I mitt lilla MBT-gäng har vi några med svart bälte i grönkålssallad. Träff efter träff kommer de med ljuvliga skapelser, och de fick hjälpa mig med råd här om dagen när jag ville ha tips på vad jag skulle blanda ner i min egen sallad. Det blev en blandning av lite av allt, och med en tahinidressing som jag tycker gör sig så himla fint till grönkål!

Andra dressingtips jag fick var att massera med olja och pressad citron. Att massera med olja gör ju att bladen blir lite mjukare, men nu köpte jag en färdigriven variant där bladen redan var ganska mjuka, faktiskt. Och det tycker jag är godast, för annars tycker jag grönkålen blir lite för stabbig för min smak.

Grönkålssallad med tahinidressing, parmesan och granatäpplekärnor
Blanda ungefär 1 dl olivolja med en stor klick grovkornig senap, 1 pressad citron, 2 msk tahini och 1 riven vitlöksklyfta. Vispa ordentligt så att tahinin blir något ljusare. Lägg grönkålen i en bunke och ös över dressingen. Blanda ordentligt. Riv över parmesan och blanda ner granatäpplekärnor och blanda lite till.