för någon månad sedan hade deras grymma bartender (mannen med skägget, du vet vem du är!) fullt upp med att blanda den ena drinken efter den andra. Jag och Calle ville såklart prova (typ allt) men vi bestämde oss för att prova en med gurka i. Förutom drinken fick vi även en liten redogörelse över hur man gör, och det är ungefär såhär: skala en gurka, tillsätt några matskedar vatten och mixa ordentligt. Sila. Klart! Perfekt att använda till nästan allt – vi har bland annat provat att göra en drink med tequila, gurkjuice, sockerlag och lime. Himmelskt.

Lemonad kvalar helt klart in på min topplista över godast drycker som går att finna i denna värld. Perfekt för varma sommardagar, varma sommarkvällar och framför allt på taket av en lägenhet någonstans i Brooklyn.

Lemonad
2,5 dl socker
2,5 dl vatten (till sockerlagen)
2,5 dl citronjuice
8-10 dl kallt vatten

Värm socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig. Pressa under tiden citronerna och häll saften i en bringare. Tillsätt sockerlagen och fyll på med kallt vatten tills lemonaden är precis så stark/svag som du vill ha den. Kyl och servera med massor med is och citronskivor.

Ny vecka, nya tag som man brukar säga. Jag saknar redan helgfrukost, lördagskänsla och möjligheten att ligga på soffan hela dagen. Igår åt vi lyxfrukost med skramlade ägg, nybakat surdegsbröd och smutti. Tack vare alla fina tips jag fick i det här inlägget har jag fattat hur genialt det är med avokado i smutti. Förutom avokado blandade jag i hallon och blåbär (och lite mjölk för konsistensens skull). Som grädde på moset toppade jag med lite ekologiskt vaniljpulver. Tio poäng, som Picki brukar säga.

Klara undrade om vi möjligtvis kan göra ett hälla-upp-glöggen-inlägg. Klart vi kan det! När vi (Calle) tappar upp vår glögg använder vi oss i huvudsak av två saker – melittafilter och en tratt. Calle står med vår största slev och fyller på melittafiltret efter hand som det rinner igenom. När det är klart tappas härligheten upp på flaska och ställs i skafferiet tills det är dags för glöggkväll. It’s as easy as that.

Glöm för allt i världen inte att det är hög tid att sätta er glögg nu om ni vill ha den klar till december! Bästa receptet hittar ni här. För oss är det högtidlig tradition att bjuda in vänner och bekanta till  glöggpremiär och julfika den första advent. I år är inget undantag så har ni vägarna förbi Göteborg den 27 november är ni varmt välkomna hem till oss från klockan 16.00. Vi bjuder såklart på glögg, fika och finfin julstämning!

När jag äter på min favoritindier Masala måste jag alltid beställa en mangolassi. På Masala är den sådär perfekt krämig och svalkande – utmärkt för varma sommardagar med andra ord.

Igår gjorde jag mangolassi till frukost! Gott blev det, och enkelt är det. Köp hem en mogen mango, blanda med yoghurt (ingen smaksatt utan en ordentligt syrlig) och mixa tills slät med stavmixer.

Finns det någon smuttiexpert där ute? Igår morse gjorde jag och min syster smutti till frukost, en variant med hallonfil och frusna hallon (och pyttelite vaniljsocker). Vi vill ha fler smuttirecept!

Har någon av er några bra tips på smuttivaranter? Några fruktblandningar vi absolut inte får missa? Bring it on!