Quesadillas äter vi lite då och då, och jag ser fram emot när det är lite varmare än nu och vi kan steka dem på Muurikkan. Oftast fyller vi med bönor och ost, men för ett tag sedan gjorde jag quesadillas som drinktillbehör istället och fyllde då med päron och gorgonzola.

Behövs knappt ett recept men jag har gjort en enkel skiss nedan.

Quesadillas med päron och gorgonzola
Bred färskost på tortillan och toppa med klickar av gorgonzola, tunt skivat päron, färsk rosmarin och eventuellt några skivor mozzarella. Stek i het panna några minuter på varje sida och dela quesadillas innan servering.